Pulled Pork Enchiladas | EtenmetNick | How to
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Fiesta!
Tijd voor de Mexicaanse lasagne! Enchiladas!
Gevuld met pulled pork en refried beans.
Alsof er een engeltje in je mondje plast.
Lekker man.
Hier kan je eventueel de Mexicaanse pepers bestellen :
shop.westlandp...
Of
www.pimenton.b...
#nospon
Mais-tortilla.
Ingrediënten:
- 330 gram maismeel (pan)
- 350 ml water
- snuf zout
Bereiding.
1. Alles mengen met elkaar.
2. 2 min goed kneden.
3. 5 min laten rusten.
4. Vorm nu balletjes net iets groter dan golfballetjes.
5. Plat drukken met een tortilla pers of en plat voorwerp.
6. 200 ml olie in de pan en laat heet worden.
7. Tortilla max 10 sec in de pan elke kant bakken. (dit doe je omdat ze dan flexibel blijven om op te rollen)
8. Uitlekken op keukenpapier.
9. Klaar voor je vulling.
Enchillada saus.
Ingrediënten:
- 1 tl korianderpoeder
- 2 tl komijnpoeder
- 8 guajillo chillies
- 2 Anchos chillies
- 5 chipotle chillies
- 4 arbol chillies
- 1 liter kipbouillon
- 8 knoflook teentjes
- 3 el tomatenpuree
- 1 tl oregano
- 2 x laurier
- Zout
- 2 el olie
- 50 gram 70% chocolade
- 500 gram Procureur (varkensnek)
Bereiding:
1. De zaadlijsten uit de pepers halen en in stukjes scheuren.
2. Pepers toasten in een droge pan (Let op, hou de pan in beweging)
3. Pepers in kokend kipbouillon gooien.
4. Kookt het? Vuur uit en 30 min laten staan.
5. Peppers + bouillon, kruiden, knoflook, tomatpuree, chocola en oregano blenderen totdat het smooth is.
6. Varken op smaak brengen met zout.
7. Pan opzetten met wat olie erin en aan alle kanten een kleur geven (dicht schroeien)
8. Pleur nu je chili mengsel in de pan met je laurier.
9. Stoof je vlees voor 1 1/2 a 2 uur in de oven of op het vuur totdat het uit elkaar pleurt.
10. Vlees klaar? Haal uit de pan en trek uit elkaar met 2 vorken.
11. Gooi door je shredded varken 150 ml van je pepper saus.
12. Mengen. Klaar!
Refried beans
Ingrediënten:
- 1 el olijfolie
- 1 ui
- 1/2 tl zout
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 tl chili poeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 2 blikken bruine bonen
- 125 ml water
- verse koriander
- 1 x limoen
Bereiding.
1. Snipper je uien en bak ze samen met je zout.
2. Pleur je knoflook, chilipoeder, en komijn erbij.
3. Gooi je uitgelekte bonen en je water erbij en laat 5 min koken.
4. Vuur laag en pak een stamper.
5. Stamp de bonen fijn en laat nog 3 min koken.
6. Haal van vuur en gooi er wat koriander en limoen in.
7. Proeven en op smaak brengen.
8. Lekker?
9. Klaar.
Toppings.
Ingrediënten:
- 1 rag fijn ui gesnipperd
- gehakte koriander
- 2 el sour cream
- 60 ml water
- 1 avocado
- 1 blokje feta
- 1 x limoen
Bereiding.
1. Sour cream mengen met avocado en 1 el limoen sap en 60 ml water.
2. Op smaak brengen met zout.
3. Uien snipperen en koriander fijn hakken.
4. Feta ook afbreken in kleine stukjes
Samenstellen!
1. Dip je tortilla aan alle 2 de kanten in je peper saus.
2. Leg neer en smeer er wat refried beans op.
3. Nu ook wat van je pulled pork.
4. Nu dicht rollen en ga door met al je tortilla en vlees.
5. Pleur al je tortilla’s in een ovenschaal waar je al 250 ml van je pepersaus in hebt gegooid en gooi er ook wat van je saus overheen en wat gecrumblede feta.
6. Verwarm je oven op 220 graden celsius.
7. Bak je enchillada’s voor 15 a 20 min totdat de saus gaat bubbelen.
8. Haal uit de oven en laat 10 min rusten.
9. Klaar voor je toppings!
Eerst F1, dan Eten Met Nick. Dat zijn de beste zondagen
En nu weer een f*cking week wachten
Was saai man behalve op het einde
@@itsgerroe2153 bedoel je de F1 of deze video? 😂
Puur leedvermaak, maar ik schoot in de lach bij "krijg toch de vinken tering" en toen je het limoensap in je oog spoot, hilarisch! Hoop dat je hand en oog geen blijvende schade hebben. Dat je die momenten in de video laat, maakt het echt wel uniek en geweldig om te kijken. Kijk nu al uit naar volgende week zondag!
Toch fijn dat je ook laat zien als t mis gaat. Scheelt weer een avondje rode voegen wit poetsen 😉
Gewoon rood laten ;)
Ha Nick! Zou je voor alle middelbare scholieren eens kunnen laten zien hoe je nou zelf een frikandelbroodje maakt?
Lekker man!
Daar kan je nooit een hele aflevering aan maken is gwn bladerdeeg curry ei en een frikandel
@@swaffelkonijn1752 Nick kan er vast wel wat leuks van maken
Als je zelf de frikandel maakt kun je er zeker wel een uitzending mee vullen en zeker als je zelf ook het bladerdeeg maakt
Denk dat tieners (althans die van mij) echt niet zelf bladerdeeg gaan staan maken.. en iedere maf kan een frikandel met curry in een plakje bladerdeeg stoppen en in de oven duwen 🤣
@@missmanu100 of ze het naken of niet als ze er naar kijken leren ze in ueder geval wat
Deze man is geweldig, ik moet morgenvroeg naar school het is momenteel 01:05 ik heb stervende honger gekregen het liefst maak ik het nu maar ik ga deze week vast en zeker iets maken van jouw gerechten. Super goeie content!
Dit recept ziet er erg goed en authentiek uit maar het lijkt me wel belangrijk om op te merken dat tortillas niet gemaakt worden met het type maismeel dat hier gebruikt werd. PAN wordt eerder gebruikt om arepas (een soort buns populair in Venezuela en Colombia) en dergelijke te maken. Maistortillas worden gemaakt met mais die een bepaalde bereiding genaamd nixtamalización heeft ondergaan. In Mexico kan je dit deeg kopen onder de naam masa, alsook de meelvariant masa harina. Bij die masa harina voeg je gewoon wat zout en warm water toe tot je een zacht deeg hebt. Je weet wanneer je genoeg water hebt gebruikt als de tortilla opblaast wanneer je die voor de derde keer draait. Ook belangrijk is dat tortillas in een pan of comal zonder olie worden gebakken. Tortillas houd je warm in een schone theedoek. Wanneer je de tortillas met masa harina maakt zul je meteen het verschil merken en je kan met die masa ook tamales maken als je bv restjes pulled pork hebt :) Die masa harina is tegenwoordig makkelijk online te bestellen en soms vind je ook de variant van blauwe mais. Maseca is mijn go to merk!
Thanks, dit vroeg ik me af (of PAN maismeel nixtamalized is of niet). Het maakt misschien niet veel uit voor de smaak/structuur, maar vooral voor de verteerbaarheid
Nick, top... Elke week opnieuw.. Maarrr.. Groenten Nick.. Groenten.. Een x iets waar ik niet alleen maagzuur van krijg... Maak eens een complete maaltijd.. Lekker man!
Wat zijn groenten?
Kidneybonen, Avocado. Genoeg toch?
@@marvicklentz2857 je bent me voor 😆
@@marvicklentz2857 en uitje, pepers, knoflookje, man wat een groente
ja hoor! mijn inzending! bedankt dat je het wilde maken nick!
Zoek een sticker uit voor uw inbreng
misschien was het wel zijn eigen idee. Hij kijkt namelijk taco show op netflix jwz
@@flipnshifty ik vroeg dit vorige week aan, en hij reageerde daarop
Nick je bent echt het beste kookprogamma van Nederland ❤
Aaahw teveel eer!
Echt niet teveel eer Nick! Mijn kinderen van 12 en 9 vinden het zelfs een top programma en ze vinden het eten ook nog verrukkelijk. Ga zo door👍🏻👍🏻
Hey Nick, dat jij nog geen eigen programma hebt op 24kitchen snap ik niet! Heerlijke show om naar te kijken met fijne leuke uitleg erbij. Hoop dat je dit nog lang blijft doen.
Ik hoop het ook man 🙌🏻
Hoe gruwelijk is het dat deze man in een simpele keuken, bizar goed eten klaar maakt. Geef deze man een restaurant.
Geilste moment van de zondag
Thanks Nick for cooking real Mexican food! From a native Mexican... you are spot on! Where did you get the Chiles???
The end result looks like the one my mama makes...
Keep it real!
Awesome to hear 🙌🏻🙌🏻 I got the chiles from Westland pepers, a compy here in Holland 🙌🏻🙌🏻
06:54 Het is toch wel een prestatie dat Nick er elke keer weer een rotzooi van weet te maken haha 🤣
Dat soort dingen gebeurt mij ook altijd. Probeer ik de boel schoon te houden, een iets wat ongecontroleerde beweging bij het roeren en het fornuis zit weer onder. Life sucks😥
Lekker bezig nick! bijna de 100K! dan kun je misschien weer zo'n toffe special doen met natuur!
Wil nu niet al te klef overkomen maar je inspireert me wel en ik kijk erg tegen je op. wil zelf ook de keuken in na mijn opleiding.
Top aflevering, echt genoten en gelachen
Holy shit. Vandaag gemaakt, met z'n 3en 4 enchiladas de man naar binnen gewerkt. Zo lang gezocht naar een recept dat mij aansprak, wat een genot!
Lekker Nick, je hebt weer je best gedaan! En brand je nou voor de zoveelste keer je handen! XD XD XD Een tip voor een volgende gerecht; aglio et olio. Lekker man!
Precies de reden dat ik een paar van die suffe ovenwanten heb verstopt ergens in mijn keuken ;-)
het beste van zondagavond! ik lach me de pleuris!! eten met nick het beste kook programma !
Vooral doorgaan!! Jij kan zo lekker koken , we maken alles na ,vooral mijn zonen zijn door jou aan het koken geslagen 👍💐🥰🙏🙏 grote dank !!
Dit is echt het leukste kook kanaal van TH-cam love naar Nick strijder
Voelt ondertussen zo lekker vertrouwd, TH-cam openen op zondag en Eten met Nick wat bovenaan staat, lekker man
Nick, zoals gewoonlijk weer genoten van de aflevering, maarrrr ik heb online een vette truc gevonden wanneer je de tortillas bakt; als ze bijna gaar zijn even in het midden indrukken en ze blazen zichzelf op. Probeer het eens, want dat is echt vet bijzonder!
Ik kijk uit naar de aflevering volgende week!!
Maak eens een aflevering met job en perry, dat zou echt hilarisch zijn!
Ik woon in Mexico en je gerechten zien er heerlijk uit. Wat ik een erg lekker gerecht vind, is mole (veel chili's en chocola). Trouwens 'Estoy enchilado' betekent dat je een heet bekkie hebt van de chili's.
Vandaag gemaakt!!!!! Heerlijk!!
Begin alstjeblieft je eigen restaurant Nick!!!. Daar ga ik letterlijk elke zondag eten!
Mijn zondag is weer goed, LEKKER MAN.
Deze kookvideos maken me gewoon blij en positief, zou het zelf nooit maken, maar is meer entertainment 🤩🤩
Ook wel geniaal, in zon typische Hollandse sociale huurwoning keukentje, waar veel millenials zoals ons zijn opgegroeid of gingen spelen bij anderen🔥🤟
Ga het nou gewoon maken lekker floepie floepie in je tummy
GYROSSS!!! Voor de volgende keer xoxo
heeft die al een keer gemaakt hier heb je de link : th-cam.com/video/4039o8n2mGs/w-d-xo.html
Max Van Det dat is churros! Ik wil GYROS!!!
@@Cheater536 oh sorry verkeerd gelezen ziet er lekker uit ja
Top recept weer Nick! Kom zojuist uit Duitsland terug en een schnitzel zo groot als mijn hoofd gegeten. Wanneer ga je eens een mega gepaneerde schnitzel maken?
Westland pepers krijgt het druk deze week
Vandaag gemaakt, was echt superlekker. Thanx Nick!
Ziet er weer super lekker uit Nick !!🤤🤤🤤🤤
Dit recept net gemaakt met rundvleesbouillon en 1kg riblappen, 1 uur gerookt op mijn bbq. Lekker man, wow! Alleen wel erg pittig haha ik denk dat de meeste mensen aan 2 of 3 arbol chillies wel voldoende hebben. Bedankt Nick!
Hey lekkere vent! Geweldige video alweer! Ben zelf enorme fan van de Zuid Amerikaanse keuken, maar ook van de Aziatische!
Zou je eens een luxueuze Aziatische bouillon met (homemade?) Noedels (en als we dan toch bezig zijn: optioneel varkensvlees) willen maken?
Alvast bedankt
Hongerige Groeten uit België!
Mexico is Noord-Amerika kijk maar eens voor de gein op de wereldkaart 😄
Learn how to México? Hoe kom je opeens bij México
Heerlijk! Ik kijk al uit naar volgende week zondag!😜
Yoo Nick. ik kwam random via via bij je paar maanden geleden door Sam the Cooking Guy. Hij is een amerikaanse man met zo'n ruim 2 miljoen subs en maakt ook echt wereldse gerechten. Burgers, belegde broodjes, pasta's enzovoort. ik doe ook inspiratie op vanuit hem en nu ook vanuit jou. Toff!!
ik heb je nog nooit zo snel een video zien afsluiten,, was pittig of niet,, de tranen stonden in je ogen,, LIKE voor de #TRANEN
Weer veel geleerd vandaag. Bedankt Nick :).
Geen probleem, slijmbal 🙌🏻🙌🏻
Net max 2e en nu dit kijken, TOP
Niemand:
Nicky Toet: "eEn KlEiN bEeTjE!
Je video's zijn geweldig Nick. Keep up the great work ❤️
Nick, ik was al groot fan, maar nu helemaal! Super dat je veel met pepers kookt en de Mexicaanse recepten zijn altijd geweldig!
Ik heb nog wel een vraag over dit recept, kun je in plaats van varken dit ook met rund maken? Zo ja, wat voor rundvlees? Ik probeer namelijk minder varkensvlees te eten...
Keep up the good work!
Volgens mij gewoon lekker runderrib nemen kan prima
Succes met je ring of fire morgen 😜 Weer een heerlijke video!
Geef deze man een programma op TV ;-)
Liefste, heerlijkste en meest charismatische Nick waar ik een crush op mag hebben van mijn vent,
Een aantal jaar geleden heb ik een pittige kip schnitzel ontdekt bij de Lidl waar ik sinds dien een heerlijke wraps mee maak voor deze zomerse dagen, wat nu wordt aangevraagd voor de catering op feesten en partijen;
Wraps met een sausje van crème fraîche/Aioli/mayonaise, komkommer, avocado en geitenkaas of feta. Maar... deze pittige schnitzels (Devil's schnitzels) zijn er maar 1x per jaar en ik ben niet eeuwig van plan om alle filialen op de Veluwe af te rijden om ze in een speciaal daarvoor aangeschafte vriezer in de schuur te hamsteren.
Nu is het zo dat ze vandaag weer in de reclame zijn gegaan en ik hoop met heel mijn hart en ziel dat je deze wilt proberen en na kan maken, want ons is het niet gelukt om de paneerlaag te evenaren!
Groetjes, Stefanie
Blijft wewlidig nick...GEWOON doorgaan👋👌👋👌😀
tip voor het snijden van pepers: smeer je handen van te voren in met olijfolie! dit maakt het snijden iets moeilijker maar na je handen wassen met zeep ben je gelijk van de pepers af ;)
Ooit eens voor een paar tientjes zo'n doos met 200 latex handschoenen gescoord bij de apotheek. Die trek ik dus aan als ik pepers moet snijden. Na afloop handschoenen in de kliko en klaar.
Tijd om dit heerlijke gerechtje... in me muil te dauwen :-D
Ik wil zelf ook kok worden maar door you tips leer ik het echt thnx 💪🏻💪🏻
Altijd relaxed Eten met Nick 👍 Dat gespetter met die pasta komt omdat er nog hete olie in de pot zit en dan flikker je er water bij. Olie en water zijn geen vriendjes.
Eh nick dankjewel man voor deze videos ik rook altijd een dikke snaak en dan kijk ik een video van jou en dan val ik zo in slaap
Dus jij slaapt op zondag altijd rond etenstijd? Verneuk je je zondagavond ook goed.
Je staat er weer lekker op nick
Gracias señor
Hee Nick, ziet er heeeeerlijk uit! Bij welke toko heb jij die pepers gehaald? Zelf in Leiden gekeken en kunnen ze (nog) niet vinden. ✌🏼
Ik ga dit morgen eten
Ik ben benieuwd
ik loef dit kanaal
En ik luv jou, random vreemdeling 🙌🏻
G e w e l d i g !!
Er is maar één Kok op zn Sok en dat is Nick !!
Love your vids !
greats .....
Geniaal gedaan. Je zit net zo te kloten als dat wij thuis zouden doen, lekker een kolere zooi ervan maken :)
Tip: gebruik een theelepeltje om de zaadlijst uit een pepertje te 'schrapen', veel makkelijker (vooral met die dunne pepertjes).
Dat werkt inderdaad supergoed! Toptip! :P
Tip: Doe de zaadlijsten erbij als je geen vagina hebt.
Wat Nick is in nederland is wat Action Bronson is in de usa keep on going💯
Lekker weer! Tijd voor Nicks Nasi! Of iets anders met rijst en niet te veel calorieën die ik in grote hoeveelheden kan maken en in kan vriezen!
Hallo Nick,
Ik en mijn 2 meiden kijken graag naar jouw. Je doet het leuk
Groetjes van ons
Lekker man!
Yes, zondag! Yes, eten met Nick! Nick, Maak je een keer ceviche? Mmmmh, lekker, ceviche. Maak je dat? Met makreel?
Oef dat ziet er echt lekker uit
Hi! Alle gerechten zien er super goed uit alleen als student zijn ze soms best duur. Kan je een aflevering maken waarin je op een budget een aantal gerechten maakt? Bijvoorbeeld voor max 3 euro pp een aantal ideeën deelt.
Ben benieuwd!
Ziet er weer heerlijk uit Nick, maar is dit niet super pittig voor Nederlandse begrippen?
Nicky Toet het doet pijn hoe je tortilla zegt. Wel lekker receptuurtje weer natuurlijk!
Als je vlees wilt pluizen kan je dit het beste doen met een handmixer. Je vlees in een bak pleuren, handmixer erop, wel ff doek over de bak doen en mixen maar. Ipv kwartier pluizen met 2 vorken ben je binnen 10 seconde klaar. Werkt vooral heel goed met kip
Chek ff filmpje op youtube, shred chicken in seconds
Hey Nick, Vandaag gemaakt en was lekker smullen. Nu zit ik alleen met een bunch pepers waarmee ik dit gerecht nog wel een aantal keer kan maken. Maar zou graag ook wat anders willen proberen. Heb je nog inspiratie voor andere recepten of een goed boek?
Check ff het chili con carne filmpje ;)
Ben benieuwd wanneer nick zijn zilveren youtube button krijgt.
Voor het mexicaanse thema, Carnitas graag!! Hemels
Nick, ik zie dat je de stoofpan met thermometer gebruikt die je in 1 van je eerste video's hebt aangeraden. Zou je deze pan nog steeds aanraden of heb je ondertussen wat nadelen ontdekt? Bijvoorbeeld werkt de thermometer goed?
Zou je een keer Vinketering kunnen maken,lijkt mij wel lekker?
Da's heel wat werk! :P
Knappe vent wil je is een keer haggis maken ? Ben benieuwd hoe je het maakt.
Een goede tip van je met dat blikje tomatenpuree door middel langs beide kanten te openen
Geweldig man
Je maakt het koken voor de ziel in me los
Dank je wel voor de leuke kook gerechten en vooral zo door gaan graag
Mvg: Corne
Nick, zou je misschien de totale bereidingstijd bij de recepten kunnen zetten?
Jaaaaaa heerlijk dit!
Woopwoop 🙌🏻
Legende!!
Je bent echt een legend
Bedankt Nick nu moet ik ze maken van de familie grrrr:)
Heb deze gisteren gemaakt maar dan met kip, chorizo en zoete aardappel vulling ipv pulled pork. Hij was heel lekker maar hij komt wel aan als een bom op je maag.
Top recept! Maar als ik ergens een hekel aan heb is het pepers en koriander! Denk dat ik het ga maken met mais en zongedroogde tomaten, moet ook lekker in het mondje gaan denk ik ;)
En geroosterde paprika...
@@brandaris1978 Heb ook een enorme hekel aan koriander, jak, maar niet aan pepers. ;) Je alternatief klinkt goed! :)
Dat ziet er godverdomme goed uit man
En het eten ook 🤙🏻
@@EtenmetNick 🤘
Lekker bezig!!!
Kan totaal niet koken maar door jou lukt het een beetje 😆 heb net je bapao gemaakt lekker man
Hey Nick kan je een keer een gerecht maken met gefrituurde garnalen? Voorderest top kanaal en leuk om naar te kijken!!
Ik heb ze gemaakt!! Zooo lekker!!!
Ziet er heerlijk uit! Kan je het ook met een andere kaas dan feta maken? Een cheddar ofzo?
Wel verse cheddar gebruiken dan!
Hey Nick. Zou je is een echt New York Pizza kunnen maken. En dan bedoel in de de resterende New York pizza maar uit New York USA! Snap je hem nog?.. vast wel
Is er een eventuele supermarkt vervanging voor die pepers?
Mexicaanse keuken, mijn favoriet! Lekker man ;)
Heee Nick, zaterdag heb ik vrienden over de vloer en ik wil heel graag die pulled pork enchiladas maken. Helaas heb ik een beetje tijdnood dus wil ik zoveel mogelijk de dag ervoor doen. Kan het kwaad als ik de enchiladas al in de ovenschaal leg met de saus een dag voordat het de oven ingaat?
Damn LEKKER MAN!
Hee lekkere vent, goeie video weer, zou je is een keertje echt kneiter goeie beef shangai willen maken?
Hey Mister Toet, waar kan je zulke pepers halen? Haal je die bij de “normale” groenteboer? De super lijkt me niet dat ze die verkopen ook.
Westland pepers 🙌🏻🙌🏻
@@EtenmetNick ik zeg sponsor dealtje 😉😂🍻
Wat een baas ben je ook👍
Heerlijk! Wil dit ook maken
Lekker video weer! Je meatloaf gisteren op, lekker man! Maarre.. Wanneer kom je met een "Lekker man" of "Eten voor je zieltje" shirt of andere merch uit?!😏
Of nog beter.. Een schort natuurlijk! 😍
Man ik zou graag aanschuiven voor al deze maaltijden