Gastronomie : pomme darphin et tomme savoyarde
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
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Dîner du réveillon, déjeuner de Noël... ça, c’est fait... Mais on a bien envie de continuer à se régaler, sans se ruiner cette fois. Ça tombe bien, Yoann, chef doublement étoilé, vous propose une galette de pommes de terre aux lardons et à la tomme fraiche, pour à peine plus d’un euro par personne. De la grande cuisine à petit prix.
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 25 gr de beurre doux
- 30 gr de lard
- 1 oignon
- 15 cl de jus de veau
- 50 gr de tomme crayeuse
- 4 œufs de caille
- 4 branches de persil
- 4 pruneaux
Recette :
1. Éplucher les pommes de terre. Râpé les, ajouter du sel. Malaxer. Faire dorer à la poêle avec du beurre.
2. Couper l’oignon en dés et le faire revenir à la poêle.
3. Couper le lard en lardons. les cuire à la poêle, ajouter les pruneaux, les oignons cuits, du jus de veau et du persil frais.
4. Couper en dés la tomme crayeuse. Puis ajouter un œuf de caille sur chaque préparation.
Chef : Yoann Conte
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À ☘ la l'enfance revient en mémoires avec une recette comme sa je pense que j'ai trouvé mon deuxième légumes qui accompagnera nôtres faut filer de limousine cuisson saisie et fini aux four avec potirons glacé aux beurre des Charentes et sa persillade avec une scarole blanchies depuis deux semaines aux potager vinaigrette échalotes
Hummmm j'ai hâte d'être aux réveillon de la Saint sylvestre.
Bonne semaine pour cette dernière de 2021.
Et bon réveillon à vous qui nous régaler tout au long de l'année.
🍾🕊👍🍽🦐🦪🍽🍷🥓🥩🧄👋🕊🥂
dommage que les hivers soient moins rudes...c'est un beau plat et de pauvre comme avant c'est chouette et abordable