Bánh Bột Lọc Nhồi Cán Bằng Máy Philips - Homemade Clear Dumplings with Pasta Maker HR2457/05

Bánh Bột Lọc lần này xài 100% bột năng, không xanthan gum. Nhồi và cán bột năng bằng máy Philips pasta maker để làm bánh bột lọc thì vỏ bánh đều, đẹp. Nhưng độ hóa hồ và đặc của bột phải chính xác, để bột dễ nén, miếng bột không bị chảy. Bột chảy và mỏng thì sẽ lòi nhân. Có người yêu cầu nên mình làm clip này.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
Yields 40 dumplings
200g bột năng/ tapioca starch
1/4 tsp muối/ sea salt
140g nước sôi/boiling water
1tsp dầu ăn/ cooking oil
Nhân/filling
200g tôm nhỏ/shrimp
2Tbsp giấm/vinegar
1Tbsp tỏi/minced garlic
2Tbsp hành tím bằm/minced shallot
2Tbsp dầu ăn/cooiking oil
2tsp nước mắm/fish sauce
1/4tsp muối/sea salt
1/2tsp bột màu điều/annatto powder
1/2tsp bột ớt màu/chili powder
1/2tsp tiêu/black pepper
đường, bột ngọt tùy ý
1/4 cup hành lá xắt nhỏ/ chopped scallion
2 Tbsp dầu ăn/ shallot oil
Nước mắm chua ngọt:
1 tsp ớt/ mince red pepper
1 tsp tỏi/ mince garlic
1/4 cup nước lạnh/water
2 tsp nước chanh/ lime juice
3Tbsp nước mắm/ fish sauce
1Tbsp đường/sugar
Dụng cụ - Utensils:
Instant pot 6qt 9in1: amzn.to/3tSieby
Philips Pasta Noodle Maker HR2375/06:amzn.to/3O5CI8N
Dough cutter, bowl scrapper: amzn.to/3OeqCKH

[@hungle3914]

Thuy oi ! Cach cu banh ngon thom mui la ngon lam Thuy ,an voi nuoc mam ngon tuyet voi luon Cam on Thuy .😀😀

[@hl3002]

Ngưỡng mộ chị Thủy có nhiều sáng tạo trong nấu nướng!

[@huongpham4398]

Banh bot Loc ngon qua chi Thuy kheo tay .👍

[@sentran3968]

Cám ơn chị Thủy đã bỏ thì giờ làm công thức bánh bột lọc nhồi và ép vỏ bánh bằng máy Phillip. Có máy mà ép bột bằng tay thì uổng cái máy quá.🙃 Cuối tuần này em sẽ làm theo ct của chị. 👍😁👍

[@sentran3968]

Chị Thủy ơi, độ dầy của khuôn ép bột là bao nhiêu mm? Đường kính khuôn tròn cắt bột là bao nhiêu cm? Thanks.

[@TamNguyen-oi8ui]

Cảm ơn chị Thủy
Chị thật dễ thương chỉ dẫn rất có tâm 👍👍💐💐💐

[@daotran2101]

Hay quá em có máy mà không biết xài nay chị hướng dẫn làm bánh bột lọc em mê.
Chị cho em hỏi mình muốn cho máy chạy nhồi bột đôi ba lần cho bột dai mình có phải tắt máy nhiều lần không?hoặc làm thế nào? Cám ơn chị nhiều lắm.

[@Le-Thuy]

Tùy theo model, muốn mix/knead thì chạy 3 phút phải turn off, rồi restart lại, chứ không nó extrude ra. Nhồi tổng cộng 9 phút (3 lần), 1 lần với nước sôi, 1 lần với dầu, 1 lần nhồi rồi nén ra luôn. Có thể là 4 lần vì mấy mẻ đầu cắt bỏ vô lại. Chừng đó là quá nhiều rồi.

[@MyTran-zy7io]

Lam bánh khoai mi nướng bằng ló nướng bánh mì hay bằng chảo đi bn

[@tueanhmai2534]

Cô làm ơn cho con hỏi, đầu này có phải gọi là dumpling ko ạ? Vì con ở malay, ko tìm mua dc hiệu philips

[@Le-Thuy]

Gọi là Lasagna, cô không biết dịch ra chữ Việt là gì.

[@vugaming2117]

Mua máy ở đâu ạ

[@Le-Thuy]

Mua ở Costco lâu rồi. Amazon có bán.