ทำเบียร์ นอกตู้เย็น ด้วยKVEIK Yeast | 3335 Brew
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2024
- วีดีโอนี้ ทำขึ้นเพื่อการศึกษา ทดลองเท่านัน
ไม่ได้มีเจตนาเชิญชวน ให้คนดื่มแอลกอฮอลล์ และไม่ได้ทำเพื่อการจำหน่าย
KVEIK IPA
ABV 5.25%
OG 1.050 | FG 1.010
----------------------------------------
Pilsen Malts 2row 9lb
Cara Clair 1lb
Flaked Wheat 1lb
Wheat Malt 1lb
60 min Mosaic 13.3g
15 min Yeast Nutrient 15g + Irish Moss 5g
5 min Mosaic 15g + Galaxy 1oz
Yeast : Mangrove Jack's M 12 (KVEIK YEAST)
---------------------------------------
หมักนอกตู้เย็น 4 วัน
Dry Hop 3 วัน - Mosaic 2oz + Galaxy 2oz
Cold-Crash 2 วัน
รวมเวลาในการทำ 9วัน
#ทําเบียร์ #ทําเบียร์กินเอง #เบียร์ #คราฟต์เบียร์
ว่างๆ รบกวนรีวิวอุปกรณ์ keg +วิธีติดตั้ง + การใช้งานหน่อย ขอบคุณครับ(ใช้ยูสลูกสาว ยูสตัวเองจำพาสไม่ได้ 55)
ขออนุญาตครับ ยีสต์ มอล์ ออป หม้อต้มที่มีเกย์วัด ถังพลาสติกแมชชิ่งมอลล์(ไม่รู้เรียกถูกหรือเปล่า) และหมอต้มเปล่าๆซื้อที่ไหนครับ ขอบคุณครับ
เข้าใจง่าย ไม่ยืดเกิน ชอบครับ❤️
พึ่งตามมาเห็นช่องนี้ เยี่ยมมากครับ สไตล์ไม่เหมือนใครดีครับ
น้องทั้งสองคนไปเปิดร้านบลูเวฟแถวบางแคใช่หรือเปล่าครับ
ยีสต์อันนี้ทำเบียร์สไตล์อื่นได้ไหมครับที่ไม่ใช่ IPA เหมือนในคลิปน่ะครับ
ทำได้เยอะเลยครับ IPA, Porter, Saison, Lager ฯลฯ
rangeมันกว้างมาก 20-40C ํ แต่บางสไตล์อาจจะต้องคุมอุณหภูมิด้วยครับ
เช่น Lager อาจจะต้องหมักอุณภูมิต่ำหน่อยครับผม
ผมลองไปค้นดูมันออกเสียงว่า "ไคว์ค" เป็นยีสต์ที่พบได้ในประเทศนอร์เวย์ครับ
ติดตามนะครับ💪🏻🍺
ขอบคุณครับผม
ถ้าทำปริมาณ 5ลิตร หรือ 10ลิตร. ลดประมาณวัตถุดิบ ครึ่งนึงได้ไหมครับ.
รอเรื่อยๆ นะครับ
สู้ๆ ครับ
ขอบคุณครับผม
ตืดตามทุกตอนนะครับ เยี่ยมเลย ดูง่าย เสียงดี
สอบถามหน่อยนะครับ ดูจากเบียร์ที่ทำทุกตอน ส่วนมากหมักไม่ถึง 14 วัน เคยรู้ว่าส่วนมากหมัก 14 วัน นะครับ เป็นเพราะเหตุใดนะครับ อยากรู้
จริงๆแล้ว เวลาในการหมัก ไม่ได้มีกำหนดแน่นอน อันนี้ขึ้นอยู่กับยีสต์ที่ใช้ + อุณหภูมิหมักด้วยครับ
ส่วนการจะรู้ว่าหมักจบหรือไม่จบ ให้สังเกตดูที่แอร์ล็อก หรือ เปิดถังมาวัดค่าFG เอาครับ
แต่ที่นิยม 14วัน คือ เพื่อความแน่ใจ ว่าเบียร์หมักจบแล้วชัวร์ (หมักเกินดีกว่าขาดครับ 555)
ส่วนที่ผมทำคือ เน้นสะดวกเลยครับ / วันต้ม กับลงถัง ให้เป็น วันเสาร์-อาทิตย์ (กระบวนการทั้งหมด ก็จะอยู่ใน 14 วัน)
ตอนหมักสังเกตแอร์ล็อกเอาครับ ถ้ายังไม่นิ่ง ก็ยืดเวลาหมัก ไปลดเวลาดรายฮ็อป โคลแครช เอาครับผม
@@3335Brew ขอบคุณครับ
รสชาติ แตกต่างกันไหมครับ
ถุงใส่ malt ตอนแมส กะถุงใส่ hop นี่ซักหรือใช้ครั้งเดียวครับ ถ้าซัก ใช้อะไรซักครับ 555555
Fc ครับ
ขอบคุณที่ติดตามนะครับ
ตอนทำ dry hop เห็นเอาถุงใส่ hop แช่น้ำอะไรสักอย่าง มันคือน้ำยาตัวไหนครับ
น้ำยาstarsanครับผม
🥳
สอบถามครับหมักได้สามวันดูเหมือนยิสไม่ทำงาน แอร์ล็อกไม่มีการทำงาน เบียร์จะใช้ได้อยู่ใหมครับ ควรแก้ยังไงครับ
มันอาจจะทำงานช้าก็ได้ครับ แต่ถ้าอยากชัวร์ 1.ลองเปิดถังหมักดู ว่ามีคราบการทำงานของยีสต์รึป่าว 2.ลองเช็กค่า fg ดูครับผม **ถ้ายีสต์ไม่ทำงานจริงๆ ต้องลองเช็กกระบวนการทำครับ ว่ามีตรงไหนผิดไปรึป่าว ยีสต์เก่า, อุณหภูมิตอนใส่, การปลุกยีสต์ / ถ้าเป็นผม คงแก้ด้วยการใส่ยีสต์ไปใหม่ แล้วก็ลุ้นเอาครับ
ทำวิทเบียร์นอกตู้เย็นได้ไหมครับ ต้องใช้อะไรบ้าง
ไม่ค่อยเห็นคนทำกันนะครับ แต่ ส่วนตัวคิดว่าทำได้ แต่อาจจะออกมาไม่ตรงสไตล์เท่าไหร่ คือ Wheat Beer คาแรกเตอร์มันจะนุ่มๆ บอดี้กลางๆ มีรสกล้วยๆ กานพลู ส่วนมากจะหมักกันที่ 14-18 องศา หรือมากสุดที่เคยเห็นคือ 22 องศา / จากที่ลองใช้การหมักอุณหภูมิห้องมา กับยีสต์ตัวนี้ คิดว่ารสเปรี้ยวมันจะออกมาโดดไปหน่อยครับ
อันนี้มีสูตรจากฝรั่งท่านนึง (เซิร์จเจอมาครับ555)
www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/bll7b9/orange_juice_wheat_beer/
น่าลองเหมือนกัน เป็น Orange Juice Wheat Beer ครับ
ถ้าลองทำแล้วได้ผลยังไงมาบอกกันบ้างนะครับ อิอิ
เอาลูกเดือดที่ แกะ เปลือกออกแล้วมาทำเบียร์ได้ไหมครับ ใช้แทนมอสต์ ได้ไหมครับ
คิดว่าได้นะครับ แต่ผมไม่รู้เหมือนกันว่า ปริมาณการใช้ การสกัดน้ำตาล บอดี้เบียร์มันจะออกมาต่างกับมอลต์มากมั้ย น่าลองดูเหมือนกันครับ
ยีสต์สามารถแบ่งใช้ได้ไหมครับ ทำทีละ5ลิตร
ได้ครับ ผมไม่เคยใช้หมดซองเลย
ครับ
รอบนี้ไม่ปลูกยีสนะครับ ผลมันจะต่างมากมั้ยน้อ
ยีสต์ตัวนี้มัน สามารถลงในน้ำเวิร์ทได้เลยไม่ต้องปลุกก็ได้ครับ แต่ถ้ามีโอกาสทำใหม่จะลองปลุกดูนะครับผม
สอบถามคับถ้าใช่ถัง Keg เราไม่ต้องใส่น้ำตาลแด๊กโต๊สเหมือนที่ลงขวดใช่ไหม
ไม่จำเป็นต้องใช้ครับผม อัดแก็สเอา สบายๆครับ
@@3335Brew ใช้แก๊สกี่หลอดครับ สำหรับถัง 10L
@@ThapakornTantirattanapong ผมใช้ 3-4 หลอดครับ ถังนึงกินประมาณ2อาทิตย์ครับ
ทำ wheat ได้ไหมครับ
ส่วนตัวคิดว่าทำได้นะครับ แต่ตัวนี้มันจะติดเปรี้ยวหน่อย
ต้องลองบาลานซ์รสชาติดูครับ
Dry hops จำเป็นไหมครับหรือไม่ต้องก็ได้
ไม่ต้องก็ได้ฮะ Dry Hop เพิ่มกลิ่นเฉยๆครับผม
3335 Brew ขอบคุณครับ
ถ้าไม่ทำ cold crash ทำอย่างไรครับ
ตัวนี้ถ้าไม่ทำCold Crashก็หมักอุณหภูมิห้องยาวจนจบเลยก็ได้ครับ
แล้วตอนถ่ายลงขวด ลงถังก็กรองเศษฮ็อปออก เบียร์อาจจะไม่ใสเท่าทำCold Crash แค่นั้นครับ
ขอบคุณครับ
ในคลิปถังกี่ลิตรครับ
ถังKeg 10ลิตรครับผม
Is this Thailand?
yes, bro.
🎉😂❤
ผมหมักไป4วันแอร์ล็อกนิ่งเหมือนทำงานเสร็จแล้วจำเป็นต้องหมักต่อไหมครับ
ถ้าเป็นKveik ตัวเดียวกับในคลิป
1.ลองเปิดถังเช็คค่า FG ดูเอาชัวร์ครับ ถ้าพอใจแล้วก็ลงขวดได้เลย
2.หรือจะย้ายถัง + ดรายฮ็อปเอากลิ่น อีก2-3วัน ก็เป็นทางเลือกดีครับ
ดีครับสนใจรับภาระเพิ่มซักคนไหมครับ
รับสมัครคนติดตามเพิ่มครับ 55
ยีตตัวนี้ใช้ทำเบียร์ได้ทุกชนิดหรือเปล่าครับ
ได้ทุกตัวครับ แต่จะถูกใจหรือเปล่าอีกเรื่อง1
ใช้น้ำกี่ลิตรครับหมักแล้วได้กี่ลิตรครับ
mash 14.2ลิตร
Sparge 16.9ลิตร
ได้เบียร์ประมาณ 18ลิตรครับผม