السمن بالطريقة التقليدية

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024

ความคิดเห็น • 252

  • @rajahassan2226
    @rajahassan2226 7 หลายเดือนก่อน +3

    احنا باليمن نضيف الحلبة المحمصة المطحونة وشوية دقيق الذرة والتبخير يكون باعواد من الشجر نوع معين يعطي رائحة للسمن ويحفظه مدة اطول..ولون السمن يكون أشقر فاتح

  • @mazinjmal
    @mazinjmal ปีที่แล้ว +13

    متعة هذا الرجل ماشاء الله تبارك الله عليه
    طباخ ماهر ومحترف واعتقد انه أفضل شيف في الخليج ويستحق ذلك دون ادنى شك ومن خلال متابعتي لكثير من مشاهير الطبخ في الخليج الا ان شيفنا الشهري هو الرقم 1 دون منازع

  • @Emaa142
    @Emaa142 ปีที่แล้ว +27

    من الخطأ غلي الزبدة حتى تأخذ هذا اللون الاحمر لانه بهذه الطريقة تأكسدت واصبحت ضارة المفترض ان تكون على نار هادئة جدا الى ان تصل الى درجة الغليان ثم يضاف بعد ذلك الدقيق المدخن بالحجر ويترك ليغلي على نفس هدوء النار وبعد ذلك تطفى النار ويترك الى ان يبرد وتنزل القشدة او الخلاصة للأسفل ويصبح السمن صافي

    • @awafrw
      @awafrw 9 หลายเดือนก่อน

      والله انك في غفلة ، هذي افضل شي وألذ شي وكثير وصفات عالمية يستخدمون فيها الزبدة البنية

    • @DietDilemma
      @DietDilemma 6 หลายเดือนก่อน

      كلامك صحيح 100% ومشهود له طبيا .. لكن يمكن الشاشة طلعت اللون غامق.. والا السمن البقري اصفر والماعز بين الابيض والاصفر الخفيف .. غير كذا كما تفضلت يعتبر سبب للأمراض المناعية خاصة عندما يبلغ الدهن درجة التدخين على النار يكون الخطورة اشد .

    • @user-fv4mh2ff5b
      @user-fv4mh2ff5b 3 หลายเดือนก่อน

      ليش حط لبن وليش حط الحجر الحار وليس دخن الطحين
      غليان الزبدة يكفي فيتبخر الحليب ويبقى السمن او اذا اردت ان تضع مساعد لإمتصاص الحليب تضع الطحين او القمح المكسر طحنة خشنة بنسميها احنا جريش اي قمح مجروش او البرغل او ارز
      الخشن ​@@DietDilemma

    • @user-fv4mh2ff5b
      @user-fv4mh2ff5b 3 หลายเดือนก่อน +1

      ليش وضع اللبن

  • @user-sb3no7id5y
    @user-sb3no7id5y ปีที่แล้ว +5

    بيض الله وجهك يوم تبيض وجوه وتسود وجوه..
    مبدع أخي الغالي..

  • @user-ps1kb3oi6u
    @user-ps1kb3oi6u ปีที่แล้ว +2

    تسلم واشكرك علا شرحك المختصر والرايع وفقك الله وبارك الله فيك وفي كل من يقراء تعليقى

  • @user-bp4wm8mj3k
    @user-bp4wm8mj3k ปีที่แล้ว +6

    عنا في الاردن غير نضع الزبده الحيوانيه على النار وعندما تبدأ في الغليان نضيف البرغل أو الأرز المغسول فقط والحلبه والعصفر إلى أن تمتص المواد اللبن الزائد في السمنه وبعد ذلك نضعها في مرتبات زجاجيه وتبقى لمده سنه كامله خارج الثلاجة ويعطيك العافيه

    • @user-zx9ke5yu5h
      @user-zx9ke5yu5h 3 หลายเดือนก่อน +1

      نحن نضيف الدقيق البر بعدغليان الزبده وعلى نار هادئه إلى أن يمتص الدقيق الحليب وتترك تبرد ويصفى السمن. النتيجه واحده والطرق متعددة. النهايه سمن على كيفك لون ورائحة زكيه.

  • @AM-cf4ps
    @AM-cf4ps ปีที่แล้ว +6

    الله يسعدك اخوي بندر حقيقه استمتعنا بكل لحظه معك اول بأول لاكن ياريت تفيدنا بأفضل زبده بعد البلدي لازم اعملها وانت معايا على هذا الفيديو.

    • @user-xr8ub7mc3m
      @user-xr8ub7mc3m ปีที่แล้ว

      تبغا تسوي سمن خذلك جيكين مراعي من البقاله حجم عائلي وخذ ثلج من البقاله او برد ثلاث كاسات في الفريز وخذ خلاط وكسر الثلج وحط في الخلاط كاسه اوكاستين وحط اللبن في الخلاط خله يخلط إذ صار اصفر زبط اذا ماعندك خلاط فضي الجيك إلى النص وحط كاسه ثلج في الجيك وخضها اذا صار اصفر زبط وكرار العمليه والسلام عليكم

  • @AhmedQahtani-zh4wd
    @AhmedQahtani-zh4wd หลายเดือนก่อน

    ممتاز وفقت

  • @suaadabulaarug4947
    @suaadabulaarug4947 6 หลายเดือนก่อน

    مليون شكر هذه الطريقة مختلفة تماما عن طريقتنا
    راح اجربها في المملكة المتحدة والله نشتاق لحاجتنا الشعبية

  • @user-mt3jj4ch5z
    @user-mt3jj4ch5z ปีที่แล้ว +3

    اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

  • @user-mt3jj4ch5z
    @user-mt3jj4ch5z ปีที่แล้ว +2

    ماشاء الله تبارك الله

  • @hayatalshateef2357
    @hayatalshateef2357 ปีที่แล้ว +4

    والله انك رهيب يابندر واصل ماشاء الله عليك استمري والله يوفقك كل ماتقدمه مفيد وبسيط

  • @user-ml4es7xy4i
    @user-ml4es7xy4i ปีที่แล้ว +3

    ‏حافظوا على قول : لا إله إلا أنت سُبحانك إني كنت من الظالمين ، فإن أولها توحيد وَ اوسطها تسبيح ، وَ اخرها أستغفار ❤️
    - ‏لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين ❤️
    ‏كثرة الاستغفار هي مفتاح لأبواب المغفرة والفرَج ، والرزق والبركة 🌱
    ‏استغفر الله العظيم الذي لا إله الا هو الحي القيوم وأتوب إليه لي و لوالديء و للمؤمنين و المؤمنات و المسلمين والمسلمات الأحياء منهم والأموات .
    ‏استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    ‏يامُحبين النبي صلوا عليه |
    اللهٌم صلّ وسلم على نبينا مٌحمد وعلى الهِ وصحبه اجمعين
    - الحمد لله عدد ماخلق، والحمد لله ملء ما خلق، والحمد لله عدد مافي السماوات ومافي الارض، والحمد لله عدد ما أحصى كتابه، والحمد لله ملء ما أحصى كتابه، والحمد لله عدد كل شيء، والحمد لله ملء كل شيء
    ‏‏ياربّ أنت أعلم مافي نفسي وقلبي ، اللهٌم إجبر قلبي و أرح عقلي ، اللهٌم يسر أمري و اذهب همي واقضِ حوائج في قلبي لا يعلمها الا انت
    ‏اللهم لا تدع لي أمراً إلا يسرته ولا حُلماً إلا حققته ولا أمنية إلا أسعدتني بالعيش في جمال واقعها ولا دعاء إلا أثلجت صدري بقبوله ، اللهم حقق لي ما أتمناه, وأجمع بيني وبين فرحتي و سعادتي و توفيقي و إرتياحي و كل أمر تعلم انه خير لي

    أستغفرالله العظيم من كل ذنب مسك عني
    ‏رحمة ربي وحبس رزقي وعرقل توفيقي
    ‏وعسّر تيسيري ، أستغفر الله
    ‏الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
    ‏من كبائر ذنوبي وصغائرها ..
    ‏اللهم إنك عفوٌ تحب العفو فاعفُ عنّا ..
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    اللهم أبعد عنا أذى الدنيا وحيرة النفس ، وحزن الليل ، وبكاء القلب وموت الضمير ، وسوء الخاتمة . اللهم ارزقنا إجابة الدعاء وصلاح الحال والأهل والمال والأبناء وحسن الأداء وبركة العطاء . اللهم اكتب لنا صحة الابدان ، اللهم اشفي مرضانا وارحم موتانا
    . صــــلو عــــلى نبيــــنا مُحمد ﷺ 🕊‏
    ‏يامغيث ، يامغيث ، يامغيث اغثني ويسر لي امري وفرج همي واشرح صدري وارحمني برحمتك، يارب اغفر جميع ذنوبي التي اعلمها والتي لا اعلمها، يارب انت الكريم انت الغفور انت الحي القيوم، يارب ان كان هناك ذنب يحول بيني وبين استجابتك لدعائي فيارب اغفره لي وارزقني من حيث لا احتسب 🍃
    ‏اللهم إني ظلمت نفسي ظلما كثيرا ، ولا يغفر الذنوب إلا أنت ، فاغفر لي مغفرة من عندك ، وارحمني ، إنك أنت الغفور الرحيم
    ‏_ اللهم طهر قلبي من النفاق وعملي من الرياء ولساني من الكذب وعيني من الخيانة فإنك تعلم خائنة الأعين وما تخفي الصدور
    يارب سامحني على كل صلاة تركتها وكل صلاة أخرتها واجعلني يارب محافظاً عليها وثبتني يارب على دينك, اللهُمَّ فردوسًا لا أفقد فيه أحد ، ونعيمًا غير مقطوع ، و لذّةً بنُّور وجهك تغشاني غدوًا وعشيًا
    - ‏اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك و وعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت ، أبوء لك بنعمتك عليّٓ و أبوء بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت
    - ‏اللهم زِد قلوبنا حباً وتعلقاً بك واقبالاً عليك ، وارزقنا حسن الظن بك ، والتوكل عليك
    - اللهم إني أسألك الهدى والتقى والعفاف والغنى والفوز بالجنه والنجاة من النار
    - اللهم أسألك أن ترزقنا لذة السجود ودعاء غير مردود وفرج ورحمة منك يا معبود ، وأبعد عنا البلاء، وأرفع شأننا ومقامنا في الأرض والسماء ، وشافي مرضانا وأرحم موتانا
    - ‏اللهم إنَّا نعوذ بك من جَهد البلاء ودرك الشقاء وسوء القضاء وشماتة الأعداء
    - ‏اللهم اجعل المَحبة فِي نفوسِنا والابتسامه فِي وجوهِنا والسعَادة فِي بيوتنا واجعَل ذكرك لا يفارقنا يارب
    - ‏اللّهم اعطنا من فيض كرمك ، وبارك لنا في نعمك ، وذكرنا بها دائماً وأعنا على شكرها ولا تجعلنا من الغافلين
    - ‏اللهُم نحن مُقصِرون و أنت الكريمُ ، مُذنبون وأنت الحليم ، فقراء إليك وأنت الغني، اللهُم اعفُ عنا واغفر لنا وارحمنا يا أكرم الأكرمين
    - ‏اللهم أرزقنا الإخلاص في الدعوات، والقبول في الطاعات، والشكر عند الخيرات، والخشوع في الصلوات، والعفو عند العثرات
    -اللهم نوّر قبوراً مُظلمه ، وإشفِ أجساداً مُتعبه ، ويسّر أمورنا ، وإشرح صدورنا ، وإغفر لموتانا وموتى المُسلمين
    اذكــــر‌ الله ‌يـــــذكرك
    - سُــــبـــحــــان الله
    - الـــحــمــد لله
    - لا إلـــه إلا الله
    - اللهُ أكـــبــــر
    - سُـبــحــان الله و بــحــمــده
    - سُــبــحــان الله الــعــظــيــم
    - استغفر الله العظيم و أتوبُ إليهِ
    - لا حول و لا قوة إلا بالله
    - اللهُم صل وسلم على نبينا محمد
    - لا اله الا انتَ سبحانك اني كنت من الظالمينَ.
    - حسبي الله لا اله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم.
    - حـسـبـنـا اللـــه ونـعـم الوكـيـل
    -اللهم ارزقنــي من حيث لااحتسب
    -اللهم ثبت قلبي على طاعتك و دينك
    - يارب عفوك ورضاك والجــنــه
    -اللهم احسن خاتــمــتــي
    -اللهم اجرني من عذاب النار

    ركعةٌ يركعها العبد في جوف الليل، خيرٌ له من الدنيا وما فيها".
    ‏فأي شرف أن يصطفيك الله لمناجاته فإن لم تكن من المصلين ( الوتر ❤️) فدع اسمك يذكروا في السماء من المستغفرين
    ‏﴿ والمُسْتَغْفِرينَ بالأسْحَار ﴾
    اكسروا هدوء الليل ﺑصوت إستغَفاركم
    ‏فهناك ربٌ غَفور يقُول:
    ‏هَل من مُستغفر فأغفرَ له ؟
    ‏لنكن من المستغفرين بالأسحار
    أستغفرالله العظيم من كل ذنب مسك عني
    ‏رحمة ربي وحبس رزقي وعرقل توفيقي
    ‏وعسّر تيسيري ، أستغفر الله
    ‏الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه
    ‏من كبائر ذنوبي وصغائرها ..
    استغفر الله العظيم وآتوب إليه
    لاتنسونا من صالح دعاءكم
    ‏أذكروني بدعوة لعلي اسعد بها طوال حياتي
    ‏واسأل الله أن يرزقكم اضعافها

  • @user-vb9bt1nf5p
    @user-vb9bt1nf5p 3 หลายเดือนก่อน

    الله يعافيك القدر اللي معك ما يصلح يحرق احترقت الزبدة للاسف شكرا على الطريقة المفصلة

  • @MmNn-mp3lh
    @MmNn-mp3lh ปีที่แล้ว +4

    أنا أول مرة اشوف هذا القناه ومبسوط جدا انه في شيف سعودي هذا يدل على التحضر

  • @Afaf_Alzahrany
    @Afaf_Alzahrany ปีที่แล้ว +7

    يعطيك العافيه اخوي
    طريقه امي هي تذوب الزبدة ولاتشيل الي يطلع عليها لانه مع الغليان يتبخر ويروح
    تحمس كذا ملعقه دقيق وتضيفه ع الزبدة ثم تحمس ملعقه صغيره حبوب الحلبه وتطحنها وتضيفها وشويه ملح فقط
    وتتركها تغلي شوي حتى لاتحترق
    اما تشيل الحليب الي عليها ثم تضيف لبن هذا غلط معليش لاتواخذني
    لان النكهة تجي حمس الحلبه
    والخلاصه من الدقيق
    لكن اللبن ليه...ماله داعي
    افضل زبدة دنمارك والجوهرة والمراعي

    • @user-ke9ei2zy8h
      @user-ke9ei2zy8h ปีที่แล้ว

      فعلاً امك صح وغير معقده

    • @user-iq4fq2ed9i
      @user-iq4fq2ed9i ปีที่แล้ว +2

      اضافة الحلبه مو عندنا بس الي يضيف الحلبه للسمن اهل تهامه وجيزان

    • @Afaf_Alzahrany
      @Afaf_Alzahrany ปีที่แล้ว +1

      @@user-iq4fq2ed9i مو شرط الا اهل المنطقه
      اي طعم اونكهه مميزة وزينه الواحد يضيفها

    • @user-iq4fq2ed9i
      @user-iq4fq2ed9i ปีที่แล้ว

      بالنسبه لنا مانتقبل اي طعم على السمن

    • @user-ob5yc7jt6s
      @user-ob5yc7jt6s หลายเดือนก่อน

      جربي طريقته وشوفي الطعم الفنااان مررره لذيذة الرضيفة مرة
      وكل واحد له طريقته الخاصة مو ضروري يكون غلط اذا اختلف عن غيره

  • @mozaal-rashdi6166
    @mozaal-rashdi6166 ปีที่แล้ว

    ما شاء الله تبارك الرحمن

  • @a1m1h
    @a1m1h ปีที่แล้ว +2

    غلطته الوحيدة الحجر حامي جدا واحرق السمن او طبخه زيادة
    لازم يحطه في السمن قبل يكتمل نجاحه عشان ما يحترق ويصير غامق

  • @abdulallhali1498
    @abdulallhali1498 ปีที่แล้ว +1

    المفروض تذوب الدهان اول في حله تحطها في ماء حار حتى يذوب لان اذا حطيت الزبدة في النار تشيط قبل تذوب

  • @user-dr7nj2ib4p
    @user-dr7nj2ib4p ปีที่แล้ว

    فنان ومبدع الله يسعدك وطرقك سهله جدا

  • @user-ej6mx8lz7i
    @user-ej6mx8lz7i ปีที่แล้ว

    والله اختلاف احنا في اليمن نعمل نفس الكلام نغلي في نار هادئه لمده طويله ونضيفه له الذره الحمراء المحمصه او الحلبه اللي نسميه الجشوش والله تطلع ريحته تفتح النفس

  • @zainabgaballa
    @zainabgaballa ปีที่แล้ว +1

    مشاءلله تبارك الرحمن عليك بالتوفيق بإذن الله 👌🏼👌🏼⚘️⚘️

  • @user-bn8px5nk5m
    @user-bn8px5nk5m 4 หลายเดือนก่อน

    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

  • @user-up2lq4ro2u
    @user-up2lq4ro2u ปีที่แล้ว +4

    نحن في عمان نضيف مطحون الكمون المحمص مع الدقيق ويطلع الطعم لذيذ

  • @om_reem-leen
    @om_reem-leen 10 หลายเดือนก่อน

    الله يكتب أجرك
    ذقت الرضيفة عند صاحبتي من الجنوب جميل طعمها

  • @user-wh7fr5in4k
    @user-wh7fr5in4k ปีที่แล้ว

    في جيزان ب ذرةألحب الأحمريتحمص إلى أن يتفتح الحب-أطعم وألذ وأصح
    👌🏻😑 👍👍👍

  • @sari815
    @sari815 8 หลายเดือนก่อน

    ياراعي والوقفات مشكور ❤😊😊😊

  • @kh2309
    @kh2309 ปีที่แล้ว +1

    احنا نسوي حلبه وحبة البركة وملح صخري🇾🇪

  • @user-ve4kj8hf9x
    @user-ve4kj8hf9x ปีที่แล้ว +4

    ماشاء الله تبارك الله امي بتدعي لك كل مرة تسوي سمن تحسب حسابي ذلحين اسوية بنفسي

    • @bAdR-1407
      @bAdR-1407 ปีที่แล้ว +1

      اجل احسبي حسابي هالمرة 😂

  • @MsS-yv5th
    @MsS-yv5th ปีที่แล้ว +37

    وليش تفصل اللبن من اول دام انك بترجع تضيف لبن في الأخير 🤔 الموضوع فيه غلط

    • @user-dy1df5xu7f
      @user-dy1df5xu7f ปีที่แล้ว +1

      @@user-bw1ql2sz7t
      من هو اللي قال لك هالكلام ؟
      فيه ناس تضيف لبن وناس حليب وناس زبادي وناس جبن حسب الذوق والطعم المناسب
      هي نكهة باللمسة الاخيرة تضيف طعم خاص

    • @soso8957
      @soso8957 ปีที่แล้ว +1

      كل واحد وله طريقه ليه الاستغراب

    • @soso8957
      @soso8957 ปีที่แล้ว +5

      @@user-bw1ql2sz7t والله من الحسد يوم انك تتكلم على الرجال ..له طريقة الخاصه مثل كل البشر

    • @user-dy1df5xu7f
      @user-dy1df5xu7f ปีที่แล้ว +1

      @@soso8957
      هذا مخه مضروب وتفكيره اعمى

    • @user-bw1ql2sz7t
      @user-bw1ql2sz7t ปีที่แล้ว

      @@soso8957 حسد عليش يامسكين على سمن انت واحد بلا عقل

  • @Wvghg
    @Wvghg ปีที่แล้ว

    نسوي زبده الغنم الماعز بعد الخض في قربه اللبن المخيض وهذي الزبده نحطها في قدر وعليها كركم ونانخه وضيمران وحبه سوداء وتغلي هذه الزبده الي ان تذوب وبعدها نتركها شوي تبرد ونقوم بتصفيه السمن عن الاعشاب اوحوايج السمن كما نسميها نقوم تصفيتها في اناء نظيف ويحفظ السمن في عكه مدهونها بزيت اوسمن ..السمن لانحطه الافي علب زجاج حتي لايتغير طعمه اوفي عكه وتبقي السمن هذا لمده شهر ومنه من يبيع السمن الكيلو ب ١٥٠ او١٠٠

  • @shogeyam5578
    @shogeyam5578 ปีที่แล้ว +2

    مرحبا عزيزي صاحب القناه
    في اخطاء كثيره سويتها ب طريقه تحضير هذا السمن اتمنى انك تتقبلها هذه الاخطاء راح اقول لك الطريقه الصحيحه واتمنى الكل يقراها واذا في غلط يصحح لي
    اولا الزبده نخليها تذوب على نار هادئه ما نخليها توصل لدرجه الطبخ ثانيا بعد ما نخلي الحجر حار نجيب العلبه او البرطمان النحاس اللي راح نضع فيه السمن ونحطه بداخله ملعقتين دقيق وبعدها نحط الحجر جوا ونسكره بالغطا ونرجه جيدا وبعدها نطلع الحجر ونحطها على السمن وبقيه الدقيق الفائض نرميه ونخليه العلبه او البرطمان مغطى عشان يحافظ على بخار وحراق الطحين
    اخر شيء نخلي الحجر يطبخ شوي مو كثير مع السمن بعدين نصب السمن ب مصفاه في البرطمان فقط هذه اجمل واروع طريقه جربوها وراح تدعوا لي وبالنسبه للزبده افضل زبده استخدم الزبده الماسيه
    ...
    اما بخصوص وضع اللبن في هذه الطريقه اعتقد انها مو صحيحه لان لبن راح يخرب طعم السمن

    • @Emaa142
      @Emaa142 ปีที่แล้ว

      طريقتك صحيحة الى ان وصلت لرمي الحجر فبعده يضاف الدقيق المدخن ويترك ليغلي على نارد هادئة لان الدقيق لم يستوي بعد

    • @reemmhm7722
      @reemmhm7722 ปีที่แล้ว +1

      كل منطقه لها طريقتها وجربت طريقتك وطلع طعم الدقيق محروق جدا و طريقتنا يابني شهر نفس شرحه بالضبط تاخذ طعم الحجر و الخلاصه تكون شوي ع حامض و مايبين طعم اللبن بالسمن ابد لأنه يسحب الدقيق لتحت فقط .

  • @user-kx6km7yc8r
    @user-kx6km7yc8r หลายเดือนก่อน

    الله يسعدك ايش نوع الزبده

  • @salehsaad2362
    @salehsaad2362 ปีที่แล้ว

    شغلك تمام شيف زي ماتفضلت نسبه الزبده ٨٠ الي ٨٥ السوق مليان زبده خليط المتابعين ينتبهون

  • @tk-de3co
    @tk-de3co 8 หลายเดือนก่อน +1

    كيف نستخدم الرضيفة او الخلاصة . او نرميها

    • @user-fh7xx2zw5o
      @user-fh7xx2zw5o 6 หลายเดือนก่อน +2

      تضاف لاغلب الاكلات الشعبية مثل العريكة وغيرها او يغمسون فيها التمر وتكون لذيذة

  • @Sooom11
    @Sooom11 ปีที่แล้ว +1

    بلاش من اللبن والطحين 🥲💔 وغير كذا رخي النار ولا توصل لزبدة البندق الي سويتها لانها ماراح تناسب الطبخ الافضل ماتوصل للون البني وبعد كذا تضيف نكهاتك حجر بهارات صحيحة برغل اي شي لاتضيف مشتقات الالبان ولا طحين عشان ماتفسد السمن وتقلل صلاحيته 🦦❤️

  • @mymy8261
    @mymy8261 ปีที่แล้ว +1

    افضل سمن السمن من حليب الغنم او البقر الطازج مفيد للصحه افضل مليون مره من الزبده المصنعه

    • @user-hp6vv3wi8q
      @user-hp6vv3wi8q ปีที่แล้ว

      نعم صحيح،ولكن لاتتوفر لكل الناس،وبذات اهل المدن.

  • @abdullahasiri4717
    @abdullahasiri4717 ปีที่แล้ว

    دائماً انت مبدع

  • @abothamr
    @abothamr ปีที่แล้ว

    مبدع أسعدك الله دنيا وآخرة
    طريقة ولا أحلى وخاصة في الأيام هذه مع البرد خبز بر أو دخن مع السمن البلدي يمر الشتاء ولا حسيت بالبرد وفقك الله

  • @amam88088
    @amam88088 ปีที่แล้ว

    انا اسويه بالحب يطلع لذيذ

  • @user-ji4vb7tq6f
    @user-ji4vb7tq6f ปีที่แล้ว

    اتمنا من الله ثم منك محاولت تعريفنا بطرق عمل الجبن بمختلف انواعه على تشكيلة الاجبان الموجوده في الاسواق بابسط الطرق لان اسلوبك مميز في توصيل المعلومه وكذلك المضير صح النت مليان بشتا الطرق لاكنها غير ناجحه عند الطبيق الحليب حليب معز وضان وبقر اخوك محمد المغامر

  • @bibomohamed8723
    @bibomohamed8723 11 หลายเดือนก่อน

    أعتقد لبن غلط يمكن نضيف دقيق مع حلبه حبوب وفي الأخير نعمل كبا يبخر السمن في وعاء لمن يوم في لوطه يعطي له سمن جبلي حلو

  • @user-fi7cn6in8e
    @user-fi7cn6in8e ปีที่แล้ว +2

    طريقتنا غير ما نصفي نذري عليه الدقيق أثناء الغليان والدقيق يطرح كل شيء غير السمن أسفل القدر وبعدين نضع الحجر الأبيض اللي هو مروه بيضاء موقد عليها النار نصف ساعه ثم نفس الطريقه نضعها في الدقيق ونطفي النار ونرمي الحجر في القدر ونغطيه لازم نغطيه علشان تطلع فيه نكهة الحجر والخلاصه تطلع كأنها تلبينه لذيذه جدا بس بعد الغليان على طول يضاف الدقيق ثم الحجر علشان ما يحرق .عنده السمن انحرق عندنا كذا نعتبره خربان من ((بني سعد ))

    • @Wvghg
      @Wvghg ปีที่แล้ว

      عندنا نضع المرو علي النار ومن ثم نضعها في حليب الماعز وتقعد في اللبن تطبخ بدون نار حتي يعطي نكهه حلوه مره

    • @Wvghg
      @Wvghg ปีที่แล้ว

      تاكل التمره مع الزبده حقت الغنم قبل ان تطبخ لذيذه وناكلها مع السمن والسمسم المحمص

  • @user-mf4of5uw2c
    @user-mf4of5uw2c ปีที่แล้ว +1

    وعليكم السلام
    الله يعطيك العافية طريقة حلوة و سهلة .🌷🌷

  • @user-ef1oc9bo8h
    @user-ef1oc9bo8h 6 หลายเดือนก่อน

    الخلاصه الذ الذ الذ الذ الذ الذ الذوالذ أكله في العالم

  • @Ahmed-up9yu
    @Ahmed-up9yu 6 หลายเดือนก่อน

    يارجال اشتريها يطلع ارخص واوفر واضمن

  • @Wvghg
    @Wvghg ปีที่แล้ว

    احيانا اشتهي السمن اضطر اروح امي اكل من طبخها يعني الاولات اكلهم لذيذ وشهي واقعد مبسوطه باكله وريحته حتي الخبز لذيذ

    • @nadyhasmri6168
      @nadyhasmri6168 ปีที่แล้ว

      كنت زيك بس من حبي للسمن والرضيفه تعلمتها الين ضبطها

  • @user-yy5nq8hk2u
    @user-yy5nq8hk2u 8 หลายเดือนก่อน

    جربوا حطوا ريحان وحلبه يطلع مررره لذيذ

  • @user-pq5ed7ph5m
    @user-pq5ed7ph5m ปีที่แล้ว +1

    اذا احترق ذهبت فوائده

  • @user-py6eg1rv7p
    @user-py6eg1rv7p ปีที่แล้ว

    يعطيك العافيه اخويا علي الطريقه المبسطه ابغي اسالك يقولان هذه الزبده مهدرجه

  • @Wvghg
    @Wvghg ปีที่แล้ว

    نستخدم السمن هذا ايدام للفول او مع الخبز الذي يصنع في البيت اومع خبز المله

  • @user-fv8bj4ss9s
    @user-fv8bj4ss9s ปีที่แล้ว +1

    عنا في الاردن طريقة غير ل السمن البلدي

  • @user-rf7nt5mj1k
    @user-rf7nt5mj1k 10 หลายเดือนก่อน

    ياليت يكون شغلكم سمن طبيعي بلدي ل

  • @user-cs5yx9mf8p
    @user-cs5yx9mf8p ปีที่แล้ว

    اذا حطيت الحجر انا اخلط الدقيق واللبن مع بعض واضيفه ع السمن

  • @rsmankmran240
    @rsmankmran240 ปีที่แล้ว +1

    نفس الطريقة عندنا
    بس الوالدة تحرق عود يدخن للاناء الفخاري
    ويطلع سمن بريحة تفتح النفس

    • @rgb2053
      @rgb2053 ปีที่แล้ว

      ايش هو العود ذا لو سمحت؟

    • @rsmankmran240
      @rsmankmran240 ปีที่แล้ว

      @@rgb2053
      واله يسموة عود الجدبي
      اشوف النساء الشيبات يسوووة عندما يصلحو الزبدة سمن
      يجيبو هذا العيدان من اشجار في الجبال
      يحرقوها ويطفوها واما تطفى تطلع دخان ابيض ريحته مميزة ليست كالعود او العطور ولكن ريحه جبليه
      ثم يقلب الاناء وهو فاضي على العيدان وهي بتطلع الدخان حتى يكتسب ا لاناء ريحة التبخيرة ويمتلىء دخان ابيض
      وبعد ذلك يقلب ويسكب فيه الزبدة ومن ثم يحط الاناء عل. نار حطب ليس غاز
      وبعد ذلك يسكب حلبه وقليل من الدقيق
      وتترك على نار ااحطب حتى تغلي على نار هادءة
      ومن ثم بهبط اللمواد الصلبه تحت ويطلع ااسمن صافي فوق ويتم عزله عن المادد الي تشبه العصيد السا يله وتسمى نعيمه وطعهمعا طيب جدا
      ويعزل السمن في قدر خاص
      ويبرد ويكون ريحة السمنه البلدي في كل البيت ريحة تفتح النفس

  • @Wvghg
    @Wvghg ปีที่แล้ว

    الاكل اللي تصنعونه لذيذ واحلا من طبخ المطاعم لانه شعبي وياليت فيه مدارس طبخ تعلمنا الطبخ الشعبي الذي هوه قريب ومناسب لثقافتنا واكل المطاعم احيانا تضر

    • @thesun6296
      @thesun6296 ปีที่แล้ว

      في دورات اون لاين لاستاذات بالطبخ الشعبي السعودي

  • @user-lu3wn3yn9i
    @user-lu3wn3yn9i ปีที่แล้ว +1

    من بداية الفيديو إلى نهايته ما سمعت ذكر لله
    ولا السلام عليكم
    ولا بسم الله
    وفقنا الله واياكم لكل خير

  • @SoSo-ex8nq
    @SoSo-ex8nq 7 วันที่ผ่านมา

    من فين نجيب الحجر

  • @user-wd4rf7lj9c
    @user-wd4rf7lj9c ปีที่แล้ว

    جزاك الله خير بس ايش نوع الدقيق ولبن ولا حليب لاته فيه فرق بينهم بعض الناس تقول للحليب لبن

  • @user-ee4wi2zf3b
    @user-ee4wi2zf3b 8 หลายเดือนก่อน

    ضروري فوران الزبده حتى وان كانت زبده بقري طازجه

  • @h_alshehri2437
    @h_alshehri2437 ปีที่แล้ว +1

    الزبدة ضروري تكون غير مملحة ليت الشيف يأكد على النقطة ذي

  • @user-wg2kh7ct6m
    @user-wg2kh7ct6m 2 หลายเดือนก่อน

    عندي معلومه عن الطريقه الصحيحه واتحدا اي شيف يعرفها اللي جاد نفتح محل شراكه سوا وانا واثق من خبرتي

  • @mokhtar_One_u_Key
    @mokhtar_One_u_Key 8 หลายเดือนก่อน

    طريقتنا في الجزائر بمجرد ما تسخن الزبدة العربيةنظيف الدقيق لكي يمتص الماء من تحت ونزيل الرغوة من فوق والدقيق يصبح مثل العصيدة المالحة وبطعم الجبن ...مدهنة قليلا لكن لذيذة ونسميها "الذوابة" اما الزبدة فتصبح دهان عربي.

  • @TheKsa6666
    @TheKsa6666 ปีที่แล้ว +1

    السمن عندنا بدون رضيفة وبدون أي إضافات مجرد ريحان او ضميران او حلبة و بس

    • @Afaf_Alzahrany
      @Afaf_Alzahrany ปีที่แล้ว

      ايه مثل عندنا لكن الضيمران كان يجيبه ابوي زمان
      ياليت اعرف مكان يوجد فيه واخذ

  • @user-xj1pb4wh6w
    @user-xj1pb4wh6w ปีที่แล้ว

    نفس ‏الطريقة التقليدية ‏عند أغلب العرب لكن بدون إضافة لبن ولاحجر ساخن ااو غيره لان السمن اذا جاء ساده بدون تدخين او نكهات في نظري لان البعض النكهات لتغطي على اي عيب في طريقة عمل السمن او جودته
    اذا كان صافي واللي مسويه خبره ماعاد تضيف اي نكهات

    • @Mazen507Alshahrani
      @Mazen507Alshahrani ปีที่แล้ว

      هي اذواق في الأول والأخير
      وبالنسبة لي ما استلذ في السمن الا بريحة التدخين

  • @kkkh8172
    @kkkh8172 9 หลายเดือนก่อน

    اصلح سمن وطعمه لذيذ جدا ولكن الخلاصه ما تضبط تسير زي الملح جوة السمن ليش ايش السبب مع انه نفس الطريقه الي صلحتها في ذا الفيديو

  • @abojabar9181
    @abojabar9181 ปีที่แล้ว +1

    هل يتم إضافة الحلبة؟

  • @seyase5274
    @seyase5274 ปีที่แล้ว +3

    احترق السمن اكثر من الزوم ودليلك الرضيفة سودت مفروض افتح من كذا .
    المشكلة بعضهم يستخدم زبدة اماراتية رخيصة مهدرجه ويتسبب للناس بمشاكل صحية

  • @B_Qorshi
    @B_Qorshi ปีที่แล้ว +8

    المفروض تسوي معهد لتعليم الطبخ للبنات خصوصا ان اكثر الاكل من المطاعم في النادر يطبخن بالبيت !

    • @user-g5y6
      @user-g5y6 ปีที่แล้ว +1

      لا فيديو يشاهده الجميع فالبيت أفضل وأسهل من فكرة المعهد 🙂

    • @B_Qorshi
      @B_Qorshi ปีที่แล้ว +2

      @@user-g5y6
      اغلبهن يتابعن التيك توك والانستقرام والسناب خلف الازياء واخبار الممثلات فلانه تزوجت وفلانه تطلقت لابد من التطبيق العملي عشان يوم تتزوج وهي تعرف تقوم بشؤون بيتها !
      شي مؤسف الان اغلب الاكل من المطاعم مدري ليش يشترون اثاث مطبخ فرن وثلاجة وغسالة وهم مايستخدمونها !

    • @user-zr2nh1ji9u
      @user-zr2nh1ji9u ปีที่แล้ว

      @@B_Qorshi الله يسعدك يااحمد ابشرك انا بنت واسوي كل شي في البيت

    • @B_Qorshi
      @B_Qorshi ปีที่แล้ว

      @@user-zr2nh1ji9u
      ونعم ببنات قحطان مبدعات في الطبخ وفي مزايين الابل !

    • @user-zr2nh1ji9u
      @user-zr2nh1ji9u ปีที่แล้ว

      @@B_Qorshi هههههههه ربي يسعدك

  • @user-jw2of8ri6w
    @user-jw2of8ri6w 3 หลายเดือนก่อน

    دلوان قل لي بس انت صلحت سمن بلدي ام صلحت كراميل الزبده !!؟ يا شييييخ انت كرملت الزبدة وضيعت اللون الذهبي للسمن البلدي الله يصلحك بس يا رب ❤

  • @DietDilemma
    @DietDilemma 6 หลายเดือนก่อน

    مشكور .. بس حد يفهمنا بداية الفيديو نزع اللبن او قال الحليب من الزبدة وبعدين اضاف كوب لبن .. طيب ليش تنزعه من البداية سواء كان لبن او حليب كلها مصدر واحد .

  • @abdazizalsbdanj5775
    @abdazizalsbdanj5775 7 หลายเดือนก่อน

    طيب البس كمامام والبس قفازات ع

  • @totoahmed1375
    @totoahmed1375 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

  • @user-um5zv3ym6g
    @user-um5zv3ym6g 9 หลายเดือนก่อน

    نوع الدقيق ابيض او احمر اللي هو البر

  • @nouraalmousa8402
    @nouraalmousa8402 ปีที่แล้ว +1

    يعطيك العافيه
    منين احصل الحجر الي حطيته علي السمن ؟
    بعضها ينفجر مع الحراره

    • @Mazen507Alshahrani
      @Mazen507Alshahrani ปีที่แล้ว

      الحجر الأبيض الصافي، تحصله بكثرة في اطراف الأودية

    • @user-fh7xx2zw5o
      @user-fh7xx2zw5o 6 หลายเดือนก่อน

      الأفضل حجر أبيض نسميه في الجنوب مرو او مروة وممكن أي حجر بس من النوع الصلب

  • @FhdNasr-mu4if
    @FhdNasr-mu4if ปีที่แล้ว

    فيك ياذيه

  • @user-zt4hi7jp8f
    @user-zt4hi7jp8f 10 หลายเดือนก่อน

    روعه
    نفس طريقتنا

  • @user-pw6xd8kk9u
    @user-pw6xd8kk9u ปีที่แล้ว +1

    حماشة صح

  • @w-msh8570
    @w-msh8570 ปีที่แล้ว

    كيف تحفظها داخل الثلاجة او برا ؟

  • @user-ef1oc9bo8h
    @user-ef1oc9bo8h 6 หลายเดือนก่อน

    في ناس يحط بدل كوب اللبن كوب حليب

  • @user-ml3dj2fg6r
    @user-ml3dj2fg6r ปีที่แล้ว

    نا من تهامة عسير ولانضيف الحلبة نهائيا ..
    حتى اهل جيزان اعرفهم وانسابنا منهم ما يضيفون الحلبة ..
    اتوقع قبائل اخرى تضيف الحلبة

    • @saeedalsaeed1343
      @saeedalsaeed1343 ปีที่แล้ว +1

      تهامة بني شهر مانحط حلبه

  • @m1.741
    @m1.741 ปีที่แล้ว

    ❤❤❤❤❤

  • @abusalem466
    @abusalem466 ปีที่แล้ว

    حط السمن وحط الحجر على الطحين وحطها في السمن وخلاص نسميها رضفه عندنا في اليمن زمان كانو يعملوها

  • @user-zc4rq6ht1n
    @user-zc4rq6ht1n ปีที่แล้ว +1

    ما شفنا شي التصوير مركز عليك ونصف القدر ما شفناه

  • @Abdullah-wt1tv
    @Abdullah-wt1tv ปีที่แล้ว

    الي نعرف نضيف حليب الي حطيت هو لبن صحيح

  • @Aisha.alhazmi
    @Aisha.alhazmi ปีที่แล้ว +1

    من وين نجيب الحجر لو تكرمت واذا عادي نجيب حجر من الشارع ايش تكون مواصفاته وشكرا لك

    • @AA-ci5zh
      @AA-ci5zh ปีที่แล้ว

      الحجر يفضل يكون من حجر الوديان تجي ملمسها ناعم

    • @user-ud9ps5zg5l
      @user-ud9ps5zg5l ปีที่แล้ว +1

      حجز المرو

    • @user-ud9ps5zg5l
      @user-ud9ps5zg5l ปีที่แล้ว +2

      لونه ابيض حجر المرو مايتكسر مع الحرارة

  • @turkiaalmohanadi2216
    @turkiaalmohanadi2216 ปีที่แล้ว

    وين الكركم والملح وحبه الحلوه المطحونه وكم حبه تمر.... وعيش مطحون افضل من الطحين...

  • @user-px4tv2yi1d
    @user-px4tv2yi1d ปีที่แล้ว

    اش نوع الدقيق اللي تضيفو

  • @user-ef1oc9bo8h
    @user-ef1oc9bo8h 6 หลายเดือนก่อน

    كثرت الدقيق

  • @munael-shbool86
    @munael-shbool86 7 หลายเดือนก่อน

    السلام عليكم كم سعر الكيلو السمن البلدي

    • @MM-jm1hy
      @MM-jm1hy 7 หลายเดือนก่อน

      10 $

  • @user-tx2om8nf2p
    @user-tx2om8nf2p ปีที่แล้ว

    ما اعجبني

  • @fofoali4855
    @fofoali4855 ปีที่แล้ว +1

    الزبده تحمرت واجد

  • @user-ls9gm7wk7g
    @user-ls9gm7wk7g ปีที่แล้ว

    ما ضبط السمن انحرق لازم يكون لونه ذهبي وترا الحجر اذا كان كبير والسمن مغلي يحرق السمن ويخرب الافضل حجر صغير بعد تدخينه في الدقيق تحطه قبل مرحلة الغليان عن تجربه عدة مرات بائت بالفشل خرب ونجحت بعد عدة تجارب اسأل مجرب ولا تسأل 👌🏻

  • @user-bw1ql2sz7t
    @user-bw1ql2sz7t ปีที่แล้ว

    خوشت السمن بالبن يابندر الله يسعدك

  • @gjygyh18
    @gjygyh18 11 หลายเดือนก่อน

    وش نوع اللبن

  • @sassyzelmat
    @sassyzelmat 9 หลายเดือนก่อน

    انت مركز علي ان انت تكون في الصورة اكثر من يري المتفرج عملية تحويل الزبدة الي سمن.

  • @DHOOOM9099
    @DHOOOM9099 ปีที่แล้ว +1

    غير عن سمنة اهل الجنوب
    نضيف حلبه وريحان يطلع طعمها وريحتها جدا ممتازه اما اضافه الدقيق هذي جديده بالنسبه لي

    • @AA-xd2cc
      @AA-xd2cc ปีที่แล้ว +3

      طيب هو من اهل لجنوب
      ومو كل الجنوب يحطون حلبه وريحان
      قولي ان قبيلتك او عيلتك يسوون طريقتك مو تجمعين الجنوب وتكذبين عليهم

    • @DHOOOM9099
      @DHOOOM9099 ปีที่แล้ว

      @@AA-xd2cc اولا انا ولد ثاني شي وش عليك مني... هاه
      والله ان اغلب اهل الجنوب يسوون السمن بالطريقه اللي انا قلتها واعرف اكثر من زميل من قبائل جنوبيه يسونها اهاليهم بنفس الطريقه
      ثاني شي اسلوبك في الرد جدا جدا خايس ولا طلبت منك تناقشني ولا تصحح لي المعلومه ولا شي اقرا الكلام ولو ما عجبك عض على شحم...
      ملقوف

    • @AA-xd2cc
      @AA-xd2cc ปีที่แล้ว

      @@DHOOOM9099
      طلعت ولد اجل
      ماشالله يعني كل ماقابلت واحد سالته عن طريقة سمنهم وكلهم يعرفون الطريقه !!!!
      قال كيف عرفت الكذبه قال من كبرها .

    • @DHOOOM9099
      @DHOOOM9099 ปีที่แล้ว

      @@AA-xd2cc انت فيك شي والله العظيم منت طبيعي

    • @DHOOOM9099
      @DHOOOM9099 ปีที่แล้ว

      @@AA-xd2cc اقلك زملاء تقول اسأل اي احد؟؟؟ 😂😂😂

  • @hnohrb4
    @hnohrb4 ปีที่แล้ว +1

    زبده الغنم اطعم من البقر

  • @user-do1nc9lf2t
    @user-do1nc9lf2t ปีที่แล้ว +2

    الطاه أو الطباخ احسن واجمل من الشيف نسأل الله ان ينصرنا على عقدة النقص

    • @user-hp6vv3wi8q
      @user-hp6vv3wi8q ปีที่แล้ว

      اشاركك في كلمه الحق.

    • @user-do1nc9lf2t
      @user-do1nc9lf2t ปีที่แล้ว

      @@user-hp6vv3wi8q كثر الله امثالك

    • @user-g5y6
      @user-g5y6 ปีที่แล้ว

      هي ماهي مسألت نقص هو بس رائج

    • @user-do1nc9lf2t
      @user-do1nc9lf2t ปีที่แล้ว

      @@user-g5y6 مع الاسف نقص جماعي ونفوس منهزمه

    • @user-g5y6
      @user-g5y6 ปีที่แล้ว

      @@user-do1nc9lf2t لا أنت تبالغ ياأخي 😁

  • @Ftoomzh
    @Ftoomzh 9 หลายเดือนก่อน

    فين احصل الحجر هذا
    رحت المرواني ماحصلت
    اللي تعرف ترسل لي