КИЇВСЬКИЙ ТОРТ~~Рецепт перевірений роками і поколіннями~~Горіховий торт~~ | Смаколик.юа
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024
- Вітаю!
Сьогодні у нас "Київський торт"
Рецепт перевірений роками і поколіннями.
Коржі з безе з ліщиною ідеально поєднуються з маслягим кремом із згущенкою.
Не горіховий торт, а казка!
Приєднуйтесь до Фейсбук спільноти:
/ 961567400697576
Там ви можете знайти смачні рецепти зі всього світу і від відомих господинь а також взяти участь в цікавих конкурсах та розіграшах.
СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ:
Коржі:
8 білків
300 г ліщини
4 ст.л крохмалю ( з чубком )
дрібка солі
1 ч.л лимонного соку
200 г цукру
ваніль ( за бажанням )
Крем:
400 г вершкового масла
0.5 л вареного згущеного молока
2 ст.л коньяка
2 ст.л какао
Марія, відчуваю, цей торт в мене вийде тільки завдяки Вам!Чудова майстриня, чарівний приємний голос і довіра з кожним словом!
Ви-чарівниця! Скільки вже всього зроблено за Вашими рецептами! Дякую за них!
Дуже дякую Вам за чудовий рецепт торта. Давно хотіла його спекти, але боялася.. По Вашому рецепту торт вийшов чудовий, дякую Вам щераз🤗😘
Дякую за чудове подання рецепту! Настільки все зрозуміло, що зразу ж захотілося спекти і обов'язково це зроблю! 👍👍👍
Хай вдається!)
Ідеальний рецепт Київського торта👌те, що я шукала😊. Дякую!
ігноруючи всі відео на ка.пській мові, прийшла сюди.
Дякую автору :)
Робила, вийшов чудовий! Рідні були в захваті! Пані Маріє, це вже втретє я готую за Вашим рецептом і усе виходить прекрасно! Ви талант, дякую Вам від душі🙏 Готувати люблю, та торти почала робити тільки з Вами😘
Надзвичайно гарне та детальне пояснення 👩🍳, просто молодчинка. Київський торт це справді історичний торт, дуже часто пам'ятаю як він був прикрасою свят на столі🎂обов'язково спробую приготувати, дякую🤗
Ніколи навіть і подумати не могла,що наважуся на цей торт.Ви так усе класно пояснили,що мої переживання кудись поділися і я пішла за покупками інгредієнтів😊Думаю,тепер не проситиму кожного,хто їде з Києва привезти мені улюблений тортик.
А ще мені подобається наш Ужгород від Валентина Штефаньо.Це така ж візітівка нашого Закарпаття.Можливо,так само доступно зможете показати його приготування.Було б дуже цікаво спробувати.Дякую за ваш канал ,вашу неймовірну працю і позитив,який даруєте з виходом кожного відео🤗
Щиро дякую за теплі слова і радію Вашому результату. Питання про торт "Ужгород" взяла до уваги. Чула про цей торт, але ще не пробувала
Приготувала тортик за вашим рецептом. Рецепт чудовий. Тортик вийшов надзвичайно смачним♥️ Дякую!
Дякую. Я теж використовую ліщину. Дуже смачно.
Дякую Вам за такий простий рецепт.Мені дуже сподобався Ваш рецепт.
Чувствуешь что работает профессионал,очень хорошая подача, спасибо большое!
Обожнюю як ти начитуєш рецепт, здається, що ти завжди посміхаєшся за кадром. Один позитив.
Маша, хочу Захер!) І не читай його прізвище частинами 😂😂😂
У мене свекруня теж хоче Захер, то скоро буде)) І не буду)))
Дуже доступно розповідаєте дякую,будем пробувать іще будь ласка рецепт шифонового бісквіту
Щиро дякую вам за вашу працю й за гарний рецепт
Мені це самий смачнючий тортик.Дякую за ваше відео,все зрозуміло.От якби ще хтось і спік мені,я була би сама щаслива.😍😍😍👍👍👍😉😉😉
К сожалению, когда я увидела декор, была в ужасе....но всё таки заставила себя прослушать Ваш ролик. Слушать Вас ОЧЕНЬ приятно, через экран ощущается светлая и добрая аура❤❤❤❤ но не забывайте, первое впечатление для Вас очень важны, так как это Ютьюб канал❤УДАЧИ Вам желаю от всего сердца!
Все чудово де ви там і що побачили..невідомо..
Щиро дякую за чудовий рецепт. У мене ніколи не виходило зробити цей торт але вирішила попробувати пекти разом з вами, і опа все вийшло пречудово. Тепер роблю цей торт по вашому рецепту. Легко та просто, рідні та друзі у захваті. Здоров'я вам та божого благословення.
Дякую за теплі слова! щиро рада, що торт смакує. І хай смакує на здоров'я!)
Робитиму торт на Різдво саме за Вашим рецептом. Дякую за мову!
Який гарний торт 🍰! Із горішками виглядає дуже чудово! Дякую за відео та рецепт!
Дякую, користуйтесь на здоров'я!
Боялася готувати такий тортик , знайшла ваший відео рецепт обов'язково приготую
Хай вдається! Пишіть про результат!
Наш улюблений торт на Вашому каналі - то Київський, дякуємо за рецепт. Ніколи не думала, що взагалі колись його буду готувати, хоча Київський -мій улюблений, а Ваше виконання - то все просто!!! Хотілося б ще у Вашому виконанні Тірамісу. Дякуємо, що Ви є.
Дякую, користуйтесь на здоров'я!
Не досушила коржі, але вийшло всеодно смачно) Крем для покриття - бомба! Обов'язково буду користуватися, не думала, що дві ложки какао зроблять зі звичайного крему шедевр)Дякую за рецепт!
З бізе завжди так,треба терпіння,сушити а не пекти,я завжди ставлю на мінімум температуру,верхнє розташування в духовці,лопатка в двері духовки щоб була вентиляція)))) але з маленькими бізешками проблем нема ніколи,з паляницями таке буває,якщо немає конвенції,він ніби запарюється по центрі той пляцок і там тягучка получається, що також люблю...сушити довго і вперто)))) на кухні сауна,тому торт на зимовий період коли треба обігріти квартиру)))) для цього крему добре добавляти також сік лимону,плюс до коньяку або віскі
Мария, огромное спасибо за ваш рецепт! По другим рецептам испортила два торта. Главная ошибка была в том, что я вместе с крахмалом и орехами вместе высыпала сахар во взбитые белки, и пекла при температуре 130 градусов без конвекции. Сахар подгорел, коржи после нанесения крема были плотными и липкими. А ваш рецепт даёт надежду, что торт получится хорошо. Буду печь по вашему рецепту. Здоровья вам, мира, счастья и радости!
Мня-м ! ) Виглядає смачно. Дякую за рецепт
Дякую за гарний рецепт та відео. Все дуууже зрозуміло!♥️
Умничка,очень все доступно,спокойно ,легко.после такой подачи рецепта чувствую себя профи.
дякую! Готуйте в задоволення!
Шедевр! Приготувала собі на день народження і прям смакота вийшла! Дякую Вам!!!
Смакуйте на здоров'я!)
Дякуюза смачний рецепт! другий раз роблю по вашому рецепту! перший раз безе було вологе після перемащування.( а цей раз торт вийшов ідеальний! хрумкий.і набагато смачніший! (дала 10 білків, не квасилила і збивала з пудрою) торт вийшов досить великий і смачнючий! дуже дякую!!
Багато хто каже що найкраще пудра до бізе,і я завжди холодні білки використовую для кращого збивання,і тр солі
Якщо памʼятаєте який діаметр форми?)
ДЯКУЮ ШВИДКО КОРОДКО І ДОСТУПНО !!!!!!!! ЗРОБЛЮ ОБОВЯЗКОВО НА СВЯТО
Дякую Маріє, сьогодні зпекла по вашому рецепту тортик , але крем маскарпоне та згущенку.Просто вау!
А цей крем не розм‘ягшає коржі? Вони залишаються такими ж хрусткими?
Дуже дякую 😊 за хороший рецепт.Люблю цей торт найбільше.
Мария спасибо Вам за рецепт, буду печь!
Спасибо вам за прекрасные, вкусные рецепты.
Доброго вечора, Цариця Естер та Ейфорія. Дякую.💐
,Очень красивый,простенький и наверное вкусный,спасибо
Все чудово,музика заважає🎉
Нарешті побачила рецепт справжнього київського торту👏 Дуже дякую. Обов'язково буду готувати❣️
Простите, но Вы наверное не ели настоящий Киевский торт, эту версию лучше назвать именем автора. Настоящий Киевский торт по ГОСТу готовиться с кремом Шарлотт.
Киевский,с мукой,кремом шарлотт и другими орехами,так,что это аля-другой тортик..
это не Киевский торт.
Это хороший рецепт хорошего другого торта, это не рецепт Киевского. Просто не понимаю автора, зачем называть киевским совсем другой рецепт? От Киевского тут только безе и орехи, крем в киевском шарлот , это по сути заварной. Ну назовите торт безе с кремом масло сгущенка, при чем тут Киевский?
Ідеальний варіант.Дякую.Все буде Україна.
Як гарно! Дякую, треба буде приготувати🤍
Рецепты замечательные, очень вкусно получается
Чудовий торт! Обов'язково попробую приготувати!
Благодарю, все получилось ❤
Дякую за вашу працю!
Цей коментар також працює на підтримку україномовного ютюбу)
Дякую за торт і за мову 👍🇺🇦
Мололчинка,з радістю дивлюся
Дякую, все дуже добре розказали, навіть питань немає 😊 Готую торт саме за таким рецептом, завжди чудовий. Чекаю нових творінь🤩 Можливо різдвяний бісквітний рулет?)
Дякую!!! Обов'язково спробуємо)
Так все зрозуміло. Від А до Я. Я вважала, що це взагалі не мій рівень. А нііі, треба спробувати. Дякую.
очі бояться, а руки роблять)) Не бійтесь, ніц складного нема)
Дякую вам,завжди хотіла приготувати цей тортик,але немає згущенки,яким кремом можна заменіти
Розріз ідеальний! У мене завжди кришиться, ламається)))
У мене, бути чесною, теж всяке буває))
Має дуже добре охолонути,і потрібен гострий ніж,все буде ок.... І в коментарях багато пишуть що в київському торті має бути заварний крем,також погоджуюсь,плюс масло і варена згущенка)))) має бути масляний крем,точно не маскарпоне)))
Дякую за рецепт,мій улюблений торт!! Ви дуже детально все пояснюєте,а це дорого вартує))) бо в кулінарії дітько ховається в деталях,я з своїм досвідом знаю про ці тонкощі але багато людей початківців на таких дрібничках роблять помилки і втрачають бажання готувати ,тому вам подяка за Вашу професійну роботу,і хотіла запитати чи знаєте ви рецепт львівського торту??? Який був білосніжним,крем меренге і бисквітні пляцки з арахісом,зверху присипаний какао з рельєфом львівської ратуші, ностальгія за ним,і їх ніхто не випікає зараз у Львові,що вкрай дивно для мене,єдиний хлібокомбінат що випікав ці торти зараз проданий і нові власники не печуть нашого львівського торта((((( дякую зазделегідь
Очень вкусный рецепт ❤Спасибо❤❤
Дякую! Успіхів Вам!
Дякую! Навзаєм!
Дякую за рецепт, дякую за український канал, 🇺🇦, поставила в духовку пекти, але не знаю на скільки має бути привіткрита духовка?
Доброго дня! Дякую за чудові і легкі рецепти. Я дуже давно мрію про торт "Верховина" ,смак його за мною вже не "ходить" а "бігає"😂. У Вас не має рецепту його? Наперед дякую
Крем сметанний у Монастирської дуже рідкий, і ви ним так ...поливали ту хатинку, що мені її навіть шкода було (
Я додаю трохи щагушувача для сметани і перемеленої кокосової стружки, тоді стружка трохи загущує сметану. І дуже гарно за смаком з нею та вишнями поєднується. Верх також посипаю кокосовою стружкою.
Якщо раптом зважитеся повторити, бажаю вам успіху. А Київський у вас вийшов чудовий обов'язково спробую зробити за вашим рецептом!
Я використовую сепаратору сметану і збивається в густий крем,тому перед тим як починати переміщувати трубочки з вишнею що випеклись я їх зволожую соком вишні щоб не втягали вологість з вершкового крему,тоді він не засухий,легко ріжеться бо пісочне тісто завжди крихке і підсушене,тому зволожую кожний шар "патичків "
СПОДОБАЛОСЬ!!СПОДОБАЛОСЬ😊
👍👍👍
Якщо можливо, хотів би побачити виготовлення "Пражськог" торту в Вашій інтерпритації. Мені здається, що класичний рецепт трохи застарів і можливо зробити покращений варіант. І простіший для таких початківців, як я. Дякую.
Можете будь ласка рецепт на сметанник виставити? Дуже чудова робота! Рада що на ваш канал потрапила
Дякую ! Спробую зробити
Обов'язково спробую!!!🎉
Доброго дня.
Дякую за класні відео рецепти.
Чи могли б Ви показати приготування торту "кучерявий пінчер"?
Дякую за рецепт! Обов'язково спробую!
Готуйте на здоров'я!
@@Смаколик.юаМаріяМихальченко зробила 4 коржі по20см, сохнуть вже 5 годин при 120-ти градусах - досі м'які. Вже надоїло заглядати. Цукру в рецепті, здається мало.
@@СвітланаРагуліна цукру точно не мало. Ви дозбивали білки до потрібного стану? Який крохмаль використовували?
@@СвітланаРагуліна духовку привідкрили?
@@Смаколик.юаМаріяМихальченко духовка була і привідкрита і зачинена періодично, крохмаль кукурудзяний, гріхи волоські!, але я їх різала ножем (не дуже дрібно) - порошку не було, можливо в цьому причина довгої сушки
I would suggest lightly toasting and then grinding the nuts for the top of the cake. Better texture and better look.
Мария, спасибо за подачу рецепта 👍. Всё понятно и доступно. Только вот один вопрос: Духовку обязательно надо приоткрыть при выпечке коржей?? С уважением 🌹🌹🌹 Татьяна
Так, духовка має бути відкрита щоб при випіканні з коржів вийшла вся зайва волога 😊
Татьяна? Так ты Олег…
Дуже подобається тісто на амоняку, буду вдячна за любу випічку з цим розпушувачем...
Хотілося б побачити, як робити Естерхазі
В найближчих панах) Маю чудвй рецепт від угорської господині
Ду-ж-е сподобалось, дякую
Дякую,сподобалось.
Вітаю. Пробувала випікати перший раз ці коржі...але, нажаль при такій температурі і з привідчиненими дверцятами один корж згорів 😢😢 навіть не дочекавшись свого часу приготування
Дуже все понятно.дякую за рецепт
Готуйте на здоров'я!
Дуже гарний рецепт.
Дякую, користуйтесь на здоров'я.
Яйця бувають різного розміру, тож краще вказати не кількість білків, а іх вагу.
До цього торта ідем крем Шарлот , а так все чудово
из всех рецептов что я пересмотрела в ютубе, в вашем торте самые красивые высокие коржи. подскажите, пжст, как их сушить, если в духовке нет конвекции.
Дякую за украінську мову.. ❤ Я шукала горіховий торт а надибала м киівський😅😅😅😅… спасибі
Ще не пробувала ваш рецепт, але дуже хочеться.У мене така є проблема, що коржі на другий день стають вологими, не пібкаюете, у чому може бути пролема?Щиро дякую!
Доброго ранку)
Дуже хороший рецепт,навіть якщо нічого не вмієш,він всерівно вийде🥰🥰🥰,
Підкажіть ,будь ласка,чи можна його заморозити?
Мария милая хотелось бы узнать ,почему на сахар орехи... указан точный вес ,а на белок нет яйца ведь разные даже одной и той же категории.Хотелось испечь не рискнула.Я подписалась.Спасибо
Дуже смачно
Мария, добрый день! А можно от вас рецепт торта "Золотой ключик"? Спасибо.☺
Доброго! беру ваше побажання до уваги
Скажіть будь ласка а можна спекти коржі на 2 дня раніше?!!
З вишнями!
Доброго дня) Підскажіть будь ласка, коли привідкриваєш духовку температура зменшується. На це не звертати увагу? Чи потрібно температуру збільшити щоб з привідкритими дверцями була 130 град. Дякую)
Не звертати,має бути вентилювання,і він має сушитись а не пектись,час і терпіння,я ставлю чим по вище в духовці наскільки можливо по висоті коржів,їх можна витягати і пробувати зубочисткою по центрі,чи не липне бізе,бо як правило по центру паляниця погано просушується
А навіщо білки зквашувати?)
Якщо цього не зробити - смак зміниться?
Дякую!
Завтра прямо спробую!
Хай вдається!)
@@Смаколик.юаМаріяМихальченко я його спеклааааа!!!!!!!!!
Доброго дня, в мене щось, пювийшла водичка з коржів, підскажіть за надто висока темп чи низька
Дякую Вам, пані Маріє!!!. Будь ласка ,тортик " П'яна вишня" Дякую
Дякую! В планах є))
Трохи незрозуміла конвекцію і відкриту духовку?чи або конвекцію або привідкриту духовку?
Марія,скажіть будь ласка я сушила коржі ,вони стали менші на половину,білки збились дуже добре,що не так зробила?
Хочу спекти такий торт, ніколи не пекла 👍👍👍
Хай вдається, пишіть про враження!)
Скажіть скільки гр.білків.маю в холодильнику після паски..але не знаю скільки їх там
Добрий день, а в мене таке питання, чи можна спекти коржі заздалегідь та скільки часу і як їх можна зберігати, дякую
Якого виробника побутову техніку ви використовуєте?
Дякую 🇺🇦
А як що у мене міксер слабенький, можна збивати все в тістомесі?
Порада про випікання без форми - не дуже вдала 😢 В мене дуже щільно збився білок, але без форми все одно трохи 'розповзлися' коржі по деко і вийшли не такі високі, як мали б.
А за сам рецепт дякую!
Дякуюююю❤