Digestion difficile et problème aux Intestins : pourquoi et comment TOUJOURS cuire les légumineuses
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2023
- Protégez vos intestins des dangers des légumineuses
Pour une bonne santé de vos intestins agissez sur les causes et non sur les conséquences de votre dysbioses et favorisez ainsi le retour d'une digestion parfaite sans ballonnement, fermentation, inflammation... Dans cette vidéo, Jean-Marie Defossez, fondateur de la coach-respiration parle des légumineuses, une cause souvent ignorée de problèmes digestifs et proposes des solutions concrètes pour y remédier.
Découvrez la coach-respiration, la méthode de bien-être qui va droit à l’essentiel. Basée sur une approche scientifique des besoins du corps et de son fonctionnement. POUR OBTENIR LE MINI GUIDE de coach-respiration (Format PDF) suivez ce lien : coach-respiration.com/. LE MINI GUIDE vous sera proposé gratuitement. Vous y trouverez tous les liens et informations nécessaires pour répondre à 8 besoins fondamentaux de votre corps et favoriser ainsi bien-être et santé.
Pour en savoir plus sur la coach-respiration : coach-respiration.com.
Pour en savoir plus sur nos séances, stages et formations : ecole-coach-respiration.com
Autres sources bibliographiques :
el-Adawy TA, Rahma EH, el-Bedawy AA, Sobihah TY. Effect of soaking process on nutritional quality and protein solubility of some legume seeds. Nahrung. 2000 Oct;44(5):339-43. doi: 10.1002/1521-3803(20001001)44:5 339::AID-FOOD339 3.0.CO;2-T. PMID: 11075376.
Crédit images :
commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
Par Arn - Travail personnel, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index...
Par David Richfield based on work by User:Aelwyn - - Transféré de en.wikipedia à Commons., CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index...
MERCI MERCI pour ce travail énorme de collection d'informations et de présentation.
J'ai fait des recherches assez longtemps sur le sujet, mais je n'avais pas trouvé TOUT ça.
Car là est la difficulté, avec ces merveilleuses légumineuses : il y a beaucoup d'épines à ôter pour pouvoir les avaler sans risque, et je ne savais pas qu'on pouvait vraiment réussir à tout enlever.
Je vais donc, un de ces jours, réessayer, en m'équipant d'une cocotte à pression.
Très bon mois de septembre à vous
🌞🌈🌻
Merci. Bonne suite d'été à vous aussi.
El El fin
@@coach-respiration et belle escroquerie au soleil
@@jackfilipo6421tu peux en dire plus ?
Et le tofu, c'est fermenté non ? Les fèves, les haricots Pinto , haricots riz , le couper ( pois à vache) , le lupin , haricots blanc "great northern" , sont pauvres en lectine , d'aprés un article d'une revue d'alimentation saine ( alternative bien être , alternative santé , ou santé corps esprit , santé et nutrition , Révélation santé , je ne sais plus il faut que je recherche.
J’attends avec grande impatience des recettes pour les légumineuses
Je vous écoute pendant des heures tellement c est impressionnant et passionnant 😊
Merci pour ce beau travail et vos enseignements....Je faisais déjà tremper les légumineuses 12h et les cuisses en marmite à pression .Dorénavant, je vais leur assurer un trempage au frigo en ajoutant du bicarbonate...Merci de prendre soin de nous...On a besoin de personnes comme vous..Merci..
Merci.❤
Avec la cocotte minute ... il ne doit pas rester beaucoup de nutriments, impactés par les 120 degrés ??
@@thereseguillaume3172
Exact
Bien a vous
Merci merci beaucoup monsieur 🙏 , je consomme très souvent des légumineuses ; mais grâce à vos conseils , je vais pouvoir les préparer comme vous avez indiqué pour une bonne digestion , car jusqu’à aujourd’hui ce n ´était pas le cas !!! Et , je vais pouvoir aussi choisir les légumineuses . Il faudrait ++ des bonnes personnes comme vous pour nous guider à bien consommer , c’est notre santé qui est en jeu !!! 🙏 Grande reconnaissance à vous 👏👏 que Dieu vous protège ❤️❤️
Merci à vous pour ce commentaire encourageant. Prenez soin de vous.
Merci pour tous ces éclaircissements sur les légumineuses. Bien hâte à cette vidéo sur les laits végétaux...
Merci pour ce message encourageant !
Merci pour pour ces informations concernant les légumineuses et surtout pour votre partage scientifique.
Merci pour vos encouragements
Merci beaucoup très cher Monsieur, je viens d'apprendre que je consomme les légumineuses d'une très mauvaise façon pour la santé. Je vais appliquer vos précieux conseils et partager ces informations à mon entourage (personne ne prépare les légumineuses de cette façon, malheureusement) et en plus avec des maladies chroniques. Mille mercis à vous et que Dieu vous protège 🙏🌞
Bienvenue sur ma chaine. Prenez soin de vous.
Vraiment très bien, la connaissance est distillée bien a propos. De l info VRAIE DE VRAIE parole de permaculteur Encore merci. !!
Merci à vous, Bienvenue sur ma chaine. Bon jardinage à vous !
Bonjour et merci beaucoup pour vos conseils 🙏🏼. Pourriez vous nous dire ce que l'on peut manger au petit déjeuner et au goûter pour éviter l'inflation des intestins et la putréfaction.
Merci beaucoup et courage pour vos recherches et vos explications qui sont très claires 😁
Bonjour, je vais consacrer des vidéos à ce sujets bientôt::/
Un grand merci c'est formidable ce travail de recherches que vous faites
Votre video est très intéressante et très facile à comprendre
Continuez c'est passionnant
Bonne continuation à votre chaîne
Bienvenue et merci à vous pour ces encouragements
UN immense merci pour votre précieux travail. Pour ma part j'évitais les légumineuse depuis des décennies alors que j'aimerais diminuer ma consommation de viande. Encore merci. ❤
Milles merci vous êtes précieux 🤩👍
Merci pour cette vidéo hyper intéressante 😊
Je comprends mieux pourquoi je ne supporte plus les légumineuses 🙏
Belle continuation à votre chaîne qui est très enrichissante ❤
Merci à vous 😊
Merci pour ces précieux conseils.
Mille mercis Monsieur !
Merci de tout cœur de ces informations, très explicites et très complètes … Cela fait vraiment plaisir ce partage d’informations et d’enseignements. 🙏🙏🙏😇
Pourriez-vous faire une vidéo sur les intolérance au gluten… Et ce que cela produit comme inflammation Et comment mieux manger sans déclencher ses inflammations.. Merci de votre attention et de votre réponse.🙏😇💝
Merci à vous pour ce retour sympathique,.
Merci Jean Marie pour ces explications qui m'ont permise de comprendre pourquoi il fallait tremper et faire germer les légumineuses.
🙏
Avec plaisir, Céline. 🌳
Coach Respiration.
Merci pour cette excellente vidéo. 🙏🍒
Merci pour vos encouragements. Bienvenue sur ma chaine !
Merci pour ce travail !! 👍🏻
Grand merci à vous pour toutes ces informations précieuses. 😃J’avzis f’ tête que les lentilles Corail et les poix cassés étaient pas mal car ils n’ont plus leur peau, alors plus de lectures. Qu’en pensez vous s’il vous plaît?
Bonjour, les lectines sont essentiellement présentent en effet dans les enveloppes des graines. Donc les graines dites "dépelliculées" sont à préférer et seront bien plus digestes dans le cas des légumineuses. Il peut cependant rester d'autres antinutriments.
merci pour toutes ces précisions !
Avec plaisir
Merci, je fais déjà autant que possible trempage et cuisson pression, mais vous me confortez dans tous ces efforts de préparation.
Bienvenue sur ma chaine !
merci infiniment pour vos précieux conseils🤩
Merci mille fois pour ces renseignements si précieux et sérieux. On m'a découvert une maladie auto-immune et interdit le gluten. Du coup, j'utilise entre autre la farine de pois-chiche. Je ne sais pas quel traitement elle a subi. J'imagine que ce n'est pas conseillé.
Bonjour, c'est très dommage cette manie de mettre des légumineuses dans les farines sans gluten ( et pain sans gluten). Les personnes suppriment un facteur d'inflammation pour le remplacer par d'autres...
J'ai conçu une recette de très bon pain sans gluten qui vous sera bien plus bénéfique. Petit conseil, en plus de la farine de sarrazin conseillée dans la vidéo mettez trois cuillère à soupe de flocon de pomme de terre ( purée en poudre), vous obtiendrez encore plus de moelleux. Voici le lien :
th-cam.com/video/KIy2v4XBkXw/w-d-xo.html
Bien à vous.
Intéressant, appris comme bien les tremper.
Excellent travail, merci pour le partage !
Merci pour vos encouragements
Merci beaucoup pour votre transmission.
Avec plaisir
Un grand merci pour ce partage très intéressant, comme d’habitude!
Avec plaisir
Merci grandement pour ces instructions bonne continuation il est agréable de vous écouter merci
Merci à vous
Vous etes une merveille d'informations !! Merci de partager toutes vos recherches !!
Avec plaisir
Bonjour, je ne possède pas de cocotte minute, par contre j'ai un four vapeur qui monte jusqu'à 200 degrés, réglé à 100% d'humidité, cela devrait faire l'affaire 😊
Je mange assez souvent de l'humous, je le faisais tremper, puis cuire puis fermenter, et je l'ai très bien digéré 👍
Dorénavant je les ferai tremper au frigo avec du bicarbonate
Merci pour les infos 👍👍👍
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Merci pour ce beau partage, de penser à notre santé. À très bientôt .
Avec plaisir 😊
Merci pour ces conseils ❤🎉
Avec plaisir 😊
je trouve vos videos tres agreablement instructives je vous en remercie et bravo pour votre travail de qualité
Merci à vous
Merci pour cette communication de grande qualité
Merci à vous
Grand merci pour toutes ces informations très intéressantes pour notre santé. ❤️
Merci à vous 😊
Perso après avoir suivi trop de conseils sur internet , j'ai déclenché des problèmes aux intestins ! Avec les germes de légumineuses notamment cela a été une catastrophe , les laits végétaux etc...Avec le gingembre, le citron , les crudités etc recommandés à forte dose j'ai déclenché des brulures d'estomac .Avec les fruits à volonté si recommandés par les frugivores , j'ai aussi déclenché d'autres maux (ventre gonflé etc ) ...
Là j'écoute à nouveau les nutritionnistes concernant l'éviction dess laitages , du gluten et espère que cela ne va pas se révéler préjudiciable par la suite...Après j'évite de me surcharger en compléments alimentaires recommandés par pas mal de nutritionnistes .
Je constate aussi un retour en force du régime du dr Atkins que l'on nome différemment ...A quelques différences près , le régime cétogène ...Il y a du bon et du mauvais , mais toute cette graisse animale cuite ???Même à petit feu doux !
CE QUE JE RETIENS C'est qu'il y a dans toutes ces recommandations diverses et variées plein de bons conseils qui peuvent aider mais AUSSI beaucoup d'erreurs ;
Idem pour le jeûne qui peut être excellent mais aussi très mauvais dans certains cas .
Par contre pour les techniques de respirations je n'ai jamais eu aucun problème !!!!
Bonjour, merci pour votre témoignage riche d'enseignement. Souvent, la passion l'emporte sur la raison, ajoutez y la complexité du sujet et les conseils peuvent devenir en effet contre productifs.... exemple type, manger du cru est nécessaire, mais de là à ne plus manger que du cru... ou encore le délire de faire manger des légumineuses crues au nom des bienfaits des graines germées ....et pareil pour les régimes qui vous condamment à ne plus rien manger... De plus, j'observe que certaines malinformations ont vraiment parfois des visages sympathiques... et même si tous le monde peut se tromper.... un minimum de capacité de remise en cause est nécessaire... BOnne amélioration de votre santé.
Un grand merci pour cette vidéo
Avec plaisir
Quelle merveilleuse trouvaille !.. Un grand merci pour cette communication.
Avec plaisir
Oui effectivement en a besoin des gents comme lui Merci Monsieur
Avec plaisir
Merci Monsieur.Je vais vous écouter.
Merci à vous
Merci infiniment pour toutes vos généreuses et sages explications. Je suis tjrs très touchée et émue par des personnes pro et responsables MERCI !!!!
Merci à vous
C'est vraiment ce que je voulais savoir. Vos vidéos sont admirables et j'apprécie énormément ce que vous faîtes.
Françoise
Merci pour ces compliments.
Merci à vous. Très intéressée par des recettes en effet 🙏
Bonjour, j'y pense, c'est prévu...
Merci docteur pour votre conseil 15:28
Mille remerciements pour ton travail 🙏. Chaque fois, comme beaucoup d autres, j ai hâte de découvrir les vidéos suivantes. 😊
Merci à vous 😊
Excellente information trop rare. Diagnostiqué crohn, l'arrêt des légumineuses fût un facteur de guérison remarquable avec le gluten , le lactose et les choux non fermentés.
Je vais essayer la cuisson sous pression. Merci pour toutes ces précisions sourcees.
Bienvenue sur la chaine ! Prenez soin de vous.
Merci pour ces informations qui , pour qu'elles soient digérées et assimilées par le corps, devraient être trempées avec 3 c.a.s. mises au frigo durant 12 à 24 h etc...je plaisante !
Merci pour votre humour. Je m'efforce d'être précis et nuancé. Il faut avoir un certain appétit dans ce sens en effet pour apprécier pleinement. Bien à vous.
Merci pour toutes ses informations tres intéressantes, jai adoré je m 'abonne a votre chaine
Merci et bienvenue
Merci !
Les problèmes intestinaux et digestif sont-ils les mêmes lorsque les légumineuses sont germées? Merci beaucoup pour votre travail très enrichissant 😊
Bonjour, il faudrait que la germination soit fort avancée, un petit germe ne suffi pas. Mon conseil est de ne pas consommer de légumineuses crues, même germées. Faire tremper et cuire suffisamment à minimum 100°C.
J’attends avec impatience votre vidéo sur les laits végétaux car je ne consomme que ça
Merci beaucoup pour toutes ces informations. Enfin pouvoir manger des légumineuses sans être embêter par ces inconvénients gastriques.
Tout à fait
Bonjour et merci pour ces informations. Selon le docteur gundry,le tahini ( à base de sésame) remplace très bien le beurre de cacahuète .
Oui et malheureusement, j'en ai trop mangé et y suis intolérant depuis quelques années.
merçi merçi pour ses informations j'ai un gros problème d'intestin et mon taux de potassium trop élevé je sais maintenant comment faire cuire mes légumineuses félicitations les explication sont bien expliqué comment faire pour vous joindre merçi à vous cher monsieur
J'adore le beurre de cacahuète... mais j'arrête ! Bonne journée merci !
Tres intéressant. Bravo a vous !
J aimerais bien savoir si malgre tout vs perseverez a faire germer les graines puisque qd cela fonctionne, c est excellent.
Ensuite je pense à ce reportage sur les zones bleus ac ce fringant centenaire (Amérique Centrale) dont l alimentation de base est : haricots noirs (ou rouges ?) ac du riz. Ici pas de cocotte...A creuser...
merci merci merci beaucoup
Que faire en cas de déficit en G6PD sachant que beaucoup de personnes ignorent en être atteintes. Pour faire simple fèves interdites strictement , légumineuses et crucifères , nitrites à éviter ainsi que certains médicaments . Merci pour cette vidéo j’ai compris pourquoi en plus je n’ai jamais été fan des arachides ni du soja . Ce serait bien d’expliquer que faire en cas de déficit en G6PD.
Merci c est gentil♥♥♥♥♥♥♥♥
Avec plaisir. Bienvenue sur la chaine !
Très intéressant ! J'adore les légumineuses ! Je pouvoir en manger à nouveau grâce à vos conseils, et voir l'effet sur ma digestion. Un grand merci monsieur. Quand est il des amandes, noix noisettes....
Bonjour, merci pour vos encouragements. Pour les amandes, personnellement leur peau perturbe mes intestins. Je l'enlève manuellement ( soit grace à un trempage d'une nuit, soit en versant un instant de l'eau bouillante dessus). Pour les noisettes et les noix, je veille surtout à ce qu''elles soient encore vivants et donc non rancies ( voir ma vidéo sur la fatigue chronique et ls stress oxydatif : th-cam.com/video/GrxNnlsaxhg/w-d-xo.html
@@coach-respiration merci beaucoup monsieur !
@@coach-respirationmais le bénéfice c'est dans beaucoup plus dans la peau
merci merci
Je viens de découvrir votre site. J'aime tellement vos enseignements ! Puis-je vous demander quelques questions? Existe-t-il 2 sortes de bicarbonate : Alimentaire et pour travaux ménagers? Est-ce vrai que le bicarbonate détruit la Vitamine B6? Pour les céréales sans gluten, comment éliminer l'acide phytique? Je fais germer mon riz brun avant de le faire cuire, tremper le millet 24 h four fermé et lumière allumée... Mes haricots mungo que je fais germer à la noirceur : doivent-ils être cuits 40 min.? Puis-je continuer de manger ma chouchoute maison malgré que j'aie développé une dysbiose depuis 2 ans? Comme j'aurais aimé vous connaître avant! Je suis très âgée et j'ai internet depuis peu de temps. Je vous aime beaucoup et je vais continuer d'écouter vos enseignements. Désolée pour ce long commentaire. Vos réponses m'aideraient énormément. Merci de tout coeur!
Thank you for this vidéo
Bonjour Madame,
J'espère que vous aurez réponse
Moi aussi j'ai une disbiose est les produits fermentés mon aggravé mon cas.
J'ai arrêté la choucroute maison et toutes les levures et levain... ça a aidé mais j'ai encore d'autres ajustements à faire pour être au top 🎉
Bon courage ❤❤❤
Le niebé est disponible quasi partout en afrique. C'est une précision importante aux cotes de azuki japonais et mungo americain.
Merci pour cette information utile.
Merci pour ces informations,
Je viens d'acheter une cocotte minute et je viens de commander deux de vos livres sur la respiration et le Potassium que je vais bientôt pouvoir consulter. Je m'en réjouis. Le Bicarbonate de Potassium est introuvable en France en pharmacie, j'ai fait trois pharmacies. Je ne sais si ce sont les petits canapés de'1 cm de poireaux, les deux choux de Bruxelles, la pratique des 3 premiers exercices de la coach respiration, mais je sens et je vois déjà du changement.
2kg de moins à ma grande surprise et la diminution de mon l'hypertention redevenue normale. La toux sèche au niveau supérieur de la gorge est toujours présente mais elle disparaît un moment après les exercices respiratoires. Ce qui est très encourageant.
Autre chose la recette des pommes de terre en forme de frites avec les haricots verts cuits à la poêle a été une révélation au niveau intestinal. Vous m'avez fait gagner une recette simple facile en apportant un bon gain de temps et d'économie d'énergie et de la santé.Avant, J'ebouillantais trois fois les haricots verts mais ils me perturbaient avec des fermentations. Un grand merci pour vos astuces et vos scoop si précieux. .
Bonjour, meri pour ce témoignage et la confiance accordée. Comme je le dis dans les vidéos il me semble, vous ne trouverez pas de bicarbonate de potassium en phramacie, il s'agit d'un complément alimentaire pour sportif. Dans le mini guide de coach-respiration, je donne un lien pour s'en procurer. Bien à vous
Bonjour, je me permets de vous signaler la vente prochaine de mon complément minéralisant. il pourrait vous aider. Voici le lien pour le complément :
store10974142.company.site/EN-PRE-COMMANDE-Compl%C3%A9ment-alimentaire-Min%C3%A9ralisant-Disponibilit%C3%A9-%C3%A0-partir-du-15-juin-2024-p643232746
Très belle vidéo très enrichissante merci à vous question que pensez vous du cru merci de votre réponse 🙏👍👍👍
Bonjour. Manger chaque jour un peu de végétaux crus ( colorés et/ou ayant du gout) est indispensable pour permettre au corps de fonctionner au mieux car cela apporte vitamines et antioxydants. Après, ce n'est pas un argument pour ne plus manger que du cru. Comme toute chose, de la nuance et de la (bonne) mesure.
@@coach-respiration bjr merci beaucoup de m avoir répondue 👍🙏
merci
De rien
Un grand merci pour cette video.
Je digere tres mal, voire pas du tout, les legumineuses, certains produits laitiers et produits a base de ble, et mon gastro m'a conseille d'eliminer tous ces produits il y a une quinzaine d'annees, apres une colo qui avait revele une inflammation (lymphocytes, microvilli rases etc.). J'ai rarement acces a l'electricite donc ce n'est pas possible d'utiliser une cocotte minute mais j'y penserai si un jour j'arrive a m'installer 'en dur'.
Bonjour, merci pour votre message. Vous savez les cocottes minutes ce sont des casseroles à pression qui peuvent se poser sur le gaz aussi.
Merci beaucoup pour vos conseils précieux.
Qu'en est il des lentilles corails?
Bonjour, il se peut qu'elle soient dépelliculées, cela signifie que l'enveloppe est retirée. Les lectines sont alors éliminées aussi mais je doute que ce soit le cas pour les autres inhibiteurs d'enzymes car je sui dérangé avec des lentilles corail si je ne les fait pas tremper et cuire en suffisance
bien vu cette video. En inde, c est ainsi que nous preparons nos legumineuses, trempage et cocote minute
Merci ^pour ce témoignage !
Un grand merci pour tous ces enseignements. Merci de partager le fruit bénéfique de vos recherches.❤🙏
Vos recommandations concernent elles aussi les petits pois en conserve ??
Merci d'avance
Bien à vous 🙏❤️
Bonjour, les petits pois sont des graines immatures qui de ce fait sont moins riches en lectines. A vous de voir si vous les tolérez sans souci..
@@coach-respiration merci beaucoup pour votre réponse
🙏🌟Bien à vous
En tunisie avec ces légumineuses on en mange beaucoup pour ne pas dire a chaque repas il ya au moins une variété on met dans la recette si elle le permet du cumun sinon apres le repat on bois un petit vert d'eau de fleurs d'Oranger .et part miracle ni douleurs ni flatulences. 😊
Bonjour. Merci pour cette information. Le cumin est une épice très intéressante !
@@coach-respiration
Exact
Super
Bien a vous
encore merci !!! c'est passionnant ! qu'en est il des pates aux lentilles ou autres légumineuses ? est ce que la porosité intestinale peut se réparer et comment ?
Bonjour, merci pour cette question intéressante. Car en effet, ces pâtes aux légumineuses n'ont pas été préparée avec des légumineuses trempées et cuite à 120°C... donc elles peuvent nuire aux intestins fragiles.
La porosité intestinale induite par les lectines se réparent dès que les lectines cessent d'être consommées.
Eliminer la porosité ayant pour origine des dysbioses implique au moins de rétablir une digestion optimale des protéines. Pour cela voyez ma vidéo sur les problèmes intestinaux. th-cam.com/video/uWrU4tzzD1M/w-d-xo.html
Bien à vous.
Merci bcp pour les conseils je souffres de constipation chroniques je suis donc a la recherches des aliments approprié, j'ai beaucoup de gaz qui me dérange beaucoup
Bonjour, je vous conseille le complément minéralisant que j'ai mis au point. Vous le trouverez ici : store10974142.company.site/EN-PRE-COMMANDE-Compl%C3%A9ment-alimentaire-Min%C3%A9ralisant-Disponibilit%C3%A9-%C3%A0-partir-du-15-juin-2024-p643232746
Bonjour, merci pour cette vidéo, pourquoi pas faire la même chose avec le sarrasin par exemple qui contient également des lectines? ( de plus il germe facilement)
Bonjour. il a des lectines dans beaucoup de graines. Les éviter toutes est illusoire et serait bien compliqué à réaliser. Le fait est que toutes sont différentes, y compris au niveau de leurs actions potentielles et sans doute ne sommes nous pas égaux quand à nos manières d'y réagir. S'il vous semble que le sarrazin agresse vos intestins, essayez de le faire germer pour voir la différence. c'est à tester en effet.
Merci pour vos vidéos qui sont les unes plus intéressantes que les autres.
Vous dites qu'il faut bien rincer les légumineuses en conserves ... mais après cela faut-il les cuire encore dans de l'eau ou peut-on simplement les réchauffer?
Vous mentionnez aussi les yaourts et 39:53 39:53 39:53 le lait de soja, mais la lécithine de soja a-t-elle les mêmes effets sur la perméabilité intestinale?
Bonjour, pour les conserves de légumineuses, cela dépend du temps de cuisson et donc des marques. Il faut tester sur soi, mais dans tous les cas, rincez abondamment !
Pour le soja... d'après les articles des sciences disponibles, ce qui est perméabilisant chez le soja, ce n'est pas la lécithine mais les saponines et les lectines. C'est un bon aliment y compris pour les intestins à condition qu'il ait été (vraiment) fermenté (et sans ajout de gélifiant de type agar agar ou carraghénane dans les yaourts).
Prenez soin de vous !
Merci beaucoup cher Monsieur.
Merci pour ce partage qui m'a fait comprendre que je ne savais pas cuire correctement les légumineuses . Mais vous ne parlez pas des lentilles corail et ça me pose problème . Comment les préparer et les cuirent svp .
Bonjour, les lentilles corail seraient toujours vendues avec l'enveloppe externe enlevée (mais je doute que ce soit systématique donc attention). Dans ce cas, il n'y aurait besoin de cuire autant ( essayé comme réagit vos intestins) Par contre, je le ferai tremper à froid avec du bicarbonate.
Un grand merci Jeam-Marie pour votre video. Super interessante.
Je trempe toujours 12h ou plus les légumineuses/graines/oléagineuses.....avec de l'eau seulement et plus récemment de l'eau avec du vinaigre. Qu'en pensez-vous? Merci
bonsoir, le vinaigre est une autre solution possible mais il semble qu'il faut en mettre dans l'eau de rinçage puis aussi dans l'eau de cuisson.
@@coach-respiration merci Jean-Marie pour votre réponse.
J'aime vous écouter même si des fois vos propos m'agacent car j'ai l'impression qu'on doit faire attention à beaucoup beaucoup trop de chose... surtout si on a comme moi quelques soucis de digestion et fatigue...
Je suis vegan (sauf oeufs), sans gluten...et consomme très très peu de sucre sauf celui des fruits...bref! Comme vous le mentionnez., mieux vaut ne pas mélanger les amidons avec les sucres rapides. Difficile pour moi de le pratiquer : je " jeûne intermittent "( environ16 à 18h. de jeûne tous les jours). Il me reste quelques heures pour faire 2 repas. En général, vers 14.00, je consomme des fruits secs ( gogi,, bananes, ou divers fruits secs que je sèche moi même, accompagnés d'oléagineux et d'un yaourt fermenté fait maison...donc FAUX- mauvaise combinaison...
Le soir je mange des légumes lactofermentés avec d'autres peu cuits accompagnés de légumineuses., voire des oeufs coque...encore FAUX...mauvaise combinaison..... oops....guilty😅
Il n'en demeure pas moins que vos vidéos sont très intéressantes, font réfléchir et sont, je pense, le fruit d'un grand travail de.recherche et de beaucoup de générosité de partage d'informations.
Recevez toute ma Gratitude.. Amicalement sandra.🙏💖✨️
Bonjour merci pour vitre video
Je ne vois pas la liste des légumineuses...
Mef ci be maman faisalt le meme. Pour tant c jai un rcuh dloctteur bravo
Pour certaines personnes, les légumineuses peuvent être très difficiles à digérer, surtout en cas de fatigue, affaiblissement ou stress
@@coach-respiration bonjour docteur c'est mon cas très fatigué donc pour le moment je stop les légumineuses. Je vais les réintroduire plus tard merci
merci de cette info hyperinteressante. pourriez vous me dire si la farine de poids chiches pour préparer du pain est recommandée? merci
Bonjour, selon moi pas du tout et je trouve bien dommage qu'un grand nombre de pain sans gluten contient des légumineuses ( pois chiche, lupin...).
Les personnes qui ont l'intestin fragile élimine une source de problème potentiel ( le gluten) mais s'exposent à des anti-nutriments puissants à la place...
Le blé n'est pas l'ami des corps fatigué, stressé ou malade. Le fait qu'il soit au levaub ou autre n'y change rien hélas de mon point de vue.
Sujet très intéressant, merci❤. Mais concernant les cacahuètes, ce serait mieux de s'approcher de certaines cultures africaines qui en font usage depuis toujours sous toutes ses formes (crues, bouillies, grillées, en sauce, en beurre, en croquettes, en gâteaux,...)... C'est une base alimentaire pour beaucoup et avec assez de nutriments pour souvent être utilisé comme enrichissant de lait pour enfants sans nécessairement développer de problèmes intestinaux ou d'allergie aux cacahuètes...en plus il n'y a pas que de matières lipidiques dedans, les quantités de protéines ne sont pas négligeables...donc il serait mieux de contextualiser certains sujets de partage...parce qu'il ya des habitudes alimentaires qui diffèrent en fonction de l'endroit où l'on naît, vit et en fonction de la terre qui produit c'est aliments...merci pour votre partage de connaissances❣️
Bonjour, merci pour ce post intéressant. OK, mais relativisons le " depuis toujours de certaines cultures africaines " concernant l'arachide. Les cacahuètes sont originaires d'Amérique du Sud. Après tout aliment a ses forces et ses faiblesses. Le beurre de cacahouète m'enflamme les intestins... sans doute les lectines, l'oxydation due à la torréfaction et beaucoup (trop) d'oméga 6. Après... en quantité raisonnable et si on a aucun souci... pourquoi se priver ? Je ne suis pas du tout pour les "enfermements alimentaires". Prenez soin de vous.
@coach-respiration Sur quelle base affirmez vous que les arachides sont originaires de Sud-amérique ? Sur la base d'un point de vue occidentale enseignée à l'université aux nutritionistes et médécins ou bien vous detenez des preuves que quelqu'un les avaient introduit en Afrique ? C'est qui cette personne ? Et quand ?
Soyez explicites dans les détails pcq nos aieux les utilisaient depuis la nuit du temps et l'Afrique Equatoriale est connue pour ses forêts, ses savanes, ses plaines et zones montagneuses bourrées de toutes sortes de végétation.
En plus chaque nourriture dépent de l'individu qui la consomme, donc les effets bénéfiques ou nocifs ne peuvent jamais être égaux pour tout habitant de cette Planète Terre.
Cordialement
Bon constat car pleinement d'accord avec vous. Par exemple: La beurre de cacahuètes vendues sur les étagères de négoces ici en occident est complètement Différentes de celle que je mangeai quand j'étais au Zaïre ou je suis né et grandi.
Idem pour l'huile de palme qui est trop rouge et moins jaunes-orangées et ne se dissoute pas en cuisson mais devient noirâtre avec beaucoup de fumée une fois chauffée au poêle.
Après le répas, ses taches sont difficiles à nettoyer sur les assièttes avec du savon car ca a tendance à rester collée..
Les patates douces actuelles deviennent molles une fois cuites et les bananes-plantains dégonflent s'ils sont frites ou cuites et devienent molles et pâteuses. L'avez vous constaté ?
Et pourtant je suis grandi avec ces végétaux donc j'ai une bonne mémoire du comment ca doit être une fois cuits. Pour le goût n'en parlons pas car tout a changé.
Il semble selon moi toute nourriture disponible à l'heure actuelle dans les commerces est une Ogm ou bien cultivée sur des terres polluées puisque déja l'air est rempli des chemtrails et les pluies sont acides.
Ceux-ci affectent la qualité de la nourriture qu'on consomme dans le monde. Mais cela les spécialistes stipendiés par le système font semblant de ne pas voir ce coté d'anomalie alimentaire.
Ce qui compte pour eux ce sont leurs travaux de labos approuvées par le big-med, big-pharma et big-food.
Cordialement
@@bonalandu1341 lol oui on connait votre réécriture de l'histoire, et les égyptiens étaient noirs etc...lol
@@laurentmarguery Qui t'a dit qu'ils étaient blancs ? Ce sont tes livres d'histoires non ? Quelques part ils ont raison pcq il y a eu l'invasin d'Hyksos Ptoloméens, ce des Romains et le Pays s'appelait encore "Egypte".
Toutes fois l'histoire racontée par les Kémites, les Anta Diop et cie, ne rémonte Jamais au délà de 25 milles ans ava Jc.
Une question à vous Tous:
Depuis quand l'Homme Noir est sur la Terre ? Puisque vous racontez que les dix ou douze milles ans d'histoire Noire d'Egypte et pas plus. Et le reste du temps ? Il y a un gap, une vide n'es ce pas ? Avez vous une explication là dessus ?
Ou peut etre vous oubliez que Anta Diop etait marié à une Francaise gauchiste et faisait ses recherches en France et n'a vait Jamais fait des fouilles archéologiques en Egypte sur le terrain.
As tu quelque chose à argumenetr ou contr'argumenter là dessus ? Vous avez vu comment la haîne contre la France vous a poussé à appliquer le programme d'élite francaise contre vous mêmes, en devenant la risée du monde ?
Vous avez reussi qu'à produire du "Woke" qu'aurai souhaité cette élite satanique en devenant vous tous satanistes comme eux sous excuses de vos valeurs ancestrales. Zéro Science-Appliquée, zéro technologie et pleins de gris-gris avce vos lokkis rastas"serpents sur la tête"comme si les noirs ont des dreads naturelles vraiment vous avez loupé votre coup.
Au contraire vous vous êtes rétrouvés possédés par des Entités de Bas-Astraux qui vampirisent vos energie en faisant de vous des vampirisateurs au sein de la sociétale.
Compris ?
Ouf !!
Tout d’abord un très très grand merci pour tout ce savoir que vous avez la gentillesse de nous communiquer.
MAIS, Oh la la quelle affaire.
Et la recette que vous avez donnée avec pommes de terre et haricots pour faire diminuer HYPER-TENSION ??? Doit-on aussi faire tremper et germer ces HARICOTS Mange -tout?? Je ne sais plus maintenant que faire??
Bonjour, ce n'est si compliqué, rassurez vous. Il n'y a pas besoin de traiter les haricots verts de la même façon, ni les mange tout car les graines ne sont pas arrivée à maturité.
Merci beaucoup je vais aller mettre les pois chiches de suite dans l’eau et du bicarbonate et les mettre au frigo salut de l’Île de la Réunion
Merci pour ce message du l'autre coté du monde !
Bonjour merci beaucoup pour vos informations au combien très très utiles
Pouvez nous dire pour la cuisson ? Plutôt vapeur ou à l’eau et le temps de cuisson des poids chiches mille merci
Bonjour, donc en plus du trempage comme expliqué dans la vidéo, le mieux sera à la vapeur, 30 minutes. Mais vous pouvez utiliser le principe de la casserole norvégienne dès que la température est atteinte, ainsi pas de consommation de gaz ou electricité
🙏🙏
Bonjour, merci pour toutes ces explications.
Pour la cuisson des légumineuses à 120° en cocotte minute, il s'agit de les mettre dans l'eau ou dans le panier vapeur, svp ?
Bonjour. Dans le panier vapeur c'est parfait.
@@coach-respiration Merci beaucoup pour votre réponse 🙏 je vais suivre ce conseil.
Bonjour je fais tremper 4 jours au frigo en changeant l’eau tous les jours. Je vais pouvoir réduire le temps. J’ai de la polyarthrite rhumatoïde et donc sûrement les intestins perméables. Merci
@@MaxMax-wc2ms Bonjour depuis fin 2016 je fais très attention à ce que je mange et j’élimine tout ce qui provoque les douleurs et c’est pour ça que j’en ai plus. Bonne journée
J 'ai aussi le même problème avec les légumes surtout poireaux, haricots vers,oignons, ail ,aubergines etc...bref j 'en mange quand même mais les inconvénients sont là. Avez vous une solution?merci beaucoup
Bonjour, vous avez sans doute une digestion difficile de ce que les spécialistes nomment les FODMAP. FODMAP est l'acronyme dérivé de l'anglais : fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols. Ces glucides sont abondants dans l'alimentation occidentale moderne. Restreindre ces FODMAP est bénéfique en cas d'intestin irritable ou d'autre trouble fonctionnel gastro-intestinal. Reste que la liste est si longue qu'il ne reste pas grand chose à manger... et un régime n'est pas une solution qui s'attaque à la source des problèmes. Voyez les conseils généraux donnés dans le mini guide de coach-respiration (gratuit sur coach-respiration.com).
Ils peuvent vous aider, mais cela prendra quelques semaines au moins.
@@coach-respiration merci beaucoup pour avoir pris le temps de me répondre. Je vais re- regarder.
Que pensez-vous de l'aquafaba réalisé avec le jus de pois chiches ?
Bonjour, je découvre suite à votremessage.. Donc pour que les pois chiche ne donnent pas de gaz il faut qu'ils aient trempés. Ensuite, il importe aussi pour les intestins fragiles d'éliminer suffisamment les lectines et les inhibiteurs d'enzymes. Pour les premières, elles sont surtout dans l'enveloppe, donc sans doute moins dans l'eau de cuisson, mais je n'ai pas de confirmation scientifique de ce point. Par contre, pour les seconds... il faut absolument que la cuisson ait lieu à 120°C. Avec ces différentes précautions... pourquoi pas, à surveiller chez les personnes fragiles. L'un des intérêts que je vois est que ce serait une source de potassium intéressante.
bjour et merci.pour la video👍👍👍👍👍👍
UN GRAND MERCI D'ALGÉRIE !
Merci pour ces encouragements. Prenez bien soin de vous.
Merci pour tous ces conseils, mais qu'en est il pour les graines de radis noir et fenugrec que je fais germer aprés un trempage d'une nuit (sans bicarbonate ) et que je consomme aprés Queques jours de germinations et 2 rinçages par jour ?
Bonjour. Je n'ai pas trouvé d'études sur les effets du trempage sur ces deux graines. Je vais vous donner mon avis personnel. Le fenugrec est en effet une fabacée ( légumineuse). Donc il me semble est interessant de faire tremper les graines avant consommation, même si les doses ingérées sont bien plus faibles qu'avec des haricots par exemple. Le radis sont par contre des Brassicacée (crucifères) et n'ont pas des lectines aussi puissantes. Je m'en méfierais moins. MAIS les uns et les autres peuvent réagir différemment, donc testez et voyez si vous obtenez des différences.
Bonjour, merci beaucoup pour ces recherches et leur partage !
Ma compréhension de tout cela me fait dire que "la consommation de farine de poids chiche n'est pas une bonne chose". Auriez-vous un avis sur la question ? Merci d'avance :)
Bonjour; En effet , la farine de pois chiche et de lupin si souvent ajoutée dans les pains sans gluten ne semblent pas une merveilleuse idée si le but est de permettre à des intestins fragilisés de se réparer...
@@coach-respiration Merci. Comme vous le précisez dans votre vidéo toutes ces précautions ne semblent pas primordiales pour les personnes qui ne souffrent d'aucun trouble
Bonjour, merci pour tous ces conseils. Effectivement, les flatulences s'estompent vraiment. Mais je n'aime plus autant le goût des lentilles, pois chiches et haricots trempés dans le bicarbonate. Je les aime au naturel, mais après le trempage, et maints rinçages, cuisson à 120°, le goût est different.
Dites moi si le goût diffère aussi chez vous ?
Aussi, je n'ai pas bien compris pour les azukis.
Faut il tout de même les faire tremper avec du bicarbonate avant la cuisson à 120 °? Ou bien un simple trempage dans de l'eau 24 h suffit ?
Je vous remercie.
Bonjour,
Les saveurs changent en effet. j'ajoute donc de quoi redonner du relief, par exemple avec un bon curry ( sans poivre car favorise la perméabilité intestinale), un filet de bonne huile d'olive, un peu d'ail écrasé, par exemple...
Pour les variétes pauvres en lectines, je conseille quand même de les cuire, chez certaines personnes 100°C suffira. Essayez avec de petites quantités.
Bien à vous !
Je vous remercie de votre réponse, et aussi du travail de vos recherches.merci de nous donner les références des études.Je vais les consilter. Je suis tout de même très satisfaite de ne plus avoir de flatulences. J'ai essayé depuis les pois chiches avec seulement 40 gr de bicarbonate par litre d'eau au trempage plutôt que 50 gr, 24 h. Plusieurs rinçages à l'eau ensuite.. puis cuisson : 1 h, 120°. Pour les haricots, pareil : 35g, 24h puis cuisson 30 mn. 120°. C'est nettement meilleur pour toute la famille. Vos conseils me sont précieux, car j'en mange souvent, ce sont des aliments qui me rassasient, m'évitent de prendre du poids, me retirent l'envie de manger sucré, me permettent le jeûne intermittent 16/8. Je continue à vous suivre.merci.
@@coach-respiration
Pour l ail
Surtout ne pas le faire cuire
Perd ses propriétés
Les ajouter en fin de cuisson
Mettre un couvercle
Bien a vous
Bonjour, merci pour toutes ces informations ! J'ai une question. J'ai testé la cuisson avec la marmite à pression ... 40min. je n'ai eu que de la bouillie... 😢 Les fèves, les pois... Que fais-je faux ? Merci
Bonjour
Utilisez vous bien le panier ? Il faut utiliser le panier et le mettre son fond au dessus de niveau de l'eau qur vous mettez en fond de marmite.
@@coach-respiration bonjour merci pour votre réponse. Oui j'ai une grille qui garde le tout en dessus de l'eau. Je resterai en laissant 30min de cuisson la prochaine fois ! Aujourd'hui j'ai J'ai utilisé mes pois cassés avec une purée de rave et un peu de riz... Une soupe bien épaisse et délicieuse. Verdict demain, je croise les doigts. Bon dimanche
Salutations des Alpes suisses
Super Jean-Marie comme toujours ! Quel travail !... 👌👌👌 2 petites questions : 1. Est-ce que c'est OK si le trempagne est réalisé avec du bicarbonate de sodum non-alimentaire en magasin bio (la dame qui le vend me disait qu'elle l'utilisait). / 2. Est-ce qu'on suit les mêmes raisonnements anti-nutriments (trempage + bicarbonate, germination...) pour 1°/ les graines céréales de lin, tournesol, colza... et 2°/ pour les amandes, noix... (que perso je fait aussi tremper). Merci d'avance Jean-Marie... Laurent 🙂💖
Bonjour Laurent. Merci pour les encouragements !
Difficile de répondre car j'ignore à quel point ce bicarbonate diffère de la qualité alimentaire. Le non alimentaire est moins cher mais il contient d'avantage d'impureté...Perso je ne ferai pas. Il se trouve du bicarbonate de sodium alimentaire en grande surface par exemple i( tout aussi correct et a prix accessible que dans les magasins bio ( le bicarbonate bio... ca n'existe pas) ...IL y a aussi des vente en gros sur le net, mais alors passez par le site de " la compagnie du bicarbonate" pour être sur de la qualité.
Pour les autres gaines, on peut toujours faire tremper pareil. Ce sera jamais dommageable, mais peut être pas toujours nécessaireà voir pour chacun. Pour les légumineuses, l'action est nécessaire car cela permet d'éliminer aussi une partie des sucres non digestibles qui ne ne sont pas dans les autres graines.
Pour les amandes, en cas d'intestins sensibles, le mieux est d'enlever la peau ( facile après un trempage d'une nuit).
Bon souffle à vous
jean-Marie
Jean-Marie... Super 👍👍👍💞🙂 Laurent.
Merci pour cette vidéo. Je vais mettre en application. Dans les biocoops, on trouve des haricots azuki. J'ai un petit souci avec le potassium : je mets le melange potassium jus de fruit dans 3/4 de litre d'eau mais j'ai souvent une petite douleur à l'estomac. Comme une brûlure. Que faire ?
Faite un test avec des tomates ou le jus de citron,les jus de fruits c'est pas terribles
Bonjour, Ces brulures découlent certainement du fait que votre estomac recommence à produite de l'acide, ce qui est nécessaire pour une digestion optimale mais l'estomac peut mettre quelques semaines à former une muqueuse protectrice à nouveau normale elle aussi (c'est à dire plus épaisse). Il faut donc parfois donner du temps et y aller plus doucement car ces brulures ne sont pas bénéfiques. Assurez vous que vous ne mettez pas trop de potassium, que vous ne buvez pas ce mélange à jeun. Si cela est OK, réduisez la dose de potassium pour ne plus avoir de brulure, puis remontez progressivement.
Bien à vous
@@coach-respiration Merci
@@coach-respiration je me demande quand prendre ce mélange puisque vous dites qu'on ne doit pas être à jeun mais quand même à distance des repas. Comment faites vous ? D'autant que je ne mange pas le matin car pas faim même si mon dîner est à 18 h et plutôt léger
Et donc, effectivement, je prends ce potassium à jeun, vers 10 h
Je vous remercie pour les infos, mais je consomme beaucoup de pistaches avec de l'avoine les matins, est ce que c'est pas bon
Bonjour. Les pistaches sont des graines grillées. Ce n'est pas le mieux car les huiles qu'elles contiennent se sont donc abimées et crée un fatigue pour le corps ( via le stress oxydatif). L'avoine est une source de soufre intéressante, mais je n'en prendrais pas chaque jour car cette céréale a un effet excitant. Je vous conseille donc de varier. Bien à vous. JMDefossez
Bonjour, la lectine est elle aussi présente dans les lentilles corails et faut il les laisser tremper dans le chlorate de sodium ? Également, faut il les faites cuirent rapidement car elles sont plus fines
Bonjour, souvent les lentilles corail n'ont plus d'enveloppe ce qui permet d'éviter la majorité des lectines. Par contre, il peut rester d'autres antinutriments et des sucres indigistibles, donc les faire tremper est utile. MAIS PAS DANS DU CHLORATE DE SODIUM ! le chlorate se sodium est un désherbant utilisé autrefois, vous mettreiz votre vie en danger.. Vous devez utiliser du bicarbonate de sodium.
Oui du bicarbonate de sodium, désolé je me suis trompé. Merci pour votre réponse.
Bonjour Coach Respiration,
Merci beaucoup pour ces informations précieuses, mais j'aurais une question concernant la cuisson après avoir fait tremper
mes lentilles(rouge et verte) avec bicarbonate de soude: pendant qu'ils cuisent, il se produit une mousse qui tarde tout le long, c'est vraiment pénible car il faut rester à côté tout le long sinon ça déborde sur les bords et résultat tout est cochonner...
Mes lentilles rouge elles sont décapiter dans le processus, mais les vertes survive un peu au trempage suivi d'eau bouillante.
Suis je le seul à qui cela arrive?
Sinon il aurais t'ils des astuces afin d'éviter cela?
Recevez mes salutations distinguées.
Cordialement,
Vincent Larocque
Bonjour à vous,
d'abord bien rincer les lentilles en fin de trempage,
ensuite, si vous les cuisez en marmite à pression en utilisant le panier, il ne se formera pas de mousse.
Bien à vous
JMD
Merci pour la réponse rapide et claire.@@coach-respiration
donc vous recommandez la cuisson a presion de preference avec les 3 haricots cités a la fin principalement ?
Bonjour. Oui, avec trempage préalable au frigo dans de l'eau avec bicarbonate de sodium.
ok compris merci@@coach-respiration
Bonsoir coach !
Je viens de réécouter cette vidéo. Il existe chez moi en Algérie un haricot rouge du terroir, c'est même originaire de ma région, littoral-est. Qu'en dites vous pour ces deux substances indésirables ?
Est ce que la cuison ne détruira t'elle pas les oligo éléments.
Et merci bien
Quand je dis détruire les oligo éléments, je parle de la forme moléculaire assimilable dans laquelle ils se trouvent. Par exemple le zinc des pois chiches.
C'est parfois l'inverse, les oligo-éléments ne sont pas assimilables si l'aliment est cru.
@@coach-respiration par conséquent, la découverte de cuisson relèverait de la médecine ancienne !? Une intuition sans pour cela disposer de preuve ou de labo. Juste l'expérience au fil des temps.