اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه وجميع موتى المسلمين كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر. من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر . ابداااع. يا شيف. تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. . خرافه .... طعم وبنه
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم. يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
الصوم لن يـنتهي، والقـرآن لن يـرحـل، والمساجـد لن تُغلق، والاستجابة لن تتوقف، والأجــــر لــن يــنــقـطـع، اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين، كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها بقلي البيض او قلاية طماطم والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة .. الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة) الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
هذه نسميها عندنا في المغرب الزبدة دايبة اما السمنة فلازم نظيف عليها الملح وبعض الأعشاب إختيارية مثل الزعتر وتقعد على الأقل 40يوم مسدود عليها في برطمان لأجل نكهة السمن البلدي الي ما تتكون إلا بعد اربعين يوم اما لو كنا نريد سمنة تتشم ريحته من باب الحارة لما تفتح البرطمان لازم بعد سنة هذا السمن نستعمله في عدة من الاطباق المغربية ويكون ضروري مثل الرفيسة والكسكس المغربي والدجاج المحمر مع الحامض والزيتون وعدة أطباق أخرى وهذ السمن لو ضل اكتر من سنة بيصير دواء لروماتزم والحلق والأمراض الصدرية . شكرا لمن قرأ تعليقي وإستفاد منه وعمل لايك👍
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
احنا في السودان السمنة عندنا رخيصة جدا ومتوفرة بكثرة ١٠٠٠ جرام ب٢٠٠٠ جنية سوداني ما يعادل ٣ دولار تقريبا ... الحمد الله الذي انعم علينا بخيراتة
حفظكم الرحمن
اخي العزيز انتبه لا يكون السمن هذا معمول بشبيه الزبدة و هو عبارة عن دهن نباتي معدل رخيص جدا ولكنه خطير على الصحة لان السمن الطبيعي لا يصنع الا من الزبدة الطبيعية المستخرجة من حليب البقر او الغنم و مو رخيصة بالعادة
انتي كزابه ومنافقه انا سوداني من الخرطوم اغلي شي عندنا السمنه وهي اصلا كلها مستوردة والبلدية غاليه جدا منافقة وكزاب
الله يزيد و يبارك
هل قلت 100غرام ام 1000غرام
فعلا السوريين أهل إبداع ماشاء الله غليهم ابداع مع نظافة وترتيب وإتقان وذوق
شاهد ستوري فيها مواضيع منوعه ومفيده
😂😂😂😂
احنا في الجزائرفي الريف، كانت جدتي تعمله بالشَّكْوَى المصنوعة من جلد المعز .كانت تنخض الحليب حتى تفصل الزبدة عن اللبن .الله يرحمها جدتي و امي .آمين .
احنه في العراق ايضاً نسميها مخضه واسم ثاني شكوى
ونحنا بدو سورية نسميها شكوة وكمان جدتي كان تخض فيها الله يرحمها
@@muhammed76 المكنة بسوريا اسمها خضاضة
Allah yarhamha 🤲 Mazel n'es ydirouha wekhsa nes elsahra ❤✨💚
او الشچوى باللهجة العراقية
يا أخي السوريين بيعطو المعلومة بصدق وشفافية
هم الوحيدين اللي عم يعطو المعلومة الصحيحة
السوريين طباخين راقين الله يحفظ سوريا ويرجع الأمن والأمان للشعب السوري الطيب يارب العالمين
أسهل طريقه انتو فنانين واستاذه بجد انا مصريه ولاك عجن الشيفات ال
تسلم ايدك
ياعم وجعت دماغنا أنت رغاي جدا
@@azzabadr1112 مانك مضطر
تسلم ايدك وربي يحفظك
أتبعت الخطوات بالضبط وناجحة ١٠٠٪
بارك الله فيكم
بصراحة أول شيف بيحكي بوضوح ومن دون تعقيد وكمان هدوء ومتعة ونضافة
بالنجاح والتوفيق يا إبن بلدي 🌹
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
في حماه. سعر كيلو سمن بقري ٤٠ الف ليره
اول مره اشوف طريقه فصل السمنه والزبده من الحليب. معلومات كثير رائعه شكرا جزيلا لك
فعلا شيف محترم وصادق ويشرح بالتفصيل ولا يبخل بالمعلومات بارك الله فيك
الله يسعد السوريين شو مرتبين ونظافة
احنا فى مصر الكريمه غاليه
@@nadiaosman1251 شو هيا الكريمة ؟
@@papashango3993 يعني القشطه او ما تعرف عند اهل الخليج العربي بل قيمر.
@@vgffgfvdghhft6511 السلام عليكم ممكن توضح شنو كريمه لبن او روبه زبادي أو حليب
@@nadiaosman1251 ايه المشكله السودانيه قالت ثلاثه دولار ودعت بالخير لبلدهاغريب أمرك القشده احنا بنطلعها من اللبن ..هو ده التعليق الى قدرتي عليه ...انتم مابتقولوا الحمد لله ابداااا ...
تحية لأحبابنا أهل الشام المباركة الغالية على قلوبنا تحية طيبة من السعودية من بلاد الحرمين الشريفين وصلى الله على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين
اهلا اخي الكريم وتحياتنا من بلاد الشام وسوريا كلها لكل اهل السعوديه الله يعزك ويبارك بيك
الست السوريه مدبره من الطراز الاول ماشاء الله
امي تستخدم الخضاضه، طبعا احنا بالريف عايشين عندنا ابقار واغنام ، فأمي تحلب البقر وتخزن الحليب بطريقه ما بيصير زبادي وبعدها راح يزيد مواد من الحليب تتجمع فوق الزبادي تشيلها وتجمعها لين تكثر وتحطها بالخضاضه هي تعزلها ، بيصير عندنا لبن تحت والزبده فوق، بس بيطلعلنا لبن مش حليب . بنشرب اللبن عالغدا والزبده نطبخ فيها ، ( الخضاضه مثل الغساله بالضبط بس مخصصه للزبده )
حتى اهل زوجي عندهم الخضاضه يخضو فيها وسهله وفعلاً تشبه الغساله بالعمل احسن من طريقته.😂عذاب
شو الطريقة للتخزين؟ و ما بتسخنو الحليب قبل الاستعمال لعمل الزبدة؟ ولا على طول؟
@@BaitAlSadaqa369
لا هيك ع طول ، بس يجمعونه يعني اسبوع هيك وبعدها يخضونه
@@krm_sy يجمعوه يعني يحفظوه
ممكن تعلمينا كيف نحتفظ بالحليب بدون مايخرب أو يتقطع أو يتحول إلى زبادي @@krm_sy
الله الله يا شيف ذكرتني بامي الله يرحمها ويدخلها الجنه
وجميع موتى المسلمين
كانت بتعمل السمن من زبده الماعز والبقر.
من ليبيا 🇱🇾🇱🇾لكم كل الشكر .
ابداااع. يا شيف.
تعرف البرغل لي حطيته في الاخر نحن في ليبيا نسميه (ذوابه)) ونحط معها تمر ودقيق زميته. .
خرافه .... طعم وبنه
ربي يرحم امهاتنا وامهات المسلمين جميعا يارب
كان هذاك الزمان طيب مثل قوب امهاتنا ربي يجمعنا بهم بجنات النعيم يارب
@@اجمدسعد-غ1ظ اللهم امين
على شاهيها لي زمان على شاهيها! 😥
الله يرحم أمك و أمي وجميع موتى المسلمين
@@HATube1 اللهم امين يارب العالمين
وفقك الله
وهي شغلي اليوم رائعة والله يسلم ايديك على التفاصيل المهمة اللي نجحت السمنة عملت ليترين كريما عملو بالضبط ٥٠٠ غرام سمنة
تحية لك أخي و لإخوتنا الأشقاء السوريين و لجميع المسلمين في كل بقاع الأرض من فرنسا من سعيدة مغربية 🇲🇦❤🇸🇾
حبيبتي من فضلك ما اسم الكريمة في الفيديو باللغة الفرنسية؟
في السعودية نضيف عليها ملعقتين دقيق و٥حبات تمر فتترسب تحت وتسمى خلاصة وتسحب الملوحة و الرطوبة منها
نحن ايضا في جنوب الجزائر نضع عليها دقيق القمح و التمر و تسمى الثذيبة و هي لذيذة
وشلون تصفي الزبدة من الدقيف؟@@nadjouaami9515
جزاك الله خيرا. انا سوري ابو روح السوري من الشمال الى الجنوب ومن شرق الى الغرب. حياك الله .
ما شاء الله عليك شاف ،وصفاتك في منتهى الروعة والجمال والذوق والاتقان، انت مدرسة وتستحق الملايين من المشاهدة، وفقك الله واعانك متتبعة من الجزائر 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
صح الفيدو طويل بس النتيجه خرافيه عاشت ايدك شيف انا من عشاق الدهن الحر اختكم من 🇮🇶
الله يباركلك اخي الطيب ع طيب أخلاقك وصدقك واخلاصك بشغل لتعليم الناس ...تسلم اديك ..كل الامتنان
انت تسوي كل شي كانت تسويه الوالده الله يعطيها الصحه والعافيه اتذكرها يوم كنت صغير 😢
شو هاللبس الجميل .. يا الله اهل الشام 😘😘😘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
هالطريقه . هي طريقه كرديه . الشعب السوري سرق جميع الاملات زالوصفات الكرديه ونسيها له
اهل الشام ابداع وفن وذوق واخلاق ومابيبخلو بالعلم شوماكان نوعه من طبخ ولاغيره ربي يحفظ الشام واهلها
@SKY Himmel بالله جد لان ما حدا غيركم بيفهم بالعالم سبحان الله لما يكون حدا حسود بده كل شي لنفسه.. الكراد اهلنا وعايشين بينا منا وفينا بس امثالك لا يشرفوا السوريين ولا الاكراد سبحان الله ابعدوا عن التفرقة بين الناس واتقوا الله بيكفي خربتوا البلاد بهالفكر العقيم
@@skayhimmel5616 شو سرق وشو نسب
لا اله الا الله
سبحان الله
مشكور والله يعطيك الف عافية يارب ويعطيك الصحة ويفرج عن بلدنا يارب سوريا وسائر بلاد المسلمين
هنا في البرازيل سعر السمنة غالي جدا جدا جدا و من الصعب جدا ايجادها ، بارك الله بكم و جزاكم كل خير ، والله كل لحظة من هذا الفيديو متعة و كل عام و انتم بخير
كم يوصل سعرها بالدولار؟
ماشاءلله عليك صراحة شرحك كافي ووافي ومافي لت وعجن وبتحكي المفيد الله يعطيك العافية بدي جربها ان شاءلله
اللهم من نام علي ضيق فايقظه علي فرج ومن نام علي مرض فايقظه علي شفاء ومن نام علي حزن فايقظه علي فرح اللهم آمين يارب العالمين
دعاء جميل بس صورة تاخذ ذنوب عليها طبعا اليوم عمل بلا حساب وغدا حساب بلا عمل اياما ونرحل اصلح الله الجميع
اللهم امين يارب العالمين
اغاىلبىث
لله يحفظك
اللهم من نام علي ضيق فايقظه عل فرج ومن نام على مرض فايقظه على شفاء ومن نام على حزن ايقظه على فرح آمين يارب العالمين
ياخي انت فنان امتعتني بالفيديو و كمية معلومات ما بخلت علينا بشي؛ كل التحية لك و انا تحمست اصنعها و يارب تظبط معايا يارب... الله يكتب أجرك و أشكرك ان الفيديو بدون موسيقى عشان اقدر احط لابك لأنك تستاهل مليون لايك
في جنوب السعودية يصنع السمن من حليب البقر او الغنم.
يضاف عليه اثناء طبخه الريحان مع البذور وتكون في حالة يابسه
كذلك نبات البعيثران الجبلي و الحلبه
كذلك تبخير الماعون اللي راح ينحط فيه السمن بعود من شجرة القفله الجبليه
يعطينا بالنهايه سمن لذيذ وذو رائحه وطعم جميله
اشلون الطريقة؟
ايش الفرق بين هذا السمن اللي انتم بتعملوه في البيت وبين سمن المراعي مش كله حيواني مفيد من البقر وهل كله نفس الاستخدام ارجو الرد ما احد افادني في هذه المعلومه
تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال
متابعك من السنغال 🇸🇳
حياكم الله
باختصار: انت انسان رائع وطريقتك لاستخراج السمنة رائعة⚘
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
الله يعطيك الف عافية
عنجد اول مره بشوف هيك طريقة وشرح ممتاز
الله يسلم ايدك
الله يبارك بعمركم ويعطيك العافيه نحن في الاردن نستخدم حوائج السمنه وبدل البرغل الخشن نستخدم اما الجريشه او خبز كماج لبناني حجم صغير بنبله ونضعه فوق السمنه حتي يحمر بتكون جاهزه والراحه روعه ليلي البض والجبنة والطبخ ونفس الطنجره نطبخ فيها مقلوبه وادعيلي
اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم الشريف احسنتم موفقين
تسلم ايديك ياشيف والله منظرها بيشهي والله يتقبل منك ومننا
ربي يفرحك وعليك على مين يعديك انت اعطتنا كنز والله تحيا من الجزائر 🇩🇿
الصوم لن يـنتهي،
والقـرآن لن يـرحـل،
والمساجـد لن تُغلق،
والاستجابة لن تتوقف،
والأجــــر لــن يــنــقـطـع،
اعبـد ربك حتى يأتيك اليقين،
كُـن ربـانيـاً ولا تكُـن رمضـانيـًا.
تسلم ايدك
احنا بنطعمها بربع ملعقة صغيرة ب حلبة حصى محمصة الطعم ابداع
في السودان بنفصل الزبدة عن اللبن بشئ اسمه بخسه، أداة زي مدورة و معلقة و بتتهز يدويا لحد ما يتفصل الزبد من اللبن ، جميل جدا ي شيف تحياتي للسوريين✔✔
صح وعدنا في العراق اسمه سكة يكون فافون
صح كان عندنا مثلها بس اشترينا الكهربائية
بالاردن اسمها خضاضة
@@phoneuser50 صحيح موجوده حاليا الكهربائية
لو استعملت زبدة لورباك أسهل بكثير
السعن البلدي او القربة نفسها او بخسة القرع
والله كل فيديوهاتك ياشيف مختلفة عن كل الفيديوهات يلي عم نشوفها هي الطريقة اول مرة بشوفها عل يوتيوب شكرا لحضرتك شي بجنن ٠👏
مرحبا ان كنت تبحث معلومات متنوعه ومفيده نصحكم في زياره قتاتنا
الله يعطيك العافيه شيف ابدعت
بعد لو حاط شوي شمر مطحون وشوي كركم يطلع الطعم والريحه خيااااال
والرغوه الي طلعتها من الزبده تنفع نستخدمها
بقلي البيض او قلاية طماطم
والبرغل الي طلع من الزبده نحطه مع الرز او المجدره تحفه❤
شكرًا ياسيدي علي اهتمامك في صحتني أعرف مو مشان شي منشان صحتنا احنا الغوالي 🤍😘🤗😅🫡
🇸🇦🇸🇦💚💚🇦🇪
عندنا في الجزائر 1 كلغ سمنة ب 3 $ بينما كريمة الطبخ غالية جدا !!! تحياتي من عمق صحاري الجزائر
ب 3 $ سمن نباتي
الشيف بيتحدث عن السمن الحيواني... الذي لا وجود له في المتاجر...
سعر زبدة البقر 7دولار في الجزائر بينما كريمة الطبخ غالية
@@footstrengاي من زبدة البقر نفسها بتقدري تعملي سمنة حيواني . وكمان الزبدة مو ضروري من كريمة الطبخ فينك تعمليها من قشطة اللبن )اليوغرت( وتخضيها وهاد ارخص بكتير
والله انك بطل معلم شيف كبير معلومات مفهومة بكل ماتنزل
جزاكم الله خيرا
قناة الشيف الشامي
_____
البعض لاينزع الرغوة
يتركها لتترسب للأسفل مع الطبخ
نفس قناتى تتشاف ليك واشتراك فضلا وليس أمرا
المورتة
ماشاء الله عليك ياشاف طلعت سمنة ممتازة راح جربها باذن الله.متابعة من تونس🇹🇳
شو افضل نوع كريمة سلئلة في تونس
اعيشك نوع الكريمة
مع الف سلامة االه يبادلك وتقبل االه صلاتك رايح يصلي مو رايح ينام من غير مايصلح الحمد لله علي نعمة الا سلام
ان شاء الله أجر وعافية على كل كلمة حكيتها بالفيديو فعلا عطيتنا المعلومات بكل صدق وأمانة جزاك الله كل خير
طرقتك مضبوطة جدا .. شكرا
بصراحة اول شيف يجنننن من كثرة الوضوح حبيت طريقة فى كل شيء اللة يحفظك ويسعدك ويحميك ويعطيك الف صحة وعافيه ❤❤❤❤❤👍🏻👍🏻
عمل متقن وموفر
جزاك الله خيراً ياشيف وبارك فيك
الله يعطيك العافيه واتمنالك الصحه والتوفيق ذكرتني بجدتي كانت تعمل زبده بنفس الطريقه تجيب حليب بقرى تازه غير مبستر
من الحليب يطالعو الدسم او القشطة عالبارد ويبيعملوها بنفس هي الطريقة ...
الله يعطيك الصحة والعافية اخلاقك عالية جدا(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
عاشت الايادي عندنا في العراق سعر الكيلو 14 الف دينار عراقي يعني تعادل 10$ لكن الحقيقه نسميها (دهن حر) او (دهن العرب) وبصراحه انا في رايي ان ارقى واطيب دهن حر في العالم هو دهن محافظة واسط ومركزها الكوت اويلييي مودهن ضيم يضعون عليه توابل خاصه لتصفيته من الشوائب واعطائه لون اصفر خرافي
دهن العكه يخالي❤
اني من بغداد وين ممكن الكا للدهن الحر مال الكوت ؟؟؟
بالعراق يسمى دهن حر ... لا يوجد إسم آخر
ابداااااع...سلمت يداك....والله السمنة الحيواني وزن ك واحد بحدود ١٦ دينار اردني.....بوركت.. وكل عام وانت بخير بمناسبة عيد الفطر
الناس مش رح تعرف تحول الدينار الى عملتها المحلية !!! حولي المبلغ الى الدولار او اليورو كي تتضح فكرة الفروق بالاسعار !!! مش كده ولا إيه يا ابتسامات ؟!؟!؟!؟
كيلو السمن البلدى عندنا بمصر 180 جنيه مصرى
أى ب ١١ دولار
@@wallygabreal3053 ٢٢ دولار
البلدي باربد من ١٠-١٢ دينار،عمان اغلى كثير
@@اسلامالزعبي-ض7ذ فين 22 دولار ؟ الاخت منى السيد بتقول في مصر ب 11 دولار وده فعلا صح
بتستاهل أحلى إعجاب ربي يفرجها علينا ويرجعنا على سوريا الله يتقبل منك صلاتك ويجزيك الخير
الله يسعدك يا شيف و الله القناة عجبتني و شغلك مرتب و هي احلى اشتراك على هالمعلومات الجميلة
ماشاءالله تبارك الرحمن..تسلم ايدك شيف..👌👍💐
ما شاء الله تبارك الله شغل احترافي ونظيف و شرح دقيق
ماشاء الله عليك ويجزيك كل خير الله والله فرحتنا كتير وسهلت علينا كتير تسلم
نفس قناتى تتفعل ليك واشتراك فضلا وليس امرا
في اليمن يستخدم مسحوق الحلبة الخشن مكان البرغل.. بيعطي السمنة نكهة خرافية
بس الحلبه لاتنفع بالحلويات ياشاطر
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
معلومة مفيدة
حتى فمغرب رائع جدا 👍🏻😍 عيب وحيد هي حرارة تخرب فائدة
انت تقصد السمن الي ينحط على الفول ؟؟؟؟؟ السمن البري ؟؟؟؟
الله يعطيك الف الف عافيه جازاكم الله عننا خير ممتاز شرح مفصل ودقيق ما اجملها
تسلم إيديك ربنا يبارك فيك يا شيف ..
إحنا في مصر كيلو السمن البقري بيكلف من ١٦٠جنيه إلى ٢٢٠ جنيه حاليا حسب النوع في السوبرماركت
جزاك الله كل خير
طيب لو سمحتي ايه الكريمه الي ممكن اجبها تكون كويسه اعمل بيها زبده
@@saymabejaoui9982 كريمه جهينه
@@saymabejaoui9982الكريمة اللبانى من اللبان
روعه 👍👍👍😍 فعلا غاليه الزبدة والحلويات تاكل كثير 💔💔
والله بتستاهل للف لايك لانك بتوصل المعلومة كاملة ومفيدة
مو مشان شي مشان الجيبه😂 الغالي نورت
تسلم إيدك ياشيف ، وتقبل الله طاعاتكم .
ماشاء الله غير شكل الله يعطيك العافية طريق جدا حلوة وسريعة الله يسلم هل ايدين يارب
الله يعطيك العافية يا رب
لازم تعلق العلبة بحبلين وتخضها اسهل
بتصير بس يلي ماعندو حبلة شو يعمل 😅🙏🏻🙏🏻
@@shamichef 😅😂😂
تسلم الايادي شيف جزاك الله خير احسن طريقه من زمان ودي اعملها بنفسي شكرا لك شئ خرافي 👍👌،الكريمه اللي عندنا هي ٣٥ دسم هل تصلح ؟؟؟
الله يجزاك خير ويوفقك والله حبيتك ياأخي الكريم في الله ثم في وصفاتك الطيبه بارك الله فيك
رتابة ونظافة
مهضومين يا أهل الشام
مبروك، لكن قلل من الشرح، الكلام الكثير يوجع الراس
برافووووووو وهو وتستاهل اللايك والاشتراك وسلم لي على الغوااااالي اهلنا في سوريا وربي يحفظ سوريا من كل الحيوانات والاوباش اختك من الكويت 🇰🇼 الحبيبة
والله انك رائع شرح تفصيلي شجعتني اعملها بالبيت لانو ماعنا سمنه بهاي البلد اشكرك على تأنيك بالشرح والى الامام مع التوفيق
تسلم ايدك ياشيف..اجمل سمنه من اجمل شيف
ماشاءالله شرحك مفهوم وبسيط تسلم ايدك مشتركة جديدة
يعطيك الصحة والعافية يارب(تونسيه في فرنسا )❤❤❤❤❤
جربوا الزبدة مع ملعقة حلبة محموسة إلى أن يصبح لونها بني وتطحن وتطبخ مع الزبدة ..
الطريقة توضع كيلو الزبدة وفوقها وفوقها ملعقة الحلبة تحرك أولا وتترك لتغلي على نار وسط حتى تستوي وتطلع فقاقيع كبيرة شفافة .. تطفئ النار لتبرد وتصفى من الحلبة وتعبأ في علبة زجاج أو أي علبة .. تغلق جيدا وتحفظ في الثلاجة أو مكان بارد
احنا بالاردن بنحط بهارات معينة مثل الحندقوق احنا بنحبها بتعطيها ريحة و طعمة خرافية
بس هيك بصير الها طعمة و بتبطل مناسبة للحلويات !!
السمن الأردني له نكهة مميزة ولذيذة ببعض الحلويات مثل الكنافة والمعمول والهريسة ( البسبوسة ) والحلويات الشعبية الأردنية القديمة أوالأكلات مثل المنسف والبيض المقلي
وهذا السمن مصنوع من الزبدة المستخرجة من اللبن الرائب بعد خضه وغالبا لبن الأغنام فتنفصل الزبدة عن المخيض ( الشنينة)
الزبدة المصنوعة من قشدة حليب البقر أو الجاموس تختلف طعما ولا يضاف لها شيء وتستخدم غالبا في ابلقلاوة والحلويات الغربية والكعك والمعمول بنكهة مختلفة عن الأخرى
مشاء الله عليه امي وستيه يعملوها هيك بتامام بس في عنا بقريه خضاضه مخصص هل شقله بس ابداعت مشاء الله عليه بن بلدي ما يصعب عليهم شي
الله يعطيك الصحة وطول العمر والرزق الواسع اميييين . شكرآ بزاااف على هذه النصائح التي تعطيها لنا بطريقة جد مستملحة وجميلة وفقك الله يا شاف في مسيرتك
هذه نسميها عندنا في المغرب الزبدة دايبة اما السمنة فلازم نظيف عليها الملح وبعض الأعشاب إختيارية مثل الزعتر وتقعد على الأقل 40يوم مسدود عليها في برطمان لأجل نكهة السمن البلدي الي ما تتكون إلا بعد اربعين يوم اما لو كنا نريد سمنة تتشم ريحته من باب الحارة لما تفتح البرطمان لازم بعد سنة هذا السمن نستعمله في عدة من الاطباق المغربية ويكون ضروري مثل الرفيسة والكسكس المغربي والدجاج المحمر مع الحامض والزيتون وعدة أطباق أخرى وهذ السمن لو ضل اكتر من سنة بيصير دواء لروماتزم والحلق والأمراض الصدرية .
شكرا لمن قرأ تعليقي وإستفاد منه وعمل لايك👍
👍🏻كلامك صحيح عندنا بالسعوديه كذا
طريقة جدا حلوة ، الله يرضى عليك أخي الحبيب ، محبكم من كندا
احلى شيف واحلى شرح.. بس هدي المكونات عندنا اغلى من السمنه والزبده ذات نفسها ههههههه, ياريت تعمل لنا فيديو استخراج الزبده من الحليب .. هنا كيلو السمن البلدي الحيواني بمايعادل 7 دولار ..متابعك محمد ياسين من السودان
😂😂
ماشاء الله احلى شيف وابسط طريقه يسلمو
عدنا بالعراق الكيلو ب 20 دولار
خلي كيلو حليب مثلا او اكثر على حسب ما تبغى بعلبه محكمه الغلق وبمكان دافي خارج الثلاجه حوالي ٨ساعات ستجد الحليب تحول الي زبادي قم برج العلبه لمده ربع ساعه تقريبا او خضها بخضاضه اذا متوفر هنا سيطلع السمن من الحليب قم بازاله السمن من الحليب واغسله بماء بارد وضعه في الثلاجه وفي اليوم الثاني كرر عمليه الحليب الي ان يصير عندك كميه كبيره من السمن بعد ذلك حطها على النار واتبع هذه الخطوات الذي بالفيديو
اسهل طريقه لف العلبه بفوطه وارميها بالنشافه الخاصه بتنشيف الملابس بس لاتخلي حراره خليها على حراره عادي واتركها تلف بالعلبه وبعدين افتح العلبه حتلاقيها جمعت الزبده المفصولة عن الحليب وكمل الطريقه عادي والف تحيه
احسنتي صح
ما شاءالله عليك والله فنان أنت وامك الله يحميكم ويفتحها عليكم متابعة من الاردن
ممكن نبدل كريمه الخفق بحليب طبيعي بلدي اللي بيكون قشطه سميكه من فوقه
بنجمع القشطة من علي اللبن الطبيعي حتي تكون علبنتين او ثلاثة وعلي نار هادية بتتفصل السمنة وتبقي المورتة ورشة ملح بيسيطة تبقي احلي مورتة
انتم يا اهل الشام مبدعين برافوا
سلمت يداك شيف بارك الله فيك وجزاك الله خيرا على الإفادة وجعل ذلك في ميزان حسناتك
عقبال ١٠٠مليون مشترك مو مشان شي مشان صحتك❤️
ممكن طريقة صنع خل التفاح بالبيت... ممنونينك متميز دائماً.
تاخذ التفاح بعد غسله جيدا وتقطعه اطراف صغيرة وتضعه في قارورة زجاجية وتقفل عليه وتتركه مباشرة في الشمس من غير ان تضع معه ماء بعد تركه في الشمس سيتبخر والبخار سيصبح خل حتي تمتلي القارووة وعند الفتح افتح القارووة بلطف هذا هوا الخل الطبيعي
الويسك = المخفق = المشبك ، شكرا على المجهود الطيب والمعلومات القيمة .
الزبدة الحيواني أو ما يسمى ب GHEE
هنا في هولندا 20€ ل 850 جرام
بالتوفيق يا شيف 👍🏻
في كثير منها من خنزير
@@alimohamad8652 الله أعلم بعلمه يا أخي
هو مكتوب بقري بالصورة أيضا
ياشيف الكريمه هي نفسها اللبنه.ممكن الرد
@@وردالبنفسج-ص6ت لا اللبنة من اللبن الزبادي بعد تصفية اللبن اما الكريمة فهي من الحليب واسمها بهولندا slaagroom
ال GHEE هو السمن البلدي او الحيواني وليس الزبدة
استخراج السمنة من الزبدة محرزة وممتعة وحسب نوع الزبدة طعمة خيال. لكن استخراج الزبدة من الكريمة او ما لها من مسمى اخر ما الها طعمة ومكلفة اكثر من الزبدة نفسها بكثير.
لو سمحتي ممكن تقولي لي كيف استخرجها من الزبدة
@@HanaHana-qh3wt ببالتسخين الهادى على النار
@@jerokemo4588 شكرًا 🙏 لردك 🌹
@@HanaHana-qh3wt
استخدمت هذه الطريقة سهلة ومضمونة
th-cam.com/video/qpxrGODlrco/w-d-xo.html
هل.يمكن.اضافة.الملح.متل.السمن.المغربي.
شكرا الله يعطيكم الصحة والعافية يارب العالمين من الجزائر 🇩🇿
ماشاء الله عليك لنا سويت نفس الطريقة النتيجة خيال
ألف ألف عافية عاشت ايدك شيف
بسم الله ماشاء الله
عاشت ايدك.. دهن حر خرافي
احنا نحط حلبه مطحونه وبغض الناس تحط شمر ونحط طحين محمص نحط جمرة حاره تعطيها طعم يجننن
ممكن اختي تعرفيني طريقة الجمرة كيف تحطونها
وكيف تحطون الدقيق المحمص طريقته
كتبيلنا الطريقه بالتفصيل
شو هي الجمره الحاره
فكره رائعه الحصول عالذبده الفلاحي بدون لبن
زبدة وليس ذبدة
@@sa6122 شكرا عالتصحيح يمكن لاني لدغه بكتب زي مابنطق
شنو تقصد بدون لبن الحصول على الزبده