Steaks aus der Rehkeule zart und saftig vom Grill? -- Rummel Grill TV
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Rehkeule grillen ist nicht ganz einfach. Oft wird sie trocken und zäh. Ich habe Tipps und Tricks gefunden das die Rehkeule auf dem Grill saftig und zart wird. Rehkeule zerlegen bzw ausbeinen und die Einzelteile Grillen wie ein Steak. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillprofi #grillexperte #rehkeule #wildgrillen
--- Rummel Grill TV #rummelgrilltv UT: Deu
01:30 Mayonnaisen Theorie
Gegrillt auf Napoleon Rouge 425 SIB napoleongrills...
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Wild Rezepte für den Grill.
Rezept
Rehkeule 2.0
1 Rehkeule (etwa 1 kg), ausgelöst
2 EL Mayonaise
2 Zweige Rosmarin
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Den Knochen aus der Keule auslösen.
Das Fleisch leicht salzen. 15 min das Salz einziehen lassen.
Das Fleisch mit Mayonaise einreiben und etwa 30 min indirekt bei 150 °C grillen, dann wenden und weitere 15 min bis es eine Kerntemperatur von 52 °C erreicht hat.
Das Fleisch vom Grill nehmen und warm stellen. Den Grill auf maximale Hitze hochheizen. Die Keule wieder auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 20 Sekunden grillen, bis sich ein Grillmuster gebildet hat. Wer einen Grill mit Sizzle Zone von Napoleon besitzt, kann das Fleisch aus dem Garraum nehmen und sofort auf der Sizzle Zone fertig grillen.
Den Rosmarin sehr fein hacken und mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale vermischen. Das Fleisch aufschneiden und das Kräutersalz darüber geben
Schaut echt super geil aus. Toll erklärt und gezeigt. Super Tipp mit der Mayonnaise-Behandlung. Das nächste Mal probiere ich das aus.
Als Jäger kann ich sagen: Wer gerne Fleisch isst - gesünder als Wildbret geht nicht! Da tut man sich, seinen Gästen und der Natur was Gutes!
Sehr lecker und richtig saftig. Dank diesem Rezept kann ich nun viel häufiger zur Jagd gehen da alle nur noch Rehkeule grillen möchten.
Hab heute eine Nuss genauso nachgegrillt. Schmeckt super! Die Mayonnaise ist eine gute Idee und das Kräutersalz mit dem Zitronenabrieb macht es perfekt für einen Spätsommer Abend. 👍
Man lernt nie aus.
Danke fürs Rezept..Abo hat sich gelohnt 👍
Gruß, Markus
Hallo Andreas, das sieht oberlecker aus. Wird auf jeden Fall mal so ausprobiert. Danke fürs Zeigen.
Perfektes Ergebnis, schaut sehr lecker aus! Schönes Video! :-) LG Alex
Instablaster.
Gut erklärt, danke!
Sehr lecker. Hab das schonmal bei dir live auf der messe gesehen und auch schon ausprobiert... einfach genial - genial einfach #lecker #grillengehtimmer #bbqaroundtheworld
Das mit der Mayonnaise ist ein super Tipp. Das werde ich definitiv mal ausprobieren. Könnte auch mit Lamm funktionieren.
Aber zu deinem Video:
Als du den Rosmarin nach dem Hacken mit dem Messer geteilt hast, habe ich echt befürchtet, du ziehst dir den durch die Nase...
🤣🤣🤣🤣🤣
Hallo Amdreas super Videos das mit der Mayonnaise habe ich bei Dir auch das erste mal gesehen du machst es ja öfter😉
Die Bambus Klammern habe ich bestellt Danke nochmal für den Tip
Gruß Ralf 👴
Und das funzt nicht nur mit Wild.
Ja habe ich schon probier mit Kalbfleisch👍
Richtig gut gemacht....Werde ich probieren...ääh ne..machen.