A Specialty Dish from Ottoman Cuisine: HÜNKAR BEĞENDİ 😊 | CHEF OKTAY
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2021
- My dear followers, I have prepared a super delicious flavor for you☺️ I would like to remind you that this recipe is very special, it is a very rare flavor that has survived from Ottoman cuisine; 'HÜNKAR BEĞENDİ'.
Your family's chef is back to the kitchen..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Hünkarbeğendi
Ingredients List:
750 kg lamb cubed meat
One onion
Two cloves of garlic
Three green peppers
One red pepper
Two tomatoes
One coffee spoon of chili paste
A coffee spoon of tomato paste
Three tablespoons of olive oil
A coffee spoon of salt
Two bay leaves
A teaspoon of black pepper
2.5 cups of hot water
For the foundation:
Three large roasted eggplants
Three heaped tablespoons of flour
Two tablespoons of butter
Four and a half cups of milk
100 g cheddar cheese
A coffee spoon of salt
A teaspoon of black pepper
Preparation:
We put lamb meat and olive oil in the pot and start cooking, we add garlic to the onion close to it's boiling down, then we add the tomato, pepper paste and water and leave it to cook. When it gets half-cooked, first we add the peppers, the salt, bay leaf, black pepper, then add the tomatoes and cook until they become like super soft. We take the flour and butter inside a pot and fry it well, we chop the roasted eggplants and put them in the pot, add cold milk, and when it gets consistent we add salt, pepper, grated cheddar cheese and boil it. Then it's ready to serve! We serve it as I shared in the video. It was very delicious! Good luck!
![[Subtitled] Turkish Meat Stew with Aubergine Puree: Sultan's Delight Recipe](http://i.ytimg.com/vi/NWyIEW1o6k4/mqdefault.jpg)
Sene olmuş 2024 ve ben tam 20 yıldır hala oktay usta tarifleri ile ilham alıyorum,sağ olun var olun.Rabbim uzun ömürler versin size
Sevgi hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun yıllar geçiyor pişirmeye lezzetleri hazırlamaya devam ediyoruz Allah hayırlı ömürler versin ailenize selamlar sevgiler⭐️🍀👨🏻🍳❤️
@@CHEFOKTAYUSTA dana eti ile yapabilir miyiz?
Yemek yapmayı senden öğrendik bundan 20 yıl önce , hala da öğrenmeye devam ediyoruz ❤️❤️
👏👏👏
👍🧿🌶🧄🥦🧅🌽🥜
Evet ya 👍vallah bende😊 ilk evlendiğinde eşim oktay usta kitaplarini almıştı öyle yemek yapmayi öğrendim ve yeşil elma🍏 vardi tv de
Oktay usta, ülkemizde teksiniz. Allah razı olsun, TV lere çıkıp, Türk halkının bilmediği, görmediği yemekleri yapan, kişilere örnek olsanız çok iyi olur.
Eline emegine saglık oktay usta
Harika bir yemek herkesin bu yemeği yemesi lazım
2003 yılında internetin akıllı telefonun olmadığı yıllar 19 yaşında yeni evli ben deniz 'in gurbet ellerde en büyük kahramanı kurtarıcısı Oktay ustam sayende yeşil elma tariflerinde eline su dökülmez bir lezzet elim oldu Allah senden razı olsun Hayırlı uzun ömürler versin inşallah.
Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız sizlere yardımcı olabildiysem ne mutlu bana her şey gönlünüzce olsun kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler
Elinize sağlık müthiş oldu
Oktay ustam yıllar önce senden öğrendiğim bu yemeği hep yaparım, herkes bayılır. Allah razı olsun.
MaşAllah usta ne güzel yemək hazırlamısınız bəh bəh😋😋👌👌👍👍👍👍👍👍
Eline sağlık ustam nefis görünüyo muhteşem
Hünkar begendiyse,ben kesin bayilirim 😋😋😋😋Simdiden ellerinize saglik Oktay ustam ⭐
Yıne döktürmüşsunuz ustam 👏👏👏
Ben bu yemeği çok seviyorum Oktay ustam yaparsa daha güzel olur ellerinize emeğinize sağlık
4 6. Bugün yrrjx 4tn $i4o1oi
Sizi çok seviyoruzz iyiki varsınız 💙✨
Biz de " HUnkar Begendi" yaptigimizi saniyorduk. Ellerine saglik Ustam....👏👏👏👏👏
Ellerınıze saglik Oktay ustam 🤗
29 yıldır senin tariflarini uyguluyorum hepsi çok lezzetli ve muhteşem sayenizde yemek yapmayı öğrendik. Ülkemin gurusunuz. Iyiki varsınız hep varolun.
Hay maşallah ya nazar değmesin ELİNZE sağlık
Ohh oh ellerınıze saglık , şifa olsun.
Eline sağlık😍
SÜPER OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK USTAM BAYILIRIM 👍❤️👍
Her astrolog sayfasi ve oktay usta sayfasinda yine beraberiz 😁
Hünkar Beğendi'yi çok severim, sizden izlemesi de ayrı bir zevk oldu. Ellerinize sağlık.
Yiyenlere şifa olsun inşallah ustam ellerinize sağlık
Yüreği güzel insan Allah senden razı olsun ağzı dualı insan yaptığınız tüm yemeklerinizi recellerinizi tursularinizi soslarinizi hepsini yaptım emin olun hepsi birbirinden güzel oldu sayenizde o kadar detaylı anlatıyorsunuz ki bu yaşımda çok şeyler öğrendim sizden velhasıl Allaha emanet olun sevgiler
Hünkar ağzının tadını biliyormuş. Nefis görünüyor maşallah ustam 👌🏻😋
ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor oktay usta kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim sana usta
Tecrübenizi konuşturuyorsunuz tarifleriniz için çok teşekkürler çok faydalanıyoruz
Selamın aleyküm ustam osmanlı yemeklerinin devamı gelsin
A.S.
Naçizane fikrim mevsim ürünleri ile yapılan bütün yemekler lezzetli oluyor
Ustam geçen bende yaptım ilk denememdi efsane lezzeti var eline sağlık çok güzel olmuş
Rahmetli annemle hiç kaçırmadan sizi izlerdik😢 17 yıldır yalnız ĺzliyorum iyiki varsınız bana anneciğim le geçirdiğim günleri hatırlatıyorsunuz❤
Hic bir zaman ekran karşısında yemiyorsunuz kimsenin canı cekmesij diye ellerinize sağlık
Oktay Ustam ellerine sağlık.. Hünkar Beğendi...
Uzun zamandır yemedim bu yemeği. En kısa zamanda deneyeceğim. Ellerine sağlık ustam, çok lezzetli görünüyor.
Oktay usta müthis mesajlar veriyorsunuz
Oktay ustam iyiki varsınız hep ver olun elinize sağlık! Çok güzel oldu!
Tarifinizi denedim , çok ama çok lezzetli oldu ,artık favori yemeğim. Elinize emeğinize gönlünüze ve ağzınıza sağlık.!!!
Ustam ellerine sağlık bende deniycem
Missssss missssss ellerine sağlık oktay ustam 😍🙂🧿🧿🧿🧿🧿♥️
Çok güzel pişti .Ellerinize sağlık
Ellerine sağlık çok güzel olmuş ustam
Afiyet olsun
Elinize sağlık olsun üstam
Teşekkürler Oktay usta Her yaptığın yemekler Enfes Şahane oluyor yıllarca yemek ve pasta tariflerini not etmişim dir
Kolayı gelsin eline sağlık afiyet şifa olsun hepinize şefim
ustam ne guzel yaptiniz .siz sadece iyi bir usta degil iyi bir insansiniz,cok dogal ,cok seven insansiniz.
Harikulade Ustam Allah senden de razı olsun
Oktay usta şeflerin en iyisi yaptığı her yemek şahane malzemeler abartısız herkes rahatlıkla evinde yapabilir ellerin dert görmesin oktay usta
Ellerine sağlık oktay usta yekleriniz çok güzel oluyor deniyorum
O kadar güzel olduki ustam yemelere doyamadık ☺️
Ellerinize sagliq 👍
Oktay ustacığım daha önce sizin beğendi tarifini yapmıştım birkaç kez çocuklarım ve eşim çok beğendiler.Sizin tariflerinizin üzerine tanımam ellerinize sağlık 🌹🌹🌹 Atalarım ağız tadını biliyormuş tam da Sultanlara layık Türk yemeklerinin üzerine tanımam.Amin cümlemizede huzur bereket daim ola.İzmirden sevgi ve saygılar.Allaha emanet olun.
Bayılıyorum size şu enerjiniz bile yeter 🥰
Süpersin hemşerim seninle gurur duyuyorum iyiki varsın seni büyük bir keyifle izliyorum her tarifin muhteşem hijyen, sunum, görsellik, daha ne olsun Başarıların daim olsun seni çok seviyorum ♥️ Güler yüzlü sempatik tavırlarıyla yemeğe tat katiyorsun😉👏👏Tebrikler🤲Allah yolunu açık etsin. Kardeşim 🤲🤲
th-cam.com/channels/yLtXJMeVB9mLcaIlVQ6m2Q.html
Hayatımda hiç yemedim. Ama izledikten sonra bir de ben yapayım dedim. Cok orijinal görünüyor.
Ooohh miisss ellerine emeğine sağlık oktay ustam sen birtanesin sen ne yaparsan yap ellerinde guzellesip lezzetlenir canımızsın OKTAY USTAM 👏👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍❤❤❤👌👌👌🙋♀️
New York eyaleti Albany sehrinde, agirlikli Amerikalı 45-50 kisiye bu yemegi yapmaya calisiyorum suanda. Tabii ki tarif Oktay Ustamdan. Ustam hurmetler ediyorum. Allah senden razi olsun.❤
Sevgili Ahmet bey çok teşekkür ederim Allah razı olsun ellerinize sağlık ne güzel yemek kültürümüzü tanıtıyorsunuz başarılar dilerim⭐️❤️🍀👨🏻🍳
Muhteşem ellerinize sağlık afiyet olsun 👍👍👍
🌹❤🙋♂️🧿💯 Elinize emeğinize sağlık çok lezzetli olmuştur muhakkak tarifleriniz için teşekkürler Allah'a emanet olun
Çok güzel oldu ellerine sağlık
Elinize emeğinize sağlık 🌹
Elinize sağlık. Daha fazla büyüklerimizden günümüze enfes tarifleri bekleriz.
Ustam güzelim bir lezzet sundunuz Osmanlı yemekleri kalbi temiz ustam seni dinlemek neşe 🤩 ve huzur veriyor .Berlin’den selamlar 🖖
ellerine sağlık ustam
Ellerinize sağlık Rabbım olmayanlarada bol bol nasip olsun
harika ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor😋
Siz harika bir ascisiniz bütün tarifleriniz mukemmel😊
Sizin gibi değerli aşçılar olmasa hünkar bu yemeği biraz zor yerdi ama hangi hünkar yiyince beğendiyse Allah razı olsun yoksa bu lezzetler günümüze kadar gelemezdi ,hele birde siz kendi yorumunuzu katınca ayrı bir güzel oldu🤩😋👍👌💜💙💚💛🧡❤
Hep beğendik ustam 🌷🌷👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷
Ne vakit bir tarif arasam, tarifin yanına Oktay usta ismini mutlaka ekliyorum. Hiç yanıltmadı, en tecrübeli, en denenmiş en lezzetli yemekler… önce sizin sonra benim ellerime sağlık
Çocukluğumda çok meraklıydım pasta kek yapmaya ilk kitabım oktay ustayla çay saati hala durur ilk tarifleri sizden ögrendim
Muhteşem ellerinize kollarınıza sağlık sizin yaptığınız gibi yapıyorum ve muhteşem ötesi çıkıyor
Vallaha Amca, senin yaptığın şu lezzeti Hünkâr da beğendi biz de beğendik😄😄😊😊🙏🏾❤️🚗⭐️🥰😜
Ayy can ustam.ben henüz 20li yaşlardaydım.samonyolunda bir yarısma vardı.ıspanakli kek yapmıştı bir genç.siz ilk juriydiniz sobra program size kaldı.hiç bir bölümü kaçırmadan izledim,uyguladım.sayenizde mutfağım iyi.tesekkür ederim.ha unutmadan 3 kızınız vardı yanlış hatırlamıyorsam kocaman olmuşlardır.gözlerinden öpüyorum
Gönül hanım teşekkür ederim hoşgeldiniz Allah razı olsun yeniden birlikteyiz özlüyoruz o yılları çocuklar büyüdüler evlendiler ailenize selamlar sevgiler👨🏻🍳🍀❤️
Yine bir Şahesser Yarattın Oktay Usta👍👏👏👏
150 begeni benden oktay ustama feda olsunn
Çok severiz ailecek yıllardır sizin tarifinizle yaparım muhteşem olur teşekkürler ustam iyiki varsınız
Oktay ustam muhteşem oldu Ellerinize sağlık benkmde sık sık yaptığım ve en cok sevdiğim yemrklerden biridir ben tavukla yapıyorum oda güzel oluyor
Ölmedikçe yazasım geliyor
Allah sizdende razı olsun ustam
Dubalarımız sizinle
Amin cümlemizden çok teşekkür ederim. Allah’a emanet olun.
@@CHEFOKTAYUSTA rica ederim😊
Lut fen gidip oktay ustanın yorumuna yazabilirsiniz burdan silin yorumunuzu
Keşke hûnkar birde sizin elınızden yeseydi bu lezzetı🤗😋
STV'de hiç kaçırmadan sizi izlerdik ustaların ustası Oktay Ustam.Tuana'nın doğumunu,Nuri Sesigüzel'in çiftliğinde yaptığınız yayını,özel günlerde çağırdığınız yöresel yemeklerimizi tanıtan meslektaşlarınızı, kameraman arkadaşın muzipliklerini dün gibi hatırlıyoruz...Ey gidi günler...Hayat o kadar çabuk akıyor ki...Zamanın ve sevdiklerimizin kıymetini bilmemiz gerekir.Size ailenizle ve izleyicilerinizle birlikte sağlık ve afiyet dolu bir ömür diliyoruz. ALLAH'A EMANET OLUN USTAM.🤗🥰💟💗💖
Ellerinizr sağlık
Harika oldu ,ellerinize saglik
Ellerine sağlık çok güzel olmuş 😍
Sizi çox seviyorum Oktay usta sevərək izliyorum benim neşe kaynağımsınız.yüzünüzdən nur hiç gitmesin🤲
Ustam inşallah bende yapacam şükür elhamdülillah ellerinize sağlık
Gercekten super tarif. Bu gun misafirlerime yaptim. Hepsi de cok beyendi 👍
Ellerine sagliq!
Ellerinize sağlık harika gözüküyor
Mutfak onlugunuzde cok guzel kulakları ozellıkle😂😂
Ellerinize sağlık çok. Güzel
Ellerinize sağlık oktay usta
Hayatımda hiç yapmadığım bir yemek ama bundan sonra yapıcam ellerine sağlık Oktay ustam ❤️❤️🌹
Ozbekisandanda selamlar olsun Sevgiler Saygilar ... Elinize saglik Ustam ...
Eline sağlık çok güzel görünüyor
Teşekkürler, harika görünüyor 🌼
Hünkar beğendiği bende denedim ve çok güzel oldu tarifiniz için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık🌹
En kısa zamanda mutlaka deneyeceğim insallah elinize emeğinize sağlık
oktay ustam okadar lezzetli olduki hic böyle tahmin edemezdim.ellerine saglik ustam iyiki varsin
🌺🌟🍀🙏
Şefim ilk defa sizin tarifle yaptım muhteşem oldu teşekkürler 💐
Nefis oldu.Bugünkü iftar menüm bu inşallah👏👏👏👏
Allah sizden razi olsun
Ellerine sağlık Oktay usta Rabbim hayırlı ömürler versin inşallah sana daha çok leziz yemekler yap inşallah .
Ne yapsam diye düşünüyorum sonra sizden bildirim geliyor çocukluğumda da izlerken çok severdim şimdi evliyim şimdide çok seviyorum sizin tarifleriniz anlatımınız Allah yolunuzu bahtınızı açık etsin inşallah 🤲
Ne güzel yemek.eline sağlık Usta
Çok güzel anlatıyor sunuz takdire şayansınız