Цвет такой мне нравится. Об этом сорте только хорошее слышал. Сам подумывал о нём на Арку, но в условиях 49-й параллели он проиграл более морозостойкому.
я его в августе снял с куста, подробил, и сразу отжал, и сбродил на чкд осветлился за месяц вкус на Нг пробовал - просто сухарь безвкусный, надо сейчас еще попробовать, но пока ничего особенного
@@THE-VIKTOR пробуйте холодную мацерацию 6-12 часов при t не выше 10. При маленьких объемах реализую с помощью замороженных ПЭТ с водой. И да, серу конечно же...150мГ в пересчёте на чистый SO2. Белые вобще высший пилотаж винодела )
Хотелось узнать мнение человека который любит рислинг.В образцах которые пробовал я (домашнее вино причем сладкое и полусладкое)ароматика просто валила с ног и казалась синтетической.Заводы пускали его только в купаж.
@@siarzukus Вопросов к рислингу нет из любого региона,украинский очень хорош.С ног валила ароматика Цитронного Магарача!От того и было полезно Ваше мнение о Ц.Магр.
Здравствуйте Сергей Интересно ваше мнение Как вы относитесь к батонажу во время бурного брожения белых и красных вин Такие действия могут помочь не появиться задушки ?
Батонаж делается после алкогольного брожения с целью насыщения вина тонким осадком, то есть продуктоми автолиза! То что вы говорите, это аэрация вина в начальном этапе алкогольного брожения и таки да это полезно. Но чтобы не было задушки в белых винах их нужно подкармливать азотам, есть специальное питание для вина
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
Молодчина Сергей, так держать!
Я пробовал подвяливать грозди..цитрон уходит..самая малость остаётся .
Цвет такой мне нравится. Об этом сорте только хорошее слышал. Сам подумывал о нём на Арку, но в условиях 49-й параллели он проиграл более морозостойкому.
Белые вина на севере лучше делать. Для красных вин зачастую не хватает фенольной зрелости
я его в августе снял с куста, подробил, и сразу отжал, и сбродил на чкд
осветлился за месяц
вкус на Нг пробовал - просто сухарь безвкусный, надо сейчас еще попробовать, но пока ничего особенного
Рано сняли )
@@siarzukus В крыму он уже набрал 22 сахара и осы с птицами начали подьедать
@@THE-VIKTOR пробуйте холодную мацерацию 6-12 часов при t не выше 10. При маленьких объемах реализую с помощью замороженных ПЭТ с водой. И да, серу конечно же...150мГ в пересчёте на чистый SO2. Белые вобще высший пилотаж винодела )
@@IvanMedny спасибо)
Привет из секты Богачева
Цитронный вкус через год уходит, и вино становится приятное свежее в жару само то.
У меня 2021 года есть Цитронный Магарача + Ркацители. Аромат не ушёл, но стал мягче. По цвету оранжевое получилось.
Сергей, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, горчинка есть в этом вине?
Здравствуйте, нет горчинки
Скажите пожалуйста, магарача уже набрал 22% брикс, можно ли уже с него делать вино чтобы получилось вкусное?
Думаю, что пора его уже убирать, главное чтобы вкус ягоды имел явный вкус и аромат цитрона
Как думаете хороший получится купаж магарача с солярис?сухое
Думаю вполне хороший!
Хотелось узнать мнение человека который любит рислинг.В образцах которые пробовал я (домашнее вино причем сладкое и полусладкое)ароматика просто валила с ног и казалась синтетической.Заводы пускали его только в купаж.
Дюшес, груша, да Рислинг позднего сбора имеет такую ароматику, вот только что свой пробовал такой же, только сухой, + сахар держит ароматику
@@siarzukus Вопросов к рислингу нет из любого региона,украинский очень хорош.С ног валила ароматика Цитронного Магарача!От того и было полезно Ваше мнение о Ц.Магр.
У моего Цитронного слабая ароматика, так как виноград был не в кондиции, буду смотреть дальше
@@siarzukus Если не ошибаюсь очень приятный запах груши у мюллера-тургау,но вкус показался пустоват
Скажите как Вам удалось избежать окисления сусла на стадии мацерации......может окуривание емкостей серой?
th-cam.com/video/Qo7CK9aZp00/w-d-xo.html
Здравствуйте Сергей
Интересно ваше мнение
Как вы относитесь к батонажу во время бурного брожения белых и красных вин
Такие действия могут помочь не появиться задушки ?
Батонаж делается после алкогольного брожения с целью насыщения вина тонким осадком, то есть продуктоми автолиза! То что вы говорите, это аэрация вина в начальном этапе алкогольного брожения и таки да это полезно. Но чтобы не было задушки в белых винах их нужно подкармливать азотам, есть специальное питание для вина
@@siarzukus вы имеете виду подкормка для дрожжей или другие препараты ?
Да, именно профессиональные подкормки для дрожжей.
@@siarzukus благодарю за ответы
В этом сезоне будут видео ?
Будет)
С какими параметрами снимали по сахару в брикс
17/3.4
какими дрожжами сбраживали
Lalvin Okay
Вы вино осветляли
Только криостабилизация
Чем меряете кислоту
vinarob.by/p138589703-rastvor-dlya-izmereniya.html
А вкус?
Пока вкус простой, нужно виноград снимать с кондициями, чтобы говорить о другом вкусе
Гаражная Винодельня! Сколько сахар Брикс
17
@@siarzukus ..мало очень