焼肉のタレ麹【炊飯器で】【麹調味料】
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
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/ @masakonoyurumeshi
== 材料 ==
玉ねぎ 100g
リンゴ 50g
ニンニク 10g
生姜 10g
米麹 100g
しょうゆ 150ml
味噌 10g
＊米麹は乾燥でも生でも同じ分量で作れます。
仕上がりは乾燥麹のほうがもったり、生麹のほうがさらっとしています。
== 作り方 ==
①玉ねぎ、リンゴ、ニンニク、生姜をブレンダーでなめらかにする
②ジップロックに米麹、しょうゆ、味噌を入れ、よく混ぜる
③先ほどブレンダーにかけたものも入れ、よく混ぜる
④ジップロックに材料全て入れて、よく混ぜる。少しだけ隙間をあけておく。
⑤炊飯釜の底に、布巾を敷き、④を入れる。
⑥炊飯器のフタは開けたまま、8時間保温する。2〜3時間に1回、袋の上からもむように混ぜる。
※保存は冷蔵庫で、2,3週間ほどで食べ切ってください
※塩分濃度が少なめなので、常温発酵ではなく、発酵器や炊飯器を使って作った方が安心です
※ホコリなどが気になる方は、上から布巾などを被せてくださいね。
今回はみんな大好き焼き肉のタレを、麹を使って作りました。
甘めな市販の物と違って、りんご、玉ねぎと麹の甘さで、私は大好きなお味になりました😅
添加物も入ってませんし、体に優しい焼き肉のタレをぜひ作ってみてください。
今回も炊飯器で発酵しました。裏技？ありです。よかったら動画見をてください😅
炊飯器に60度前後のお湯を入れて発酵する場合の動画です
• 炊飯器で麹調味料【ヨーグルトメーカーない人へ...
#腸活 #焼き肉のタレ #麹調味料
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
このチャンネルは『腸活おばさん』まさこが、100歳まで健康的に生きるために
腸活食材を使って、美味しく健康的な料理を紹介する動画です。
一緒に腸活ライフを楽しみましょう♪
ぜひチャンネル登録、よろしくお願いします！
今日、この動画に出会えたのことに感謝します。まさこさんの動画を参考に腸活させて頂きます。
😊
なんて嬉しいコメント💕
こんなゆるーい動画にたどり着いていただき😅
こちらこそ感謝です💕これからも一緒に腸活していきましょう♪ありがとうございます！
❤❤待ってました！！作ってみます！ありがとうございます！
待ってくれましたか！💕嬉しいコメントで朝から元気出ました。こちらこそありがとうございます💕
まさこさーん、こんばんは☆
麹シリーズ“焼肉のたれ麹”素晴らしいです👏 こんな風にタレまで麹でできちゃうんですね✨ 我が家はよくホットプレートで焼肉をするので、次回はこのタレ麹でガッツリいただきたいと思います😄
先日きのこの炊き込みご飯を作りましたよ！すっごく美味しかったです♡ 酒粕の豚汁と炊き込みご飯で栄養満点でした🙌 今夜はココア麹を仕込んで寝ます👍
こんばんは！！私より、健康的💕😅
酒粕の豚汁ときのこ麹の炊き込みご飯の組み合わせ最高ですね💕本当優しいお味で、旨味があって美味しいですよね！
焼き肉のタレ麹も、市販に負けない😅旨味、甘さもあり美味しいです。揉み込んでおくと肉も柔らかくなると思います！ぜひ焼肉もまさこレシピでよろしくです💕
ココア麹も作りたい😅
私はアーモンド麹仕込みます😅忙しい笑
ありがとうございます。
わかりやすい動画、ありがとうございます！ちなみに、醤油はどこのメーカーをお使いですか？醤油難民なんです…笑
コメントありがとうございます！嬉しいです💕
最近出かけた三重県のヴィソンで買った伊勢醤油が気に入ってます😅ヴィソンの動画もあるのでよかったら見てください😅
醤油難民わかります😅
道の駅に行った時に買ったり、私も色々試してます💕
@@masakonoyurumeshi 返信ありがとうございます！道の駅とかで探してみます！宮崎住まいなので甘い醤油が好きなんです笑
@@megmaxlotus あまい醤油気になります💕宮崎の醤油メモメモ♪
低温調理器もハンドブレンダーもあるので作るのは全く問題ありませんが、もみダレと漬けダレが一緒というのはちょっと...です。そっちは自分で作りますか。
私、麹はほぼ使わないので試しに作ってみますね。
コメントありがとうございます💕
市販の焼き肉のたれの様にに使えるので💕麹を使って作ってみてください。肉が柔らかくなると思います😅
漬けだれも別に作るなんてすごいですね💕
作ったら配合教えてほしいです😅