Hünkar Beğendi I Arda'nın Mutfağı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Hünkar Beğendi
Malzemeler;
Tas kebabı için;
750 gr kuşbaşı kuzu but - kemiksiz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan - iri yemeklik doğranmış
2 - 3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
Tuz
Karabiber
3 - 4 kepçe et suyu
Beğendi için;
4 - 5 adet kemer patlıcan - 3 - 4 adet bostan patlıcan - közlenmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Muskat - rende
1 dolu avuç eski kaşar - rende
1,5 su bardağı süt
Hazırlanışı;
Tas kebabı için;
Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine küçük kuşbaşı doğradığınız kuzu butları ilave edin ve karıştırarak mühürleyin.
İyice renk alan etlerinizin içerisine tereyağını ilave edin ve karıştırın.
Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip tencerenizin kapağını kapatın.
Ardından tencereniz buhar dolana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Pişen etinizi bir kevgir yardımıyla bir tabağa çıkartın.
Et suyunu bir süzgeçten geçirerek bir karıştırma kabına süzün.
Tencerenizi tekrar ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine tereyağı ilave edip eritin.
Tencerenize iri yemeklik doğradığınız soğan ve biberi ilave edip kavurun.
Sarımsağı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Çekirdeklerini çıkarıp, küp doğradığınız domatesleri tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın.
Ardından tuz, karabiber ve et suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Pişen etlerinizi ilave edin ve etlerinizi çok dağıtmadan karıştırın.
*Gerekirse biraz daha et suyu ilave edebilirsiniz.
Beğendi için;
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tereyağını ilave edin ve eritin.
Eriyen tereyağın içerisine unu ilave edin ve bir çırpma teli yardımıyla karıştırarak kavurun.
Kavrulan ununuzun üzerine közlediğiniz patlıcanları ekleyin ve çırpma teliyle lif lif ayrılana kadar çırpın.
Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş eski kaşarı içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan patlıcanınızı bir fırın kabına alın ve yayın.
Üzerine sütü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak 15 dakika sütü çekmesini sağlayın.
Birleştirmek için;
Servis tabağınızın altına beğendiyi yayın.
Üzerine tas kebabı gezdirin ve sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#Ardaninmutfagi #Fissler
Mükemmel anlatım.. Yaptım ve sonuç son derece lezzetli oldu. Teşekkürler, sevgiler Arda Bey.😋
Ya bu adamın yaptığı her şey çok güzel oluyor.
Mükemmel bir hünkar beğendi ellerine salık Şef im detayları güzel anlatmışsın muhakkak deneyeceğim bütün tarif lerini deniyorum çok begeniyor lar bende ardanın mutfağı diye söylüyorum çok teşekkür ederim
Her tarifin güzel bu nasıl mümkün olur 🤤 💯
Bugun bu yemeği ilk defa yaptım, cok guzel oldu, ama eti duduklude 30 dakika pişirdim, tefalde.Dana eti kullandım, cok yumusak tam oldu.Tesekkurler
Dana daha geç mi pişiyor
Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum
Ne zamandır yapmak istiyordum. Ama yapması zor diye cesaret edemiyordum. Fakat sizden izleyince ve yapınca bizim evdeki hünkar da çok ama çok beğendi. Teşekkürler Arda
bi tane daha hünkar beğendi tarifiniz vardı damla sakızlı izlediğim günden beri yapıyorum herkes beğenerek yiyor 🌷
Ne zaman Türk mutfağından bir şeyler yapmak istesem sizin tarifle yapıyorum, çünki güzel olacağına eminim. Şu ana kadar yaptığım bütün tarifler süper olmuştur.😇 Teşekkürler ustam 🙏❤️
Ellerinize sağlık... Soğuk servis etmemek adına soruyorum; süt sıcak mı olacak acaba?
Bence de şef çok güzel yapıyorsunuz.😂😂❤️❤️
O tencereden bende istiyorum.
En alâ Hünkâr Beğendi Arda’nın tarifi ! 👏👏👏🏅🏅🏅🏅🏅
14 yaşımda iken tam manası ile ilk kez girdim mutfağa sizinle birlikte şu an 17 yaşındayım ve hala sizin yaptıklarınızı izleyip yapıyor (güzel olacağına olan güvenimle), sevdiklerimi mutlu ediyorum... Bu mutluluğu sizinle de paylaşmak istedim. Teşekkürler , benim için çok kıymetli Arda Şef’im ... Sevgi , saygılarımla
Tebrik ederim sizi 🤲Allah yolunu acik eylesin
Ben yaptım farklı bir lezett ve çok güzel
Off off, hünkarı bilmem ama ben pek beğendim 🥰 yiyenlere afiyet olsun 😋😋
Daha izlemeden mükemmelll olduğuna eminim🤤😁
Bugün aynen tarifde ki gibi iftar yemeğinde yaptım. Çok güzel oldu.
Sevdiğim bir yemek ellerinize sağlık
İslık çaldım. Çok güzel bir tarif ve sunum oldu.
Elinize sağlık denedik ve çok beğendik.
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Beğendiyi denedim gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler
Denedim ve çok begendim.
Her yaptığınız birbirinden muhteşem ellerinize tüm emeklerinize sağlık teşekkürler sağlıcakla kalın Sevgilerimle
Takipçilerin bu videoyu beğendi. 😋
Bunuda cok begendim uyguluycam ❤
Bütün tariflerinizi severek izliyorum ve yapıyorum ellerinize sağlık Arda Bey. İlk yorum da benden olsun.
Başka şeflerin tarifleri ni denemiyorum bile harikasın arada şef yollardan beri takipteyim
Süper oldu sadece yerim yapma şansım ve kabiliyetim hiç yok 👍👍😁😁
Tarif kesinlikle mükemmel hele o tas kebabı yediğim en güzel et yemeklerinden biri fakat eti pişirme süresi biraz sıkıntılı çünkü 45 dakika kuzu eti için çok uzun bir süre düdüklününüze göre 35 dakika karar olabilir
Elinize sağlık çok güzel olmuş hemen yapmak lazım çok teşekkür ediyorum 🇨🇦🇨🇦🇨🇦👍👍👍👍
Yook artık hayatımda ilk kez yapacağım et ve patlıcan çıkardım. şak bildirim hünkar beğendi diye😆
Bu sira patlicanlar hep tohumlu yaa ellerinize saglik bende super yaparim ama sizide izliyim dedim deneyiminizden yararlanmak icin
Ellerine sağlık eminim çok güzeldir afiyet olsun inşallah kolay gelsin 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐🌸🌺🧿🧿🧿
Çok güzel oldu,ellerine sağlık Arda.
Harikasın ardacigim ellerine saglik
Severek izliyoruz😊
Süper. 💯💯😍👌
Yaptımmmmmm 😍 ve misafirler bayıldı çok güzel oldu parlicanla olan işlem gerçekten sütü çekiyor inanamadim 🎉🎊
Kac ölçüden yaptiniz
Yetti mi
Çok teşekküler 👌
çok lezzetli oldu..teşekkürler..
Ellerinize sağlık
fisslerde 45dk.çok ben 12dakikada pişirdim elinize sağlik
Bu yorumu arıyordum, çok teşekkür ederim. 15 dakika pişirsem yeter demek ki fisslerde 🙏🏼
Izlemeden begendim e begendi cunku elinize saglik arda bey her ewe sizden lazım 😎🤗
Ben de beğendinin sütü çekmeyeceğini düşünmüştüm, şaşırdım biraz. Nefis görünüyor. Ellerinize sağlık.
Arda kolay gelsın yıllar once televizyonda seftalı lı tahin soslu rokalı tavuk ızgara yapmıstın superdı fakat ben onun tarifini kaybettim sızın sayfalarımızda da bulamiyorum lutfen Bı sekılde o tarifi istiyorum cok sevınırım
Ooooofffff muhteşem ötesi bir lezzet olmus ellerine sağlık arda usta abicim mükemmel siniz afiyetler olsun 🙃🙃🙃🙃
Valla süper tüyolar. Ellerine sağlık Arda💕💕
Ellerine sağlık arda abim
Ben zaten aboneyim hiç kaçırır mıyım Arda nın mutfağını..😍
Спасибо за рецепт..
Çok güzel olmuş, ellerine sağlık
Harika oldu; ama beğendi sütü çekmedi. Güzeldi 👌🏼 tabi bende fissler düdüklü tencere yoktu, belki de o yüzden bir iki tık kötü olmuş olabilir :))
Hıımm harika yaptın ellerine sağlık
Oh mis😋😋👌
Ellerinize saglık verdiginiz tarif kaç kisilik acaba
Begendi tarifi yazdim bi baktim Arda ustada var, başka yere bakar mıyım? Elinize saglik 🙏🙂
Yaa çok güzel oldu
Müthiş👌👌👌
Biraz da vejeteryan farklı yemekler yapar mısınız
Ellerinize sağlık çok güzel oldu ama yemek tarifi mi veriyorsunuz yoksa düdüklü tencerenin reklamını mı yapıyorsunuz çokta anlamış değilim açıkçası
abi ramazan mutfağı gelsin
Arda
Benim yaptığım Hünkar Beğendi neden siyahımsı oluyor? Patlıcanı fırında közlüyorum. Acaba çok mu pişiriyorum patlıcanları yoksa patlıcanın çekirdekleri mi, cinsi mi bunu yapıyor?
Müthişşşşşşşş😋😋
Düdüklü gerçekten kolay kapanıp açılıyorsa bende isterim! Havası nerden açılıyor
Bu duduklu tencereyi ben de kullaniyorum fakat 45dk pisirin diyorsunuz, bu tencerenin olayi zaten kisa surede pismesini saglamak degil mi arda bey , 25 dk olmali maximum, yaniliyorsam lutfen duzeltin
Siz yaparsınız da güzel olmaz mııı
Düdüklü için bi çekiliş mi düzenleseniz acaba 😍😍
Sütü çekerken patlıcanın lifleri nasıl eridi? Nereye gitti?
عاشت ايدك
Eski kaşar olmadığı zaman kahvaltılık kaşar kullansak olur mu ki ?
Emin misin Arda bey 45 dakika olduğuna o markayı bende kullanıyorum en fazla 15 dakika
Я приеду к вам домой 👍👍👍
Bırakılan beğendi ile alınan beğendi farklı sanki?
Tuz miktarı tam olarak ne kadar?
Ammada tereyağı kullandınız, ülkemizde Zeytinyağı mı
kalmadımı
Arda Nasilsin Güzel Kardaşim Geçen hafda Senin Kanalında Burcu Biricikle Balonlu 🎈 çikolata 🍫 Yapdin Keşge dedim Arda Azərbaycanda olsaydıda Seninle Berabarer Bende yemek yapsaydım.Kanalına yeni Buldum Abunede oldum hemen
Ellerine sağlık Arda 🌺
Süt soğuk mu sıcak mi acaba
MÜTHİŞ
👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👏👏👏
çorba gbi beğendi…
15 dk geçti süt çekmedi ağlıyorum 😢
Dana eti kullansak kuzu sevmiyoruz
Daha once yapmistiniz bu yemegi.bende o zamandan beri muhakkak ara ara yaparim ve herkes tam puan verir ❤️
Yemek kaç porsiyonluk çıkıyor bende misafirlerime yapacağım da hesaplamaya çalışıyorum
@@mehribanceliktepe140 rahat dort kisi doyar.beşi de zorlar
@@atasaysan6280 bu akşam yaptık 5 kişi doyduk tam yetti
@@mehribanceliktepe140 afiyet olsun nasil oldu
@@atasaysan6280 çok lezzetli ben ete bir cimdik kekik ve kimyon koydum. Et daha lezzetli oldu
👍👍🇹🇷🇹🇷
👍
Denedim ancak beğendi sütü cwkmesi
Efsane
Değerli Arda arkadaş. Senin yüzünden kilo aldım. Zaten eve tıkıldık. Olmuyor böyle. Canan Karatay ablamız çok kızacak. Sorarsa Arda Türkmen yüzünden diyeceğim. Haberin olsun. Selamlar, sevgiler, saygılar..
Niye bu kadar çok reklam alıyorsun anlamıyorum yani batmaszin
Ne zaman bi tarife ihtiyaç duysam bakıyorum arda hemen çıkıyorum o kadar uzatmaya çok konuşmaya ne gerek be kardeşim İnterneti olan var olmayan var az konuş biraz
Ağustos ayında evleneceğim ve yemek yapmayı bilmiyorum maalesef. Sizin güzel enerjiniz ve tariflerinizle kendime olan güvenim geldi. Birkaç tarifinizi denedim ve yapabildiğimi farkettim. Yemek yapmaktan korkar mı bir insan? Ben korkuyordum ama sayenizde o çekingenliğim gitti. Tarifleriniz çok güzel. Emeğinize enerjinize sağlık :)
Arda bey ,o tas kebabı tasta pişer ! Etler tasa doldurulup tepsiye ters çevrilir , etrafına pilav için pirinç konur ağır ateşte pişer. Siz işin kolayına kaçtınız
Muskatsız olurmu
Türkmenistanda yok çünkü
Patlıcan muhallebisi üstüne et :)))))))
45 dakika fishler de et hem de kuzu eti pişirdiniz 🤭😳 6 yıldır kullandığım markaya hakaret gibi birşey . 45 dakika sonra yediğiniz et değil kıyma olur . Bu kadar uzun süre pişirmenize gerek yok . En fazla 15 hadi et kuzu değil dana 20 dakika diyelim ki o bile fazla .hayretle izledim
Katılıyorum ben de 20 yıldır fishler kullanıyorum. Kuzu etine 2y dk yeter de artar bile.
Ben de çok şaşırdım. 15dk yetiyor.
Kısık ateş diyor ama ondan mı acaba? Ben de alacağım bu düdüklüden 45 dk bana da çok gibi geldi kuzu eti için
Biz şefler düdüklü kullanmayı bilmeyiz normal 😂
Kısık ateşte uzun süre ağzı kapalı şekilde pişince yumuşak oluyor
Hünkar beğendi mi beğenmedi mi bilmiyorum ama benim dibim düştü mutfağımizda arda eksik yapması için 😁
Canım şefim sizden bir isteğim olacak yaptığınız leziz yemeklerin altına kaç kişilik olduğunu da yazar mısınız?
Diğer aşçıların yaptıklarından çok farkli denemiştim beşamel sosun içine sütu önce koyunca çok çekmişti ama enguzeli bu bence 👏👏👏en kısa zamanda deniycem
Arada ile omuz omuza elçin Sangu gelsin abi 😭💔
Mahvettin yemegi be
Arda bey teşekkürler bende severek yapıyorum