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ソフリットのおかげで、この世に必要ないと思ってたセロリが大好きになりました…。一ミリも好きじゃなかったのに、セロリが無いと味決まらないくらい素晴らしい存在
妻と子どもが寝てから、🍺飲みながらだらだらと作業開始し、午前2時に出来上がりました。黒光りがすごいですね。3回目のパンチェッタの仕込みも同時並行で。楽しかったー！
こんなに綺麗なあめ色なかなか忍耐が！
ソフリットという名の調味料は知りませんでしたが、小さいときからカレーを作るときに全く同じことをしていました。12皿分くらいこの半量程を炒めるのに1.2h程、、カレーを作るのに３時間かかると言うとほぼ必ず笑われたけど、正しかったんだなぁと感じました。
ボロネーゼとカレーに入れてみました。甘みとコクがものすっごいですね！カレーに調子乗って2パック入れたら甘すぎたんですけど、市販ルウでバランス調整したらカッチリ味が決まりました。今後も冷凍庫に常備します！！
ソフリット初めて知りました色々使えるとのこと！作るのが凄く楽しみです！基本抑えて何度か作れば深い家庭の味が生まれそうです!お料理ってマジでとても深いです!
まーやさんのソフリット私は百均で製氷用のものに移して冷凍しております！使い勝手抜群だしひとり飯には最適！
2時間…けど、これで作った料理絶対美味しい✨がんばって作ってみよー！
まーやさんはいつ見ても楽しそうなのが良い。
この調味料の良さ次のパスタでわかるのですね楽しみにしています！乞うご期待！ですねワクワク😃💕
まな板凄え！今すぐ買います。
まーやさんをこんなに料理に夢中にさせたきっかけを知りたい
まーやにーさん！この魔法、作ってみるよ
正月休みを利用して作ってみました。１８センチのフライパンしか無くてちょっとハードでしたが、カレーが楽しみです☺️
大変だったけど美味しくできました。ありがとうございます✨
こちらこそ有難うございます(^^♪
こういうの、そそられますなぁ。玉ねぎの薄切りをバターで焦さぬように飴色になるまで炒めたものはフレンチでもオニグラのベースとして基本中の基本ですが、イタリアでは香味野菜も加えるんですね。
すごい動画、、、作れそうにないけどマーヤさんの愛を感じた。
今夜はラザニアにしようと考えてたらこの動画.....助かります！
そのフードプロセッサーは便利かもー！
めちゃくちゃ手間がかかるんですねソフリットってまーやさんの作ったソフリット食べてみてぇー
勉強になりました ありがとうございます
ポテトサラダに入れても美味しそう
最近トマトスープばっかり食べてるんですが、コクが足りず、どうしていいかわからないところ、これだー！ってなりました。今週末やろう～
実際やってみましたよー！思ってたより水分が飛んだのか、ペースト状じゃなくてフレーク状になってしまいました。まーやさんのみたいにしたかったのに、、、次回に期待！そして、出来上がったものをホールトマトのスープに入れてみました。今まで足りなかった、味と味の間を繋いでくれるコクというか奥行きというか、いままでにない出来栄えでした！ありがとうございまーす！応援してますんで、またお料理したくなる動画待ってまーす！
天才
昨日の夜中にボーッと気付けば１時間もまーやさん動画見続けてました 笑で、今日、いてもたってもいられなくなり、スーパー直行！ソフリットとすでに４回目のパンチエッタ仕込みました～😆しかしソフリット、腕、腱鞘炎なるかと思った😑
ありがとう🧐
ソフリット参考に今度作ってみます！
休肝日を作ったら少々飲んでも大丈夫
ソフリットはロピアからみて学んだけど、玉ねぎのアッシェがめちゃくちゃ上手くなりました笑1週間に3回はパスタ食べてるので、もうこのまま2代目まーやさん目指します👀
今現在言われた通りソフリット仕込み中です。因みにマッシュの代用で舞茸でやってますが...如何でしょうか？後に牛すじカレーへと昇華する予定です。いつも神料理ありがとうございます！！大好きです！
今から作ります頑張ります
いい感じにできました！
おおっ！6:07の映像、カレーを作る時に玉ねぎとセロリをここまで炒めます！偶然とはいえ、まーやさんと同じ事をちゃんとやってた😲すんごい興奮するー。料理好きの叔父に教えて貰ったんですが、同じく「焦がすなよ」は言われました。「超弱火で半日炒め続けろ」とも。ちょっと長いですね😅オリーブオイルではなく、バターとサラダオイルを使う違いがありますが、ほぼ間違っていない！嬉しい～！舞い上がりそう～😆
ソフリットの基本は3種の香味野菜。その出来合いの瓶詰めを以前通販で取り寄せました。旨かった。マッシュルームとか入ってないせいか、色はもっと薄かったです。ただ頻繁には使えなかったので、悪くさせてしまいました💧
作りました！おいしかったです
何やら怪しいけど美味しご飯よろしくお願いします。
ボロネーゼ・ソースを作る時によく作りますが、ひたすら包丁で、みじん切りしていました。今度、フープロ使ってみます。でも、包丁さばきの上手い、…特定すれば、みじん切りの上手い…還暦ジジイになりたい。食べさせる相手は、もういないけどさっ！
このソフリットを使った料理見たいですー！！！
マッシュルームをポルチーニ茸に変えても大丈夫ですか？風味が別物になってしまうように思いますが、好みですか？
今作ってますけど、思ったより大変💦あんなに飴色になるまであと1時間かな💦美味しい晩御飯のためにがんばりま〜す！
しれっとビール飲んでるの見て、つい「オイッ！ｗ」と突っ込んでしまった
葉加瀬太郎さんがハイサイ探偵団の動画の中でパスタ作ってた時に「ソフリット」って言っいたのですが、すっごく気になっていたのでこちらの動画で知れてすごく嬉しい！
食べてみたい🥺初めて聞きましたソフリット🥺知らない言葉いっぱい知れて幸せ〜です💕次も楽しみやぁぁ🤤
ソフリットは洋の味噌と言ってもいいくらい汎用性が高いですよね。焦がしたときのエグさには引きつりますがｗ
それほど焦がすとだめなんですね！？
質問させてください。冷凍だとどれくらいもちますか？使えなくなるタイミングもよろしければ教えてください。
管理の仕方によります。空気に触れないように厳重にラッピングすれば消費期限気にしなくていいかと空気に触れると冷凍焼け、風味が落ちます。腐ることはないので使えますが美味しくないと思われます半年くらいで使いきれる量の仕込みをお勧め致します。
丁寧にありがとうございました。
いつも参考にさせてもらってます。美味しそうやけど!!!まーやさんって何もん?っていうそこはかとないギモン。
この便利なかっこいいまな板はなんて調べれば出るでしょうか！？自分も欲しいです～！
Joseph Joseph (ジョセフジョセフ) 切った食材をまとめやすい 角度が便利なアイデアまな板 Chop2Potシリーズ グリーン 094824 www.amazon.co.jp/dp/B003P7B5LI/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_64NG6ZH9PDF6KNYDD7BX
見た目は違いますけど機能は一緒なので宜しければご覧ください
@@すず-h9h おお！わざわざ、ありがとうございます～！
セロリの葉っぱはなにかに活用できますか？
うへぇ〜〜、絶対美味いのは間違いないけど、準備のみじん切りの手間＋絶対焦がさないように2時間付きっきりってのはハードル高いですね〜。でもいつかはチャレンジしたい。
美味しいグラタン教えてください
これ、塩入れて水分出すとかは必要ないかな？
まーやさん、説明が流暢で説得力ある〜！今後、まーやさん流の調理ガジェットの説明動画なんかも楽しそうですな^_^
いつも動画楽しみにしてます😀メンバー登録させてもらいました〜😀👍
有難うございます(^^♪
これからも簡単で手軽に出来る動画…とは一線を画す時間や材料に拘った料理したくなる様な動画宜しくです〜😀👍
焦げそうになったら大人しく水入れて冷ますのが良いのではないでしょうか？
ソフリットにそのままカレールー入れるとめちゃうまい
いつも勉強させてもらっています。😁まーやさんの動画は料理の一つ手前のいちばん違いが出る部分の仕込みを学べるので ありがたいです。近く夜中にヒソヒソとソフリット作ってみまーす。(^-^)/
大変そうなのはわかりましたw
どうしてもセロリが苦手なんですが、セロリの代わりになる野菜ありますか？
セロリ無しでも大丈夫ですよ(^^♪
オニオントンメとすごく似てる
玉ねぎは冷蔵庫で冷やしてから刻むと、目に染みる成分が空気中に飛び散らないので、目が痛く成りません。
めっちゃ綺麗なアメ色…！自分もカレーやミートソース、ハンバーグに使っています(*' ▽'*)ソフリット入れるだけでめっちゃ美味しくなる！確実！
サムネで一瞬、アル中パウダー作るのかと思ったw
おっちゃんアル中やろ！
あれは作るっていうか調合
大量のみじん切り、つらいですよね...私はフードプロセッサー買うの躊躇してぶんぶんチョッパー使ってます笑カレーをよく作るので、玉ねぎはいっぱいみじん切りして冷凍庫に入れてます！冷凍したやつは飴色になるまでの炒め時間が短い気がする( ˘ω˘)
玉ねぎは冷凍すると繊維が壊れるので、火の通り、味の沁み易さが良くなりますねスライスした状態で常時冷凍庫に入れておくだけですごく便利です。
まーや久々に見たけど‼️痩せた？
絶対カレーとビーフシチュー美味い、冷凍売りに出して欲しい、、
セロリ大嫌いなんですけど、無しでもオッケー？
大丈夫です(^^♪
カレーとかボロネーゼとかの濃いコク系の物を作る時に毎回やってた事をまとめて作っとけばいいんですね！気付かなかった自分。目からうろことはこの事です。趣味の料理だけど、もう少しちゃんと考えよっと。
不思議と塩は入れないんだな。
スタートの音が不快な水音。声は好きです。
音量でかすぎない？
ソフリットのおかげで、この世に必要ないと思ってたセロリが大好きになりました…。一ミリも好きじゃなかったのに、セロリが無いと味決まらないくらい素晴らしい存在
妻と子どもが寝てから、🍺飲みながらだらだらと作業開始し、午前2時に出来上がりました。黒光りがすごいですね。
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こんなに綺麗なあめ色なかなか忍耐が！
ソフリットという名の調味料は知りませんでしたが、小さいときからカレーを作るときに全く同じことをしていました。
12皿分くらいこの半量程を炒めるのに1.2h程、、
カレーを作るのに３時間かかると言うとほぼ必ず笑われたけど、正しかったんだなぁと感じました。
ボロネーゼとカレーに入れてみました。
甘みとコクがものすっごいですね！
カレーに調子乗って2パック入れたら甘すぎたんですけど、市販ルウでバランス調整したらカッチリ味が決まりました。
今後も冷凍庫に常備します！！
ソフリット初めて知りました色々使えるとのこと！作るのが凄く楽しみです！基本抑えて何度か作れば深い家庭の味が生まれそうです!お料理ってマジでとても深いです!
まーやさんのソフリット私は百均で製氷用のものに移して冷凍しております！使い勝手抜群だしひとり飯には最適！
2時間…
けど、これで作った料理絶対美味しい✨
がんばって作ってみよー！
まーやさんはいつ見ても楽しそうなのが良い。
この調味料の良さ次のパスタでわかるのですね楽しみにしています！
乞うご期待！ですね
ワクワク😃💕
まな板凄え！
今すぐ買います。
まーやさんをこんなに料理に夢中にさせたきっかけを知りたい
まーやにーさん！この魔法、作ってみるよ
正月休みを利用して作ってみました。
１８センチのフライパンしか無くてちょっとハードでしたが、カレーが楽しみです☺️
大変だったけど美味しくできました。ありがとうございます✨
こちらこそ有難うございます(^^♪
こういうの、そそられますなぁ。
玉ねぎの薄切りをバターで焦さぬように飴色になるまで炒めたものはフレンチでもオニグラのベースとして基本中の基本ですが、イタリアでは香味野菜も加えるんですね。
すごい動画、、、作れそうにないけどマーヤさんの愛を感じた。
今夜はラザニアにしようと考えてたらこの動画.....助かります！
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めちゃくちゃ手間がかかるんですねソフリットって
まーやさんの作ったソフリット食べてみてぇー
勉強になりました ありがとうございます
ポテトサラダに入れても美味しそう
最近トマトスープばっかり食べてるんですが、
コクが足りず、どうしていいかわからないところ、
これだー！ってなりました。
今週末やろう～
実際やってみましたよー！
思ってたより水分が飛んだのか、
ペースト状じゃなくてフレーク状になってしまいました。
まーやさんのみたいにしたかったのに、、、
次回に期待！
そして、出来上がったものをホールトマトのスープに入れてみました。
今まで足りなかった、味と味の間を繋いでくれるコクというか奥行きというか、
いままでにない出来栄えでした！
ありがとうございまーす！
応援してますんで、またお料理したくなる動画待ってまーす！
天才
昨日の夜中にボーッと気付けば１時間もまーやさん動画見続けてました 笑
で、今日、いてもたってもいられなくなり、スーパー直行！ソフリットとすでに４回目のパンチエッタ仕込みました～😆
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ありがとう🧐
ソフリット参考に今度作ってみます！
休肝日を作ったら少々飲んでも大丈夫
ソフリットはロピアからみて学んだけど、玉ねぎのアッシェがめちゃくちゃ上手くなりました笑
1週間に3回はパスタ食べてるので、もうこのまま2代目まーやさん目指します👀
今現在言われた通りソフリット仕込み中です。因みにマッシュの代用で舞茸でやってますが...如何でしょうか？
後に牛すじカレーへと昇華する予定です。
いつも神料理ありがとうございます！！大好きです！
今から作ります頑張ります
いい感じにできました！
おおっ！
6:07の映像、カレーを作る時に玉ねぎとセロリをここまで炒めます！
偶然とはいえ、まーやさんと同じ事をちゃんとやってた😲
すんごい興奮するー。
料理好きの叔父に教えて貰ったんですが、同じく「焦がすなよ」は言われました。
「超弱火で半日炒め続けろ」とも。
ちょっと長いですね😅
オリーブオイルではなく、バターとサラダオイルを使う違いがありますが、ほぼ間違っていない！
嬉しい～！
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でも、包丁さばきの上手い、…特定すれば、みじん切りの上手い…還暦ジジイになりたい。
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美味しそうやけど!!!
まーやさんって何もん?っていう
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セロリの葉っぱはなにかに活用できますか？
うへぇ〜〜、絶対美味いのは間違いないけど、準備のみじん切りの手間＋絶対焦がさないように2時間付きっきりってのはハードル高いですね〜。
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有難うございます(^^♪
これからも簡単で手軽に出来る動画…とは一線を画す時間や材料に拘った料理したくなる様な動画宜しくです〜😀👍
焦げそうになったら大人しく水入れて冷ますのが良いのではないでしょうか？
ソフリットにそのままカレールー入れるとめちゃうまい
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まーやさんの動画は
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いちばん違いが出る部分の
仕込みを学べるので
ありがたいです。
近く夜中にヒソヒソと
ソフリット作ってみまーす。(^-^)/
大変そうなのはわかりましたw
どうしてもセロリが苦手なんですが、セロリの代わりになる野菜ありますか？
セロリ無しでも大丈夫ですよ(^^♪
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めっちゃ綺麗なアメ色…！
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おっちゃんアル中やろ！
あれは作るっていうか調合
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玉ねぎは冷凍すると繊維が壊れるので、火の通り、味の沁み易さが良くなりますね
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趣味の料理だけど、もう少しちゃんと考えよっと。
不思議と塩は入れないんだな。
スタートの音が不快な水音。声は好きです。
音量でかすぎない？