ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ก.พ. 2023
- Cách làm bánh cuốn 100% từ gạo ngâm xay, nhưn tôm thịt như bánh Nậm. Khuôn tự làm dễ dàng thực hiện.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
1/ Nhân Tôm Thịt-Shrimp Pork Filling: 0:32
200g tôm / shrimp
200g thịt heo nạc/ pork
2 củ hành tím/shallot
3 tép tỏi / garlic cloves
1/4 củ hành tây/sweet onion
1/6tsp muối/salt
1/2 tsp tiêu/black pepper
1/2tsp ớt bột / chili powder
1 tsp bột mì / all purpose flour
Đường, bột ngọt, hạt nêm tùy ý
Sugar, MSG, seasoning power optional
2Tbsp dầu ăn/cooking oil
1/2tsp bột điều/Ground Annatto powder
1/4 cup nước/water
2tsp nước mắm/ fish sauce
** Tự làm khuôn hấp bánh - Homemade rice cake steamer: 5:12
Một cách làm khuôn vải bánh cuốn hấp hơi:
• Cách Làm Khuôn Bánh Cu...
2/Pha bột / batter: 5:36
Cách làm tinh bột gạo ướt:
• Cách Làm Tinh Bột Gạo ...
40 cái bánh
400g gạo hạt dài / long-grain rice
800g nước/ water
1tsp muối / salt
Oil for coating, dầu thoa bánh khỏi dính
3/ Tráng bánh - Making rice cake: 7:41
4/ Dầu hành / Scallion oil: 14:07
1/4 cup hành lá / chopped scallion
1Tbsp dầu ăn / cooking oil
1/6 tsp nước mắm/ fish sauce
Microwave 15 seconds
5/ Nước Mắm/ Fish Sauce : 15:03
2Tbsp nước mắm/fish sauce
1Tbsp giấm gạo/chanh /rice vinegar/ lime juice
6Tbsp nước/water
1Tbsp đường/sugar
Ớt, tỏi/ hot chili, minced garlic
Dụng cụ - Utensils:
Stainless Steel 10-12" Hose Clamps/niềng 26cm-30cm: amzn.to/3X1Qugh
Niềng dài 7.9FT mua về cắt ra 6 Fasteners Large Adjustable Clamp: amzn.to/3xuH7eZ
Nắp Vung - Dome Lid 12": amzn.to/3jyq4VP
9" rolling pin: amzn.to/3X8uP62
Icing spatula set: amzn.to/3jBB5FV
Bột điều/ground annatto powder: amzn.to/3YoAZ3u
Máy xay sinh tố Vitamix: amzn.to/3S1R10K
Máy xay mini : amzn.to/3YDD1x0
Electric wok: amzn.to/3xnIz2C
Wide spatula: amzn.to/3lH57sh
Pizza wheel cutter: amzn.to/3Yylp5C
Chảo điện - Electric wok: amzn.to/3Itzc7M
Máy xay tay - Handheld blender: amzn.to/3YVyxkO
Vá Stainless Steel Laddle: amzn.to/3IbqXvD - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Rất ngon và đẹp mắt cảm ơn chị rất nhiều ❤❤❤❤❤
Chị hướng dẫn rất chi tiết, em rất thích bánh cuốn bột gạo, vì nó mềm, không bị cứng khi nguội! Cảm ơn chị
Ngon quá, cám ơn cô chia sẻ cách làm.
Hay quá cảm ơn chị đã chia sẻ
Ố ồ.gọn gàng wa
Cảm ơn chị đã rất tỉ mỉ và tận tình ghi ra hết các đường Link để tìm hiểu và mua những dụng cụ chị dùng và Link xem clips có liên quan trg clip này. 👍❤️
Banh nhin ngon qua Thuy oi cam on nhieu minh se lam thu
Coi hấp dẫn lắm cảm chị đã chia sẻ
chi thủy khéo tay quá cảm ơn chị 🎉❤
Banh ngon quá chị Thủy . Cảm ơn đã chỉ dẫn rất tận tình .Năm mới em xin chúc chị khỏe mạnh để có nhiều thêm cooking show nữa nhé .❤️👍
Banh nhin ngon qua Thuy oi cam on ban nhieu ngay mai minh se lam thu
Nhìn chị làm bánh em thấy bánh ngon quá !
Chị giỏi thiệt! Chị luôn luôn cho mọi người cách làm bánh đơn giản . Cứ theo liều lượng chị cho là chính xác.
Em cảm ơn chị. Năm mới chúc chị nhiều sức khỏe và bình an nhe chị
Cảm ơn chị đã chia sẻ. Chúc cả gia đình luôn dồi dào sức khỏe
Dạ em cám ơn chị
bánh cuốn cô làm nhìn ngon quá
Ngon qua Thuy nhin ngon va hao huc muon lam an lien ,nhung phai di ngam gao day .Cam on Thuy..
Thanks Thuý..
Thuý. Khéo tay lắm, khen thật tình, cứ ra nhiều Clip cho vui và giúp cho ai cần đến chị.
Hap dan qua cam on em chia se ❤️
Món này ăn với chả lụa cũng rất ngon ạ!
Wow !!!!..😍 bánh cuốn chị làm bắt mắt quá 👍 có lẽ là ngon lắm đây quá tuyệt vời . Cuối tuần này tui fải làm giống như chị để thưởng thức .
Cám ơn chị nhiều lắm ., video của chị nhiều sáng tạo , một lần nữa cám ơn chị nhé
Chị Thuỷ giỏi quá món nào cũng rất ngon và hướng dẫn chi tiết, rất cám ơn Thuỷ nhiều nhé
Chị mua nồi ở đâu vậy?
Em rất thích xem chị tráng bánh và thích nghe chị nói chuyện nữa, chị tráng bánh thật nhanh lẹ, nhìn đẹp quá.
Mấy chỗ đó chị cho chạy nhanh đó em.
Mình cũng đổ bánh Ướt 100% bột gạo ngon lắm luôn.
Cô hướng dẫn rất rõ ràng không tự hào
Bánh cuốn hấp dẫn lắm chị oi
Chị nói chuyện dễ thương quá
Rõ lắm rồi, cám ơn Thủy nhe😀
Bánh làm với toàn gạo, mềm mướt quá, nhìn giống y hệt bánh mướt Nghệ An LT ơi 😋
Nhin thay de lam wa de hom nao em hoc lam thu
Phải nói là chị chia sẽ rất nhiệt tình , cặn kẽ & rõ ràng 🙄
Chi oi huong dan lam banh dut la dua di chi
Cam on chi da chia se , em thich banh cuon hap lam nhung khong biet lam , chac phai di mua do de hoc lam , chi oi cai va mau xanh de lay banh mua o dau va ten goi la gi . Chuc chi luon vui ve , khoe manh
Mình rất thích cách làm này của bạn
Mình chỉ tránh bằng chảo chống dính
Nhưng bánh dày bị vỡ hoài
Cảm ơn bạn chia sẻ
Wow banh uot o nha lam bot tuoi Thom ngon, it dau mo hon ngoai cho.. banh ngoai cho mua ve an khong het. De mai bi thiu, bo het thay luon.❤❤😊😊
Thank you chi ThuyDo .
Em theo xhi riet mon nao cung muon lam het
Chi oi cam on chi em biet cai cay mau xanh do goi la gi roi 😗
Chị ơi, em tráng bằng chảo được không chị. Em cám ơn chị. Em học từ chị gói bánh thuyền rồng.
Bà Thủy ơi, hôm nay ngoại con làm cho con ăn nè nghen - thích hết biết luôn cái chuyện làm cái khuôn nừa kai` - ba cái nồi to đùng bà ngoại con khiêng hết nổi nổi - bánh nậm là món con thích ăn lắm lận - Bà nhớ đừng để chuyện lo lắng buồn phiền làm bà . . . không cười nghen - bừa nào bà qua nhà con chơi nghen - con chọc cho bà cười nghen - Bà ngoại con cho lá chuối trong nồi nước cái bánh có mùi lá khỏi cần gói chi cho mệt kìa - món này con nít tụi con khoái lắm luôn
"Nừa kai" là gì vậy "cháu"? Sướng ghê, có cháu chót chét cũng đỡ buồn.
Con nói "nữa kìa" mà nó ra thành gì con còn không hiểu - tuần này con nghỉ học thứ hai nên bà ngoại nấu quá chừng món từ con crab cho con ăn - bánh nậm cũng có thịt cua con hỏi bà ngoại cho gì vô mà ngon quá - (con nói tiếng của con bà ngoại dịch ra tiếng Việt đó bà Thủy)
Cám ơn chị ,bánh cuốn thấy ngon và đẹp quá
Xin chị cho biết tên miếng vải để mình mua cho đúng. Cám ơn chị Thủy
Cám ơn bạn chia sẻ tráng bánh cuốn hơi ngon quá nhìn tay thoăn thoátmê gì đâu
Vậy xin hỏi bạn làm bột gạo có sẳn nếu không làm nồi được đổ chảo được không bạn khâm phục bạn giỏi quá 👍❤️🌹🌷🌺🌸🌻
Bột gạo có sẵn thì phải ngâm mới tráng chảo được, nhưng bánh tráng chảo 100% gạo thì mình chưa thử có ngon không.
What kind of fabric did you use? Also, do you have a video to make steamer?
That's OK to use any kind of fabric. Cotton/ Blend wovenstretch.
Cái nồi dễ thương quá , chị mua ở dâu vậy chị ơi
Mua ở tiệm Younker trước khi họ đóng cửa, xài coupon nhân mùa Christmas nên gần như cho không. Giờ nhà còn mấy cái chưa xài 😁😁
💖💙💜
Video nào có thể xem cách làm nồi hấp vậy cô?
Đây Hienkk: th-cam.com/video/BuswPnRVe_Y/w-d-xo.html
Cảm ơn chị nhìn bánh ngon quá, nhưng chị cho em biết là chị bọc vải gì để làm khuôn. Mua ở đâu rất cảm oo7n chị nhiều. Hy vọng chị trả lời cho em.
Chị tìm hoài tên của nó mà chưa ra vì vải của người ta cho. Để khi nào rảnh, chị chạy ra tiệm vải hỏi người ta, và nếu có thì mua thêm.
Cai cai cay trang tron de lay banh cuon ban lam hay mua ? Cam on ban .
Cây cán bột, mình có để link ở phần mô tả: amzn.to/3KgvYpy
Thank you chi Thuy.
Chi oi Em muon Hoi minh mua vong khuon cua noi banh cuon o dau vay chi?
Thank you chi so much.
Chị Thuý cho dm hỏi,cái nồi tráng bánh chị mua ơn đâu vậy?Cai nồi xinh quá chij ,e rất thích và muốn mua.Xin chị cho em biết nha.E cám ơn chị .
Nồi mua ở Macy lâu rồi, nắp của cái chảo nhỏ. Kết hợp lại để làm. Nồi để tròng khuôn bên ngoài thì quai phải cách miệng nồi vài cm mới niềng vải được. Nắp thì vung lên, không cần vung cao như trong video này, chỉ cần đủ để bánh tróc lên thôi.
Chị sài gạo Basmati phải k chị ? Ăn k hết để qua đêm có bị khô hay cứng k chị Thuỷ . Thanks chị
Chị xài gạo Jasmine Rice mua ở Sam Club's. Để hôm sau mang theo ăn trưa hâm microwave bình thường như mới làm.
Chị mua vá múc bột ở đâu vậy chị em cũng ở mỹ tiềm mua các chợ mà kg có
Lâu rồi chị không nhớ mua ở đâu, có lẽ là ở chợ Á Đông. Tìm trên Amazon có cái vá này, đáy cũng hơi bằng : amzn.to/3IbqXvD
cho em hỏi mình làm gạo gì ạ
Theo mình ban chỉ cần cho chạy công thức trên màn hình là duoc rồi , vì bạn dã nói tiếng việt nên kg cần chạy phiên dịch chữ việt nữa như vậy màn hình sẽ bị che đi kg thấy rõ hình ảnh bạn đang làm
Nhờ Thủy chỉ rõ hơn về cách pha bột:
Thủy có sẵn 800g bột gạo ướt?
Lấy trùng với 400g nước sôi?
Bột/batter cuối cùng là 1200g?
Đúng không Thủy?
Cám ơn Thủy nhiều nhe
Đúng rồi. Trong 800g bột gạo ướt đó, có 400g gạo và 400g nước. Như vậy trung bình là 1 gạo 2 nước, có thể phần nước sôi không chính xác là 400g, có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo gạo và tùy theo khi làm có bị hao hụt thất thoát gạo không.
Chị Thuỷ ơi! Chị tìm được cái nắp vung ở đâu vậy chị? Em có nồi mà không tìm được nắp ☹️
Nhiều nồi bây giờ có nắp vung lên bằng thủy tinh, dễ nhìn. Em tìm mua cái nồi nào có nắp vung (vừa thôi, không cần phải vung cao như trong clip). Nếu không thì tùy theo em muốn xài nồi size nào, thì lên Amazon search dome lid thì ra, như cái này: amzn.to/3JcS9Ld
Em ơi cho Chị công thức xây bột gạo , chị ở Bắc Mỹ ngâm gạo từ tối đến sáng mai xay mà nó vẫn không mịn được ,Cám ơn em nhiều .
Trong short clip này mình tóm tắt cách làm bột ướt từ gạo: th-cam.com/users/shortshNSmkglPF_0?feature=share
Nên dùng máy xay thật mạnh để xay, chỉ 1 phút là mịn. Nếu xài máy sinh tố yếu, thì nên dùng rây mịn để rây và xay lại nhiều lần.
Thủy luôn luôn tuyệt vời 👍👍👍🌹🌹🌹❤❤❤
Làm nồi tráng bánh có khó không chị ơi?
Lựa cái nồi từ quai lên miệng nồi rộng có thể xài hose clamp niềng được, còn không thì xài dây thun như trong short clip hướng dẫn. Vải nào cũng được, phin thì 100% cotton, còn những loại vải có nylon, polyester thì làm có phần dễ hơn, nhưng có người không thích.
Minh giong Thuy , minh thich lam banh uot trang noi hoi nhung chua bao gio lam thanh cong nen chi trang chao , minh xay gao cung khg bao gio nhuyen de lam banh uot duoc nen minh mua bot gao xay san no khg ngon nhu bot xay, uoc gi nha minh ke ben nha Thuy minh chay qua xem Thuy lam bep... Minh thay Thuy noi bi tram cam minh thuong qua vi minh cung tung bi nhu vay nhung tinh co mot lan minh nghe bai giang cua Thay Minh Niem tren youtube minh nhu thuc tinh va hieu ra nhieu viec. Minh mong Thuy vuot qua moi kho khan va that binh an trong cuoc song, minh thich xem Thuy lam bep va cach Thuy noi chuyen rat that va de thuong.
Em thấy cách pha bột này làm ra cái bánh cuốn nhìn hơi dầy & bột ko được trong lắm
Xếp lại nhìn như vậy. Còn 100% bột gạo thì làm sao mà trong. Có bột năng và các loại bột chứa nhiều amylose mới trong.
Cách pha bột theo công thức trên em tráng bằng chảo đuoc không chị…?
Chị làm một video
Chị hướng dẫn làm bột từ gạo xay tráng chảo đi chị.
Tráng chảo thì nhiều nước hơn chút. OK, để chị làm.
@@Le-Thuy Dạ em cám ơn chị, nhiều bạn yêu cầu món bánh cuốn tráng chảo từ gạo ngâm xay rất tiện lợi cho những bạn sống nơi xa chợ và mùa đông khi bảo tuyết đến kéo dài cả tháng luôn đó chị nhất là : Canada tụi em rất vất vả vào mùa đông.
Em xin chân thành cảm ơn chị 🥰❤️
Bánh hơi dày bạn ơi