Нежные КОНФЕТЫ КОРОВКА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2021
- Рубрика «Можем повторить». Конфеты «Коровка».
Ингредиенты
Сгущённое молоко 150 г (43 р.)
Молоко 150 г (10 р.)
Сливочное масло 75 г (51 р.)
Сахар 400 г (18 р.)
Для застывания конфет вам понадобится квадратная форма размером 20 см на 20 см
Итого: 775 г конфет «Коровка» = 122 р., 100 г конфет «Коровка» = 16 р.
Приготовление
1. Поставить сотейник на нагрев и всыпать 100 г сахара, сахар растопить на медленном огне и довести до карамельного цвета.
Совет от шефа: «Чтобы у конфет был карамельный вкус, нужно часть сахара карамелизировать».
2. Всыпать оставшуюся часть сахара (300 г) к карамелизированному сахару, добавить молоко, сливочное масло и сгущённое молоко. Постоянно помешивать деревянной лопаткой и вываривать на медленном огне в течение 25 - 30 минут, до получения однородной консистенции тёмного карамельного цвета.
3. Полученную массу взбить миксером с венчиками до плотной тянущейся консистенции.
4. Перелить взбитую массу в большую форму для запекания (размером примерно 20 см на 20 см), равномерно распределить по поверхности дна. Отправить форму с массой в холодильник на 1 час, предварительно убрав посторонние запахи из холодильника.
5. Застывшую массу разрезать на прямоугольники прямо в форме и переложить конфеты «Коровка» на большую тарелку.
Совет от шефа: «Если оставить «Коровку» на открытом воздухе, то она покроется корочкой и будет хрустящая».
Приятного аппетита! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Playoffs Lower Bracket Final // PRX vs DRX](http://i.ytimg.com/vi/5HwO1bQyAx4/mqdefault.jpg)
Ваши даже в тысячу раз уже свиду понятно,что лучше покупных🎉
Браво за рецепт.
Спасибо за рецепт, попробую сделать ✨🌹✨🌷✨
Александр какой вы молодец !
Спасибо за рецепт ☺️
Я в детстве отдыхала у бабушки в деревне,под Луховицами и там в сельпо привозили коровки Зарайской кондитерской фабрики. Вот это была коровка. Стоила,как сейчас помню 1р. 70коп. Когда приезжали родители покупали по несколько кг. Сверху коричневая карамель,а внутри коричневая тягучка. Вот это была вкуснятина.
Настоящая коровка именно такая и должна быть. Сейчас такой нет уже давно
😋
Очень хороший рецепт, привет из Мексики. С удовольствием сделаю.
Спасибо большое за рецепт коровки
Спасибо за рецепт.
Благодарю за рецептик , Оболденно вкусно !!!!!
бАлда
Саша ты молодец! Спасибо тебе!
Я приготовила, вкууснооо🍬😊
Н-да... Цены смешные на сегодняшний день! Спасибо за рецепт!
Самая вкусная "Коровка" фабрики Акконд г. Чебоксары. Внутри жиденькая. Вкуснооо....
Круто!! Надо приготовить 😊
Супер. Я бы добавила бы орешков или халву. Можно сверху по размеру вафельную пластину. Возьму на заметку. Молодец!!!
Супер,,Спасибо
Спасибо за рецепт, благодаря ему я сдала экзамен на 5
Круто👍👍на первый взгляд похож на ирис, но это коровка😁, кто так же подумал?
Слушала бы классный парень.
Благодарю за рецепт
*Желаю хорошего, продуктивного, прекрасного дня! Побольше улыбок и позитива в новом дне!*
Александр спасибо большое за рецепт моего детства
У нас в Латвии в советское время были самые вкусные конфеты Коровка
У вас много чего было ..
Да уж, воспоминания лишь и остались
Ви молодець.
СПАСИБО.
Я Попробую сделать, 👍👍 Изысканно!!!
👍👌Конфеты, по Вашему рецепту, получились ЛУЧШЕ коровки классической,класс!!!
здравствуйте, получились не приторные?
@@user-ui6ds9ef1w видите...
Так и не ответила. Слиплась походу(
@@user-ui6ds9ef1w только что тоже сделала конфетки))) обалденные!!))
"Коровка" - это не название, это - намёк 😉👌
Рецепт понравился. Спасибо. Совет: чтобы легче было достать, надо смазать форму маслом
За 🥔 лайк😁👍
А про форму, силиконовую использовать. Либо пленкой простелить
Мне попадалась коровка с еще не застывшей начинкой
Такая вкуснятина 😋 но и застывшая тож очень вкусная
"Коровка"при длительном хранении зреет и внутри при созревании начинается сжижаться и крапушки засахариваться.
Да, я тоже любую люблю и не считаю, что засахаренные конфеты уже старые. Просто это естественный процесс типа как у мёда. Я, конечно, не имею ввиду действительно старые конфеты с истёкшим сроком годности, которые просто дубовыми становятся...
просто. класс
Моя любимая конфета
Молодец
Я решила сварить сгущёнку, залила молоко с сахаром в мультиварку и поставила варить. Немного отвлеклась, вернулась, а у меня там помадка - один-в-один конфеты Коровка! Без всякого масла,только молоко и сахар. Вкусно очень,всем понравилось.
На каком режиме готовили?Пишут что молоко хорошо убегает с мультиварок.Буду благодарна за ответ.
@@user-vd1cg9lg7p Здравствуйте. Да я по всякому ставила. На тушение или выпечку. Сейчас чаше мультиповором выставляю. У меня ничего не убегало никогда. Может кто-то по три литра разом кипятит,я столько не делаю. Сгущёнку варю из литра + 200 гр. сахара. При открытой крышке, чтобы лишняя влага испарялась. Увидите, что в объеме уменьшилась и цвет кремовый стал, можете убирать, она, как остынет, станет гуще.
Я в мультиварке и варенье варю, именно потому что не убегает и не пригорает. Я там и тесто расстаиваю, режим или йогурт или мультиповар 40°. И хлеб там пеку и бисквит- он такой пышный получается, в духовке так не поднимается.
Вот когда у меня помадка получилась вместо сгущёнки, тогда да, у меня она очень плевалась, мультиварка в смысле. Просто надо было температуру снизить немного, после того, как стала закипать,кипятить не надо, только довести до кипения и снизить, чтобы чуть булькало. У меня это сначала градусов 120,а потом 90-100. Но вы смотрите по своей технике, может у вас скорректировать что-то придётся.
@@aliceferland1539Спасибо, что поделились опытом. Вы помешивали при варке или нет?
@@elenaparhomenko1643 в том то и дело, что нет, не мешала. Чем-то занята была. Хотя посматривать надо.
А что насчёт жидкой начинки? Для меня без этого коровка не коровка
Вашей Мэри привет!! Она супер девочка
Хочу вставить свои 5 копеек. Не застыла Коровка для того чтобы порезать на конфеты. Идея отличная конечно. Как вариант, когда застывать начала, нужно было смешать с орешками и руками сформировать конфетки. Теперь наверное только ложкой.
А вы могли бы ,кстати стать хорошим прафюмером...всегда так про ароматы рассказываете,запахи...заманчиво🤔😁
Çok teşekkür ederim bende yapmak istiyorum deniycem.Спасибо.
👍🏻👍🏻👍🏻
у меня к Вам просьба . Приготовьте конфеты ирис Ледокол спасибо!
Улетаю на кухню готовить коровку!
в 90х мы варили ириски из равных количеств сметаны и сахара, они тянучки были
У нас в магазине вообще "Коровку" не купить... Спасибо за рецепт.буду лакомиться
Можно использовать рассекатель для уменьшения огня
У моей бабушки был самовареный щербет
Вкуснота!
моя бабушка от меня конфетки прятала обычно)
Но я находила.Конфетку съедала,а фантик складывала так,как будто там есть конфета.
Мне за это влетало обычно.
А я тягала шоколадные конфетки из коробки(спрятанной конечно от меня)!! И когда к нам приходили гости,мама сгордостью лезла в шкаф,чтоб достать,,драгоценну коробку'',открывает её-а там.........ПУСТОТА!!Что мне потом было?!😞😔😒
👍
А можно вылить в формочки фигурные для выпечки
адо ложиться спать , а я решила сделать коровку по вашему рецепту.. Многое готовлю по вашим рецептам, но пишу первый раз... хочу спросить.... а вы не пробовали делать ММ Дэнс... ?? Или нет рецепт этих конфет в домашних условиях??
Горячую массу сразу в холодильник?
А сколько они храниться будут?
👍👍👍
Надо было на форму сперва накрыть салафаном и потом налить смесь и легче легче вытащить из формы 😊
Какая тогда это коровка? Без прилипшей пленки...
Здравствуйте друзья, подскажите пожалуйста как приготовить ту самую жидкую часть коровки которая внутри.В наше маре в магазине не найти такой коровки.
Конфета начинает подсыхать сначала снаружи, а потом все глубже. Поэтому для жидкой начинки просто немного подсушите сверху.
Это ирис, однозначно! Коровка - это типа шербета.
Завистники на пену исходят👍😂😂😂 Вы двигаетесь в правильном направлении
Можно форму пищевой пленкой выстелить. Это больше не коровка, а ириска. Но за рецепт спасибо)
Так, а что насчет сливочной помадки? Наверное, похожее приготовление?
Блин... Леночку только дома корми....помнишь? Макконе есть у меня дома...
Попробовали с дочерью сделать и ничего не вышло, очень жаль продукты, обидно😢
Я сделала все как рассказывал повор,но это не коровка это ириска и очень липкая.
А маргарин подойдёт
Можно соли немного добавить
Рижская коровка самая вкусная, нет сравнения с современными...
Šprotes
Охренеть у вас там людей в студии
Очень вкусно.хотела спросить можно заменить сахар на стевию?
Бред...
А рецепт ирисок у вас есть?
Начинайте смотреть со второй минуты.
И полезной инфы там тоже на пару минут.
А естья рецепт сгущенки?
Молоко лучше нагреть заранее.
Вопросов много,но ни в одном комменте нет ответа.
А тягучую как сделать?
Это ириски и никакого отношения к коровке не имеет. Настоящая коровка внутри жидкая и тянущаяся, а сверху имеет засахаренную корочку. А если из магазина вам попалась коровка засахаренная полностью,это говорит о том, что она не свежая.
Сама ты ириска
Главное, что всё натуральное, без химозы.
Как в анекдоте: вам шашечки или ехать?
Вкус один и тот же, а значит цель достигнута, плюс еще экономия приличная!
И откуда же такая уверенность, что коровка не коровка?! А мне понравился рецепт, туда ещё можно орешков, мака добавить, или ещё чего подобного.
Какая разница, как назвали. Главное вкусно!
Если делают по одному рецепту, у всех получается по разному, как всегда.
ВКУСНО! СПАСИБО!
Обычная сливочная ириска. Чтобы сделать "коровку", нужна специальная крахмальная форма, в которой конфетки застывают
не крахмальная,а силиконовая
Что такое "крахмальная форма"?
5:20 Для этого есть самая маленькая комфорта😆
Чем выше у людей сахар в крови, тем вероятнее инсульты и инфаркты, тем короче их жизнь, тем больше осложнений от болезни.
От пары конфеток в день сахар не поднимется. Зато поднимется настроение, начнут выделяться гормоны радости, которые продлевают жизнь! Ешьте то, что нравится,, наслаждайтесь жизнью, радуйтесь каждому дню, и всегда будете здоровы!
Много разговоров ,больше похож на массовка затейника
В советской время было конфетка Школная а сечас Каровка очень вкусный конфетки.
Были и школьные, были и коровки
Сгущенка - лишнее, маркетинговый ход. Особенно современная сгущенка.
Бабушка долго варила молоко, сливки и сахар. Больше ничего не добавляла.
Кто смотрит вечером?
А по какому каналу?
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Намешал куюто хрень и назвал Коровкой. Хорошо хоть не свистел как он обычно делает.
Люблю сладкое
Помню в детстве к бабушке с дедушкой приезжала у них на столе стояло две баночки в одной коровка а в другой шоколадные конфеты я коровку всю съедала
А запах на кухне наверное 🥹
Своя сгущенка гораздо вкуснее. И конфеты тоже
Надо было тарелку маслом смазать растительным. 😂
Здравствуйте,а форму смазывать чем нибудь?
Маслом 🧈
то что он в начале разломал, ну вообще не коровка ))...именно такие они сейчас в магазинах)
Да, коровка должна быть тянучая.
Сделала по рецепту.Коровка замечательная.одно плохо если полежит в тепле то тает что я не так.
А с чего уваренное молоко с маслом не будут таять? Вы же никакого стабилизатора не использовали... Хранить только в холодильнике
@@user-yw2td1mx6i у меня ничего не таит
@@Ynohka ваши конфеты обошли законы физики
@@user-yw2td1mx6i нет вы забыли про сахар, делаю не первый раз, скорее не доварили или плохо взбили, у меня тоже один раз не получились, этих рецептов на Ютубе множество, единственное количество ингредиентов отличается
@@Ynohka с каких пор сахар стабилизирует?
)))))))! А сгущёнка из магазина! Сделай полностью 100% натуральную коровку!!! Могёшь???
Для классической "Коровки" молоко именно сгущают.
Здравствуйте.У меня есть вопрос:
У меня не застыла коровка,она стала тягучей как густая карамель почему?;но она ОЧЕНЬ
ВКУСНАЯ!!!!!!!!! ответьте пожалуйста на вопрос.
Никто вам не ответит) здесь нет кондитеров, одни дилетанты) сварили какое-то подобие ириски и называют это коровкой, ага, ну-ну)
Три секрета: постоянно мешать примерно 30 мин, быстро охладить, окунув кастрюлю в тазик с холодной водой, мешая при этом массу. Молока 1 стакан, сахара 500 г.
Почему у нас ,у некоторых они получаются кирпичными,хотя добавляем то,что и вы
Делала с вами разные тортики , ленивые голубцы , а вот коровка получилась жидкая , но вкусная , в общем не коровка , а каканька .😟
Можно готовить на распылителе, чтобы не снимать
Надо было на пергаменте
Сделала все,как в рецепте,но конфеты не получились,а получилась жидкая масса. Выбросить жалко, вот сижу и ем ложкой
Вообще не советую готовить по рецептам "поваров" в шоу
@@Egik-v-tymane у нас всё получается по Сашиным рецептам, даже у ребенка 10 лет, большое значение имеют качественные продукты выбранные для приготовления блюд.