Щучина. Холодный суп с квасом по рецепту г-жи Авдеевой Е.А., сборник 1912 года

Щучина! очень вкусный холодный суп, взят из кулинарной книги г-жи Авдеевой 19 век, необычное сочетание кваса, рыбного студня, соленой рыбы, отварной рыбы и привычного нам окрошечного набора! один из любимых супов моей семьи.
Набор продуктов:
для рыбного желе:
рыбный набор - 600 гр
вода - 1 литр
соль, перец чёрный горошек, лавровый лист
желатин - 4 стол ложки
вода для растворения желатина - 1 стакан
для одной порции щучины:
огурец св - 1 шт
редис св -2, 3 шт
рыбное желе - 100, 150 гр
сёмга малосольная - 30 гр
рыба белая отварная - 50 гр
лук зелёный, укроп, хрен, горчица, соль, перец чёрный молотый, квас.
Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного!
Мы в инстаграмме @arya_rus_food
Ваша Русская Дружина.

[@EvaChannel5]

интересное название-отличный суп

[@soulkitchen5471]

Старинный суп!