ยำหอยแครง Spicy Cockles Salad | ยอดเชฟไทย (20-01-24)

#ยำหอยแครง สูตรนี้จะลวกหอยในน้ำร้อนแค่ 20 วิ แล้วนำไปผ่านน้ำเย็น แกะเอาเฉพาะเนื้อ นำมาคลุกกับน้ำยำพริกเผาแล้วเคล้ากับเครื่องสมุนไพรหลายชนิดได้ความหอมดับกลิ่นคาว เนื้อหอยสุกนุ่มพอดีๆ รสแซ่บนัวๆจนต่อมน้ำลายแตกเลยล่ะครับ หรือถ้าใครชอบสุกมากกว่านี้ก็ลวกนานกว่านี้หน่อย อร่อยแซ่บถึงใจไม่แพ้กัน ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หอยแครง
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกแดงจินดา
- ใบสะระแหน่
- ใบมะกรูด
- มะนาว
- น้ำพริกเผา
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
- หอยแครงนำมาแช่ในน้ำเปล่าทิ้งไว้ ให้หอยคลายโคลนออก แล้วนำมาขัดเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งน้ำเดือดแล้วนำไปลวกใช้เวลา 20วินาทีแล้วตักขึ้นผ่านน้ำเย็น แล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อ
- ตะไคร้ซอย หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด พริกแดง ซอยบาง, ใบสะระแหน่ เด็ดใบ หั่นหยาบ ใส่ชามผสม
- นำน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำน้ำยำคลุกกับผักที่ซอยไว้ ตามด้วยหอยแครงแกะเนื้อ คลุกให้เข้ากัน ได้ที่ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@oppoa2886]

ความน่ารักของพี่น้อมดูอย่างไงก็ไม่เบื่อ👍

[@pahkwan3143]

พี่น้องเข้าครัวทำยำหอยแครงกันได้อย่างน่ากินมากๆ ..อยากกินด้วยคนจ๊ะ

[@mimo2979]

น่าอร่อยที่สุด

[@user-wj1xe3pn8u]

ดูแล้วอยากทานเลยค่ะ😊😊

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเชฟทั้งสองคนค่ะสนุกมากค่ะ❤❤❤❤❤

[@pueanthisa8878]

สุดยอด

[@MrPetch2520]

น่าทานมากกกครับเชฟ

[@boonnumlym6708]

ขอบคุณครับ😊

[@PimvareeR]

น่ากินมากเลยค่ะ จะลองทำตามนะคะ 😋

[@teerasangkamolee1458]

เทปนี้สงสารเชฟมากเลยครับ

[@Offside789]

น่ากินอีกแล้ว 😺

[@user-ly6ux3it5e]

ชอบทุกตอนเลยครับ🎉

[@rochellespray77]

น่ากินมากค่ะ❤❤❤❤❤❤❤

[@sathittaolar9598]

กับแกล้มชั้นเลิศ👍

[@user-zd9hv9uq6o]

ถ้าหอยแมงภู่จะไปกันได้กับสูตรนี้ไหมครับ 😊

[@venicawood3894]

Great recipe but stupid, horrible noises. Too bad.

[@teerapanroddon]

สูตรเดียวกันเลยค่ะ 50กว่าปีก่อนเกือบๆ60ปีที่ท่าช้างวังหลวงมีขายทุเย็น1.50แถมผักแนมด้วยผักกาดขาวถั่วฝักยาวเลิกเรียนซื้อกลับบ้านประจำสูตรนี้หายากแล้วค่ะ ใส่ขิงด้วยก็อร่อย