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【伝説】ド定番のキングオブ手料理！肉じゃがの作り方！これができれば大満足！【家庭料理】【飯テロ】【豚肉】【じゃがいも】【彼女】【彼氏】【自炊】Vol.100
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- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2019
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記念すべきCOCOCORO’s KITCHEN Vol.100！！
100本目の料理動画は家庭料理のド定番！キングオブ手料理！「肉じゃが」をご紹介します！！
新生活で自炊初心者の君も！料理好き男子のみんなも！
彼氏・旦那の胃袋を鷲掴んで破壊してやりたいあなたも！！
今回の動画は是非みなさまにお試しいただきたい内容となっております！
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★材料
豚肉切り落とし 150g じゃがいも 250g
玉ねぎ 100g 人参 50g いんげん 4本 しらたき 60g
水 70cc 醤油 40cc 酒 40cc 砂糖 30g
分量外 油/塩 少々
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【大西使用・オススメ】
インカのめざめ amzn.to/2Pz8xt3
ななつぼし amzn.to/2EUwqc7
ボウル amzn.to/2JV67AW
ざる amzn.to/2JYzLcn
計量器 amzn.to/2LgrMYH
ゴムベラ amzn.to/2By8y8Q
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販売サイト muuu.com/video...
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【出演】
シェフ 大西哲也 / bbq0024
ディレクター ムロサキ / m_syota_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
www.blackmagic...
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
COCOCORO's KITCHENもついにVol.100を迎えました！ありがとうございます！
これからも200、300と迎えられるように頑張ります！！
大いなる余裕と、大いなる自由で、料理は挑むってのは名言
僕は休業、妻が医療系で通常勤務なので主夫してます。
レシピめちゃくちゃ助かります。
まさか俺が肉じゃがを作るなんて…
こーゆーの！
これ！
こーゆー家庭料理の定番を
おいしくつくる系！！求めてました！！！！
料理は
大いなる余裕と
大いなる自由…
名言ですね☆
じゃがいもって剥くの手間で敬遠しちゃうんだよなあ
煮崩れたのも好きぃ
びっくりするぐらい美味しく作れました。ありがとうございます。
初めてコメントします！
コココロチャンネルで料理に目覚めた一人暮らし男子大学生です。
パスタやカレーや葱油、炒飯など試しました。
今回の肉じゃが久しぶりに食べたくなって作ってみました！
うちの母親は北海道の幾寅出身旭川育ちという事もあって、今回作った肉じゃがが実家のそれとほぼ同じ味に仕上がったことに驚きました。
母親は父親に合わせて牛肉で作っていたので僕も牛肉の方が馴染み深いですが豚肉は豚肉で美味しいですね！
寒くなると肉じゃがが恋しくなるのは何故でしょう？
今夜の献立決定です！
愛知県民ですが、肉じゃが＝豚肉です。常識とはいったい、、、（笑）
美味いのが正義！
ちょうど肉じゃがしようと思って材料買ったとこだったからやってみよ😀
インカのめざめコロッケが北海道物産展にあったので食べてみましたが、めっちゃくっちゃ美味しかった！西日本に流通してほしい
肉と野菜炒めるの見たら、炊飯器ばっかりじゃなくてちゃんと作ろうと思った。
いい肉といいじゃがいもが手に入った時はこのレシピで作ります！
肉じゃが作りました！私は牛肉なので、そこだけ変更しましたが、甘口で美味しかったです！翌日はもっと味がしみて美味しそう！
豚肉はあっさり、牛肉はしっかり、とした味ですね。
勿論どちらも美味しいです。
東日本は豚肉、西日本は牛肉が多く感じます。
肉じゃがは豚肉派です！
今度、実家帰った時に料理にうるさい父に作ってみます
無我の境地！！！
というか作って欲しい料理の解釈はマジでなるほどと思ったw
俺も豚のが好きです！！ただ確かに牛が主流ですねこっちは。
そしてBGMが the 和ですねw
100回記念おめでとうございます！！
いつも調理の大事なコツを惜しげもなく教えてくださってありがとうございます！インカのめざめ、今日の買い物で買いました！明日は心を無にして、大西式肉じゃが作りまーす！
味出しの塩でピンと来たよね
インカのめざめ立派なサイズでいいですね！インカのめざめすごいうまいんでそれで作る肉じゃがいいですねー
ちょっとインカのめざめ探してみます！
インカのめざめ言いすぎで草
肉じゃがはド定番だからこそ奥が深いし難しい気がします
やっぱりメイラーディングがいい感ディングですね
椎茸とえのき茸を入れると美味しい。
俺は肉じゃが作るときに、お麩か油揚げ入れるんだよなぁ。味染みるとそれだけで飯が進む。けっこうレアかな？
ところどころににゃんたこ笑
ついに！家庭料理！！うまほー！！
すごい。
ムロサキさんの言うとおり、今からスーパーにダッシュして作ります！
うちの肉じゃがは牛肉を砂糖と醤油でじっくり佃煮みたいにしてから玉ねぎ以外の具を入れて、
水入れて煮立ったら最後に薄切りした玉ねぎを入れてシャキシャキ食感を残したままで終わりです
ローカルというより家庭レベルで違うかもですね、肉じゃが……
じゃがいも色が違うと思ったらインカのめざめかー、いつも男爵で作っているので今度試してみよう。
作ってほしいメニューだったのですごい嬉しいです！
作ってみます
女ギュンギュンわろたwwwwww
メタルギアは結構やってきたので、待ってました！
これはやってみよう！
ジャガイモの芽の処理方法も見てみたいです。
皮を剥いたり洗ったりしながら爪で掘って取ってしまう事が多いです@大西哲也
ホンマ、いつもオモシロイなぁ〜
インカのめざめが肉じゃがにめちゃめちゃ合うと思います。肉は関西なので牛肉でｗ
今更ながら作ったけどめちゃ美味しかったです。今までイマイチだった、野菜類の柔らかさ、味の染み具合、肉の香ばしさ、全てが完璧…。
動画のレシピで見ながら作った！肉じゃがは美味しいなぁー！ほくほく…冷ましてまた食べるのも楽しみ。お酒って大事な風味調味料だったんですね。今までテキトーにめんつゆで煮物作っててなんか足りない風味は酒でした。勉強した…
牛肉以外の肉じゃがが定番であった事に驚きを隠せない(福岡県民です)
おいしそー！
すき焼きの残りで作るイメージがある。
’’豚肉の切り落とし’．．．’ 絶対といっていいほどこっちの方スーパーマーケットにはないので、鳥のもも肉でやっていきます！大西シェフ式肉じゃが、さっそく作って見ます!!!!!!!!!!
大西式肉じゃが、作りました！本当においしいー、ビックリです！家族にも高評価で殿堂入りメニュー決定ですよ(*´▽｀*)ありがとうございました！
味出しの塩って料理業界では一般的なのでしょうか？
ロピアさんの造語？
肉じゃがってビーフシチューを日本人が再現したのが発祥みたいな説あるもんね。
だから牛肉が主流なのかな？
でも私は豚肉派🐷
おめでとうございます
料理は0.1の積み重ねですね!
作ってみましたが、なんか酸味みたいなのがあるんですけど何故でしょう？何が悪かったのかわかりません。。。酸味っぽいのがあるのが普通なんでしょうか？？？
え、豚肉以外の肉じゃがってあるんですね！知らなかった。。。
牛肉を使うのが正統派です。
豚肉が邪道もしくは偽物ですね。
うちも豚肉派。牛肉ならすき焼きにしたい。
豚でやってた九州民
両方うまいので結局好み
作ってるなうですが、しらたき使ってるつもりがくずきりでした…大丈夫かな💦
なにそのミス可愛いすぎ結婚しよ
それはそれでおいしいと思います。どうでしたか？@大西哲也
肉じゃがより肉豆腐の方が好きです
味出しの塩だ！！！！
基本として作ってみました。美味しいッス！娘に伝授しヨっ！確かに肉じゃがは初心者危険…かも(^^;)
サティスファクション
女ギュンギュンでは女性視聴者様が増えませんねw
今回の動画を参考に、メークイーンでカレーを作り、ルーの海に消滅させた私が肉じゃが作ってみます。
ウチの両親は栃木県出身ですが、肉じゃがは牛肉でした。
うちは鶏肉です。
スニーキングミッションの必需品かぁ…
マ・クベ かい
中華料理並にスピーディ
まな板の種類教えていただきたいです……
今後ご紹介予定です！お楽しみに！
お疲れ様です
リクエストですが、無心ではない有心肉じゃがが見てみたいです
よろしくお願いします
今日の肉じゃがはお手軽感があってエッチだね
肉じゃがぁ～～。。
先日、私も作りました。
ほーすびくとり～。(^o^)
昔、日本のお偉いさんがイギリスだかどこかで食べたビーフシチューを気に入って、日本で作らせようとして見た結果生まれたのが肉じゃがなんだっけ？
맛 있는 영상 잘 보고 갑니다. ^__________^ 👍👍👍👍👍+1
なんで伸びないんだろうか
ほんとに笑
ミックジャガーみたいに言うなw
え、豚肉がマイノリティ側なのかよー！
当然でしょ。肉じゃが発祥を謳っているところはどこも牛肉を使っています。
マロニーちゃんでも良いですか？
良いと思います@大西哲也
@@COCOCORO ありがとうございます‼
肉じゃがと一緒に
白米食べれない同士いませんか？
B B そのお気持ちよく分かります！
騙されたと思って、ご飯用意してこのレシピで作ってみてください◎大西哲也
肉肉肉したハンバーグみたいです！
ムココロキッチン‼️
えーっ
だしを使わないんだ
水を入れる時 ホンだしを少し
入れてもいいと思う
いいと思いますよ。@大西哲也
砂糖のかわりにとまではいかないですが味醂を入れた方が煮崩れしにくくなり、甘みも出せますよ
ですからご自由にアレンジしてくださいと本編でも何度も笑
味醂も何度も試した結果、入れずに今回の分量が一番味の好みでした。@大西哲也
だいぶ甘めな肉じゃがだ
いまつくった
牛肉か豚肉って家が少し貧乏か少し裕福かの差だと思ってた
あながち間違ってません。東京地方は貧乏くさい
女ぎゅんぎゅん(笑)
娘が汁だく好きで汁だくもお願いします
肉じゃがって、おふくろの味と言われるけど、うちのは不味くてあまり食べたいと思わない・・。
料理は、自由で、沼で、エッチだ！
大いなる自由
ごめん、声が…
科学では無くなったか
なぜ肉を先に炒めて避けておいたのか、なぜ温度を下げてじゃがいもを入れたのか。なぜ野菜を炒めたのか、全て科学に基づいて調理しているのに伝わらなかったですか？悲しいですね。@大西哲也