А я обожаю бзк,да выравнивать училась очень долго,но за то сколько плюсов: вес,цена,лёгкость приготовления,а какая возможность оформления,ну просто сказка!!!Работать бзк насадками одно удовольствие.И да,конечно его надо научиться правильно делать,его надо чувствовать ,набить руку и всё получится.
Главное в бзк - сварить его правильно и не тормозить. Сразу после приготовления наносить на торт и делать цветы. Без всякой брызгалки выравнивается хорошо. Выравниваю без воды. Очень люблю этот крем.
Спасибо Вам большое! Ваша подсказка насчёт воды просто прекрасна, теперь БЗК это мой любимый крем для выравнивания! При работе с ганашем тоже воду использую, но я не думала, что и с бзк можно так делать. Ещё раз спасибо🙏💕
Олечка спасибо большое за урок по уравнение Торта.Полезное видео,для меня не всегда получается красиво сделать.Так ещё раз спасибо вашему труду и помощь!!!👏❤️🌹
Ой, и где Вы раньше были? Все шишки набивала сама! У Вас самое лучшее видео по выравниванию торта БЗК! Вы даже обложкой от блокнота , как я, пользуетесь! У меня это была небольшая записная книжка - не пришлось обрезать. Девочки, у кого маленький опыт по выравниванию торта кремом БЗК, это то, что Вам нужно!
Спасибо большое!!!!!! Да я также как и Вы, сама шишки набивала и училась на своих ошибках.... меня никто этому не учил не на каких курсах, хотя нагло врут что всему меня научили......а люди по незнанию ведутся на это вранье...
@@beautifulcake3365 Я тоже не училась ни на каких курсах! Делаю выравнивание кремом БЗК так же, как Вы. Может быть, у меня более "мокро" получается. Мне так понравились Ваши цветочки(яблоневый цвет), такая классная идея! Обязательно буду использовать. Спасибо Вам за Ваши видео. Только БЗК я взбиваю дольше, пока крем не начнет плотно держаться в венчике, иначе мои цветочки плывут.
А я последнее время сбрызгиваю крем водкой из аэрографа - появился компактный дивайс, я его и для этой цели использую. Не так мокро получается. И еще, перестала пользоваться лимонкой для изготовления крема - использую желфикс. На 150 гр белка примерно 1,8 - 2 гр(совсем немножко). Насыпаю желфикс сразу в сахар. Мне очень нравится такой крем - он более плотный.
Оля, спасибо вам большое за видио и за ваши откровенные правдивые слова. Действительно для того, чтоб научиться выравнивать нужен опыт. У меня были точно такие же ошибки как и у вас.
Очень полезное видео,у меня не получается выравнивать идеально торт бзк,крем липкий и цепляется за шпатель,чтобы скрыть неровности я наносила узоры и завитки на бок торта,теперь буду знать,что его нужно сбрызгивать.Спасибо большое за видео.
А я тупо делаю две подложки сверху и снизу. Диаметр чуть больше торта на 0.5-1см. Для меня 1см это уже много. Сверху кладу подложку и снизу, заполняю кремом. Шпатель ходит по краям этих подложек и выравнивает. Пару оборотов и всё готово. Верхнюю снимаем и верх уже. Лопаткой выравниваю или спатулой.
Благодарю вас за полезные, и очень бесценные советы - секреты, попробую ими воспользоваться ❤❤❤Теперь я поняла, какие ошибки я допускала. У меня до сих пор я считаю, выравнивание не идеальное, а хочется добиться безупречности.
Вот и я боюсь этого крема. Выручает белково масляный и чиз. Наверно нужно начинать пробовать. Тем более ваше видео это классный урок! Спасибо. А уж обложка от блокнота вообще волшебница! Некоторых линейки, пластиковые карты выручают.
Огроомное спасибо!Как-то вроде неловко и медленно на видео,но зато понятно!Смотришь видео хороших кондитеров,но там лишь выдержки из выравнивания-накладка крема...переход и задержка кадра...выровненный торт и ...рекомендации,помощь в украшении.Спасибо за важное🤗
Важный видео ролик, даже тем у кого большой опыт, это же бзк, выравнивание им дело долгое, тонкое, надо иметь терпение, с ним надо работать сразу, как с другими масленными, сливочно чизовыми или шоколадными кремами, его не поставишь в холодильник с мыслью позже продолжу. Умница! Спасибо.
Оленька, здравствуйте!!! Большое спасибо за МК!!! Спасибо за советы! Да, действительно нужен опыт, а мне кажется, что никогда так не научусь ... . Нееет, Обязательно научимся с вашими мастер - классами, вашими подсказками... Дай Бог вам доброго здоровья и успехов в вашем деле!!! Я всеми мастерами тортоделами восторгаюсь и любуюсь мастерством золотых рук !!! Брааавооо!!! 🎂💯👍👍👍👌👌👌 🌹🌹🌹🌹🌹 ☕🍰🧁🥧. ❤️🥰
Оля, спасибо за полезное видео, а ганашем вы не покрываете, прежде чем наносить бзк, чтобы изолировать от начинки, или в чем тогда смысл покрытия ганашем, спасибо
![Perfect Italian Meringue Recipe [sub] БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для торта](http://i.ytimg.com/vi/1VMluPkHrok/mqdefault.jpg)
А я обожаю бзк,да выравнивать училась очень долго,но за то сколько плюсов: вес,цена,лёгкость приготовления,а какая возможность оформления,ну просто сказка!!!Работать бзк насадками одно удовольствие.И да,конечно его надо научиться правильно делать,его надо чувствовать ,набить руку и всё получится.
Спасибо Вам большое, нигде и никто на видео, которые я смотрела не говорил, что надо брызгать водой.Для начинающих это важно.Спасибо за урок
Пожалуйста!
Водкои выравнивают.
Никогда не писала комментарии,но посмотрев несколько видео- не сдержалась в этот раз.Вы Фея цветов!И это правда.Талант!
Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО за МК,супер...смотришь тааа чепуха,но когда сам выравниваешь...,
Всегда пожалуйста!!! Да, со стороны всё всегда просто....
Главное в бзк - сварить его правильно и не тормозить. Сразу после приготовления наносить на торт и делать цветы. Без всякой брызгалки выравнивается хорошо. Выравниваю без воды. Очень люблю этот крем.
Спасибо вам огромное,Оля! Вы превосходный милый кондитер! Скольким начинающим вы помогли! Вот и я учусь!❤❤❤
Пожалуйста! Очень рада!!!
Спасибо Вам большое! Ваша подсказка насчёт воды просто прекрасна, теперь БЗК это мой любимый крем для выравнивания! При работе с ганашем тоже воду использую, но я не думала, что и с бзк можно так делать. Ещё раз спасибо🙏💕
ОЛЕЧКА, С-П-А-С-И-Б-О БОЛЬШОЕ, ЧТО ДЕЛИТЕСЬ СЕКРЕТИКАМИ! ❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤🌼❤
Всегда пожалуйста!!!!
Оля,полностью согласна с Вами!Самое главное это опыт и желание научиться этому мастерству! Спасибо,Вы талантище!
Благодарю, от души!!!
Олечка спасибо большое за урок по уравнение Торта.Полезное видео,для меня не всегда получается красиво сделать.Так ещё раз спасибо вашему труду и помощь!!!👏❤️🌹
Рада если помогла!!! Всегда пожалуйста!!!
Ой, и где Вы раньше были? Все шишки набивала сама! У Вас самое лучшее видео по выравниванию торта БЗК! Вы даже обложкой от блокнота , как я, пользуетесь! У меня это была небольшая записная книжка - не пришлось обрезать. Девочки, у кого маленький опыт по выравниванию торта кремом БЗК, это то, что Вам нужно!
Спасибо большое!!!!!! Да я также как и Вы, сама шишки набивала и училась на своих ошибках.... меня никто этому не учил не на каких курсах, хотя нагло врут что всему меня научили......а люди по незнанию ведутся на это вранье...
@@beautifulcake3365 Я тоже не училась ни на каких курсах! Делаю выравнивание кремом БЗК так же, как Вы. Может быть, у меня более "мокро" получается. Мне так понравились Ваши цветочки(яблоневый цвет), такая классная идея! Обязательно буду использовать. Спасибо Вам за Ваши видео. Только БЗК я взбиваю дольше, пока крем не начнет плотно держаться в венчике, иначе мои цветочки плывут.
А я последнее время сбрызгиваю крем водкой из аэрографа - появился компактный дивайс, я его и для этой цели использую. Не так мокро получается. И еще, перестала пользоваться лимонкой для изготовления крема - использую желфикс. На 150 гр белка примерно 1,8 - 2 гр(совсем немножко). Насыпаю желфикс сразу в сахар. Мне очень нравится такой крем - он более плотный.
Спасибо большое за полезные подсказки, советы, все очень хорошо объясняете. Ещё раз спасибо.
Боже,наткнулась на ваш канал,вы лучшая. Настолько все подробно и доступно,хочу учиться у вас
Спасибо огромное!!!!!!! Подписывайтесь на мой Инстаграм, там будет подробная информация о курсах, ссылка пож каждым видео.
Оля, спасибо вам большое за видио и за ваши откровенные правдивые слова. Действительно для того, чтоб научиться выравнивать нужен опыт. У меня были точно такие же ошибки как и у вас.
Благодарю Вас .Очень милая и приятная женщина 🌹💐
Спасибо!!!
Оля,спасибо вам за урок!🌹
Вы обсалютно правы,есть нюансы в любой работе,а самое главное опыт!
Пожалуйста!!!
Спасибо огромное Вам за Ваши очень подробные видео. Очень интересно и полезно для начинающих кондитеров. ❤
Пожалуйста!
Спасибо за МК. Очень нужный вариант.
Всегда пожалуйста!!!
Видео очень полезное и познавательное.Везде надо опыт и "набить "руку.Спасибо.
Да, совершенно верно.
Дуже дякую за пораду здоров,я вам.
Спасибо большое, я не думала что нужно брызгать водой, всё понятно, да, нужен опыт, ещё раз огромное спасибо за это видео.
Пожалуйста!
Ольга, благодарю. Это очень подробное и нужное видео ❤❤❤
Всегда пожалуйста!!!
Спасибо Вам большое.Все честно и подробно. Успехов и удачи Вам. Для меня ,ваш канал , НАХОДКА-КЛАД😃👍.
Спсибо огромное за урок и подсказку!
Очень полезное видео,у меня не получается выравнивать идеально торт бзк,крем липкий и цепляется за шпатель,чтобы скрыть неровности я наносила узоры и завитки на бок торта,теперь буду знать,что его нужно сбрызгивать.Спасибо большое за видео.
Спасибо за подробное МК, очень нужное видео!)
Пожалуйста!!!
Огромное спасибо за откровенность! Удачи и процветания! ❤
Всегда пожалуйста!!!
Оля,огромное спасибо,как мне надо было такое видео.Скоро юбилей, буду пробовать.Уже и цветы получаются,но вот выровнять,большая проблема.🎂👍👏👏🤗🤗🤗♥️♥️
Всегда пожалуйста!!! Рада помочь!
@@beautifulcake3365 Оля, подскажи пожалуйста сколько надо белков,что бы тортик выровнять.🤔🤔🙄🤗♥️.
У меня уходит в среднем 100 гр. белков.
@@beautifulcake3365 спасибочки.🤗❤️и за внимание.💐
Спасибо большое за урок, знания!!!
Пожалуйста!!!
Спасибо,Оленька,за полезное видео!Да,поможет выравнивать только опыт,если делаешь только для семьи и друзей -это ой,как сложно сделать))
Всегда пожалуйста!!!
Да, Оля ты права, только опыт, по себе знаю.❤🌹👍👍👍
100%
👍👍👍как всегда всё чётко и понятно, спасибо🙏💕 Со стороны смотришь-все так просто, начинаешь сам выравнивать-истерика начинается...
Да, как запаникуешь, так ничего не получается...тоже проходила такое....
Спасибо большое за Ваше видео! Очень рада ,что нашла Ваш канал! С удовольствием подписываюсь .
Благодарю Вас!!!
Оленька большое спасибо за видео! Пробовала выравнивать по Вашему мк, стало что то получаться . Спасибочки 🙏👍
Очень рада!!! Пожалуйста!
Больше спасибо за урок . Про воду слышу первый раз 😊❤
Огромнейшее спасибо !!!,за такой подробный урок ,теперь вижу свою ошибку .
Всегда пожалуйста!!!
Смотреть легко и красиво, спасибо за м к.
Пожалуйста!
Оля, спасибо вам за урок, очень нужная информация.
Пожалуйста!!!
Оля спасибо большое за урок , всё показала, россказала , ясно и понятно .
Пожалуйста!
Очень полезное и нужное видео. Спасибо. А я знаю еще один секрет - терпение. И торопиться нужно не спеша.
Да, терпение ещё какое нужно........
Спасибо большое, супер подсказка, что надо побрызгать водой !!! 🙏👍👍👍❤️
ПожалуйстаЙ
Как же классно, ровно у вас получается, спасибо большое 👍👍👍
Очень понравилось!
Благодарю!!!
Огромное спасибо за мк
Пожалуйста!
Большое спасибо! А я мучалась! Четко, доступно! Молодец! Подписалась на вас!
Пожалуйста!!!
Здравствуйте, иожет быть подскажите на какой крем нежелательно наносить белково заворной крем?
Спасибо! Как это важно!
Ваш опыт бесценен!! 😊
Пожалуйста!
Спасибо Оленька.
Всегда пожалуйста!!!
Спасибо, Оля за очень полезный МК🤗🥰
Всегда пожалуйста!!!
Спасибо большое Ольга за МК 👍👍👍😍❤.
Всегда пожалуйста!!!
А я тупо делаю две подложки сверху и снизу. Диаметр чуть больше торта на 0.5-1см. Для меня 1см это уже много. Сверху кладу подложку и снизу, заполняю кремом. Шпатель ходит по краям этих подложек и выравнивает. Пару оборотов и всё готово. Верхнюю снимаем и верх уже. Лопаткой выравниваю или спатулой.
Так обычно выравнивают ганашем.
А я влюблена в этот крем. Секрет в трудолюбии.
Какая Вы умничка! Благодарю Вас, за Вашу искренность. Лайк и подписка. Голос завораживает, подсела на Ваши видео ролики. Всех благ!!!❤❤❤❤❤❤❤
Благодарю вас за полезные, и очень бесценные советы - секреты, попробую ими воспользоваться ❤❤❤Теперь я поняла, какие ошибки я допускала. У меня до сих пор я считаю, выравнивание не идеальное, а хочется добиться безупречности.
Рада быть полезной! Пожалуйста!
Вот и я боюсь этого крема. Выручает белково масляный и чиз. Наверно нужно начинать пробовать. Тем более ваше видео это классный урок! Спасибо. А уж обложка от блокнота вообще волшебница! Некоторых линейки, пластиковые карты выручают.
Да,Олечка, опыт и навык,вот и весь секрет! Ты обсолютно права!
Да, всё просто....
Огроомное спасибо!Как-то вроде неловко и медленно на видео,но зато понятно!Смотришь видео хороших кондитеров,но там лишь выдержки из выравнивания-накладка крема...переход и задержка кадра...выровненный торт и ...рекомендации,помощь в украшении.Спасибо за важное🤗
Пожалуйста! Я специально не стала много вырезать чтобы понятнее было.
Мне нравится ваше видео Обожаю вас удачи тебе
Спасибо огромное!!!
Спасибо за урок, теперь учусь только у вас.
Пожалуйста!
Спасибо большое за М К.
Супер выравнивания спасибо за такую информацию 👍👍👍👍👍👏🙏🎂🎂🎂
Пожалуйста!
Спасибо.очень полезно
Всегда пожалуйста!!!
Спасибо вам за совет с обрызгиванием, всё не могла понять, почему не получается выравнивание 🌹🌹🌹
Пожалуйста!!!
Спасибо, очень полезное. А потом не липнет крем.
Пожалуйста! Нет, не липнет.
Спасибо вам за урок и за вашу правду только опыт ❤
Пожалуйста!
Очень ценное видео, спасибо.
Всегда пожалуйста!!!
Важный видео ролик, даже тем у кого большой опыт, это же бзк, выравнивание им дело долгое, тонкое, надо иметь терпение, с ним надо работать сразу, как с другими масленными, сливочно чизовыми или шоколадными кремами, его не поставишь в холодильник с мыслью позже продолжу. Умница! Спасибо.
БЛАГОДАРЮ!!!!!!!
Всегда пожалуйста!!!
Благодарю, видео было очень полезным, спасибо что поделились ))⚘⚘⚘.
Пожалуйста!!!
СПАСИБО ОЛЕНЬКА 😘👍
Пожалуйста!!!
Спасибооо,в следующий раз попробую водой спрыснуть.😘🤗
Пожалуйста!
Вчера что только не перепробовала,выравняла так себе конечно,сегодня решила посмотреть,что не так делала,водой не брызгала
Красота ! 🌿🌿🌿
Спасибо большое!!!!!!!!!!
СПАСИБО!!!👍👍👍
Пожалуйста!
Большое спасибо за это видео!
Пожалуйста!
Надо попробовать таким способом выровнять.
Попробуйте.
Спасибо большое вам!!! Спасибо, будьте здоровы 💕💐
Пожалуйста! Взаимно, Ирина!!!!!!
Очень полезное видео , спасибо вам большое.
Пожалуйста!!!
А мы на практике мокали шпатель в холодную воду и выравнивали , потом снимали лишнее со шпателя снова мокали и выравнивали )
Спасибо,все ошибки поняла,всегда был рябой торт
Пожалуйста!
Спасибо большое! Ваше видео очень помогло
Пожалуйста!
Оленька, здравствуйте!!!
Большое спасибо за МК!!!
Спасибо за советы! Да, действительно нужен опыт, а мне кажется, что никогда так не научусь ... .
Нееет, Обязательно научимся с вашими мастер - классами, вашими подсказками... Дай Бог вам доброго здоровья и успехов в вашем деле!!!
Я всеми мастерами тортоделами восторгаюсь и любуюсь мастерством золотых рук !!! Брааавооо!!!
🎂💯👍👍👍👌👌👌
🌹🌹🌹🌹🌹
☕🍰🧁🥧. ❤️🥰
Здравствуйте, Танюша! И Вам Спасибо огромное!!!!!!!!! Конечно научитесь, даже не сомневайтесь!!!!!!
@@beautifulcake3365 ❤️😘💐
Valsheid spasibo😊
А как вы сделали цвет. Какбуто крапенки на нем. Спасибо
Спасибо за мастер класс!
Спасибо за видео и вы правы только опыт поможет
Пожалуйста!
Очень хотелось бы увидеть ваш опыт по выравниванию прямоугольного торта БЗК
Оленька,здравствуйте.Ваше видео по выравниванию торта самое лучшее.БЛАГОДАРЮ Вас за мастер--класс!!!!
Здравствуйте! Я очень рада!!!!
2024! Огромное спасибо!❤
Оля спасибо за видио.
Пожалуйста!
Роверхность этоого крема сухая мли влажная? Можно ли крепить вафелтный декор и леденцы? Не размокает декор от него?
Олечка, как всегда умница!
Спасибочки огромное, Оленька!!!!!!
Спасибо большое за информацию
Пожалуйста!
Оля, спасибо за полезное видео, а ганашем вы не покрываете, прежде чем наносить бзк, чтобы изолировать от начинки, или в чем тогда смысл покрытия ганашем, спасибо
Пожалуйста! Покрываю ганашем только если торт нужно перевозить на дальнее расстояние, а если в пределах своего района не покрываю и всё нормально.
Спасибо большое
Олечка спасибо! Вы правы, только опыт.
Пожалуйста!!!
здравствуйте, спасибо.когда я вравниваю торт .у торта корички входит.я начинающих.пожплуюсто,обесните почему.
Спасибо большое, очень полезное видео 👍👍👍👍
Пожалуйста!!
Большое спасибо! А то у меня было одно мучение, когда я выравнивания торт.
Пожалуйста!!!
Спасибо за лайфхак,я сегодня выровняла бзк торт и думала что я делаю не так, почему он не разравнивается😅
Спасибо за мк по выравниванию торта. Крем должен быть теплым? Спасибо за ответ
Пожалуйста! Я любым выравниваю, но теплым лучше всего.