【保存版】発酵調味料の醤について麹の専門家が分かりやすく解説！醤麹の作り方から麹の違い・醤レシピの違いについてもご紹介しました

[@Beppinkin]

皆様✨醤はご存じですか？✨使ったことある方、コメント欄で教えてくださいね☺️

[@ミヤアヤ-h6s]

TH-cam内最後にご紹介いただきました麹マスター三宅あやです。2年前に京都梅小路発酵所で麹料理を食べたことがきっかけで麹LIFEにのめり込んでいきました。美味しくて栄養価も高く再現性が高い！このことが不登校で家でなかなか食べられなかった娘への3食おうちごはん作りを楽しく楽にしてくれ、よく食べてくれるように。腸が整うと人ってこんなに元気になるんだ！を目の当たりに。以降麹をお伝えする麹マスターとなり家族と大切な方々を支えるお手伝いをさせていただいています♪ひろみさんが伝えている糸結び麹は家で作れて大切な人を支え仕事にも出来る！私のライフワークとなりました。

[@Beppinkin]

あやさん(^^)糸結び麹に出会っていただきありがとうございます♪本当に素敵な変化であやさんのストーリーがまた多くの方の笑顔につながりますね(^^)これからもあやさん、あさやんのご家族、そして出会ってくださる方が本来の笑顔を取り戻してくだっていきますね！未来がとってもたのしみです(^^)

[@Yみゆき-m1i]

醤、気にかけていたところです！😊

[@Beppinkin]

コメントありがとうございます(^^)ほかにも気になっているものがございましたら、ぜひコメント欄で教えてくださいね♪

[@naom379]

ひしおの糀使っています😊醤油麹よりも旨味があると思います😊なくなりそうになるとまたひしおの糀とお醤油を足します。できた醤にマヨネーズを足してお野菜ディップにしたり、食欲がない時にお粥にちょこっと入れて食べるとめっちゃ美味しいです😊

[@Beppinkin]

コメントありがとうございます(^^)おいしそうですね！

[@yukohayashi728]

ひしおはもちろん常備してあります。たまねぎひしおもあります！
でも今。醤油ではなく、塩麹のように塩ひしおも作りたいなぁと思ってます。
ひしおでも出汁ひしお、白だしひしろとべっぴん菌チャンネル先生に教わりたいです！鎌倉行きたいなぁと思いながらいつも神戸から視聴してます

[@Beppinkin]

ぜひ鎌倉麹Styleにお越しくださいね(^^)楽しみにお待ちしております♪

[@ぷでぃんぐさん]

醤は大豆がプラスされてるものだったのね❤ありがとうございます😊

[@Beppinkin]

コメントありがとうございます(^^)

[@ナヲコ]

いつも　有難うございます
オイスターソースも宜しくお願い致します

[@Beppinkin]

リクエストありがとうございます(^^)オイスターソースも企画してみますね♪