Делюсь секретным ингредиентом!💫Масляный крем со сгущенкой. Цветы из масляного крема. Розы из крема.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 มิ.ย. 2021
- В этом видео вы найдете подробный рецепт, как приготовить масляный крем со сгущенкой правильно и без расслоения! Расскажу какой алкоголь лучше использовать в кремы! Все тонкости и нюансы!
Рецепт:
мягкое сливочное масло 250 гр (1 пачка)
сгущенка 380 гр (1 банка)
коньячный ликер 3 ч л
Все ингредиенты комнатной температуры!
Масло взбить до побеления и пышности, затем порциями добавить сгущенку. Взбивать пока первая порция полностью не вмещается, только потом вводить следующую порцию сгущенки.
Количество сгущенки не уменьшать! Иначе на вкус вы получите сливочное масло, а нам нужно сливочный вкус сгущенки с маслом =)
В конце взбивания добавить 3 ч л коньячного ликера. Я рекомендую Grand Marnier (Гран-Марнье)
ru.wikipedia.org/wiki/Grand_M...
Взбить до объединения и крем готов!
Для создания цветов крем нужно слегка охладить, чтобы он стал чуть плотнее. Убрать в холодильник на 30 минут.
Готовые цветы нужно убрать в морозилку. Так их легче будет перенести на торт.
Если вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо Вам за рецепт крема!🌺
Да все обалденно привлекательно !
Красивые цветы получились!!+😊
Спасибо!!!Золотые ручки!!!
Хороший рецепт. Прекрасные розы
Спасибо большое и хорошего дня.
Большое сердечное 💖 спасибо за рецепт, Такая красотааа - вкуснота!!!Лайк 👍👍👍 и подписка 🍀🤗💐👏👏👏
Спасибо Вам , ждём новых рецептов.
Спасибо за мастер класс
Спасиба большое за такой прекрасний крем давно его искала ❤
Спасибо большое ,для меня было очень интересное и полезное видео
Спасибо интересно каждому на заметку с наступающим вас мира добра
Спасибо за подробный рецепт
🙌🏻
Спасибо за прекрасный мастер класс, всё прекрасно супер
🙌🏻☺️
Благодарю за интересный и доступный рецепт крема и дизайн, будем дерзать!😘😍❤💚💙🧡💛
✊🏻 пожалуйста🙌🏻
Море позитива! Большое спасибо за рецепт 💖
🙃
Красота, удачи Вам!!!! Я обожаю кремовые цветы.
Спасибо🌷
Большое спасибо,просто, понятно, без лишних слов.
🌷пожалуйста
Врависсима! Умница!
Благодарю,как же здорово!!!!
Спасибо! 🌷
Спасибо за ваше видео! Всё просто доступно и понятно! Желаю вам дальнейших творческих успехов. ❤
Спасибо 🙏🏻
Спасибо, очень красиво и интересно!
🌷
Шикарно, умница
Спасибо!
Спасибо Вам огромное за рецепт!❤
🙌🏻🤍
Спасибо,умничка!
Очень понравилось! Особенно ликер!😀
Это самое вкусное в рецепте 😂
Какая красота , буду делать цветочки и такой крем ,на торт к своему дню рождения, спасибо большое Вам за видео !!❤️🌹🌹🌹🙌🙌🙌🙌🙌🙌
Очень рада, что было полезно! Спасибо 🎂
Судить,да вы что,мы не делаем этого вообще, всё покупаем, спасибо ручки золотые.
Очень прекрасные цветочки
Спасибо!
Спасибо что ответили
Я очень рада что я нашла рецепта который я искала
рада быть полезной!☺️
Да просто супер. Очень, очень понравилось видео....
спасибо большое!
Очень хороший крем. Всегда делаю цветы этим кремом, получается супер.
Спасибо большое!так и есть!
Проверено на собственном опыте ,если положить крем в холодильник в мешке уже с насадкой ,то вы ничего не выдавите через холодную насадку ,он там застревает намертво ,лучше охлаждать без насадки
Согласна
Не согласна. Если не передержать в холодильнике - все прекрасно отсаживается, рельеф четкий, работать приятно.
Красота😍💓
Спасибо 🙏🏻
Красивые цветочки, я если бы могла делать такие рада была до ужаса😅
Молодец умничка
Какая красота,хоть бы у меня такие же б получались.Суперь очень доступно и понятно.⚘️⚘️⚘️
Спасибо!
Умничка молодец здоровья и счастья вам ❤
Я тоже первый раз ва прошу Я согласна что для домашнего тортика пойдет Спасибо вам
Спасибо .класс
Да,вы правы, коньяк или ликёр коньячный очень хорошо для вкусного, ароматного крема. Всегда добавляю, всем нравится, удивляются когда узнают что коньяк. Говорят что необъяснимый, приятный аромат.
Очень красивое и понятное видио.Супер просто молодчинка.Цвети очень красивые
Спасибо:)
Олічка.велике.тобі.спасиба.за.такое.прекрасное.відео.я.очень.много.научилася.у.вас.так.як.тільки.начинающаюся😚😚😚😚😚😚😚😚😚
Oчего красиво 👍🏻❣️
Спасибо 🌷
Спасибо
Несмотря на недостаток опыта, цветы очень стильные. ЗдОрово!!!
Так точно ☺️
Класс!Никогда бы не подумала,что Вы не занимаетесь цветами вплотную!У Вас интересная техника...Цветы получаются не плотные,а полупустые и отсюда возникает эфект воздушности.Обязательно попробую сотворить подобное.🙏
Если их еще на «основании» делать, будут еще лучше. Спасибо за отзыв 💛
Когда смотришь так красиво и просто Но когда начинала чтото пообовать оооо Боже рука трясется и нечего не получилось Но мне очень хочется научиться Вам солнышко.спасибо за уроки.здоровья и счастья Успехов во всём
Спасибо, больше практики и ничего другого
Чтобы не треслась рука часть ликера необходимо принять вовнутрь!
Вы, наверное, хотели написать нИчего не получается. В школе учились? 😢
С пергаментом хорошая идея. Спасибо. А то я розочку делаю, а перенести не могу, ломается. Даже если удается ножницами специальными снять, то не могу прилепить на торт. А так на пергаменте заморозить и легко снять потом. Здорово 👍🏻
Пожалуйста ☺️
Чтобы перенести цветок целым, поставьте цветы в холод и все, спокойно перенесёте на торт, или сделайте высокое основание😊
Ольга , спасибо большое за рецепт ! Вот вроде бы очень простой и давно известный всем рецепт , но без знания технологии его приготовления ничего не получится ! Я раньше сразу бухала всю сгущенку в масло и пыталась взбивать - у меня не получался крем , а я никак не могла понять - почему ??
Так что ваше видео , Олечка , очень полезно для всех , кто начинает увлекаться кондитеркой !
Благодарю вас ещё раз за ваш труд и желание делиться с нами ! ❤️❤️❤️
Спасибо за приятный отзыв!🌷🥰
Super ❤
Спасибки
Под цветок неплохо сперва основу, базу выдавить и даже на домашнем тортике будет смотреться намного эффектнее👍
Согласна 💯🙂
очень хочу научиться делать цветы с этим кремом
Несколько раз попробуйте и все получится!🙌🏻
ЗДРАСТВУЙТЕ ,РЕЦЕПТ СУПЕР ,А БЕЗ ЛИКЁРА НЕЛЬЗЯ
Здравствуйте, спасибо. Можно конечно и без ликера, просто ликёр даёт необычный вкус
Мне бы так научиться! Очень красивые цветы получились!
Спасибо большое! Это не сложно, немного практики и вуаля🤲🏻🙃
А в чем проблема???? Пару лет назад, я тоже так думала... А потом стала-и начала делать. И не только цветы разные, даже фигурки животных с крема БЗК.
Основное-- большое желание. Будет интересно, напишите. У меня есть страничка в инстаграм, посмотрите. Удачи и терпения, и все получится.
Все красива👍
Отлично:-)
Оля.спасиба.тебе.большое.за.такой.прекрасний.крем.пусть.боженька.дасть.тебе.много.подпищеков😚😚😚
Спасибо ☺️
подпиСЧИков
🙏🏼👍
Мне 68 лет в советское время работала в пищевой и торты делали массово и именно из масляного крема делали и прослойку и украшения и ничего не растикплось
Возможно, раньше качество масла было лучше
Точно!! Возможно масло ещё натуральное было!!! Сама стояла на кремах!
Ольга, здравствуйте! Случайно попала на Ваш канал, очень понравилось! А таким кремом можно украсить торт "Шоколадный трюфель"?
Здравствуйте, спасибо. Я не знаю состав вашего торта, но наверное можно)
Коржи буду печь на пекарской бумаге, в составе: мука, яйца, какао, разрыхлитель, сливочное масло и сгущенное молоко. Для пропитки - заварной с маслом и шоколадом. Обсыпается какао весь, но торт на юбилей, хотелось бы цветочков добавить из крема, как у Вас на видео. Спасибо за оперативный ответ и обратную связь!@@OlgaBauer
Подойдет
Огромное вам спасибо за великолепные видео! Скажите, пожалуйста, если заказывать через интернет, как называется вторая насадка? Благодарю вас.
Спасибо, вроде бы на видео это одна насадка только перевернута другим углом, поэтому 2 разных эффекта, называется « Роза» или «изогнутая Роза» как-то так, вбейте по этим названиям точно найдете
@@OlgaBauer Спасибо огромное))
Добрый день. Какая температура должна быть у крема для формирования розы?
Цена такого ликера от 2400 губ . Верю, что вкусно.
Здравствуйте! Очень красивые цветы и Тортики .Хотела бы знать каким кремом Вы покрываете Торты?Этим же кремом как для цветов?если нет можно рецепт.
Здравствуйте, спасибо. Разные варианты, одного рецепта нет
Такой крем готовила ещё в советское время
Добавляла коньяк
А насадка называется листик
Не лепесток
Все верно! Спасибо
Сок свеклы моркови шпината это натуральные красители
Спасибо) я знала 😉
Мне тоже больше нравятся натуральные, конечно иногда нет времени делать самой. Удивляюсь, раньше, в советское время было интереснее сделать своими руками, сейчас не всегда есть время.
Здравствуйте, подойдет ли этот крем для капкейков?
Для меня слишком жирно было бы , на Капкейки много крема надо и будет перебор , хотя кому-то вкусно
Спасибо! А как Вы потом снимаете этот цветочек на тортик? А можно ли этот кремовый цветочек замораживать? Если у меня нет времени это сделать в день праздника и хочется сделать заранее за неск дней. Спасибо!
Здравствуйте, как раз после отсадки его замораживаю , потом твёрдый легче перенести на торт
@@OlgaBauer спасибо! Даже не ожидала, что Вы ответите так быстро! 😘
Пожайлуста убирите музыку , не знаешь что слушать , вам не мешает , не игнарируйте просьбу
Я добавила Baileys, тоже получилось вкусно. Но один момен - по ГОСТу СССР крем делали 1:1, я слелала именно такой,но получилось оооочень сладко, а Вы рекомендуете 1:1.5 , думаю, кушать будет вообще не возможно. Хотя дело вкуса 🤷
А что ожидать от сгущёнки 😅 конечно сладкая, надо подбирать бисквит и толщину крема в торт, чтобы сбалансировать вкус.
@@OlgaBauer ну уж наверное не собираю торт ,где толщина крема больше коржей😀, поэтому и написала
@@OlgaBauerречь ведь идёт о цветах,а не о прослойке.
Ольга у вас мастер-класс или музыкальное шоу? Музыка гремит непонятно зачем, мешает слушать.
Скільки потрібно крему для вирівнювання торта і для бокових хвильок?
Смотря какой размер торта и какой толщины вы делаете выравнивание. Я не могу ответить, тк не высчитывала для этих целей. Сделайте примерно на глаз, остатки можно убрать в морозильник
У меня хоть масляный крем, хоть нет, после добавления красителя крем жидкий, цветы не получаются.
Пергаменнт для чего служит, когда цветы делаете?
Здравствуйте, чтобы перенести цветок с гвоздика на поверхность для дальнейшей заморозки. Есть специальные ножницы которыми можно срезать и переносить, но у меня их не было
А как вы переносите цветы на торт с бумаги?
Замораживаю
Олічка доброго дня, подивилася ваш ролік мені сподобалося, хочу попробувати приготовить і украсити торт,а можете підсказати (насадкой великого розміру тюльпани) получится з такого крему,буду вдячна за відповідь ❤❤❤
Пошукайте відео від Маліновка,там у неї є багато відео по квітах,і з різних кремів,це її спеціалізація,творіть))
А ликёр Амаретто можно взять? Он должен, думаю, придать миндальные нотки
Можно
Конечно, на ваш вкус
Про холодильник ,что крем надо ложить ни разу ни кто ни сказал большёе спасибо и да ,когда мало сгущёнки точно ,как масло ешь вот спасибо попробую ,а то крем жидковатый становится ,когда краситель добавляешь.
От красителя жидковатый? А какой краситель вы используете? Зачастую в хорошем красителе одна капля окрасит весь крем
@@OlgaBauer Colorgel в маленьких тюбиках и ещё пакупала в больших, топ декор, может много красителя ложу,это хорошие красители? Белково заварной крем ,вы делаете? Тоже всё плывёт пока нет красителя не плывёт ,как положу всё жидковатый .
Я использую америколор, они продаются в маленьких тюбиках и расход минимальный, три капли и интенсивный цвет. С такого количества не поплывет ни один крем
@@OlgaBauer Спасибо куплю попробую.
Приготовила по вашему рецепту крем получился и розы хоть более менее ещё по тренируюсь ,даже самой понравился ,пекла на день рождение себе ,сегодня спасибо за ваш рецепт, так бы скинуть фото показать ни знаю, как на телефон бы скинула фото .
Ответьте, пожалуйста... Цветы с такого крема быстро " тают"???
Нет
Здравствуйте. А какой жирности должно быть масло?
Здравствуйте, 82%
По советским ГОСТам в масляный крем добавляли коньяк. Это не новость. Например торт "Подарочный"
Я не говорила что это новость, я говорила, что этот ликер задает НОВЫЙ вкус, не просто алкоголь
@@OlgaBauer ок
Ну,даже смешно про давление коньяка,кто за рулем есть торт нельзя.флягу что ли добавили?одну ложку.ну,смешно же......
Поработайте над музыкальным оформлением к видео, музыка просто гремит
У меня через колонки, на неболшой громкости звучит нормально. Ольгу слышно четко и музыка не гремит!!!!!
Скажите пожалуйста,а гелевые красители подойдут для масляных и бзк кремов ?
Здравствуйте, да, подойдут
@@OlgaBauer спасибо большое за ответ
Да
@@user-tx2dp5lm5v спасибо большое
Вопрос: масло какой жирности должно быть? В магазинах есть бутербродное (65%), 70%, 82% Или не принципиально?
Лучше 82% всегда , там где меньше жирность, больше влаги, а взбивается жир, не вода
@@OlgaBauer спасибо!
Здравствуйте, банки сгущёнки хватает только на 3 цветочка?
Здравствуйте, нет, что вы! Это пример, вы же ещё масло берёте и я брала не целую банку сгущенки. И даже есть там 6 цветочков из банки, вы же не можете из воздуха их сделать, если не хотите из масляного крема сделайте из меренги или вафельные, или мастичные. Выбор за вами! 🙌🏻
@@OlgaBauer спасибо за ответ)
А под каким номером насадка для розы?
нашла, номер 122. но они под разными могут быть номерами в зависимости от бренда. 121, 122, 123 - все изогнутый лепесток разной длины и ширины
А отбелить этот крем можно диоксидом титана
Спасибо за показ! Посмотрела с большим вниманием. Жаль, вы не показали как соединили насадку с пакетом. Вижу, адаптера нету, как же тогда крепится пакет?
Здравствуйте, без адаптера, просто насадка и пакет, я во многих видео показываю, может встретите в других моих роликах. кондитерский мешок просто срезаете уголок в размер чуть меньше размера насадки и все
Здравствуйте! А обычный ликёр можно взять? Ликеры у нас никто не пьёт, вот думаю самый дешёвый взять
Все зависит от вкуса, задача не просто добавить «алкашку», чтобы пьяно было, а добавить крему вкусный многогранный аромат. Поэтому выбирайте, тот что нравится как минимум на запах и как максимум на вкус
Спасибо большое за рецепт! Выглядит замечательно,красивые цветы! Спасибо,что делитесь с нами! Удачи вам и процветания канала!
Спасибо!
Добрый вечер!!!! А ваши цветы на торте случайно потом не по плывут в тепле (дома) там же масло
Здравствуйте, в тепле торт не держу, а перед и после подачи (час на столе) они точно не поплывут. Масляный крем в принципе не плывёт. Если оставить на открытом солнце, то конечно
Спасибо Вам! В моей стране сейчас война, но всё же, в городе объявили конкурс на авторский торт! Решила украсить маками и подсолнухами, это цветы Украины. Обязательно сделаю крем по вашему рецепту, благо сестра из Америки прислала гелевые красители 66 разных цветов. Я была очень рада, такие красители у нас дорогие. Ещё раз спасибо! Вас очень приятно слушать и конечно смотреть! Лайк и подпишусь! 💐👍✌🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Спасибо! Красители в таком разнообразии это всегда классно! Пусть вся политическая ситуация скорее закончится и мы будем думать только о тортиках и красоте🤍
А поездке как ведет себя крем? Ну например час езды
Здравствуйте, не могу сказать, на заказ его не готовила, чтобы возить. Предполагаю что ничего не будет, если только это не жаркое лето, тк на солнце даже мастичные цветы плавятся (если не хорошо просохли)
@@OlgaBauer спасибо,
Яа без коньяка как
Скажіть будь ласка на прослойку торта підійде?
Да, но он после холодильника может быть твёрдым, как все масляные крема. Смотря сколько добавите варёной сгущёнки. И он не пропитает бисквит, поэтому сделайте сироп дополнительно
Здравствуйте. А другие цветы получатся из такого крема? Типа лилий? А то бзк я не могу хороший сделать, не получается 🙁
Здравствуйте, любые Цветы можно сделать из этого крема 👌🏻 но лилии с длинными лепестками, надо учитывать что крем не «вафельный лист» это будет сложновато
@@OlgaBauer спасибо вам
Извините, но музыка очень мешает смотреть вашу красоту
Ок, уберу
Да... Музыка не нужна😢