Что, как, чем? Вы на эти вопросы даёте все ответы. Очень все доступно рассказываете. Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и опытом. Однозначно подписка.👍
Добрый день, в видео показано, что крем наносится толстым слоем (примерно 1,5см). Прошу прощения за возможно глупый вопрос т.к. я никогда раннее не делала подобного: я так понимаю, что в процессе выравнивания крем понемногу снимается и не остаётся таким толстым слоем на самом торте? Просто я с трудом представляю свой рыжик в разрезе с таким толстенным слоем крема. Боюсь, что гости привыкшие к простой присыпке из оставшихся коржей, не оценят такое творение, ведь не все любят крем 🙈. Я сама отношусь к их числу, но хотела попробовать украсить торт по другому. Всё уже купила и буду завтра тренироваться по Вашему видео. Очень классно Вы показываете и рассказываете. Благодарю🙏
Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐
Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.
Татьяна здравствуйте спасибо а урок, с выравниваем я справилась долго тренировалась сейчас здорово получается. Это долгий процесс, как говорится если долго мучиться что нибудь получится. С Наступающим 8 Марта! 👋👋👋👍❤️💐
@@tatianabusova так Мир должен знать своих героев! Я тебе уже давно говорила, открывай онлайн школу - тем более сейчас всё к этому идёт! У тебя столько опыта и профессионализма, который нужен начинающим кондитерам! Открывай школу и процветания твоему каналу и твоему бизнесу! Прям вижу тебя в качестве преподавателя в твоей школе!
Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.
Скажите пожалуйста я ранее где то видела, что сказали, что бзк надо нанести на ганаш. А вы сразу на торт нанесли. Почему они так сказали? И может быть есть крема, что на них не наносят бзк? И какие?
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ? И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?
Здравствуйте. Как у Вас ловко получается 👍👍👍 У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!! Т.е нет ровной гладкой поверхности. Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит. Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема. Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?
подскажите пожалуйста бзк стек с торта после ночи ,начинка шоколадно масляный крем, может в этом причина и пузыри замучали ,крем вымешиваю хорошо торт после сборки ночь в холодильнике ?
После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут
Здравствуйте 😊 Спасибо за урок 🌷 Скажите пожалуйста, если в прослойке сливочный или творожный крем или какой либо др Не масляный, то при выравнивании бзк он не течет? Я слышала, что надо ганашем изолировать. Спасибо.
Татьяна, я прочитала, что вы БЗ делаете на одну порцию. Прошу Вас напишите одна порция это 250 ? Видео супер.Я из пакета равняю у меня из пакета лучше получается. Пробовала равнять как вы у меня очень долгий процесс. Спасибо 😊👍
на торт диаметром 24см, мне хватает крема из 3 белков чтобы его обтянуть, обычно я делаю на 6 белков и этого количества хватает и на обтяжку и на цветы
Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.
Умничка..спасибо!!! Но смотрю у вас верхний корж тоже пропитанный прям сверху..не будет ли крем таять от соприкосновения с сиропом? Буду ждать ответа!!! А то меня напугали...
Татьяна, здравствуйте! У меня нет планетарного миксер, но есть насадка на кухонном комбайн. Скажите, пожалуйста, возможно на нем добиться нужного результата при приготовлении БЗК? Спасибо.
Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за видео. Вопрос о креме. Для выравнивания торта и декорирования какой температуры должен быть крем (горячий, тёплый, комнатной температуры)? Спасибо
Добрый день Таня.Вчера готовила торт маме на день рождения.Украсила торт БЗК,который делала первый раз.Вроде все получилось.Густой ,блестящий крем,окрасила ,сделала цветы,получилось неплохо.Но пока везли его к маме(два часа)крем стал жидким и украшение поплыло.Подскажите в чем может быть причина и что сделала не так
Может сироп не доварили или белки плохо взбили перед тем как влить сироп ,и белки после того как влить сироп нужно взбивать пока не будут накручиваться на венчик
@@tykan0132 , а мой первый торт с кремом бзк поплыл из-за того, что я его накрыла. Образовался конденсат, а это вода, которую бзк боится. Сделали специальную коробку для перевозки. Теперь всё в порядке!
Спасибо за мк. Смотрела и другое ваше видео и там вы сказали для крема нужно планетарный миксер. У меня блендер на 700, миксер очень слабенький. Вроде бы 2 тортика для себя в месяц получается. Думаю купить или нет. Если взять какой посоветуете?
К сожалению посоветовать какую то определенную марку не могу, я свой миксер брала очень давно, сейчас такие уже сняты с производства, а с другими моделями я не знакома
Галя, на ютюбе есть канал ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ. Там Вера показывает, как маломощным ручным миксером приготовить белково заварной крем, и разные бисквиты и крема.
Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?
@@ОльгаТкачева-к3п супер😂Я кстати,тоже изголялась,когда у меня не было ацетатной пленки(резко закончилась) ,я брала обычный плотный файл,разрезала на нужный размер и вперёд 💪😁
в смысле прослоить? прослойка уже на ваш вкус,главное не масляная,БЗК иначе потечет.А если в вашем креме,который внутри торта,есть масло ,то перед обтяжкой БЗК кремом,нужен будет ганаш.
Ну вы же не будете его есть ложками, а в качестве покрытия торта и декора он весьма хорош: 1.не жирный; 2. Не течет в жару; 3. Очень стабильный И самое главное БЮДЖЕТНЫЙ
Что, как, чем? Вы на эти вопросы даёте все ответы. Очень все доступно рассказываете. Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и опытом. Однозначно подписка.👍
)))) благодарю
Ставлю Лайк и подписываюсь! Более, чем полезное, видео! Спасибище, за ценные уроки! Вы - Супер!! 👍👍👍👌✊❤️❤️❤️
Вы молодец! Мне нравиться ваши уроки! Хотя все это я делаю на хорошем уровне, но не чураюсь советов других кондитеров! Спасибо вам !❤
Таня , благодарю Вас за пошаговое обучение ! Всегда смотрю и восхищаюсь вашими работами!
Не перестаю восхищаться вашими шедеврами. Вы просто умница. Спасибо за такую красоту.
Здравствуйте Татьяна спасибо вам за подробный урок вы талантливый учитель.Мне очень нравится ваш канал.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💖💖💖
😘🌹🌹🌹большое спасибо
Благодарю за пошаговий показ удачи Вам❤
Добрый день, в видео показано, что крем наносится толстым слоем (примерно 1,5см). Прошу прощения за возможно глупый вопрос т.к. я никогда раннее не делала подобного: я так понимаю, что в процессе выравнивания крем понемногу снимается и не остаётся таким толстым слоем на самом торте? Просто я с трудом представляю свой рыжик в разрезе с таким толстенным слоем крема. Боюсь, что гости привыкшие к простой присыпке из оставшихся коржей, не оценят такое творение, ведь не все любят крем 🙈. Я сама отношусь к их числу, но хотела попробовать украсить торт по другому. Всё уже купила и буду завтра тренироваться по Вашему видео. Очень классно Вы показываете и рассказываете. Благодарю🙏
Танюша, какая же Вы умница!!! Спасибо, это настоящий мастер класс!!!
💐ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Спасибо вам большое. Радуйте нас своими видео и дальше.
Благодарю за урок, всё доступно ,удачи вам🎉🎉🎉
Да, с выравниваем нужно потрудиться... и не торопиться- это факт! Спасибо Вам! Подписка, лайк!!! Процветания!!
Спасибо вам большое!!! Ваше видео мне очень помогло. Во всех так быстро получается а у меня никак. Всё время с буграми какими-то. Я даже ваше видео сохранила. Здоровья вам и процветания!!!💐💐💐
Спасибо за мастер класс. Все понятно объяснили. Для меня он был полезным. Спасибо ещё раз. Мне кажется так удобнее выравнивать. Попробую на днях.
🌷🌷🌷
Спасибо за мк, буду практиковаться, пока не получается, не довольна своей работой, приходится закрывать бока торта ( корзинкой или звездочками, бордюрами) очень хочется научиться. Когда торт ровный любой декор можно сделать.
Добрый день спасибо за урок с меня подписка .Еще раз спасибо.
Татьяна здравствуйте спасибо а урок, с выравниваем я справилась долго тренировалась сейчас здорово получается. Это долгий процесс, как говорится если долго мучиться что нибудь получится. С Наступающим 8 Марта! 👋👋👋👍❤️💐
Здравсствуйте Татьяна спасибо за видео,скажите сколько надо крема навыравневание торта заварного количества яиц
Спасибо за урок! Мне понравилось!
Спасибо за мк теперь я поняла свои ошибки при выравнивании
Очень рада что смогла доступно объяснить
Спасибо большое за урок!
Спасибо вам большое,всё очень красиво,понятно и поучительно.
Спасибо Вам большое! Очень рада, что наткнулась на Ваш канал!
Спасибо за доступность и чёткое изложение информации.
Здравствуйте, ТАТЬЯНА! ВСЕ ДОСТУПНО И КРАСИВО. СНИМИТЕ ПОЖАЛУСТА МК ПО ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА ПРОСТЫМ КРЕМОМ. ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАШ КАНАЛ.
Классно много позновательного.Спасибо.
Спасибо за видео. Будем пробовать сделать первые шаги. Боюсь конечно. Может первый блин и будет комом но попытаюсь)))
Спасибо за ваш мастер класс.
Здравствуйте, спасибо за полезное видео, 😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️
ВАМ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВ)))))
Это просто медитация, смотреть на твоё выравнивание! К видео бы ещё твои золотые ручки!
Ну ты меня и тут нашла:))) никуда не скроешься:))) шучу
@@tatianabusova так Мир должен знать своих героев! Я тебе уже давно говорила, открывай онлайн школу - тем более сейчас всё к этому идёт! У тебя столько опыта и профессионализма, который нужен начинающим кондитерам! Открывай школу и процветания твоему каналу и твоему бизнесу! Прям вижу тебя в качестве преподавателя в твоей школе!
@@ЕленаСухорукова-б6ю ну пока это только баловство, там столько ньюансов
Спасибо вам огромное🎉🎉
Здравствуйте, спасибо за видео, надеюсь у меня когда нибудь тоже получится ровно обтягивать тортики ,и подписка на ваш канал 👍
Танечка спасибо,,,.большущее
Прям медитация🥰👍👍
Спосибо дорогая
Your video is very thankful 👍🏻👌
Спасибо большое за урок!Но у меня как у новичка ,нет так много инвентаря,как у вас!Я выравниваю чем есть😆
Спасибо большое за МК. 👍😍
ВАМ СПАСИБО, ЗА УДЕЛЕННОЕ ВРЕМЯ)))
Спасибо за мк по выравниванию торта. А крем должен быть тёплым? Спасибо за ответ.
Огромное спасибо за мастер класс
Танечка, мне пришла в голову идея чтобы вы сделали торт под названием "Ирландское кружево" полностью из белого крема.
Супер♥️
Пожалуйста Татьяна, подскажите, почему я слелав этот крем раз 20 ! Получаю стабильный крем стойкий, структурный....но как только я начинаю с ним работать он постепенно превращается в пену для бритья и начинает таять ....я у по разным приёмам работала и всё соблюдаю и темперетуру и т.д.
Очень понравилось видео и подписалась на Ваш канал. И конечно лайк.
Скажите пожалуйста я ранее где то видела, что сказали, что бзк надо нанести на ганаш. А вы сразу на торт нанесли. Почему они так сказали? И может быть есть крема, что на них не наносят бзк? И какие?
отлично сделано!!! Подписка !!!
благодарю))))
супер!!!! подписка!!!
Как у вас хорошо получается!!А я никак не могу научиться,вроде и наношу много крема,а когда провожу палеткой много снимаю наверное сильно прижимаю
тренируйтесь, у вас обязательно все получиться, главное желание
Здравствуйте, скажите, есть такие пластиковые шпатели буквой Г, удобно ли ими выравнивать? Или они не функциональны и не стоит покупать?
Спасибо😘💕 большое.
A под БЗК должны быть в обязательном порядке масляные крема ?
Именно под БЗК
Таничка, а сколько надо крема на сколько белков?
СПАСИБО! МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ ВСЕ ВАШИ ТОРТИКИ, УКРАШЕНИЯ УМНИЦА.размер торта 24 см
СПАСИБО!
ЧТОБ ОБТЯНУТЬ ТОРТ ХВАТИТ 3-4 БЕЛКА
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА И ОТВЕТЬТЕ , А ЕСЛИ НЕТ КРАСОК В РАСПЫЛИТЕЛЕ , МОЖНО ЛИ КИСТОЧКОЙ КРАСИТЕЛЯМИ ГЕЛЕВЫМИ ИЛИ ВОДОРАСТВОРИМЫМИ ДЕЛАТЬ ОТТЕНОК НА ЦВЕТАХ ДЛЯ ТОРТА ?
И КАК РАЗВОДИТЬ ДЛЯ КИСТОЧКИ И ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО ПУЛЬВЕРИЗАТОРА НА 50 МЛ ГЕЛЕВЫЕ И ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ЖИДКИЕ КРАСИТЕЛИ ?
Здравствуйте, получается не обязательно изолировать белковый крем от начинки?
НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЕ И УКРАШЕНЯ ТОРТА ВСЕ ВМЕСТЕ БЗК ?
Здравствуйте.
Как у Вас ловко получается
👍👍👍
У меня беда с выравниванием, при выравнивании крем тут же подсыхает, поверхность становится рябой, в сплошных пузырях!!!
Т.е нет ровной гладкой поверхности.
Вроде бы и крем получается, а при выравнивании так себя ведёт. Не поможете разобраться, почему так происходит.
Если наношу крем через мешок, при выравнивании остаются полосы‐следы на стыке крема.
Может крем слишком плотный и его нужно сильнее смачивать или разводить водой?
Извините, какой крем используется для начинки торта?
подскажите пожалуйста бзк стек с торта после ночи ,начинка шоколадно масляный крем, может в этом причина и пузыри замучали ,крем вымешиваю хорошо торт после сборки ночь в холодильнике ?
❤
Добрый день, а можно этот крем использовать для медовика, например?
Спасибо
После применения воды (смачивала шпатель водой), крем стал жидкий и стал сбегать с торта. А перед покрытием я немного сбила миксером, так как стоял в чаше больше 30 минут
Мне придется упорно работать над силой нажатия на шпатель и лопатку,тяжело :(
P.s. Самое первое выравнивание заняло 1.5 часа😅
Здравствуйте 😊 Спасибо за урок 🌷 Скажите пожалуйста, если в прослойке сливочный или творожный крем или какой либо др Не масляный, то при выравнивании бзк он не течет? Я слышала, что надо ганашем изолировать. Спасибо.
нет не течет изолировать не нужно
@@tatianabusova Спасибо ☺️
Татьяна, у меня такой палетки нет, хочу приобрести, посоветуйте какого размера должна быть палетка для работы?
Татьяна, я прочитала, что вы БЗ делаете на одну порцию. Прошу Вас напишите одна порция это 250 ? Видео супер.Я из пакета равняю у меня из пакета лучше получается. Пробовала равнять как вы у меня очень долгий процесс. Спасибо 😊👍
на торт диаметром 24см, мне хватает крема из 3 белков чтобы его обтянуть, обычно я делаю на 6 белков и этого количества хватает и на обтяжку и на цветы
Сколько белков ушло на покрытие данного торта? Можете написать пропорции
В самом начале, автор сказала 4 белка. Рецепт под видео 💐
У неё нет вообще рецептов
@@cookingwithoksana9990 несколько раз пересматривала ролик и не разу не услышала ни количество белков, ни размер торта
@@cookingwithoksana9990😮🤷♀️
Класс!!!!
Татьяна, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, какого диаметра этот торт, и на сколько белков вы делали крем БЗК для этого торта?
❤❤❤
скажите пожалуйста, а можно выравнивать торт белковым кремом, на которм уже есть заварной крем? Он не потечет?
Здравствуйте Таня, спасибо за ваше учение, но хотела спросить, сколько нужно крема на обтжку и оформление такого торта как у вас, если можно не в граммах, а просто в белках. Спасибо.
Глазомер должен быть идеальный при таком способе!
Танечка здравсвуй! Крем вы делали отдельно для выравнивания торта или он ещё у вас остаётся и на цветы?
КРЕМ ОДИН И ТОТ ЖЕ
Татьяна, а где посмотреть рецепт самого белково-заварного крема?
Здравствуйте Татьяна. У меня заварной крем получается жидковатый почему так бывает объясните пожалуйста
👍💖
Умничка..спасибо!!! Но смотрю у вас верхний корж тоже пропитанный прям сверху..не будет ли крем таять от соприкосновения с сиропом? Буду ждать ответа!!! А то меня напугали...
Спасибо, нет, все хорошо, как нибудь сделаю видео как этого избежать
@@tatianabusova огромное спасибки..буду ждать видео..очень ждать..
@@tatianabusova Скажите пожалуйста,а видео уже сняли ? Где то можно посмотреть?
Подскажите пожалуйста,а в стакан с водой постоянно макать палетку?
Татьяна, здравствуйте! У меня нет планетарного миксер, но есть насадка на кухонном комбайн. Скажите, пожалуйста, возможно на нем добиться нужного результата при приготовлении БЗК? Спасибо.
у меня к сожалению не получается, но вот другие пользователи пишут что делают такой крем даже ручным миксером, так что я думаю стоит попробовать)))
Я пыталась делать БЗК на комбайн... Он вроде бы получился, но буквально, через минут 40 он стал слабый и начал плыть. Какая может быть причина?
Делаю на три белка на комбайне, всегда получается. Вы наверное не довзбиваете, после добавления сиропа.
Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за видео. Вопрос о креме. Для выравнивания торта и декорирования какой температуры должен быть крем (горячий, тёплый, комнатной температуры)? Спасибо
я люблю выравнивать торт пока крем еще теплый, а цветы без разницы из какого делать
@@tatianabusova насадки какого размера применяют, чтобы украшать бз кремом?
Я пробовала почему крем после воды размегчаеться ответе пожалусто
СКОЛЬКО НАДО КРЕДИТОВ , НА СКОЛЬКО ГРАММОВ БЕЛКА НАДО ВАРИТЬ КРЕМ ТОЛЬКО ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ И СКОЛЬКО ДЛЯ УКРАШЕНИЯ !
Добрый день Таня.Вчера готовила торт маме на день рождения.Украсила торт БЗК,который делала первый раз.Вроде все получилось.Густой ,блестящий крем,окрасила ,сделала цветы,получилось неплохо.Но пока везли его к маме(два часа)крем стал жидким и украшение поплыло.Подскажите в чем может быть причина и что сделала не так
Либо не добит крем, либо наоборот перебит, нужно ещё под ваш миксер подстроиться
@@tatianabusova Спасибо,буду пробовать еще.
Может сироп не доварили или белки плохо взбили перед тем как влить сироп ,и белки после того как влить сироп нужно взбивать пока не будут накручиваться на венчик
@@анушка-111 Спасибо,наверное недобила белки
@@tykan0132 , а мой первый торт с кремом бзк поплыл из-за того, что я его накрыла. Образовался конденсат, а это вода, которую бзк боится. Сделали специальную коробку для перевозки. Теперь всё в порядке!
Спасибо за мк. Смотрела и другое ваше видео и там вы сказали для крема нужно планетарный миксер. У меня блендер на 700, миксер очень слабенький. Вроде бы 2 тортика для себя в месяц получается. Думаю купить или нет. Если взять какой посоветуете?
К сожалению посоветовать какую то определенную марку не могу, я свой миксер брала очень давно, сейчас такие уже сняты с производства, а с другими моделями я не знакома
@@tatianabusova благодарю за ответ.удачи вам и успехов
Галя, на ютюбе есть канал ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ. Там Вера показывает, как маломощным ручным миксером приготовить белково заварной крем, и разные бисквиты и крема.
@@Любовь-щ8у спасибо
👍👍👍👍👍
Добрый день скажите вы делаете двойную порцию крема для выравнивание и для украшение или вам хватает одной порци
Мне хватает одной и для выравнивания и для украшения
А одна порция ,это на сколько штук белков ,спасибо
Скажіть будь ласка ви при вирівнюванні ось цього торта, весь час вмочали в воду лопатку ? А то в мене тягнеться крем за лопаткою ( не виходить чомусь так як у вас гладенька поверхня , чому підкажіть ?
Здравствуйте, а какое количество нужно взять для такого торта ингредиентов.
Вы имеете в виду крема? На обтяжку торта хватит крема сваренного из 3белков если потолще слой то на 4белка
@@tatianabusova спасибо огромное, вы прямо волшебница.
Татьяна,а если нет палетки, чем ещё можно воспользоваться? Я только учусь.
купите, стоит 100руб
Я до покупки палеток пользовалась широким и узким ножами, а верх выравнивала старой банковской картой.)))
@@ОльгаТкачева-к3п супер😂Я кстати,тоже изголялась,когда у меня не было ацетатной пленки(резко закончилась) ,я брала обычный плотный файл,разрезала на нужный размер и вперёд 💪😁
Смотрю, как то хорошо и просто,как начинаю делать,никак не выравнивается
Танечка а можно рецепт бзк или ссылочку на него.
Посмотрите у меня есть он в видео
Скажите,пожалуйста,какой шпатель купить размер в см,я новичок
Лучше когда несколько шпателей разного размера и например металлический и пластмасса, из металла лучше размер 15х10см
@@tatianabusova благодарю вас
Мы просим Вас,скажите сколько белка ушло на этот тортик?
4 💐
@@cookingwithoksana9990 Оксаночка,спасибо !
Чем прослоить торт, чтобы держался белковый крем
в смысле прослоить? прослойка уже на ваш вкус,главное не масляная,БЗК иначе потечет.А если в вашем креме,который внутри торта,есть масло ,то перед обтяжкой БЗК кремом,нужен будет ганаш.
Где найти рецепт?
Танечка спасайте...выравниваю бока а они следом пузырятся..что нетак??уже мучаюсь 3 недели..горы крема выкинула...цветы нормальные а бока прям беда..раскрываются пузири следом.
Может слишком давите сильно на крем у меня такого не было, на расстоянии сложно оценить ситуацию
@@tatianabusova спасибо!! А если я сделаю на обтяжку масляно белковый..лягут на него цветы из бк?
@@ЕленаЛемещук-х3г думаю да, там же тоже белковый крем
@@tatianabusova спасибо дорогая рукодельница!!
Может у вас крем в прослойке который не контактирует с б/з из за этого соприкасается и пузыриться
Это же очень сладко этот белково заварной разве это вкусно?
Ну вы же не будете его есть ложками, а в качестве покрытия торта и декора он весьма хорош:
1.не жирный;
2. Не течет в жару; 3. Очень стабильный И самое главное БЮДЖЕТНЫЙ
Почему белковый крем отстает от муссовой части торта и от крема чиз
👍👍. Почему у меня сразу пузыри появляется?
Не могу сказать, у меня нет пузырей
Вымешайте крем лопаткой перед использованием
Как же не спешить ,если он застывает быстро ?
На БЗ крем берется 1часть белки 2части сахар вода 1/4 от сахара и Лим кислота