건식멥쌀가루와 생막걸리로 찰지고 쫀득한 증편을 만들었어요,발효떡,생막걸리로 발효 시켜 만든 술떡 누구나 쉽게 만들 수 있답니다.도전해 보세요.
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- 막걸리 사다가 증편을 만들어 보았어요.찰지고 쫀득,폭신폭신하고 은은하게 단맛나는 증편 맛있게 먹었어요.불리우는 이름이 다양한데요 증편,술떡,기주떡,기정떡,기지떡등으로 불린다는데 저는 증편이란 이름이 친숙합니다.
#증편,#술떡,#생막걸리
**재료:
건식멥쌀가루 3컵(412g)
설탕 1/2컵(7Tbs,95g)
굵은소금 1꼬집(1g)
물 1.5컵(따뜻한 물 40도 정도이고,285g)
생막걸리 1컵(190g)
식용유,
고명:검은깨, 꽃이나 대추등 있는 것으로 장식
*1차발효:따뜻한 곳에서 4시간 발효
*휘저어서 가스를 빼줍니다.
*2차발효:따뜻한 곳에서 2시간 발효
*휘저어서 가스를 빼줍니다.
*3차발효:따뜻한 곳에서 30분 발효
*용기에다가 식용유를 바릅니다.
*용기에 반죽을 붓고
*뜨거운 곳에 둡니다.
(냄비물이 끓으면 불 끄고 반죽그릇을 10분정도 넣어 둡니다.)
*불끈상태에서 10분 발효한 뒤 봉긋하게 올라올 때까지 기다립니다.
*센불에서 10분 쪄 줍니다.
*다 쪄진 것은 식용유를 조금 발라 주고 식힙니다.
*검은깨와 딜꽃으로 데코 합니다.
*식으면 빼내서 접시에 담아 맛나게 드시면 됩니다..
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설명을잘해주셔서.저도선생님처럼천천이.만들어보겠습니다.
감사합니다. 화이팅입니다!행복가득한 주말 보내셔요.😍🤗🤩
자연인 마미님 요리 요즘 자주 보고 있어요
어쩜 솜씨가 이리 좋으신지..
특유의 잔잔한 목소리로 조곤조곤 말씀해 주셔서 쏙쏙~들어와요 증편 만들어 볼께요,요즘 건강한 간식에 관심이 많답니다.
감사해요
방문과 응원 감사드립니다.
도움이 되신다면 저도 보람있고 기쁜소식 입니다.
맛있는 증편 홧팅~건강하시고,새해 복 많이 받으세요.
감사합니다 ❤❤
저도 감사합니다.^^ 건강하시고,행복한 시간 보내세요.🧡🧡🧡
반죽 전자랜지에 넣고 따뚯한 물 넣은 후에 따뚯한 물이 식으면 바꿔서 또 넣어야 되나요?
네,따뜻한 물로 바꿔 넣으면 좀 더 시간을 단축시키실 수 있으십니다.그런데 저는 그냥 놔두고 했어요.
방문 감사드립니다.맛있는 증편 홧팅~건강하시고,새해 복 많이 받으세요.😍🥰