Baked baking soda, nước tro tàu là alkaline, có trứng hay không trứng cũng làm màu sợi mì tái ngắt, nên họ bỏ màu vàng vô. Cho nghệ vô thì có khi ra màu vàng có khi ra màu cam tùy theo nguồn nước dùng, nồi luộc,...
Hôm nay mình làm mì này với khuôn fetuccine ( bề dày bánh là 0.8mm). Bột đẩy ra hơi chậm nên không dám xài khuôn angel Hair. Mình thích bánh dai hơn nên sẽ thử công thức nhồi bằng chân của Thùy.
Máy của T cũng sứt gãy tùm lum. Mỗi lần bột đẩy cái cover hở ra 2mm, nhìn thấy ơn ớn. Nhưng thấy 2 con vít bắt vô sâu, chắc không đến nỗi gì đâu Angela. Angel Hair đẩy sợ mượt mà lắm.
@@Le-Thuy Chồng, các con và các cháu khen mì hôm nay ngon quá. Ăn không còn một cọng, hình như ư mình còn đói.. Máy của mình bị rớt bể nấp, nhưng chưa bị rời ra 2 mảnh. Mình xài nhiều để làm bún biếu cho bà chị chồng. Chị ấy bếp nút giỏi nên chị chỉ muốn mình làm bún biếu chị . Mùa hè năm nay có đi chơi không, sao thấy vắng Thúy một dạo. Hay tại mình đi chơi vậy? Thank you Thùy nha. Sẽ làm mì đạp và cắt bằng máy Kitchen Aid và báo cáo tiếp.
Chị ơi máy của Chị là seri nào , Chị cho em reference của máy được không ? Thấy Chị làm mì ngon và đơn giản . Theo Chị nên mua máy làm theo chế độ automatic hay máy thường , em khg biết nên chọn loại nào .
@@Le-Thuy Cám ơn Chị nhiều , em muốn hỏi Chị mình làm mì với máy philips hay máy kitchenaid loại máy làm bánh ( mua thêm accessoire ) thì máy nào làm được hơn hả Chị ? Em rất thích mấy video Chị làm về các máy , nồi instan pot ... Chúc Chị nhiều vui vẻ .
Chị chưa bỏ tủ đá, nhưng nghĩ để thời gian ngắn thì OK. Đồ người ta bán để đông lạnh lâu còn bị bỡ huống gì đồ mình tự làm không có chất bảo quản. Đồ đông lạnh thì nên rả đá trong ngăn mát trước khi trụng.
Em lam theo cong thuc nay nhung em xai all purpose flour, my rat ngon chi. Cong thuc nay la cong thuc my trung ngon nhat do chi. Cam on chi da chia se
Cám ơn heptoxidem. Chúc Mừng Năm Mới.
Phải nói rằng Thủy giỏi thật và có đam mê với bếp núc và nấu ăn, nên không thể nao lam khó. Thủy. Cám ơn nhé
Sao món nào chị làm cũng thấy đơn giản hết! Ngon quá! Có lần em làm và cho baked baking soda vô chung, cái màu nó không làm mình muốn ăn luôn!
Baked baking soda, nước tro tàu là alkaline, có trứng hay không trứng cũng làm màu sợi mì tái ngắt, nên họ bỏ màu vàng vô. Cho nghệ vô thì có khi ra màu vàng có khi ra màu cam tùy theo nguồn nước dùng, nồi luộc,...
Thanks Thuy..
Cô Lệ Thủy làm video hướng dẫn làm mì Tàu pha nước tro hay là thêm bột năng cho sợi mì dai , giòn sần sật được không . Thanks so much !
Giòn sật sật mình làm lúc được lúc không, chưa tìm ra nguyên nhân.
Xin chào Thuy, thấy Thuy làm mì mình cũng định lấy máy Philips ra làm. Nhưng lâu quá không làm sợ không còn biết xử dụng nữa .🤫🤔
T cũng nghĩ mình sẽ lộng cộng khi làm lại, nhưng khi làm thì thấy dễ dàng hơn lúc xưa nữa, dù máy có bị sứt cái nắp.
Hôm nay mình làm mì này với khuôn fetuccine ( bề dày bánh là 0.8mm). Bột đẩy ra hơi chậm nên không dám xài khuôn angel Hair.
Mình thích bánh dai hơn nên sẽ thử công thức nhồi bằng chân của Thùy.
Máy của T cũng sứt gãy tùm lum. Mỗi lần bột đẩy cái cover hở ra 2mm, nhìn thấy ơn ớn. Nhưng thấy 2 con vít bắt vô sâu, chắc không đến nỗi gì đâu Angela. Angel Hair đẩy sợ mượt mà lắm.
@@Le-Thuy Chồng, các con và các cháu khen mì hôm nay ngon quá. Ăn không còn một cọng, hình như ư mình còn đói.. Máy của mình bị rớt bể nấp, nhưng chưa bị rời ra 2 mảnh. Mình xài nhiều để làm bún biếu cho bà chị chồng. Chị ấy bếp nút giỏi nên chị chỉ muốn mình làm bún biếu chị . Mùa hè năm nay có đi chơi không, sao thấy vắng Thúy một dạo. Hay tại mình đi chơi vậy? Thank you Thùy nha. Sẽ làm mì đạp và cắt bằng máy Kitchen Aid và báo cáo tiếp.
Chị ơi máy của Chị là seri nào , Chị cho em reference của máy được không ?
Thấy Chị làm mì ngon và đơn giản .
Theo Chị nên mua máy làm theo chế độ automatic hay máy thường , em khg biết nên chọn loại nào .
Máy chị là Philips HR2457/05. Rất cũ rồi.
@@Le-Thuy Cám ơn Chị nhiều ,
em muốn hỏi Chị mình làm mì với máy philips hay máy kitchenaid loại máy làm bánh ( mua thêm accessoire ) thì máy nào làm được hơn hả Chị ?
Em rất thích mấy video Chị làm về các máy , nồi instan pot ...
Chúc Chị nhiều vui vẻ .
Chao co thuy co oi may co de lam khong co? Va co lam bun tuoi duoc khong?xin cam on co
Dễ hay khó thì tùy người, cô thì thấy nó đơn giản, không có gì khó. Làm bún tươi cũng được. Trong kênh cô có video làm bún với máy Philips này rồi.
Chị ơi mì làm rồi cho vô hộp cất trong tủ đá đến khi ăn lấy ra có cần rã đông không chị rồi trụng mì có bị gãy cọng mì không
Chị chưa bỏ tủ đá, nhưng nghĩ để thời gian ngắn thì OK. Đồ người ta bán để đông lạnh lâu còn bị bỡ huống gì đồ mình tự làm không có chất bảo quản. Đồ đông lạnh thì nên rả đá trong ngăn mát trước khi trụng.
Cô ơi, mì trữ ngăn đông, trước khi trụng, có cần xả đông dưới ngăn mát ko ạ
Mấy loại này cô toàn là làm ăn liền.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤