Weißwurst selber machen - Richtig lecker nach Münchner Art

In diesem Video zeige ich dir, wie du Weißwurst selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
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🍽️ Das Rezept:
Für je 1kg Brät:
425g Kalbsfleisch (Schulter)
325g fetter Schweinerückenspeck
250g Crushed Ice bzw. Eisschnee
Gewürze je 1kg Brät
19 g Kochsalz
3 g Pfeffer (weiß)
3 g Kutterhilfsmittel ohne Umrötung
1 g Macis
1 g gemahlene Senfkörner
Abrieb halbe Bio-Zitrone
1/2 Bund Petersilie
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📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
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