喝甜菜根汁对健康的影响（7个好处以及4项注意）
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- 今天我想根据现有的研究，谈一下甜菜根对健康的益处，尤其是血压、运动成绩，认知功能，等等。
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25294...
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28007...
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www.researchgate.net/publicat...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27278...
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23450...
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我年近古稀，十几年来每隔一天吃一个小号的甜菜疙瘩，用擦子擦成丝，然后再挤些柠檬汁当色拉吃。此前我曾有过便秘困扰，后来经朋友推荐经常食用甜菜，终于解决了便秘问题。有一阶段我每天吃一个，结果引起了肚涨甚至轻度腹泻。所以，改成每隔一两天吃一颗。如果隔天就吃个小的，如果是隔两天就吃一个大点的。总之根据自己的身体特点和反映调节。我觉得长期有规律地服用甜菜，对改善便秘很有效。顺便，我没有三高四高的问题，不怕甜菜所含糖份。
感恩！我是2期糖病老人，看鵬哥視頻，減餐，吃蛋，糖化血色素自7.1降6.8,继續努力，甜菜根我用口嚼食，渣不用 ,飲食節制，3-5口！很好！優資的視頻！讚！
感恩鹏哥,元旦快乐🥰🥰🥰
Thank you doctor .
谢谢！
I boiled beets first then cut piece to mix mix with salad … also beets are good with cabbages, potatoes, carrots to make soups … delicious. Cooked beets are sweet and raw beets are bit taste .
想请教鹏哥，我的血压偏低。怎么办？60-90
鹏哥老师，血压低能吃吗？
商店里甜菜根做的保健品特别多，costco就有，不过没有认真研究过
可以直接买有机的甜菜根粉来喝吗
我种甜菜，叶子也可食用，和swiss chard一样味道，草酸较多，酷暑时可代替菠菜。我去年尝试腌甜菜根，其实是轻发酵，做成了玫瑰大头菜，及其美味，童年的味道。不过我们以前就粥吃，现在我放在salad上吃，这样我就不会低钠了不是？发酵使我到现在还能吃到甜菜根.今年我决定多种点。更主要的是甜菜没啥虫害，种植很简单。
請問鵬哥 經過發酵的甜菜根有同樣的功效嗎? 謝謝鵬哥。
👍👍！
👍🙏❤
腌了以后基本上就没有草酸了。当然发酵时用盐和玫瑰酒，盐分会高，我都是用水冲一下。如果你当天饮食没有盐，吃切成两片的甜菜根也不会钠过多。但玫瑰大头菜太好吃了，就是因为硝酸盐，发酵后有不可言表的鲜味，和甜菜根本身的甜味，加咸味，配合得特别美妙。和直接吃完全不一样。
可以分享具体做法吗？就是平时吃的大菜头吗？
@@junpan6823 就是把甜菜根用盐腌一个小时，把红水倒了，你也可以留着红水。然后用开水冲洗一次装入消过毒的Mason jar, 倒酱油大约半瓶的样子倒一汤匙醋， 倒玫瑰酒或日本清酒。盖上盖。我然后高温煮10分钟密封，然后放凉放冰箱可以保存一年多。如果酱油酒觉得太多太浪费，第二年可以循环使用上次吃完留下的液体，只要再加一点醋和一点酒即可。另外大菜头是Kohlrabi, 我也种的，这个大头是茎，十字花科，可以用来发酵成著名的榨菜，也很有营养，自己发酵更好，没有防腐剂和过度包装。
可以分享您是如何做发酵甜菜根？如何预备能最好的除去当中的草酸？
@@junpan6823 用制作四川泡菜的方法就可以，甜菜切成一口食用的大小+冷开水或纯净水+总重量2%重量的盐（也可以加别的你喜欢香草或者姜蒜等），上面用一个食用安全的重量压住（水果，菜叶或者专门制作泡菜的容器或者玻璃都可以），让甜菜完全浸泡在水里，发酵10天后就可以放冰箱了，可以保存很久。做出来的成品没有原来那么甜（因为乳酸菌已经将部分糖转化了，视频里也提到乳酸菌可以去掉叶酸），有泡菜的鲜味和酸味，但没有白菜之类的蔬菜做成的泡菜酸，还保留着微甜。
請問糖尿病可以食甜菜根嗎？
最好不要，或少食
低血圧可以使用嗎？
不可以。。。。問你的醫生
我做甜菜根酵素，特别好喝
Kombucha?
喝甜菜根蔬果汁一星期治癒好了胃潰瘍。
你好，真的这么神奇吗？我的胃部也很不舒服我想尝试下。
你好，是不是真的吗，我有 萎缩性胃炎，可以吗
请问，煮熟后做汁？还是生汁？
什么是甜菜根？
beetroot 紅菜頭
請問彭哥你除了在TH-cam還在什麼地方有發短片，因為有時我想轉給我大陸的朋友看，但是TH-cam在國內打不開，我的朋友都是老年人，不懂得翻牆。
中國大陸什麼都限制。
金融，视频，言论自由等全部控制，真的不明白 ！
鹏哥在Ｂ站有频道
請問你說的甜菜根是不是北方人說的紫菜頭？
不一样
没错，是紫菜头
買不到或不習慣甜菜根味道的人，可以改吃紅龍果。
不包括转基因后的甜菜根。
甜菜根有一個土味
你会后悔的！那味道很难吃，像是发霉的泥土味道，咬一口，保准你吐出来
尝试煮一下，切丁做沙拉，就没有泥土的味道了
可以加点lemon 🍋，味道还可以
试了一下，实在太难吃了
习惯就好了。我就是直接吃
做成泡菜特别好吃，微甜微酸，也没原来的土味了。
o(╯□╰)o，我上哪整甜菜根汁啊，好像没听说有卖这个的。