Làm Bún, Bánh Canh Bằng Khuôn Ép Khoai (Potato Ricer)Từ Gạo Ngâm Xay - Homemade Noodles From Rice
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2022
- Công Thức - Recipe
Cách làm bún, bánh canh, bánh lọt từ gạo ngâm, xay theo kiểu này, rút ngắn thời gian và dụng cụ. Gạo xay ra, không cần bỏ bọc ép, chỉ để lắng xuống, gạn bỏ nước. Bột không cần luộc hoặc hấp, bỏ luôn vô chảo khuấy gần chín rồi trộn thêm tinh bột vô. Sợi bún làm ra dai, ngon, mà không cần xài xanthan gum.
Nguyên Liệu - Ingredients:
400g gạo/rice
200g bột năng/tapioca starch
2Tbsp dầu ăn/ cooking oil
1 tsp muối biển/sea salt
* Khoảng 500g nước, xem video để rõ
Dụng cụ - Utensils:
Potato ricer: amzn.to/3OwVNRB
Vitamix E320 blender: amzn.to/3QYebo4
Vitamix 5200 blender: amzn.to/39Wosk4
Electric Wok: amzn.to/3u9Brpj - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Em thích cách này hơn cách làm bằng máy, cam ơn chị đã chia sẻ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hay qua .Cam on Thuy chia cch lam banh canh.Cam on Thuy...
Cọng lớn làm bánh tầm bì ăn cũng có lý. Cảm ơn chị đã chia sẽ 👏👍
Nhìn rất ngon và đẹp mắt cảm chị rất nhiều ❤❤❤❤❤
Cám ơn Thuỹ, chị vừa làm xong banh canh rất ngon không bể. Thích lắm. Mấy năm nay, làm cứ bị bể hoài.
Đúng kiểu em muốn , cám ơn chị nhé
Cam on chi Thuy nhieu
Cám ơn Cô đã chia sẻ.Em chờ công thức làm bún bằng gạo xay lâu lắm rồi.E sẽ thử công thức này và cho Cô biết kết quả sớm nhất.
Nhin ngon qua Chi 👍💕
Chi lam mon nao Titi cung thich het het.. Thank you chi Thuy. ❤❤👍👍👍❤❤😍😍
Thanks chi ❤️
Số luôn 🥰❤🙏
Ha ha mình đang có gạo covid khô quá nếu làm theo công thức trên thì có thêm bột gì nữa ko vậy . Thanks
😍😍😍
Hi, Co the dung gao Jasmin de lam duoc k?
Gạo Jasmine thì hơi dẻo, pha bột khác hơn.
cô cho con hỏi là mình ko dùng hết bột đã nhồi thì cất tủ lạnh được ko cô ạ?? và bột này mình dùng làm bánh được ko cô. Con cảm ơn cô vì đã dạy chi tiết và kĩ như vậy ạ
Cô nghĩ là được.
Thuy ơi coi TH-cam bạn chỉ từ lâu mình mỗi lần coi là nghĩ bạn giống như Alton Brown ( food network) 😂👍🥰
Thuy ơi bạn chỉ mình cách hấp xôi nếu nồi áp suất của mình không có nút steamers
Someone chỉ mình là dung nút sterilize. Mong trả lời của bạn. Cảm ơn nhiều
Nồi mình không có sterilize, nên không biết như thế nào. Nếu sterilize cho hơi nước bốc lên, thì Thủy nghĩ cũng giông steamer. Xin lỗi Thủy mới về nhà sau một tháng đi thăm Má bệnh nặng.
@@Le-Thuy ok bạn 👍mong mọi sự may mắn đến với gia đình bạn
Cô ơi cho con hỏi với cách làm này con có thể thay bằng 400g bột gạo hong ạ ? Con cám ơn
Được con. Nếu mua được bột gạo lọc thì ngon hơn.
Lúc cho bột gạo lên chảo, mình cho bột năng vô luôn khúc này được không cô😅? Con nghĩ như vậy đỡ cực khúc sau.
Cũng được, nhưng không cho bột chín quá. Bột năng cho vô sau để dễ nắn vì bột năng dễ chảy.
Cô ơi, sao cháu làm như vậy mà sợi bún cứ bị kiểu hơi nhão cô ạ, k được khô ráo. Hay do bột hơi loãng ạ cô
Luộc nhiều nước, nước sôi bồng, nắn sợi từ từ, để sợi không ngấm nước ở nhiệt độ thấp, sẽ bị bỡ.