Червоний "МОЛОДИЙ БОРЩ". Все своє і смак, як у мами.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- У кожної господині, навіть по одному рецепту, у борщу свій смак. Є свої секретики, які передаються від мами до доньки.
Приготуйте такий Молодий борщ, як варила моя мама. це так смачно.
на 4л каструлю
3л води
200 гр порібрини
0.5кг картоплі
1/2молодої капусти
1 буряк
1 морква
2 цибулини
1/2склянка зеленого горошку
2стебла селери
2-3ст л олії
4ст.л томатної пасти
4 зубчика часнику
3-4 кільця гіркого перцю
зелень петрушки і кропу
1ст.л без гірки солі
Господи🙏🙏🙏
Ось цей борщ-борщ дитинства Бабуся моя так готувала, 50 років пройшло,коли я такий їла,а ось як вона готувала,то я і незнаю ,бо було мені 6 років
Дякую вам уклінно ,за цей справжній український борщ
Я навіть пам’ятаю його смак,і так само обожнюю таку картопельку,яка м’яка ,не тверда
Бабуся варила кожного дня його,ми ніколи не їли вчорашній,залишки віддавала тваринам
Дякую Вам!!!
11:01
6:11 Os
Справжній український обід - борщ , сало і цибуля. Дякую Любов що ділитесь своїми кулінарними знаннями.
дуже добре коли ви ціните все що маєте!!!! Бог це цінить, ну і люди настоящі тоже цінять!!!
Ми теж полюбляємо борщ щоб був червоний, але не від буряка, щоб картопелька теж була біленька, а не червона. Майже так і готую як ви тільки зелений горошок не додавала ніколи, але треба спробувати. Дякую вам ❤. Всім мирного неба скоріше 🙏.
Дуже гарний борщ, дякую за рецепт.
Ой, які правильні слова,,,,,Щасливий борщ,,,,,,,,❤❤❤❤❤Миколаівщина!!!! Дякую !!!!
Дякую за Ваші шедеври-рецепти, та такі теплі побажання, просто відпочиваєш спостерігаючи за роботою рук майстрині, ще раз дякую!
Дякую за чудовий рецепт саме червоного борщу ,люблю такий ! Не бурякового кольору !❤
Дякую вам. Спаси і сохрани Господи вас і ваших рідних. Спробую по вашому методу.
Дякую вам велике і вам Божого благословіння і мирного неба.Борщик суперовий!
Цікавий рецепт,пані Люба, обов'язково приготую такий борщ.Моя бабуся ,коли якась страва була надто переварена ,також говорила -,, як шліхта". Дякую за рецепт.
Який же смачний літній, молодий борщик. Коли все свіженьке з городу.
Не вкусный борщ...Накромсала Шматтями капусту т швырнула в борщ. Свиням такий борщ... З розвареною капустою. Спочатку кладуть томатну подливку, а потом мелко нашинковану капусту. Капуста будет не мягкой. Колир, а капуста розварена. Шлихта.
@user-dr3tf9yx2j дякую вам добра людино. А ми їмо залюбки такий борщик, хоч і не свині.
@@user-dr3tf9yx2jА навіщо ви цей комент написали?-щоб ізригнути гадость?Щось не подобається,пройдіть мимо.Самв ні на що не здатні,А обісрать когось ,будь-ласка.Оце і є ми ,українці.Як гадюки в банці
Молодий борщ це смакота❤❤❤, щиро дякую
Доброго дня! Я теж проживаю у центрі Украіни, і моя мамочка так варила борщик, з зеленим горошком. І ніколи не смажила буряк і моркву, завжди додавала до бульюну цибульку, мілко порізану. Дуже схожий рецепт. Це дійсно смачний борщик, хто не пробував, приготуйте. Дякую вам!
Аж запахло вашим борщем. Обов'язково попробую зготувати за вашим рецептом.
В нашій сімі теж готують червоний -зелений борщ.
Добрый день! Меня бабушка тоже научила свеклу в борще отваривать и лук добавлять, (запах буряка при варке вообще не чувствуется, зато навар весь остается в борще) и еще в борщ обязательно добавляю фасоль, замачиваю на ночь - она так быстро варится, еще обязательно перец салатный, зимой из заморозки- он придает борщу особый аромат) а с молодыми овощами попробую горох, спасибо за подсказку. Моя бабушка всегда тоже говорила: "Нехай пріє" и про воду для охлаждения борща также бабушка научила, спасибо, что напомнили. Я из Николаева.
Сусіди. Дякую за підтримку
Люба, який борщ! Таке добре,смачне відео,а у мене сльози на очах від ваших слів.Дякую вам дуже за ваші добрі,корисні відео.Харків.
Майже , як у моєї бабусі. І я приблизно так готую. Дякую , Дніпро.
Дуже дякуюза смакоту. Обов'язково спробую за вашим рецептом
Дякую. Чудовий борщ.
Дякуємо за гарний борщ.
Дякую. А я на зиму висушую.парасольки кропу і складаю в 3х літрову банку. Додаю в перші страви. Дуже духмяне це !!! ❤
Я теж так роблю на зиму.
@@kuhny-z-kisheni. Це мало хто робить, з моїх знайомих -ніхто !! Харків 💙💛
@@larissakellerman4135 у нас останнім часом кріп пагано росте. Теж назбирати проблема
Щиро дякую зустрічі з Вами. Нехай ВАМ ЩАСТИТЬ!
Ох и вкусняшка
Дякую. Хай Бог береже береже вас.
Дякуємо
Дякую за чудовий рецепт борщу,обов'язково спробою.
Дякую Вам ха чудовий рецепт .І мамочка і бабуня так готували, все згадалося.Обов'язково так приготую.
Дякую,надихнули на приготування борщу)
Полюбляю такий молодий щасливий борщик!
Утомлює довга балаканина.хочеться тихенько і швиденько
То вам точно не сюди. На цьому каналі не просто рецепти а більше душевних розмов. Пробачте
Я так не варила, але спробую.. Дякую!👍
Як гарно виглядає. Навіть аромат відчуваєш на відстані
А еще лучше в ступке перетереть, только без зелени, добавить туда немного порезаного лука и кусочек маленький сальца старого, ото смакота.
Старе сало це жах😂
😢я колись теж думала,що жах,а як спробувала,то смакота.Його ж не багато потрібно.У мене сала немає,а є старий смалець то у засмажку кладу 1ст л на 5 літрову кастрюлю борщу.Смачно,можна і трохи більше смальцю із старого сала,ну або сало@@ludmilakravchenko1619
З сіллю потовкти цибульку, а потім старе сало. Це дає неймовірний органоліптичний букет борщу. Зараз так не готую. Але бабця так завжди варила. Незабутній.
@@ludmilakravchenko1619 ви просто не пробували,тому вам так здається.
Там же,не півкіла сала кидається,а трішки
З зеленим горошком, клас)
Стільки варіацій борщику, у кожної сімʼї свій😊
Богато слив аж сил нет а буряк смажиться для того что бы не отдавал землёй не пережарить но
Тушить по дольше и уксус тут не причем и цвет красивый а не серый когда вариш
Знаєте то на любителя. Те про що ви говорите варево. Я показую як варю я. Як подобається моїй сім'ї. Ви робіть як знаєте.
АМІНЬ! ВЗАЄМНО!!!
Борщ с горохом, никогда не готовила... обязательно попробую,приготовлю!! Дуже дякую господине!!!
г.Одеса
Тільки молодий горошок, це тільки влітку
@tamar_palma так це літній варіант. Пізніше можна з квасолею. Квасолю нп замочувати а вкидати разом з м'ясом. Смак зовсім інший
@@kuhny-z-kisheni. Дякую, навіть не думала, що квасолю можна так кидати разом з м'ясом.
@tamar_palma завжди так роблю і ще дрібно порізати цибульку і варити разом 1,5 години на невеличкому вогні. Смак вас здивує
У нас тоже варили без гороху
В оригинале в борщ режется всё соломкой, а так интересный рецепт , сколько хозяек столько и борщей и первый раз вижу что в борщ ложат горошек, хотя сама из Киева
Влітку, коли горошок свіжий і солодкий це додає борщу з молодою капусточкою легкості і саме "літньості"
Багато балаканини а так усе добре ,вибачте ,час потрібно економити .
І мій теж. Ви написали коментар, який мені потрібно прочитати і відреагувати. Цінуйте мій час
Дякую за дуже цікаве відео.
Слава Україні та Героям Слава.
Бажаю всім українцям, мирного неба над головою.
Дякуємо !!!
Я теж так готую,тільки капусту кладу після засмажки,а не 27:12 перед.......селеру не люблю тому і не додаю.... Горошок теж,для мене то не для борщу,але чому б і ні,у кожного свої смаки))), я звісно,роблю квасоляний тільки не на м,ясі а пісний, але на курячому бульйоні,а за колір повністю вас підтримую,то,що роблять колір через вінегретний буряк,то абсурд,то не український борщ,то бурячник, а оцет,то зовсім нічого спільного не має з борщем..так готують ті,хто не має ніякої уяви про борщ .Колір вашого борщу -- чудовий.І борщ справжній, Український домашній .❤❤❤
@@user-sm3yu4fs4u Згода-оцт взагалі не можна в їжу використовувати,бо дуже шкідливий для суглобів і нирок.А наши люди ллють його в консервації безмежно.А потім вже в 50 р.з паличками шкутельгають.
На жаль в концервації без оцту ніяк.
@@kuhny-z-kisheni. То заквашуйте овочі,як японці і корейці.І простіше і корисніше.Бо дивитися на наших літніх жінок гидко-такі товсті.А за борщ к подяка.
@@kuhny-z-kisheni. Дорогенька моя я все життя консервую з лимонною Кислотою,ніякого оцту. Моду скинути фото тогорічних консервації-- і ікра залишилася баклажана і помідорики і вареннячко і морс І тим паче,що ми зараз переселенці з гарячої точки і всі закрутки стоять,навіть не в провалі,а у зйомній квартирі в шкафчику при такій жарі.Так,що ви не прАві)))
Якщо добавляти вінегретний буряк до борщу нормально, то і колір буде нормальний. Не треба такого буряка класти багато.
Так готовили моя бабуся і мама а замість часнику додавала розсіл з мало сольних огірочків смакота
От ваша мама добавляла розсіл, а я знаю, що в Київській області у борщ добавляють сироватку.
Дякуєм,за Ваш рецепт,але скільки кухарок,стільки рецептів,,та і взагалі,вдома,можно варити кожного разу іінший,як плаття,що на який смак пасує,я в сковороду кладу ,олію потім зарумянити чуть ідобавляю ложку цукру,на мілкій тертці тру моркву, на дві минути попасіровать,потім яблуко теж на мілкій тертці,опять не жар ить ,а пасіровать потім теж на мілкій тертці бурячок,ціліндра іполовинку бурячка під назвою негретенок,бо він,наче мармелад,яблуко не дає бурячкові втратити колір,теж пасірую дві юхвилини,потім додаю перчик солодкий,червону ,жовту,або йзеленудля краси,опять дві хвилини,та дадаю,літом свіжого томату домашнього,та ще тушкую до гарно випареного томату,хвилин десять,в борщ висипаю спочатку все що в сковороді,а потім капусту,закипить,ще зелені і тільки тоді сіль,щоб всі овочі не тратили свої смаки,а інколи ще йможно по бажанню положить затовченого свіжого сала з цибулею,чи часником,а ще й галушку в борщ положить,це все буде смачно,тільки,щоб каруста не перекіпала,так вона смачніша,ну йквасолька ніколи не мішає в борщику
Треба підготуватися до приготування борщу.
Було дуже у нас спекотно і готувала буряковник. Теж було смачно.
Але захотілося борщу. Смачного вам.
Дякую Вам за рецепт. Буду пробувати. Якщо не секрет, Ви з якого регіону? Багато чого нагадує мої рідні села, Дніпропетровщину і Полтавщину. Коржі пекли так само, хліб.
@@user-pk3ku3ko9g ми з Кіровоградщини
@@kuhny-z-kisheni. дякую) Ну чую, що близько))
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А я с квашеної капусти роблю, бо люблю кисленькмй
Я взимку теж роблю. Тільки відварюю капусточку спочатку окремо а потім додаю, щоб картопля не стала твердрю
@@kuhny-z-kisheni. Дякую за совет)
З квасолею да,але не з горошком
А ви пробували з свіжим молодим горошком? З молодою капусточкою, влітку?
Для чого зелень варити 10 хвилин?
Одно и тоже десять раз повторює😊
@@user-oh2nk2wg6l це якраз для вас. Все як вам подобається. Дякую вам ща увагу і повагу. Ваш коментар для підтримки каналу безцінний
Що буде з буряка, як його порізаний варити 2 години і на мою думку дуже багато томатної пасти буде дуже кислий борщ
І не кислий і буряк ціленький і не закрасив всі інші овочі. Раніше тільки так і варили. Ніхто його не смажив
Вот это очень красивый борщ,а от свеклы он какой-то бурый
@@Ludmillatrifonovaludmila9 саме так.
Горошок там не потрібний
Борщі і їх рецепти різними бувають. Це літній борщик.
То хто не хоче горошку,то не кидайте,а ця господиня готує так
Я в кінці,іще трохи вершкового масла додаю,але то не обов'язково
Дякую за борщик ! Борщ це не штамп . Можна горошок , чи біб , чи квасоля.
Гарний Ваш рецепт, але на Уманщині ( Черкаська область) готують борщ, використовуючи квашений буряк, квасолю обов´язково! У макітрі макогоном труть сухе насіння кропу для гарного аромату. Мало хто тепер знає, що таке макітра і Макогон… А про квашений буряк і говорити немає чого!
@@tanyatorba1775 дякую за ваш борщ. Але це ж не один рецепт. Це ж молодий борщ. Коли все тільки почало дозрівати на городі. То де ж той квашений буряк
А, Можно помедленнее. ?!?
В Тік ток
Вітаю ! З якої ви області України ?
Центр
Не зрозуміла,ви що варите м'ясо +буряк дві години?Від буряка нічого незалишиться.Ні вітамінів,ні кольору.
Вітаміни залишаються точно такі ж як на сковідці з оцтом. А колір нам не потрібний від буряка
Всё так,але в зажарку ложку цукру і молоду капусту довго варили!
@@user-if8gy4ss5d мені ж на місці видніше. Вона молода але сорт твердий. А цукор навіщо?
@@kuhny-z-kisheni. Цукор,щоб збалансувати кислоту томату.Але згідна з вами,наші бабусі цукор не добавляли.
@user-if8gy4ss5d молоді овочі мають свою солодість
Треба було для игри сиаків додоти в зажарку трохи цукру,тим паче 4 ложки пасти .було..,а так борщ на 5
Ми не любтмо гру смаків.
Вперше чую, щоб уборщ клали зелений горошок, то вже не борщ. Борщ ,варять з фасолею,з м' ясом. Роблять зажарку,. Ви борщ варите пів дня. Капусту треба класти в кінці варки. Невсі люблять часник уборщу.Так розказуєте повільно що можна заснути. Хочу вам сказати у кожної хазяйки сві борщ. Мені вашборщ, не сподобався.
А мені ваш коментар. Ви не добра людина. Не українка. А борщ подобається моєму чоловікові
Це щі не понятні
Розмішили. Дякую.
А які поживні речовини залишаться у буряка? Все вивариться. Овочі обсмажують саме для того, щоб зберегти вітаміни і додають за пять хвилин до завершення приготування борщу.
Не смішіть. В обсмаженому буряку вітаміни? Ще й з оцтом?
Вітання вам. Запахло борщем, це смачно
Подивилась і слюнки потекли. Гарно Дякую
Точно так і я готую,мама навчила,і дочка так навчилась,живе в Турції і турки їдять,аж за вухами лящить, тільки не кладу горошок, треба попробувати, дякую ❤️
Тільки свіжий горошок
Довго цю сковорідку шукали, рецепт цікавий, але хотілось трохи швидше!
@user-zd5kf6hh1q Що з сковорідкою не так? А швидше не на цьому каналі. Тут мотивація на життя. Душевні розмови і спокій.
У селери коренеплід. Його нарізати і кидать сирим, не підсмажувать?
Сирим з самого початку.
27:12
У кожної жінки свій борщ,а видів можна зробити багато,головне щоб було не переварені всі овочі,та не втратили свою користь,запах і колір,я наприклад в сковороду на олейні підсмажую цибульку і ложку ложу цукру,щоб не гірчила і не пережарити,потім на мілкій тертці морквинки величенької,попасірувати дві хвилини, потім тру яблука,теж дві хвилини,далі на мілку терку бурячок,завжди ціліндра іяк,мармелад під назвою негрітьонок,дуже смачний,а на колір стійкий,а яблучко не дасть втратити якість,теж на дві хвилини, потім солодкого перчику,можно кольорового,для краси ,заливаю свіжим томатом з помідор,та тушкую ще хвилин десять,висипаю це все в борщ , а потім кладу капусту,головне її не переварити,бо тоді,вона ,як шліхта,ще і запах робиться не приємний,а у нас головне користь,вітаміни та запах,ще коли можно для настрою,мала свіжого затовти з цибулькою,або часником,а можно і зробить галушку, дуже смачно,це мій варіант,а фантазій багато..
Щасти ,Вам,головне готувати з Любов'ю 27:12
@user-lb9ps8wk4l вітамінів в пересмаженому бурячку і яблучку точно не має
5 хвилин часу - це багато для розмови ні про що. Цінуйте наш час, будь ласка
Я ціную свій час і спокій своїх підписників. Їм цей канал подобається саме таким. А вам, вибачайте
Я навпаки обожнюю цей канал зовсім не за рецепти, а за теплі, душевні розмови автора. А борщ у кожної господині свій.
Значить вам не на цей канал, вибачте. Кожному своє.
Всё хорошо,но я не люблю борщ с томатной пастой.Готоблю осенью томатный морс или сок.У вас свой огород,свои помидоры,а почему-то борщ с томатной пастой.