【苦手な人も絶賛する】旬のゴーヤを使った夏バテにも良い絶品レシピを紹介します！
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2023
- 【材料一覧】
ゴーヤ 1本
玉ねぎ 半分
豚肉 150g
ニンニク 1欠片
【調味料一覧】
味噌 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
料理酒 大さじ2杯
砂糖 小さじ2杯
唐辛子の輪切り 1つまみ
油 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
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今作りました。10月だけどゴーヤ小さいけど家で採れます。花も野菜も育てるの下手なのに。日除けに鉢植え買ったら 結構今夏はできました。洗うと栄養落ちるから砂糖少しかけて置いてから料理しました。ずっとお気に入り保存してて随分経ちましたが 美味しく頂きました。ご飯とは最高よ❤
食材の旬や地物の特性って、やっぱり大事ですよね。
ウチの知り合いも東北から沖縄に家族転勤したんですが、出身地の食材や料理ばかり食べていたら全員の体調が思わしくなかったそうです。それが、地元の料理を食べ始めたらあからさまに改善したとのこと。
極寒に住むエスキモーも、ほぼ生肉以外食べずに健康を維持出来る。
食事って、人間は自然の一部で有ることを実感させてくれますね。
この夏、いちばんお世話になったレシピです。
5回ぐらいは作りました。
こんなにゴーヤ食べた夏は無いと思います、過去に。
このレシピの応用で、
ゴーヤの代わりに茄子、
味噌の代わりに醤油、
砂糖の代わりに「はちみつ」
ニンニクは使わず「すり胡麻」をトッピングして、
「茄子と豚バラの照り炒め」
応用させてもらっています。
ありがとうございます。
か
家庭菜園やってるので毎日10本くらい採れて嬉しい悲鳴です。早速作って見ます！
ゴーヤの浅漬け美味しいですよ。ゴーヤの苦味を堪能できます。夏にぴったりのお漬物です。
マスター❣️お疲れ様です、ガーリックオイルの香りを立たせ素材を合わせて、味噌だれの旨味を絡めてゆきコクと甘味を引き出して、旬を迎えたゴーヤの彩りとほろ苦さがお肉と味噌の旨味を引き立て、程良く苦味の利いた夏の美味で大人の味に仕上げ❣️栄養効果の高いさわやかな味わいの豚肉とゴーヤの旨い奴を最高に美味しく頂きました❣️いつもありがとうございます～❣️
昨日産直のゴーヤ買ってきて、漬物を作った半分をどーしようか考えてました！
チャンプルー作るより簡単だし、今日の晩ごはんにします😊
そんなこんなで作って食べてみました！
苦味も程よく感じられるけど、甘味噌の味付けで美味しくて止まらなかった〜😁
またゴーヤ買ってこなきゃ！
今作りました！家庭菜園でゴーヤが採れ始めたので、さっきまでぶら下がってた立派なやつでつくりました。美味い❤ずっと醤油ベースの卵でとじる事に飽きてきてたので、この夏はわが家のゴーヤは肉味噌炒めに決定です！ありがとうございました。猛暑が乗り切れそうです！😁👍
昔はキュウリも結構苦かったですよ。品種改良って凄いですよね。味噌味と豚肉のコクと油、ちょっと甘めな感じ、考えただけで美味さが伝わってきます。半熟卵炒めを作って、ごま油で豆腐炒めて、このみそ炒めを具にしてゴーヤーチャンプルーにするのもありかも。もう毎日楽しい～！
ゴーヤの季節ですね❗️
味噌味でやってみよー❤
ありがとうございます❗️
先程お昼ご飯でいただきました。
家族に大好評でまた作ってほしいとリクエストされました。材料もだいたいいつも常備しているものだし簡単に作れて本当に美味しかったです。お陰様で私の株もあがりました。ありがとうございました♪
厚揚げの美味しいやつ
すごく美味しかったです❤
ゴーヤも大好きな食材なので
早速作りたいと思います‼️
本当につい最近ゴーヤ食べれるようになって、苦味にハマってしまいました😂チャンプルーしか作って無かったんですがこのレシピも挑戦してみようと思います🫡
最近のゴーヤは昔のと違ってあまり苦く無いですよね
ワタも種もそのままでも平気ですよ
ゴーヤ＝夏☀️ ですよね👍✨
旨そうですねー。私もゴーヤー大好きです。苦味がクセになる・・
ただ一点だけ、「ゴーヤーをゴーヤと呼ぶのは、シーサーをシーサと呼ぶのと同じです」by 沖縄県民
そーです。スキーをスキといゆうのとおなじです。ごーやと言わないでください。
先ずは替え歌から面白い😂
ホントに 美味しい『味噌ゴーヤ』 猛暑なんかに負けないぞ！
定番メニューになりました🎉😊
相変わらず明るい。
食材もすぐ手に入る物で作るのがいいですね。
ゴーヤはちょっと苦手ですが味噌で味付けやって見ます。
いつも楽しいお料理ありがとうございます。❤
うちゴーヤは味噌炒めでばかりでしたが珍しいんですね👀美味しいですよね👍🏻
チムラくん食べれて良かったね😁
美味しそうー！！今度作ります！！
笑顔、ポジティブ、エプロン似合う けんますさん💛ちむらくん💛こんばんは😃☔
蒸し暑いので🥤水分補給して熱中症にも気を付けて🍀‼️🥤
ゴーヤの苦味大好きです😄美味しそう👍😄お疲れ様でした 乾杯～✴️
昨年にレシピを知ることができて、うちの定番レシピに決定しました😏
またゴーヤのシーズンがやってきて今季初ゴーヤで昨晩作りました！
普段、みそ味の料理はあまり好んで食べないのですがこれはほんと美味しい😃美味しいレシピをありがとうございます😊
美味しそう😋
早速作りたいと思いまーす😊
としゆきさん✋🥷🤚こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ
今年まだゴーヤ食べてないの｡>
ゴーヤが苦手なちむらさんでも美味しく頂ける今回の味噌炒め、美味しそうなので作ってみたいと思います😊
ゴーヤのワタは、苦いよ。食えたもんじゃない。
わかりやすく 美味しそうな感じ 是非 作ります
こんなに炒めたら、苦味が無くなるし、食感も無くなるんでは？。
ゴーヤ好きです（子供達も食べます）ですが、いつも同じ味付けでマンネリでした。
ちょうど明日食べようとゴーヤ買ってきたとこです。
明日の味付けはこれで決まり！嬉しい♪
味噌は食べたことないです。
ゴーヤ大好きなのでやってみます！
美味しそー。
私も、夏になったら、「ゴーヤ」です✨私は、シーチキンで、砂糖醤油で炒めていますが、このアレンジも試したいと思いました。いつも有難うございます。心から感謝しています。
これは最高だ！夏！ビール！ゴーヤァ！！うみぶどう食べたい…
けんますさん、本日も素晴らしい栄養のお話を教えて下さりありがとうございます。毎回勉強になります🌟
ゴーヤ、大好きなので、珍しく味噌󠄀を使ったゴーヤ料理をすぐに作りたいですね。
ありがとうございます。
おめでとう(*´ω`*ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
一等賞おめでとうございます✌️✌️✌️👋👋。りょうさんはお休み??。
西川様🥹
いつもお知らせありがとうございます🌟
@@Ruin3様
ありがとうございます✋🙂
🐶ダイヤくん💎さん
1️⃣位おめでとうございます💐💐💐
毎日ゴーヤ食べていますが、、みそ炒め新鮮です。
早速挑戦しま～す。夏バテ無し料理最高！
ゴーヤの苦味もほんのりと感じられ、美味しく頂きました！
ありがとうございます😊
夜中にみて早速作りたくなり作ってみました
いやめちゃくちゃ美味しい～
全部食べたかったけど朝ご飯に残したよ
あー朝までまてるかなぁ
ありがとう❤
GOGOゴーヤ⚡！超絶旨そう💘！！ニンニク味噌がイイ！
母もよく ゴーヤの味噌炒めって言うか味噌煮を作ってくれました
母が作ってくれる味噌煮はゴーヤがクタクタになるくらいまで煮込んでました😊
懐かしいなぁ
みそとゴーヤって、すごく良さそう❗️
ほろ苦さがまた良いんですよね😊
ぜひ作ってみたいです😆👍
味噌とゴーヤがこんなに合うなんて知らなかったです
美味しく出来上がりました
ちむらくん人柄良さそう。いいコンビだね、見ててこころもちがよくなるよ😊
ゴーヤが出てくると、夏って感じしますね🎵
日本昔ばなしの替え歌でゴーヤの季節になり、とてもシンプルな味になりましたね。
味噌炒めは、初めてです、早速作ってみます😮
今まで苦くて食べれませんでしたが、おかわりして食べるくらい美味しかったです。
夏バテ防止にもなるから最高ですね😋
素敵なレシピを教えてくれてありがとうございます。
早速作りました！
ゴーヤは得意ではないんですが、いただいたので作りました！！
味噌•みりんと砂糖の甘さ•ピリ辛さ色んな味が混ざり合うことで苦味が軽減されて美味しくいただけました。
お酒のアテにもご飯のお供にもピッタリです〜ありがとうございます😊
ゴーヤを食べて！Go!Go!そして〜ゴーヤチャンプ🥊や！
ケンマスさんのメガネにカンパーイ🕶🍻
🎵ゴーヤー🎶料理の発想もさることながら、歌の発想も➰➰👍😆
作って食べてみようっと。
めちゃめちゃ美味しい〜😋
もやし100g追加して、たれ少し増やしました
めちゃ美味しい〜😮
次回ははエノキボンバイエ入れてみまーす
これ絶対作る👍
お味噌入れても美味しそうですね❤
ゴーヤは大好きです😊
玉ねぎもグーッ✊
夏になればよく作ってます。
めちゃくちゃ美味しかった😊
あっという間になくなりました
味噌もニンニクも常備しているので助かります。
今夏は何回作るかな🔪
やっほ〜🤗🎶
味噌味のゴーヤ炒めは作った事な〜い😆
次回ゴーヤ買ったら作るべし✨😋
まるさん。お化け👻時間に🙇メンゴンメ~。ゴーヤ？道産コは何じゃ？食いもんか？の記憶も忘れ、最高の食いもんだべなぁゴーヤは、これからスーパーが楽しみだわ。去年作ったら、手入れサボって！？幾つかできて(暇ないだべ)少し🤏。緑色が濃いもんを選ぶのが👍イイ。歌🎤♬♩♪川柳も出来たべ。オレの思い出だわわわ~。
@@Yamada-Katei-Shokudou さん
ゴーヤも作ってるの凄いね😊
畑の手入れ大変そう😆
🏃💨
@@user-gu8ft4tg3c さん
ありがと〜🐼🙂
ゴーヤの簡単でおいしい料理を教えて下さり、感謝です。（ゴーヤの好きな年老いた独身男より）
初見です。ゴーヤと言えば、例のアレしか食べた事しかありませんでした。ぜひ、今週末に作ってみたいと思います。ありがとうございました。
作ってみました。ゴーヤーに味噌、合いますね。玉ねぎの甘味も加わっておいしい。
今作って食べてます🍴最高ですよ🙌
お疲れ様です。
亡き父親がゴーヤチャンプル作ってくれてました。
初めてのゴーヤ料理作ってみます。
ありがとうございますm(__)m
作ってみました！
美味しかった！
グフッ…🤯めちゃめちゃ美味しそー！是非真似してみたいと思います🤤
いつも美味しい料理いいね参考にしています
確かに🐉がゴーヤに見えたわw
家に沢山あるので助かります!
簡単冷製パスタ出来ますか
ケンマスキッチン…めっちゃ勉強になります👍👍
マスター､お疲れ様です､今晩は、最近は暑くなりましたね～､今日の料理は、ゴーヤーですねー､突然ですが、マスター､私は、今日は🍀小雨ふる中、ヤツケを来て、仕事をやりましたね。😅🤔､で､今日の宿の料理は、バーベキューに､🍚に､🥗に､中華スープに、🍺に､枝豆に､棒チーズですねーで、今回の棒チーズは、親方が、知り合いに頂いたもので、懐かしく思いましたね。ゴーヤの豚味噌炒めですね～､美味しそうですね～､では､此の辺で失礼致します､令和５年､7月、５日、😅🤔🌹🥰🥳🌼🧙☘️🌈😆💐🎉🛹😚💓😁🏔️🍀👨👨👧🏵️🌌👼🎊🍍🍒🌸🙃🧏😻👯🍉🌴🌺✌️🙋😊❤
はじめさん🍀~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡
今日はいい天気🌞😊🌞です(*^^*)
水分補給しっかりしてお仕事頑張ってくださいね(✌🏻ˊᵕˋ✌🏻)またね*˙︶˙*)ﾉ"
これは旨そうだなぁ！
作りたいなぁ。
自分は美味しく食べられると思うんだけど、小学生の子にはやっぱり苦いかなぁ。。。
確かに、ちむら君の言う通りで昔、食べたけど苦いってトラウマ有るんよね。オフクロが調理法失敗(？)したってのも有ったやろけど😅
始まりの歌もうけるし、いつも楽しいそうで👍
ゴーヤ大好きです。味噌炒め
早速作ってみます。
美味しそうなゴーヤーチャンプルーですね！
いつもありがとうございます🙏
ご〜や〜良い子だ と、タイガージェットシンで大笑い🤣
ゴーヤ沢山頂いたので作りま〜す👍
ゴーヤ見てたら食べたくなって、レイシしか売ってなかったので買って来ました♪
口の中が荒れまくってくるので、娘が食べてくれたら良いんだけど…最近のは苦くないと聞いて少し分厚目に切ったけどやっぱり苦いか😅
薄切りして塩もみすればよかったかな😅
味噌の量を加減して甜麺醤を入れてもよさそうですね。夏野菜と豚こま肉があれば何でも料理できますね‼️
ゴ−ヤ料理ご紹介ありがとうございます。沖縄では中ワタは取りだしません。そのままCutで
大丈夫です。故郷を思い一言 味付け抜群に合います❤
先生ノ、クッキングを、聞いて、作ります、有り難う❗
私は丸美屋の麻婆豆腐の素を使ってゴーヤチャンプルーで食べています
美味しそうですね、ゴーヤがあったら作りますね。
ゴーヤ大好きです。苦みが好きなので、料理するときは、そのままカットして食べてます。
オクラ大好き! 作ってみます🎉 ありがとうございます😊
ごーやー良い子だ金だしなー♪♪
ゴーヤにニンニク炒めって思いつかなかった。絶対に美味しいと思うので つくってみます
サバ味噌煮してください
塩味の醤油の代わりに味噌を入れるんやね😂美味しくなりそう😅そこがミソ
美味しそう、やってみます❤
ゴーヤは苦手な食材です。でもけんますさんのを見ていたら、作ってみたくなりました。😊😊
桂子さん🌸🧒🌸こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ
あら♡ゴーヤ苦手なの｡>
@@user-gu8ft4tg3c 瑞紀西川さんおはようございます。☀️ありがとうございます。😊😊
@@norimi_nikori のりみさんおはようございます。☀️ゴーヤのアドバイス、ありがとうございます。作ってみますね。😊😊
@@user-gf7nd8fm1y 桂子さん🌸🧒🌸~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)っ☕️🧡
私はニガウリの天ぷらを食べて初めて美味しいと思って食べ初めて今は大好きになりました(❁´꒳`❁)ﾆｺ
今日はいい天気🌞😊🌞です(*^^*)
今日も良き一日過ごしましょうね(ᐡ⸝⸝o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤⸝⸝ᐡ)💕
ゴーヤ〜良い子だねんねしな〜♪
ゴーヤの表皮と竜の肌がシンクロして、
非常に美味しくいただけました🙏
ありがとうございます。
けんますさんこんばんわ😊ゴーヤの味噌炒めは初めてです。又ゴーヤ買って是非作ります😋何時も楽しい動画ありがとうございます😊
ま～じ おいしそう 今晩はウナギなので 明日ゴーヤ買ってきま～す
美味しかったです！個人的には甘さをもう少し控えたいです。砂糖と味醂を少しずつ減らせばいいですか？リベンジしたいと思っています。
白いゴーヤ貰ったので、彩りは微妙になっちゃうけど😂明日つくってみます！！
けんますクッキングさん、これ普通ーのゴーヤーちゃんぷるーですよ〜😆
試したいレシピが溜まってきた😅
嬉しい悲鳴🙀
手際がいいですね😮おいしそうにできましたね❤私もつくつて😂みますね❤ありがとうございます。❤😮
けんますさんこんばんわ。ゴーヤと豚肉の味噌炒め美味しそうですね、明日作って見ますね、美味しい動画をありがとうございます。🙂🙂🙂
丸の内タニタ食堂の味噌で作りましたが、マジで美味かった！
自分はゴーヤチャンプルが得意料理と自負しておりましたが、家族が苦味苦手なので、ここ何年か作ってませんでした。
しかし、ちむらさんのリアクション見て、行けるのでは？
と思い作りましたが、秒で消えました＼(^o^)／
いつもネ申レシピ、ありがとうございますm(_ _)m
けんますさん今晩は😃。
ゴーヤ夏定番料理旨そうですね。
★数は100万星ですよ。
392大成功防衛です 。
哲也さん🍀こんばんは🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ
星１００万はピント来ません｡>
夏バテ気味なので今晩のおかずはこれに決まり！👍
作ってみました。
美味しかったです👍
でも。ゴーヤ👎 ゴーヤー👌 ですね。
タイガージェットシン！懐かしい😂
久々です。美味しい( ﾟдﾟ )彡そう！明日作るわ
ゴーヤ大好き(*'▽'*)♪
いつもチャンプルーばかりだけど､美味いやつもいいですね❣️
絶対美味しいやつ❤
コレまた作らねば❣️
久美ちゃん🌸👱♀️🌸こんばんは🤗🤗🤗🍺( '-'🍺 )ﾋﾞｰﾙﾁｬﾝ
ゴーヤは大人の味よね( ^-^)⊃⌒︎︎💕💕
ゴーヤチャンプルーも大好き♥︎♡( ⸝⸝⸝ˊᵕˋ⸝⸝⸝ )♡♥︎
黄金焼きも大好きなの( ˊᵕˋ )💗.°⑅茹でてかつお節かけるだけでも美味しいね✋（・0・）🤚
@@norimi_nikori さん､黄金焼きってなんだろ🤔めちゃんこ美味しそうな名前🤤
ゴーヤは大人の味よね❤
薄くスライスして､冷しゃぶもおすすめ✨
けんますさんの美味いやつはやってみないとですね❣️
忘れてた(>
りょうのすけさん
ドンマイ😗
みなさんが行方を心配していました☘️
@@user-lz3mf7sc5b さん
こんばんは♪
ご心配おかけしました(^_^;)
りょうのすけさんも忘れる事あるんですねΣ(ﾟдﾟ；)
大丈夫､人間だもの😂
@@Kumiko_mikan さん
こんばんは♪
火曜日だと思ってた(￣▽￣;)
@@user-yt5fo2nx5b さん
𝑶𝑴𝑮( ˙᷄ỏ˙᷅ ) ᵒᵐᵍ ᵎ
ゴーヤと豚肉の味噌炒め (○-∀・)bいいね！
@@user-gu8ft4tg3c┏(
@@Ruin3ん
2️⃣位おめでとうございます👏
銀メダル🥈おめでとう＼(^_^)／
@@Ruin3さん🍀こんばんは🤗🤗🤗☕💭💕
二番❤銀メダル🥈獲得💕🎉おめでとうございます🎉💕🎉🎊💐👏♥️
銀シャリのおにぎり🍙🍙🍴😋🍙👍🎶どうぞ♡꒰⑅• ‧̮ •⑅꒱ ㅇ💐ㅇ
コメント有り難うございます❗
おめでとうございます❗今日は二等賞銀メダルです❗️😃😃😃
今日はめっちゃ楽しい発見が有りますよ～(笑)
毎日楽しい～＼(^o^)／
😊✋🎵🎶🌷🍅🍻🏮🍔🍔🎉🎉🎉🎉
これにナス入れたやつを母親がよく作ってたな…
おｯ😳ｺﾞｰﾔ良いですね✨薄切りすると苦味かなり抑えられますよね？ｼﾗﾝｹﾄﾞ
まあ苦味が良いんですけどねw
あとｱﾊﾞｼｺﾞｰﾔってｲﾎﾞｲﾎﾞが大きい品種が有るんですけど...苦味は少ないです☺️