Ich habe selbst noch nie Steak durch Sous Vide garen gemacht, aber du hast mich auf Jedenfall gereizt und das muss ich unbedingt mal ausprobieren!! Wie immer ein geiles Video😍😊
Zack. Da ist ein neues Video, ich bin gespannt! Deine letzte Anregung mit dem Plancha-Lachs wurde vorgestern getestet und für sehr gut befunden! Danke dafür, frohe Pfingsten und bleibts Gsund!
Professionelles Video, super Infos! Habe schon länger einen Sous Vide garer und bin absolut begeistert. Perfekt für Fleisch und Gemüse auf biss zu garen. Mit flüssig Rauch sollte man sparsam umgehen, da die Aromen sich auch verstärken. Bin total begeistert da es für Menüs den Zeitplan vereinfacht. 😅☺
Danke wieder mal für das Video, ich hatte über einen Sous Vide nachgedacht, jetzt warte ich doch noch damit. Danke mach weiter so ich mag Deine Videos und Anleitungen… mach weiter so
Hey Josha. Wieder mal ein Top Video mit super Erklärung. Ich schaue deine Videos echt gerne da man immer noch etwas dazu lernt. LG aus Hannover von Zwocks.BBQ
Kleiner Tipp,günstige Plastikbox von Ikea mit Deckel besorgen.Gibt es in vielen Größen. Lässt sich leicht ausschneiden.Ich fülle heißes Wasser ein und kann sofort loslegen.
Finde deine Videos echt spitze und mehr wie informativ! Weiter so!👍 Vielleicht ein Video machen wie man ein etwas größeres Stück Fleisch wie z.b. Roastbeef machen kann! Wäre toll!
Ich kann das 1:1 bestätigen. Hab vor einigen Wochen erstmals eine Sous Vide-Test gemacht und hat mich völlig überzeugt. Geht zur Not auch auf dem Herd mit einem Kerntemperaturmesser für die Wassertemperatur mit dem Nachteil, dass man ggfs. die Temperatur mehr beobachten und mit Gegensteuern mehrmals anpassen muss. Tut der Sache keinen Abbruch, aber besser ist es natürlich mit so einem Stick.
Das freut mich zu hören, dass du auch so überzeugt bist. Klar auf dem Herd ist es auch möglich, aber da ist es schwieriger, die Temperatur wirklich beizubehalten, also mit Stick wie du sagst ist es definitiv einfacher :)
Habe das Vakumiergerät von Caso, auch wegen dem Thür. Mutzbraten !!! Und auch genügend Vakumierbeutel dazu bestellt gehabt !!!! Mache weiter so, schönes Ding !!!!!
Hey Joshua, du bist echt auf einem guten Weg. Sehr sachliche Videos ohne viel Show drum herum. Weiter so. Was du verbessern könntest: Die Bildqualität und Lichtverhältnisse sind manchmal echt anstrengend zum zuschauen. Außerdem ist mir aufgefallen, dass der Ton im Verhältnis zu anderen sehr leise ist. Ich musste dieses Video mit SH-Headset sowohl in YT als auch auf dem PC auf 100% hochziehen. Also sieh es als konstr. Kritik;) Super Arbeit bis hierhin!
Ja leider sind die Preise auf dem Markt immer sehr Saisonabhängig. Aber ich konnte einen Rabattcode raus handeln. 10% mit dem Code "MEAT10" mehr konnte ich leider nicht raus bekommen. Das ist der Stick auf jeden Fall auch wert 😊
Also ich habe ein stick von Klarstein. Habe gesucht und im Black Friday war der ,nur in rot runter gesetzt. Von 89€ auf 56€. 1300 Watt für 20 Liter. Ist perfekt! Testsieger...Aber zum klemmen an den Rand. Große Klemme, passt auf alles.. Und noch ein Tipp, bei der Folie, beim befüllen, den Rand großzügig nach außen krempeln, dann hast du kein Saft, Butter oder so dran.. dann kann man die Folie gut verschweisen. Da reicht dann einmal 🙂
Cooles Video! Kannst du deinen SOUS VIDE STICK immer noch empfehlen oder bist du mittlerweile nicht mehr zufrieden damit? Das Video ist ja schon fast 2 Jahre alt und ich überlege mir den selben Stick zu kaufen, deswegen frage ich. LG
Wie immer ein gutes Filmchen , mit allen vor und nachteilen zu verschiedenen Produkten . (Und in allen Preisklassen😜, nicht das es wieder zu Reklamationen kommt🤨)
Zum Thema Butter in den Beutel dazugeben: ich meine bei Sous Vide Everything (das ist der sous vide Guru schlechthin) gesehen zu haben, dass Butter bzw Öle generell einen negativen Effekt haben, da sie den Geschmack aus dem Fleisch ziehen. Ich gebe Butter immer erst am Ende auf das fertige Steak. Ich kann dir leider keinen Link zeigen, meine aber dass da mal ein Experiment gemacht wurde. VG
Hab dir mal das Video zu dem Experiment von Guga rausgesucht. Verfolge den Kanal schon seit Anfang an! Ohne Butter ist besser 😉th-cam.com/video/hNtqr8x_u7I/w-d-xo.html
Ich mach meine Steaks immer so. So kann ich nichts falsch machen und ich pack sehr gerne Rosmarin und Knoblauchpulver mit rein oder andere Kräuter. Nur bitte keine Knoblauchzehe, da diese einen bitteren Geschmack abgibt. Das Fleisch nimmt den Kräutergeschmack so gut auf. Danach kommen die Steaks nur kurz in einen Beefer. Meine Frau die sonst in Restaurants Steaks bestellt schmeckt keinen Unterschied zu den Profis. Und man kann für das gesparte Geld mehr Geld für hochwertiges Fleisch ausgeben. 👌
@@MeatnGreat Und hätte ich fast vergessen. Ich packe immer 2 Butterwürfel mit rein. Ich finde, dass das das Fleisch nochmal zarter macht. Hat mir nen Kumpel mal als Tipp gegeben. Und mit dem Knoblauchpulver nicht geizig sein. :)
Guga von Sous Vide Everything hat aber in einem früheren Video (2017) bei einem Experiment herausgefunden, das Steaks sehr viel Geschmack verlieren wenn sie mit Butter im Beutel gegart werden. Steaks am besten immer ohne Butter ins SV 😉 th-cam.com/video/hNtqr8x_u7I/w-d-xo.html
Kleiner Tipp von mir zum Einfüllen in den Beutel. Krempel oben den Rand etwas um, dann kommt weder Butter oder sonst etwas hin und es wird perfekt verschweißt.
Kurzer Tipp zur Schweißnaht. Beim befüllen immer den Beutel umlitzen, so bleibt der Rand sauber und das Gerät kann gut und sauber einschweißen. Tolles Video, hatte die Tage wild (Rehkeule) war leider zu lange drin, war fast pulled Pork (oder auch Pulled Venison 😅 ) aber geschmacklich eine Wucht. Probiere es zu Ostern mit Rinderfilet aus, ca 3 cm starke stücke. Hat da jemand einen Tipp oder rat wie lange und bei welcher Temperatur? Ich dachte so an 1 1/2 Stunden bei 52 Grad, das es hinterher nach dem Scharf anbraten schön Medium ist. Frohe Ostern 🐰🐣🐇 Edit: Noch kleinen Tipp zum Behälter. Wer sich das Sparen möchte so einen Behälter zu kaufen, nimmt einfach einen Eimer mit Deckel. In den Deckel einfach ein passendes Loch ausschneiden und schon geht auch kein Wasserdampf verloren. Funktioniert super diese Low Budget Version 😊
Sehr gutes Video, ich habe auch schon viel Sous-Vide gegart. Aber ich nutze sehr viel Kühlboxen (z.B. Coleman) , das hat den Vorteil gegenüber Töpfen und Plastik GN-Behältern, das die Temperatur wesentlich besser gehalten wird.
Klasse Video, wie immer. Vielleicht könntest Du auch mal ein Video machen wie man am besten Hänchenbrustfile oder Putenbrustfile grillt. Bei mir wird das Fleisch relative trocken. Was auch noch Interessant wäre wie man am besten für 4-6 personen Geflügel und Rindersteak am besten grillt, so das alles fast gleichzeitig fertig ist.
Sous Vide ist natürlich echt mega und recht einfach --- aufwendig aber von jedem machbar. Ich finde rückwärtsgrillen von Steaks spannender, spaßiger und weniger aufwendig - gleiches geile Ergebnis. Gruß und immer gut Glut Michael von BBQ Hausweiler
Wenn es um möglichst wenig "Bratenrand" geht, könntet ihr vergleichsweise doch mal den Miele Dialoggarer testen. Hier sind Zubereitungen sogar ohne Bratenrand möglich. Beste Grüße
Sous Vide ist einfach eine geniale Geschichte. Deine Empfehlungen bei den Sticks versteht ich persönlich allerdings nicht. Ich habe zwei Sous Vide Sticks Zum einen einen Steba SV 100 der ist recht teuer (damals gab es aber nix vergleichbares in der Preisklasse) und auch relativ groß (mich stört die Größe, darum habe ich mir einen zweiten gekauft) 1500 Watt 30 Liter Mein Caso SV 1200 Pro hat mehr Leistung als beide Sticks die Du empfiehlst und hat eine UVP von 129€ (Aktuell 119€ bei Amazone wo anders ab 98€) 1200 Watt, 30 Liter und das ganze auch noch Smart Der Caso ist für mich persönlich der aktuelle Preis Leistung Sieger. Ist aber nur meine persönliche Meinung und für Dein Video 👍
Hi, super vielen Dank für das tolle Video…! Eine Frage hätte ich noch, muss das Steak nach der Grillphase noch 5-7 min. „ruhen“ wie sonst üblich oder kann es gleich angeschnitten/gegessen werden? Danke und liebe Grüße aus Frankfurt Cheers Thomas
Der Tisch steht aber ganz schön schief 🤣 voll komisch wenn das Bild gerade ist, aber das Wasser in der Schüssel nicht... 😇 Aber sonst wieder ein sehr informatives und gutes Video
Ein paar kleine Kritikpunkte: Ob 2 oder 5 Stunden macht bei Steaks was aus und zwar die Konsistenz des Fleisches, man merkt den Unterschied Das Fleisch wird bei 6-48 Stunden nicht schlecht, es verändert nur die Konsistenz und man würde es vllt beim Essen geschmacklich nicht als Steak erkennen ;) Bei Knoblauch entweder Paste oder Pulver verwenden da dies sich gleichmäßiger verteilen lässt Öl oder Butter bitte nicht zum Fleisch in den Beutel geben, da sonst das Fleisch Aroma verliert. Lieber danach beim Finish in der Gusspfanne Butter hinzugeben Ansonsten Klasse Video 👍
@@MeatnGreat Grillen eher weniger, Sous Vide schon. Ich benutze meinen Stick ca 2-3 Mal die Woche für alles mögliche von Gans, Ente, Steak usw über Gemüse bis hin zum Nachtisch
Ich habe einen Pynhoklm-SV258 für damals 57€ bei Amazon gekauft der ist auch vollkommen iO. Ja obere Hälfte ist Plastik, hat aber nie gestört. Der hat 1200W und auch 22l sind damit kein Problem. Deutlich günstiger also, als der im Video gezeigte. Ich halte die Aufwärmzeit aber auch für vernachlässigbar. Wenn man wirklich die Vorteile von Sous Vide ausspielen will, geht man ja eh auf eine niedrige Temperatur und lange Zeit (mindestens 3h, ich mache vieles eher 6-48h).
Das Garverfahren gibt es schon ewig. (18. Jahrhundert) Manchmal wird das Rad halt neu erfunden. Mache das schon seit meiner Ausbildung (vor 30 Jahren) jetzt mit nem Fleischthermometer mit BT und App. Funzt genauso.
Hallo schönes Video, Ich möchte mir auch einen Surs-Vide-Stick zulegen. Ist der Klarsten Tastemaker Compact Vakuumgarer und der Royal Catering Sous-Vide-Stick RCSV-02 das identische Gerät?
Sollte ich beim gasgrill den Deckel offen lassen oder schließen? Es soll ja keine zusätzliche Temperatur ans Fleisch. Bei geschlossenemdeckel passiert es schonmal dass es zu trocken wird
Das Warm-Wasser aus einer deutschen Leitung hat fast genau 60 Grad. Da braucht es nicht viel Watt zum sous vide Garen. Einen Wasserkocher hat auch fast jeder. 3cm styropor kann mit jedem Brotmesser geschnitten werden. Sonst gut.
Tolles Video. Ich hätte eine frage zu der Grill Zeit auf der infrarot Fläche. Wenn ich das Steak 2 Grad unter Soll-Kerntemperatur gare - wie lang/kurz sollte das Steak dann auf diese Zone ohne dass die Temperatur zu stark "nachzieht"?
Hallo, wollte mir gerade den Sous Vide Stick kaufen weil meiner den Geist aufgegeben hat. Scheint aber nicht mehr produziert zu werden. Kannst du noch einen anderen in der Preisklasse empfehlen? Danke
@@MeatnGreat also gar nicht original für Rösle aber passt ja anscheinend perfekt. Danke, schon gefunden 👌🏻. Und wann kommt das Video zum neuen Model. Ich warte drauf um meine „ Kaufentscheidung „ zu festigen 😜. Also hopp hopp 🤣👌🏻
Könnte man Steaks auch Sous Vide garen und dann wieder in den Kühlschrank packen. Dann, wenn es schnell gehen soll in die Pfanne hauen. So als Snack in der Halbzeitpause. Wenn ja auf welcher Wassertemperatur für wie lange vorgaren. Hat da jemand Erfahrungen?
Hi, Ja kann man. Ich würde allerdings die Steaks dank auch einfach im Wasserbad lassen, bis ich sie anbrate. Sonst sind sie im Kern kalt. Das ist garkein Problem die Steaks auch 6 Stunden darin zu lassen. Wenn du es so machen möchtest, wie du geschrieben hast, dann 2 Stunden garen und danach in den Kühlschrank 👍😊
Danke für die schnelle Antwort👍 Ich habe einen Videro G4-sl. Ich habe im Video gesehen, dass Du um die Zizzle-Zone so eine Umrandung/Windschutz hast. Woher hast Du die und kannst Du sie weiter empfehlen?
Hey Joscha, hey liebe Community, hast Du oder einer von der Community vielleicht einen guten gebrauchten Royal Catering Sous Vide Garer (gleiches Modell wie der aus dem Video) abzugeben? Den gibt es leider nirgendwo mehr zu kaufen, habe extra bei expondo nachgefragt :/ Liebe Grüße ChriSto
Umwelt schonen und Wasser sparen.... nehmt den Beutel mit in die Badewanne oder besser Sauna.... oder lasst es im Auto an der prallen Sonne für etwa 86 Minuten.... 😜😂🤣😂🤣😂😜👍🤗🇨🇭
Da ist vorher nichts draufgerechnet. Deswegen können auch nachher keine 10% Influencer Discount Mega Rabatt Code Aktion gegeben werden. Ich fand den Kanal zunächst ganz spannend, weil er aus Hobby betrieben wurde. Jetzt geht das auch hier mit Codes los. Das ist nix für mich, weil spätestens dann aus Hobby dummer Kommerz wird.
@@christianschroeder7343 hi, da tust du mir etwas unrecht. Das ist hier bei dem Kanal nicht der Fall. Als ich den Stick bezogen habe hat er 119 Euro gekostet und ich habe den 10% Code noch rausgehandelt (dadurch habe ich keinen Vorteil). Jedoch bin ich selbst nun sehr sauer!, dass der Preis so angehoben wurde. Das habe ich bereits auch dem Unternehmen geschrieben. Ich plane auch ein Statement dazu zu bringen (obwohl sich außer euch beiden KEINER negativ geäußert hat). Ich finde es aber nicht cool, wie es gelaufen ist. Wenn ihr wollt, beweise ich euch das gerne.
Wie ist das ohne prime zone? Hab beim weber ne sear zone. Wieviele minuten je seite? Muss ich dann auch nur 2 grad unter der gewünschten garstufe bleiben???
Oberhitzegrills bis 800 Grad hitze gibt es für ungefähr 40,-€ und damit wird es perfekt. Je nach dicke 45-60 Sekunden pro Seite grillen. Das Sous Vide Gerät selbst stelle ich auf 50 Grad ein, damit bekommt man medium rare nach dem grillen...
Das mit den Kugeln ist irgend wie au dem Zusammenhang gerissen. Keiner weiß weshalb man die benötigt... ich weiß es schon aber das Thema war plötzlich nach den Beuteln.
1200 Watt bei Aldi 20 Euro ..Aktuell weil sie keinen abnehmer haben ;) Greift zu... Geiler Stick..Haptik , Gewicht gut... Hat ein schönes Rad aus Alu zum Einstellen und Touch Funktion. Hat eine Plastik schaufel... einzige Manko... 20 Liter... soll gehen .. Temp werde ich mal vergleich mit Grillthermo...;) Anker als Klammer :) und Trockenlaufschutz....!!!!
ÜBERRASCHUNG! Ich habe tolle Neuigkeiten 😍 Die geilsten Grillzubehör-Produkte gibt es ab sofort zum BESTPREIS! 🥳 HIER: www.shop-n-grill.de [Mehr Infos? Weiterlesen 😊] Wir arbeiten immer daran euch die besten Produkte zu empfehlen und achten dabei immer darauf, dass ihr für euer Geld möglichst viel Qualität bekommt! Da ist häufig Amazon eine sehr gute Adresse. Jedoch haben wir es geschafft die Produkte selbst in großen Mengen zu besorgen und können euch diese nun so günstig, wie möglich anbieten. Somit bekommt ihr die besten Produkte zum besten Preis, während ihr den Kanal mit eurem Einkauf maximal unterstützt. DAS Messer: www.shop-n-grill.de/p/das-messer-sau-scharf-und-sau-guenstig-das-meat-n-great-chefmesser DAS Schneidebrett: www.shop-n-grill.de/c/schneidebretter DIE Gewürzmühlen (Set): www.shop-n-grill.de/p/gewuerzmuehle-2er-set-mit-verstellbarem-keramikmahlwerk DIE Grillbürste: www.shop-n-grill.de/p/multifunktionelle-grillbuerste-edelstahlbuerste-grillrost-reinigungsbuerste-mit-flaschenoeffner DAS Kernthermometer: www.shop-n-grill.de/p/thermopro-tp17-kernthermometer-2-messfuehler-grill-backofen-fleischthermometer DIE Grillhandschuhe: www.shop-n-grill.de/p/grillhandschuhe-all-black-bis-500-c-ofenhandschuhe-en407-zertifiziert
Moin! Ich bereite meine Steaks (z.Zt. noch ohne Grill, dafür mit Elektro-Beefer) seit gut 2 Jahren mit der Sous-Vide Methode zu. Finde das Ergebnis sehr geil (Zart, saftig und auf den Punkt wie man's will). Den Sous-Vide Stick aus deinem Video hab' ich auch, nur von Klarstein und für unter 120€ bei dem bekannten Versender (Klarstein Tastemaker Kompakt - amzn.to/2VeapPi). Prima Gerät mit ordentlich Power. Bin auf die Ergebnisse mit Grill & Sizzlezone gespannt 😍😁
Ich habe selbst noch nie Steak durch Sous Vide garen gemacht, aber du hast mich auf Jedenfall gereizt und das muss ich unbedingt mal ausprobieren!! Wie immer ein geiles Video😍😊
Ja überzeuge dich selbst, ich finde es eine optimale Alternative, wenn man keinen zusätzlichen Stress am Geburtstag haben kann😊
Zack. Da ist ein neues Video, ich bin gespannt! Deine letzte Anregung mit dem Plancha-Lachs wurde vorgestern getestet und für sehr gut befunden!
Danke dafür, frohe Pfingsten und bleibts Gsund!
Schön dass der lachs gut ankam, das freut mich😇
Professionelles Video, super Infos! Habe schon länger einen Sous Vide garer und bin absolut begeistert. Perfekt für Fleisch und Gemüse auf biss zu garen. Mit flüssig Rauch sollte man sparsam umgehen, da die Aromen sich auch verstärken. Bin total begeistert da es für Menüs den Zeitplan vereinfacht. 😅☺
Ja es ist schon was tolles😅
Ich Krempel den Rand der tüte immer einmal um, bevor ich selbige befülle. Somit bleibt der Schweißbereich sauber. Tolles Video 👍
Auch eine Möglichkeit🙊
Danke dir💪🏼
Danke wieder mal für das Video, ich hatte über einen Sous Vide nachgedacht, jetzt warte ich doch noch damit. Danke mach weiter so ich mag Deine Videos und Anleitungen… mach weiter so
Geiles Video wie immer!! :)
💪🥳
Hey Josha. Wieder mal ein Top Video mit super Erklärung. Ich schaue deine Videos echt gerne da man immer noch etwas dazu lernt. LG aus Hannover von Zwocks.BBQ
Hammer interesant, gut erklärt,vernünftig und verständlich...
Jetzt hab ich Hunger 👍
das freut mich immer wenn es gut ankommt und ich es gut vermittelt konnte😇
Kleiner Tipp,günstige Plastikbox von Ikea mit Deckel besorgen.Gibt es in vielen Größen. Lässt sich leicht ausschneiden.Ich fülle heißes Wasser ein und kann sofort loslegen.
Danke für die Details zum Equipment. Werde auf jeden Fall darüber nachdenken, mir so ein Teil zu besorgen. 👍🏻😊
Besten Dank, wie immer echt interessant und hilfreich
(Oberkörper auch sehr schön präsentiert !)
Wasserkocher zur Vorbereitung nutzen = Zeitersparnis👍
Werde deine Videos nie mehr so spät anschauen habe voll den Kohldampf bekommen 😅
Super Video bro
Vg 👍
😂Dankeschön und viel Spaß dann beim nachmachen 😉
Finde deine Videos echt spitze und mehr wie informativ! Weiter so!👍
Vielleicht ein Video machen wie man ein etwas größeres Stück Fleisch wie z.b. Roastbeef machen kann! Wäre toll!
okay super idee🤗
Ich kann das 1:1 bestätigen. Hab vor einigen Wochen erstmals eine Sous Vide-Test gemacht und hat mich völlig überzeugt. Geht zur Not auch auf dem Herd mit einem Kerntemperaturmesser für die Wassertemperatur mit dem Nachteil, dass man ggfs. die Temperatur mehr beobachten und mit Gegensteuern mehrmals anpassen muss. Tut der Sache keinen Abbruch, aber besser ist es natürlich mit so einem Stick.
Danke für deinen ausführlichen Erfahrungsbericht 😉
Das freut mich zu hören, dass du auch so überzeugt bist. Klar auf dem Herd ist es auch möglich, aber da ist es schwieriger, die Temperatur wirklich beizubehalten, also mit Stick wie du sagst ist es definitiv einfacher :)
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Danke für das Lob! :)
Alles wie immer auf dem Punkt erklärt 👍😊
Das freut mich sehr zu hören 😊 so solls sein 👍
Tolles Video und mal was anderes 🔝. Weiter so 👍 💪 🇩🇪.
Danke😝
Habe das Vakumiergerät von Caso, auch wegen dem Thür. Mutzbraten !!!
Und auch genügend Vakumierbeutel dazu bestellt gehabt !!!!
Mache weiter so, schönes Ding !!!!!
Hey Joshua,
du bist echt auf einem guten Weg. Sehr sachliche Videos ohne viel Show drum herum. Weiter so. Was du verbessern könntest: Die Bildqualität und Lichtverhältnisse sind manchmal echt anstrengend zum zuschauen. Außerdem ist mir aufgefallen, dass der Ton im Verhältnis zu anderen sehr leise ist. Ich musste dieses Video mit SH-Headset sowohl in YT als auch auf dem PC auf 100% hochziehen. Also sieh es als konstr. Kritik;) Super Arbeit bis hierhin!
Sehe ich absolut so! Wir sind stetig dran uns zu verbessern 😊 danke fürs Feedback 🙏
wiedermal ein Top Video. Gleich mal den Channel abonniert! THX
haha😂Vielen dank 😊
Der Stick ist toll, schade dass er gerade unverhältnismäßig teuer ist im Vergleich zum Winter oder Frühjahr. Interessantes Video.
Ja leider sind die Preise auf dem Markt immer sehr Saisonabhängig. Aber ich konnte einen Rabattcode raus handeln. 10% mit dem Code "MEAT10" mehr konnte ich leider nicht raus bekommen. Das ist der Stick auf jeden Fall auch wert 😊
Ich hab den Stick gerade für 130,45 € bei Expondo gesehen. Inklusive Rabattcode ist das Teil für 117,40 € zu haben. Hab zugeschlagen.
@@Oachei69 Glück gehabt, Preis liegt jetzt schon bei 159,00 (ohne Rabattcode).
@@tommy_mtb8221 Am 02.06.21 175,00 Euro. Können sie behalten und der Rabattcode taugt auf einen Zettel geschrieben nur als Grillanzünder.
Das wird auf jeden Fall getestet 👍👍👍🍻😎
Berichte gerne wies geklappt hat 😊
Absolut jeder Abonnent zu Recht!! Weiter so👌
Also ich habe ein stick von Klarstein. Habe gesucht und im Black Friday war der ,nur in rot runter gesetzt. Von 89€ auf 56€. 1300 Watt für 20 Liter. Ist perfekt! Testsieger...Aber zum klemmen an den Rand. Große Klemme, passt auf alles..
Und noch ein Tipp, bei der Folie, beim befüllen, den Rand großzügig nach außen krempeln, dann hast du kein Saft, Butter oder so dran.. dann kann man die Folie gut verschweisen. Da reicht dann einmal 🙂
Mega Angebot! 👍😊
Wie immer, eine klasse Video 👌
Danke 🤗
Cooles Video! Kannst du deinen SOUS VIDE STICK immer noch empfehlen oder bist du mittlerweile nicht mehr zufrieden damit?
Das Video ist ja schon fast 2 Jahre alt und ich überlege mir den selben Stick zu kaufen, deswegen frage ich. LG
Wie immer ein gutes Filmchen , mit allen vor und nachteilen zu verschiedenen Produkten .
(Und in allen Preisklassen😜, nicht das es wieder zu Reklamationen kommt🤨)
Danke dir!
Reklamationen? 🤔
@@MeatnGreat was du auf instagam gepostet hattest, das du den günstigen Grill so schlecht machst
@@l.m8258 ah 😅
Wie immer top.
Gut erklärt, wieder etwas gelernt.
Freut mich 😊
Danke für dein Statement ❤
Moin....super Video!!!
viel dank 😇
Zum Thema Butter in den Beutel dazugeben: ich meine bei Sous Vide Everything (das ist der sous vide Guru schlechthin) gesehen zu haben, dass Butter bzw Öle generell einen negativen Effekt haben, da sie den Geschmack aus dem Fleisch ziehen. Ich gebe Butter immer erst am Ende auf das fertige Steak.
Ich kann dir leider keinen Link zeigen, meine aber dass da mal ein Experiment gemacht wurde.
VG
Hab dir mal das Video zu dem Experiment von Guga rausgesucht. Verfolge den Kanal schon seit Anfang an! Ohne Butter ist besser 😉th-cam.com/video/hNtqr8x_u7I/w-d-xo.html
Das war Spitze 🙃😁👍👍👍👍👍
Danke dir! 😊 freut mich!
Aloha! Schön erklärt! 👍 Dein Tisch steht schief. 😂 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Also das Video ist absolut gut, werde mir jetzt mal deine anderen reinziehen.
erster Eindruck von dir:
Coole Socke 😎
Danke dir 😊 freut mich sehr zu hören! 😁
Tolles Video und der Tisch steht nicht schief, sondern das Wasser hängt Richtung Süd/Westen.
Danke :)
😁
Ich mach meine Steaks immer so. So kann ich nichts falsch machen und ich pack sehr gerne Rosmarin und Knoblauchpulver mit rein oder andere Kräuter. Nur bitte keine Knoblauchzehe, da diese einen bitteren Geschmack abgibt. Das Fleisch nimmt den Kräutergeschmack so gut auf. Danach kommen die Steaks nur kurz in einen Beefer. Meine Frau die sonst in Restaurants Steaks bestellt schmeckt keinen Unterschied zu den Profis. Und man kann für das gesparte Geld mehr Geld für hochwertiges Fleisch ausgeben. 👌
Danke dass du deine Erfahrungen dazu teilst👌
@@MeatnGreat Und hätte ich fast vergessen. Ich packe immer 2 Butterwürfel mit rein. Ich finde, dass das das Fleisch nochmal zarter macht. Hat mir nen Kumpel mal als Tipp gegeben. Und mit dem Knoblauchpulver nicht geizig sein. :)
@@joshka8266 Erinnert mich an den Kanal "Sous Vide Everything" ;-)
@@kingkong2445 Kann gut sein, dass es daher kommt. Weiß nicht mehr woher ich oder mein Kumpel die Tipps damals her hatten. :-)
Guga von Sous Vide Everything hat aber in einem früheren Video (2017) bei einem Experiment herausgefunden, das Steaks sehr viel Geschmack verlieren wenn sie mit Butter im Beutel gegart werden. Steaks am besten immer ohne Butter ins SV 😉 th-cam.com/video/hNtqr8x_u7I/w-d-xo.html
Kleiner Tipp von mir zum Einfüllen in den Beutel. Krempel oben den Rand etwas um, dann kommt weder Butter oder sonst etwas hin und es wird perfekt verschweißt.
Super Tipp💪danke
Kurzer Tipp zur Schweißnaht. Beim befüllen immer den Beutel umlitzen, so bleibt der Rand sauber und das Gerät kann gut und sauber einschweißen.
Tolles Video, hatte die Tage wild (Rehkeule) war leider zu lange drin, war fast pulled Pork (oder auch Pulled Venison 😅 ) aber geschmacklich eine Wucht.
Probiere es zu Ostern mit Rinderfilet aus, ca 3 cm starke stücke. Hat da jemand einen Tipp oder rat wie lange und bei welcher Temperatur? Ich dachte so an 1 1/2 Stunden bei 52 Grad, das es hinterher nach dem Scharf anbraten schön Medium ist.
Frohe Ostern 🐰🐣🐇
Edit: Noch kleinen Tipp zum Behälter. Wer sich das Sparen möchte so einen Behälter zu kaufen, nimmt einfach einen Eimer mit Deckel. In den Deckel einfach ein passendes Loch ausschneiden und schon geht auch kein Wasserdampf verloren. Funktioniert super diese Low Budget Version 😊
Sehr gutes Video, ich habe auch schon viel Sous-Vide gegart. Aber ich nutze sehr viel Kühlboxen (z.B. Coleman) , das hat den Vorteil gegenüber Töpfen und Plastik GN-Behältern, das die Temperatur wesentlich besser gehalten wird.
Klasse Video, wie immer. Vielleicht könntest Du auch mal ein Video machen wie man am besten Hänchenbrustfile oder Putenbrustfile grillt. Bei mir wird das Fleisch relative trocken. Was auch noch Interessant wäre wie man am besten für 4-6 personen Geflügel und Rindersteak am besten grillt, so das alles fast gleichzeitig fertig ist.
macht es hier sonst niemanden verrückt, wie schief der Tisch steht? Ich kann doch nicht der Einzige sein!^^
Haha doch! Unser ganzes Team. Aber wir haben bald eine neue Location 😁 da lohnt sich jetzt keine Änderung mehr
@@MeatnGreat haha dann ist ja gut, freue mich auf mehr Content von der neuen Location :)
Hast du sonst keine anderen Probleme Grill kollega. Chill mal deine base.😉
Ich kann seitdem nicht mehr schlafen
Ich guck das Video im Bett und lieg auf der Seite, dann gehts 😅. Aber erst hat es mich auch leicht irritiert 👍🏻😉
Sehr sehr lecker schauts aus!
Bin tatsächlich nur über das Video "gestolpert". Finde es echt informativ und sehr sympathisch gemacht, wie fix er redet, gefällt mir auch :)
Danke 😊 freut mich sehr 😊
Sous Vide ist natürlich echt mega und recht einfach --- aufwendig aber von jedem machbar.
Ich finde rückwärtsgrillen von Steaks spannender, spaßiger und weniger aufwendig - gleiches geile Ergebnis.
Gruß und immer gut Glut
Michael von BBQ Hausweiler
Ja das ist einfach Geschmackssache und wie du sagst, gleiches Ergebnis am Ende :)
Wenn es um möglichst wenig "Bratenrand" geht, könntet ihr vergleichsweise doch mal den Miele Dialoggarer testen. Hier sind Zubereitungen sogar ohne Bratenrand möglich.
Beste Grüße
Sous Vide ist einfach eine geniale Geschichte.
Deine Empfehlungen bei den Sticks versteht ich persönlich allerdings nicht.
Ich habe zwei Sous Vide Sticks
Zum einen einen Steba SV 100 der ist recht teuer (damals gab es aber nix vergleichbares in der Preisklasse) und auch relativ groß (mich stört die Größe, darum habe ich mir einen zweiten gekauft) 1500 Watt 30 Liter
Mein Caso SV 1200 Pro hat mehr Leistung als beide Sticks die Du empfiehlst und hat eine UVP von 129€ (Aktuell 119€ bei Amazone wo anders ab 98€) 1200 Watt, 30 Liter und das ganze auch noch Smart
Der Caso ist für mich persönlich der aktuelle Preis Leistung Sieger.
Ist aber nur meine persönliche Meinung und für Dein Video 👍
Wie heißt der Sous Vide Stick im Video? Leider haben sich die Links geändert.
Hi, super vielen Dank für das tolle Video…!
Eine Frage hätte ich noch, muss das Steak nach der Grillphase noch 5-7 min. „ruhen“ wie sonst üblich oder kann es gleich angeschnitten/gegessen werden?
Danke und liebe Grüße aus Frankfurt
Cheers
Thomas
Super video echt prima würdest du mir verraten was für ein Tisch (wsgem) du da hast. Sorry wurdes du bestimmt schon 100 mal gefragt Gruß Jörg
Hi :)
Ja locker 😅 hier: th-cam.com/video/r3lMVPKQ-Jc/w-d-xo.html
Der Tisch steht aber ganz schön schief 🤣 voll komisch wenn das Bild gerade ist, aber das Wasser in der Schüssel nicht... 😇 Aber sonst wieder ein sehr informatives und gutes Video
Ja der Garten ist ein bischen uneben😅
Ein paar kleine Kritikpunkte:
Ob 2 oder 5 Stunden macht bei Steaks was aus und zwar die Konsistenz des Fleisches, man merkt den Unterschied
Das Fleisch wird bei 6-48 Stunden nicht schlecht, es verändert nur die Konsistenz und man würde es vllt beim Essen geschmacklich nicht als Steak erkennen ;)
Bei Knoblauch entweder Paste oder Pulver verwenden da dies sich gleichmäßiger verteilen lässt
Öl oder Butter bitte nicht zum Fleisch in den Beutel geben, da sonst das Fleisch Aroma verliert.
Lieber danach beim Finish in der Gusspfanne Butter hinzugeben
Ansonsten Klasse Video 👍
danke dass du deine Erfahrung mit Steaks grillen mit uns teilst
@@MeatnGreat Grillen eher weniger, Sous Vide schon. Ich benutze meinen Stick ca 2-3 Mal die Woche für alles mögliche von Gans, Ente, Steak usw über Gemüse bis hin zum Nachtisch
Wenn man kurz vorm trainieren noch nen video dreht 😂💪💪
💪💪😝
Schon warmes/heißes Wasser für‘s Becken verwenden...dann geht es noch schneller mit der richtigen Temperatur 😉
Ich empfehle gefiltertes Wasser, damit euch der Stick nicht durch Verkalkung kaputt geht...
Guter tipp👌
Bitte gern !
Ich habe einen Pynhoklm-SV258 für damals 57€ bei Amazon gekauft der ist auch vollkommen iO. Ja obere Hälfte ist Plastik, hat aber nie gestört. Der hat 1200W und auch 22l sind damit kein Problem. Deutlich günstiger also, als der im Video gezeigte.
Ich halte die Aufwärmzeit aber auch für vernachlässigbar. Wenn man wirklich die Vorteile von Sous Vide ausspielen will, geht man ja eh auf eine niedrige Temperatur und lange Zeit (mindestens 3h, ich mache vieles eher 6-48h).
Hi, wie kann man vorgegarte und eingefrorene Steak auftauen bei unerwartetem Besuch? Danke im Voraus!
Das Garverfahren gibt es schon ewig. (18. Jahrhundert) Manchmal wird das Rad halt neu erfunden. Mache das schon seit meiner Ausbildung (vor 30 Jahren) jetzt mit nem Fleischthermometer mit BT und App. Funzt genauso.
Hallo schönes Video,
Ich möchte mir auch einen Surs-Vide-Stick zulegen.
Ist der Klarsten Tastemaker Compact Vakuumgarer und der Royal Catering Sous-Vide-Stick RCSV-02 das identische Gerät?
Hey, danke dir :)
Ja das sind identische Geräte :)
Sollte ich beim gasgrill den Deckel offen lassen oder schließen? Es soll ja keine zusätzliche Temperatur ans Fleisch. Bei geschlossenemdeckel passiert es schonmal dass es zu trocken wird
Zum Angrillen sollte der Deckel geöffnet sein. Wie du sagst, es braucht keine zusätzliche Temperatur mehr :)
Hab leider keine sizzle zone. Was wäre eine angemessene Wassertemperatur und wie lange dann auf dem gasgrill bei 290grad?
Ca. 52 Grad Wassertemperatur und danach auf dem Gasgrill bei 290 Grad 90/90/90/90
Das Gerät gefällt mir, habe allerdings nur mangelnde Englischkenntnisse. Ist die Bedienungsanleitung und das Gerät in deutsch? Danke für deine Mühe.
Hi,
Ja absolut. Alles auf Deutsch und super einfach zu verstehen 😊
Gibt jetzt übrigens einen höheren Rabatt von 25€ mit dem Code "MEAT25"
@@MeatnGreat Danke
Der Sous Vide Stick der gezeigt wird ist nicht der in der Beschreibung?
Tolles Video,wie immer. Aber so nen Sous Vide garerer brauche ich sicher nicht. Sg.
Das muss jeder für sich entscheiden wie man grillen will🤗
Kommt das steak direkt aus dem Kühlschrank in das Wasser oder muss es erst warm werden?
Das ist ganz egal, kann man machen, wie man mag. Du kannst sogar ein gefrorenes Steak direkt ins Wasser geben.
Wie immer Top 👌
Leider funktioniert der Gutschein MEAT10 nicht auf der Expondo Seite
Danke dir💪🏼
Gut, dass du es sagst. Tut mir leid, der war nur in einem begrenzten Zeitraum freigeschaltet, ich werde ihn jetzt direkt rausnehmen.
Hast du dir einen Windschutz um deine Prime Zone gebaut? Oder sah das nur so aus?
Jup, ist der Windschutz von grillrost.com 😊
Sehr schön erklärt
Dankeschön für Kommentar 🙃
Moin, die butter nimmt dem Steak sein fleischgeschmack. Ich habe mehrere tests gemacht. Niemals steak mit Butter marinieren.
Das Warm-Wasser aus einer deutschen Leitung hat fast genau 60 Grad. Da braucht es nicht viel Watt zum sous vide Garen. Einen Wasserkocher hat auch fast jeder. 3cm styropor kann mit jedem Brotmesser geschnitten werden. Sonst gut.
Wäre super, wenn du den Behälter inkl. Deckel noch verlinken könntest 😁
Allrad hat das und Metro
Allpax 🦸🏼♀️
Gerne:
Dieser hier: amzn.to/3wqkaGX
Oder: amzn.to/3yvKrFE
@@MeatnGreat spitze, vielen Dank
Tolles Video. Ich hätte eine frage zu der Grill Zeit auf der infrarot Fläche. Wenn ich das Steak 2 Grad unter Soll-Kerntemperatur gare - wie lang/kurz sollte das Steak dann auf diese Zone ohne dass die Temperatur zu stark "nachzieht"?
45 Sekunden pro Seite bei voll vorgeheizter Promezone. Oder 90 Sekunden pro Seite auf der normalen Grillfläche
@@MeatnGreat Danke für die schnelle Antwort! Ich werde es mal probieren.
@@markusschroeder4683 wird geil 😁
Anstatt Sous Vide Kugeln tuns auch Tischtennisbälle ;)
Haha okay, hast du schon öfter so gemacht? :)
Hallo, wollte mir gerade den Sous Vide Stick kaufen weil meiner den Geist aufgegeben hat. Scheint aber nicht mehr produziert zu werden. Kannst du noch einen anderen in der Preisklasse empfehlen? Danke
Kannst du mal den Rahmen um die PrimeZone verlinken ?
Wann kommt das Video zum Rösle Model 2021? 🥳
Ist ein Windschutz von Grillrost.com 😊
@@MeatnGreat also gar nicht original für Rösle aber passt ja anscheinend perfekt. Danke, schon gefunden 👌🏻.
Und wann kommt das Video zum neuen Model. Ich warte drauf um meine „ Kaufentscheidung „ zu festigen 😜. Also hopp hopp 🤣👌🏻
@@pimmelpetra3229 😅 da warten so einige 😅
@@MeatnGreat na dann betone ich erneut ins voller Zuversicht „ hopp hopp „ 😋🤣
Könnte man Steaks auch Sous Vide garen und dann wieder in den Kühlschrank packen. Dann, wenn es schnell gehen soll in die Pfanne hauen. So als Snack in der Halbzeitpause. Wenn ja auf welcher Wassertemperatur für wie lange vorgaren. Hat da jemand Erfahrungen?
Hi,
Ja kann man. Ich würde allerdings die Steaks dank auch einfach im Wasserbad lassen, bis ich sie anbrate. Sonst sind sie im Kern kalt.
Das ist garkein Problem die Steaks auch 6 Stunden darin zu lassen.
Wenn du es so machen möchtest, wie du geschrieben hast, dann 2 Stunden garen und danach in den Kühlschrank 👍😊
Wieso nicht einfach mit warmem Wasser direkt aus der Leitung starten? Warm halten sollte ein schwacher Stab wohl hinbekommen, oder?
Achtung keine Butter. Butter zertört dir den Geschmack. Ihr könnt es gerne mit und ohne mal vergleichen. Mega Unterschied
Werde ich mal probieren :)
Wie lange muss das Steak denn auf die Prime Zone?
30-60sek pro Seite, wenn die Prime Zone richtig gut vorgeheizt ist
Danke für die schnelle Antwort👍
Ich habe einen Videro G4-sl. Ich habe im Video gesehen, dass Du um die Zizzle-Zone so eine Umrandung/Windschutz hast. Woher hast Du die und kannst Du sie weiter empfehlen?
Hey Joscha, hey liebe Community,
hast Du oder einer von der Community vielleicht einen guten gebrauchten Royal Catering Sous Vide Garer (gleiches Modell wie der aus dem Video) abzugeben? Den gibt es leider nirgendwo mehr zu kaufen, habe extra bei expondo nachgefragt :/
Liebe Grüße
ChriSto
Umwelt schonen und Wasser sparen.... nehmt den Beutel mit in die Badewanne oder besser Sauna.... oder lasst es im Auto an der prallen Sonne für etwa 86 Minuten.... 😜😂🤣😂🤣😂😜👍🤗🇨🇭
Noch mal ne doofe Frage ...
Ist der "Klarstein sous vide garer Stick 1100 Watt "bei Amazon nicht exakt zu 100% der selbe ? Nur 40 Euro billiger?
Da ist vorher nichts draufgerechnet. Deswegen können auch nachher keine 10% Influencer Discount Mega Rabatt Code Aktion gegeben werden.
Ich fand den Kanal zunächst ganz spannend, weil er aus Hobby betrieben wurde. Jetzt geht das auch hier mit Codes los. Das ist nix für mich, weil spätestens dann aus Hobby dummer Kommerz wird.
@@christianschroeder7343 hi, da tust du mir etwas unrecht. Das ist hier bei dem Kanal nicht der Fall. Als ich den Stick bezogen habe hat er 119 Euro gekostet und ich habe den 10% Code noch rausgehandelt (dadurch habe ich keinen Vorteil). Jedoch bin ich selbst nun sehr sauer!, dass der Preis so angehoben wurde. Das habe ich bereits auch dem Unternehmen geschrieben. Ich plane auch ein Statement dazu zu bringen (obwohl sich außer euch beiden KEINER negativ geäußert hat). Ich finde es aber nicht cool, wie es gelaufen ist. Wenn ihr wollt, beweise ich euch das gerne.
@@christianschroeder7343 hast du mein Statement dazu gelesen?
@@MeatnGreat am 02.06.2021 119,99€ bei Amazon, 117,99 bei Klarstein direkt inkl. Versand zu 175,00€ bei deinem Sponsor. Da bist nicht nur Du sauer.
Teile deine Meinung das man es auf dem Grill annähert genauso hinbekommt.
Wie ist das ohne prime zone? Hab beim weber ne sear zone. Wieviele minuten je seite? Muss ich dann auch nur 2 grad unter der gewünschten garstufe bleiben???
Oberhitzegrills bis 800 Grad hitze gibt es für ungefähr 40,-€ und damit wird es perfekt. Je nach dicke 45-60 Sekunden pro Seite grillen. Das Sous Vide Gerät selbst stelle ich auf 50 Grad ein, damit bekommt man medium rare nach dem grillen...
Das mit den Kugeln ist irgend wie au dem Zusammenhang gerissen. Keiner weiß weshalb man die benötigt... ich weiß es schon aber das Thema war plötzlich nach den Beuteln.
Schau mal ab 07:28 oder um den ganzen Kontext zu haben ab 06:36.
Ihr dürft dann kucken wie es schmeckt 🤣🤣🤣 so eine Lach Nummer 🤪
🤷♂️ sorry 😅
1200 Watt bei Aldi 20 Euro ..Aktuell weil sie keinen abnehmer haben ;) Greift zu... Geiler Stick..Haptik , Gewicht gut... Hat ein schönes Rad aus Alu zum Einstellen und Touch Funktion. Hat eine Plastik schaufel... einzige Manko... 20 Liter... soll gehen .. Temp werde ich mal vergleich mit Grillthermo...;) Anker als Klammer :) und Trockenlaufschutz....!!!!
Sorry, aber soviel Aufwand für ein Steak. Ich hau meins lieber in den Beefer und lass das Steak dann 10 min ruhen ;-)
Das ist natürlich auch eine Möglichkeit:)
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Viel zu viel bla bla…
Moin! Ich bereite meine Steaks (z.Zt. noch ohne Grill, dafür mit Elektro-Beefer) seit gut 2 Jahren mit der Sous-Vide Methode zu. Finde das Ergebnis sehr geil (Zart, saftig und auf den Punkt wie man's will). Den Sous-Vide Stick aus deinem Video hab' ich auch, nur von Klarstein und für unter 120€ bei dem bekannten Versender (Klarstein Tastemaker Kompakt - amzn.to/2VeapPi). Prima Gerät mit ordentlich Power. Bin auf die Ergebnisse mit Grill & Sizzlezone gespannt 😍😁
Hi, ja ich war echt echt zufrieden mit dem Ergebnis🙈😊