Velouté de topinambours au curry
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- La recette du jour est un velouté de topinambours au curry qui vous fera littéralement chavirer. Hyper onctueux et subtilement relevé par le curry ce velouté vous réchauffera durant ces soirées froides automnales.
Je ne sais pas si vous connaissez le topinambour car il fait partie des légumes "oubliés" que l'on mangeait par le passé et même durant la guerre... Aujourd'hui, le topinambour revient à la mode, on le retrouve à la carte dans des restaurants de bonnes renommées car il séduit les clients avec son goût proche de l'artichaut. Egalement on retrouve des arômes herbacés et même un léger goût de noisette. Bref, que du plaisir !
Le seul inconvénient du topinambour est qu'il peut être difficile à digérer et entrainer des flatulences ! C'est pour cette raison qu'on ajoute un peu de bicarbonate de soude qui en facilitera la digestion.
Comme vous l'avez remarqué j'adore le topinambour et cette recette de velouté est à tomber.
Donc je crois qu'il ne vous reste qu'une chose à faire... L'essayer !
Alors convaincus ?
Si oui à vos tabliers !
Ingrédients :
600 gr de topinambours
200 gr de pommes de terre
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraiche entière
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à café de bicarbonate
6 tranches fines de lard
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min à feu doux
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#topinambour
#velouté
#soupe
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Et bien ce velouté de topinambours est à faire sans tarder😊ce que je vais faire la semaine prochaine.
Elle donne vraiment envie, trop gourmande cette recette. Et je ne connais pas ! Jamais mangé de topinambours, alors c'est le moment de la faire😊😊😊
Simple mais efficace 🎶🎶🎶 Merci chef Philippe, c'est génial génial 💐💐💐
Bon wkend à vous chef 🌹🌹💐et je vous dirai le résultat, qui, je le sais bien, sera au top🎶🎶🎶🎶
Oui je t'invite à tester ce légume dont le goût ressemble à l'artichaut. Pense à mettre un peu de bicarbonate pour la digestion.
Bon week-end et merci encore d'être là à chaque fois !
Phil ;
@@lacuisinedephilippe-a c'est normal que je sois là, parce que j'aime vos recettes🎄⛄⛄
Elles sont si bonnes, simples, mais tellement "efficaces" et ça, c'est formidable, jadore😊😊
Oui merci chef, j'y penserai🌞🌞🌞
Je partagerai cette recette, comme j'ai par habitude de le faire⛄⛄⛄ et ça va plaire, sans aucun doute 😊
Bonne soirée chef Philippe🎄🎄🎄🍩🍦☕Merci.
C'est gentil, j'apprécie vraiment.
Bon week-end et à bientôt
Phil ;)
Bonsoir Philippe
Encore raté le direct.
Les topinambours, j'adore aussi, mais je limite la consommation 😂😂
cela dit la recette m'encourage à en refaire
Bon Week end.
Hello Seb, oui il faut être prudent si tu veux pas te transformer en usine à gaz !^^ Il faut mettre la bicarbonate et ça passe bien. Mais qu'est-ce que c'est bon !
Bon week-end
Phil ;)
Bonjour à tous, je vous invite à visionner avec moi la premier diffusion de cette recette. Venez nombreux vendredi à 20h nous pourrons discuter sur le tchat !
A demain
Phil ;)
Bonsoir. Voilà, velouté fait et dégusté ce soir. Très bon, onctueux et ce petit goût de curry, excellent.
Bonsoir Patricia, et bien voilà un retour rapide. Je suis content que cette recette t'ait plu.
A bientôt
Phil ;)
Bonsoir Philippe, on va se régaler, pour la saison c'est génial !! Très belle assiette que tu nous présentes. Merci beaucoup Philippe. Tchao tchao !!😋
Salut Soso, oui c'est trop bon tu verras ! Merci d'être toujours présente chaque semaine.
Bon WE et à bientôt
Phil ;)
MERCI. Ca change, très bon, un légume oublié
Bonsoir Fara, oui ça change.
Bon WE
Phil ;)
Hello Philippe ! On ne pense pas au topinambour ! Ça a l’air vraiment bon 😋 J’essaierai 👍🏼 Merci pour le partage 🤗 Bonne soirée 😉
Salut Mary, oui en effet le topinambour a mauvaise réputation il était considéré comme un légume de second choix car on le mangeait pendant la guerre faut de pomme de terre. Par contre qu'est-ce que c'est bon !
Bonne semaine
Phil ;)
EXCELLENT VIDEO my friend! 🤗very good!👍🏼like😘❤️
Hello, thank you so much !
Merci pour la recette j'aime beaucoup ce légume je le fait toujours en tajine donc je essayer le velouté bon soirée
Bonjour Yamina, je n'ai jamais testé en tajine mais à l'occasion j'essayerai.
Bonne soirée
Phil ;)
Bonjour Philippe, J'ai réalisé cette recette, encore une réussite, merci Philippe
Salut Philippe, je vois que tu testes toutes les recettes ! Super si tu te régales !
A bientôt
Philippe 👍😉
☺Bonsoir chef Philippe☺
La recette est en route☺la banderole "arrivée" est très très proche🌞 nous l'attendons toutes et tous avec impatience😊😊dans 6 minutes 💐💐💐
Merci chef Philippe🎶🎶🎶🎶
Bonsoir Dany, et oui ça arrive vite :)
Bienvenue
@@lacuisinedephilippe-a superrrrrr😊😊😊😊☺☺☺☺
Je visionne donc😊😊Merci infiniment chef Philippe😊😊😊
Coucou !! Nouvelle abonnee
J’ai pu visionner plusieurs de tes recettes et j’ai trouvé que tu étais un véritable pro et très très bien expliquées
Merci Philippe pour tout ces partages 😂
C est un 😘 que je voulais t envoyer
Je teste demain avec les topinambours du jardin, merci Philippe.
Salut, très bonne idée ! Les miens étaient ceux du jardin d'un ami. Attention à bien mettre du bicarbonate de soude. Tiens-moi au courant.
Bon WE
Phil ;)
Bonjour Philippe je suis aussi gourmande de topinambours ,donc le bicarbonate palie aux désagréments de ce délicieux légumes je vais tester .Merci pour ce partage bonne fin de semaine 😆
Bonjour Mathilde, merci pour ton commentaire je vois que tu connais bien ce légume.
Bon week-end et à bientôt
Phil ;)
Excellent potage ,à peine terminer la casserole , qu'ont n'en refait ,trop bon merci pour ce partage
Muriel
Bonjour Muriel, c'est vrai que le topinambour est mal connu mais que c'est bon ! Merci pour ton commentaire et à bientôt 👍😘
Coucou Philippe , J'ai vu de beaux topinambours au marché vendredi, j'ai failli en acheter pour les faire en purée avec des pommes de terre, en velouté c'est original comme recette qui a l'air délicieuse 👏👍comme toujours on est ravis de tes recettes
Merci Phillipe pour ton partage chef👨🍳⭐⭐⭐
Hello, le topinambour est vraiment un légume captivant et délicieux. Je t'invite à tester en velouté.
Moi aussi j'adore lire tes commentaires qui sont toujours très sympathiques.
Merci d'être toujours là chaque semaine.
A bientôt
Phil ;)
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Bonsoir Philippe. Je n'ai jamais mangé de topinambours (peut être à cause de mon père qui en mangeait durant la guerre et qui déteste ce légume) . je suis tentée et je ferai prochainement ce velouté pour changer un peu des soupes traditionnelles. Bon weekend
Bonsoir Patricia, et oui ce légume a été mangé pendant la guerre faute de pommes de terre et les anciens le haïssent alors qu'il est si bon. Par contre n'oublie pas la bicarbonate de soude pour la digestion.
Tiens-moi au courant
Phil ;)
Merci philipe 👍👍👍👍👍
Bonsoir et merci à toi.
Bon WE
Phil ;)
Oui c'est super
Merci 😉
J'ai me bien vous pouvez prendre la langue arabe je comprends pas beaucoup le français pardon monsieur fhilipe
Bonjour non désolé je ne peux pas traduire en arabe car je n'ai pas les compétences. A bientôt Phil 😘
@@lacuisinedephilippe-a c'est je vous écrire on français et puis tu trouveras des fautes mormal
@@lacuisinedephilippe-a d'accord
XWsw