Jadi ingat pernah nguleni adonan pakai kaki karna tipsnya gitu, tapi bersih yaa bahkan pakai kaos kaki dan di tutupi kain lagi.. terus mama ngelihat, dia langsung ngucap. Karna katanyaa gak sopan di injak2 gitu😂 kata mama itu roti kurang ajar😂 langsung ngakak dong. Baru tau kalo pake lutut bisaa.. jadinya gak kurang2 ajar bgt kan :D biar gak di komen mama lagi😂
Halo dapur koci wah menarik sekali bikin mie dari scratch, oh ya sepertinya kata2 yg tepat saat memanaskan baking soda itu disangrai ya bukan ditumis krn biasanya ditumis itu digunakan utk menumis makanan dgn minyak sedikit. Terima kasih video nya!
@@firdhatjia9024 kansui berbeda dari baking soda karena merupakan kompleks dari beberapa bahan. Juga, saya pikir komposisinya berbeda tergantung pada perusahaan yang membuat Kansui. Jadi saya tidak bisa menjawab pertanyaannya.
@@firdhatjia9024 Membuat kari dari nol membuatnya sangat sulit untuk mengumpulkan rempah-rempah. Bahkan di rumah Jepang, tidak banyak orang yang membuatnya dari nol. Jadi maaf ya, kami tidak punya rencana untuk membuat video itu saat ini.
Mnn, maximal 3 hari. Kalo mau simpan lama, aku rekomendasi taruh di Freezer, karna Kalo simpan terlalu lama di kulkas, mienya mungkin jadi terlalu kenyal.
Bahan yang digunakan dan cara pembuatannya sama. Namun, saya pikir rasio pencampuran bahannya berbeda. Saya tidak tahu karena saya belum pernah membuat mie yakisoba.
Ka, kalau mau bikin dalam jumlah besar gimana ya? Kami terkadang kesulitan untuk dapatin mie ramen, kami punya kedai. Jadi bbrp kali harus ditutup menu ramen. Ini kepikiran mau bikin sendiri. Tapi belum tahu kalau jumlahnya besar. Misal sehari kapasitas setidaknya 10 kg gitu. Mohon bantuannya ka. Selama ini kami ambil ramen dari importir, ga selalu ada stocknya. Terima kasih ka
Pada dasarnya, bahkan jika jumlahnya meningkat, keseimbangan bahan tidak berubah. Namun karena channel ini adalah channel masakan rumahan, maka kami tidak bisa mengajarkan TIPS untuk restoran.
@@dapurko-ci ka aku udah coba, teksturnya bagus. Cuma bau tepungnya masih terlalu tajam, gmna ya biar samar bau telungnya. Terus aku bandingin sama yang impor itu dia warnanya lebih gelap. Yang impor itu cenderung lebih cerah dan ada efek bening2 mengkilat. Gmn itu ka caranya? Terima kasih ya Ka...
![Resep Niku Udon Ala Marugame [100% Bahan Lokal]](http://i.ytimg.com/vi/g7SCMI_ul20/mqdefault.jpg)
![Resep Tori Paitan Ramen Otentik [Halal], Cara Membuat Tori Paitan Seperti Resto Ramen](/img/n.gif)
Jadi ingat pernah nguleni adonan pakai kaki karna tipsnya gitu, tapi bersih yaa bahkan pakai kaos kaki dan di tutupi kain lagi.. terus mama ngelihat, dia langsung ngucap. Karna katanyaa gak sopan di injak2 gitu😂 kata mama itu roti kurang ajar😂 langsung ngakak dong. Baru tau kalo pake lutut bisaa.. jadinya gak kurang2 ajar bgt kan :D biar gak di komen mama lagi😂
senengnya belajar masak dari sini tuh bukan cuma dapet bisa masak aja, tapi pelajaran lain juga dapet 😩😭, makasih ko ci, semangat terus bikin video!
hehehe, senang kalo sharing resep dan tips2 dari kita bermanfaat.. makasih buat supportnya yaaa!! kita akan terus semangaaaattt!! 😘😘😘
Ini channel lengkap banget makanan jepang nya ❤❤
Silahkan enjoy channel kami ya 😉😉
Mantap terbaik kakak
Saya suka orang jepun masak
Terima kasih berkongsi ilmunya
Moga terus sukses murah rezeki..amin
Amiiinnn… Terima kasih ya.. 😄
Sekali lihat langsung suka....
Thank you 🙏
Terimakasih resep nya Kaka semoga sukses
Terima kasih banget :)
Senang banget dg channel kalian kr kalian share byk tips. Thank u
Sama2 yaa
Terima kasih ko ci sdh share ilmunya. Tambah sukses ya channelnya.
Sama2 😉😉
Mantap nih, biasa liat video tutor yg di jepang, tp gak ngerti bahasanya 🤪🤪 disini semua dijelasin sampe ke akarnya mantapp
haha, karena kami tinggal di Jakarta :) Kodisinya sama dengan teman teman semua.
@@dapurko-ci kalau reaepnya di tambahin kuning telur bagaimana ?
Halo dapur koci wah menarik sekali bikin mie dari scratch, oh ya sepertinya kata2 yg tepat saat memanaskan baking soda itu disangrai ya bukan ditumis krn biasanya ditumis itu digunakan utk menumis makanan dgn minyak sedikit. Terima kasih video nya!
Oh, Sangrai=Roast ! Terima kasih aku dapat kosakata baru, hehe :) Sagrai, sangrai, sangrai... mudah mudahan sudah ingat : D
Seneng deh nonton chanel ini,,, btw mas nya agak mirip song jongki ya perasaan.... ( menurutku 🙏 )
😅😁
Terima kasih banyak 🙏🙏🙏👍👍👍
resep japanese pancake? seperti pan & co. mantep deh kalau ada
Okay, noted. Ditunggu ya 👍
bikin nabe dong, kadang suka sering liat di anime, keliatannya enak, jadi pengin nyoba 😄
Nabe yg simple ya, kami akan cari 👍
Ko dan Ci, anakku request egg chicken roll ala hokben dong, menu vaf nya. Tks ya
Itu enak ya, tapi maaf, itu bukan masakan Jepang jadi koichi gak bisa bikin. Kami akan bikin chicken roll ala Jepang, kapan kapan ya.
@@dapurko-ci iyaaaa... terima kasih ya
Saya biasa buat mie sendiri tanpa mesin karena mesin mie yg saya beli terkupas.. Kalau mau tipis, bisa pakai teknik lipat waktu memipihkan
Kalo bikin tanpa mesin, ada rasa tekstur handmade ya? Itu juga pasti enak.
Iya.. Kak, kalau pakai kansui takarannya sama?
Ad resep kari asli dari Jepang kak? Tapi bukan yg pakai kari kemasan.. Penasaran dgn kari Jepang beda nya dengan kari Indonesia apa.. :)
@@firdhatjia9024 kansui berbeda dari baking soda karena merupakan kompleks dari beberapa bahan. Juga, saya pikir komposisinya berbeda tergantung pada perusahaan yang membuat Kansui. Jadi saya tidak bisa menjawab pertanyaannya.
@@firdhatjia9024 Membuat kari dari nol membuatnya sangat sulit untuk mengumpulkan rempah-rempah. Bahkan di rumah Jepang, tidak banyak orang yang membuatnya dari nol. Jadi maaf ya, kami tidak punya rencana untuk membuat video itu saat ini.
Kochi minta resep naruto maki yg buat toping ramen
Kita harus beli pabrik ya, hehe. 😂
ka ukuran terigunya brp?
Minta maaf sense..boleh sy bertanya,klo di giling pake mesin mie bisa tidak ???
Kak klo pake mesin mie untuk memipihkn bs?
Pngganti shantng apa kak?
Bikin taiyaki dong ....❤❤
Kalo pake kansui apakah takaran nya sama kaya baking soda sebanyak 2 grm
Kami tidak dapat menjawab pertanyaan ini karena tergantung pada komposisi Kansui.
Kak ketebalan mie soba, ramen, dan udon itu berapa ya?
uchimizu apaan ya saya ga paham?
Mau nanya mas, mie yang biasa dipakai diwarung" kayak mie ayam, bakmie dsb itu beda kah sama citarasa mie ramen kalo dipakai buat ramen?
Beda. Yang beda besar itu tekstur ya.
Kalo toko ramen, mereka bikin atau order original mie untuk ramen sendiri.
@@dapurko-ci i see, jadi tekstur ya pembedanya. Makasih banyakkkkk...
Mie untuk ramen agak kenyal ya. Teksturnya “Mochi Mochi” 😉😉
@@dapurko-ci ahh mochii, jadi paham sekarang perbedaanya.
Makasih banyak mas, udah ku subs, saya tunggu konten konten lainya juga😁👍
Wah manteb banget, itu sebelum ramennya dibentuk harus di diamkan 1 hari biar kenapa kak ?
karena diamkan makin lama, adoban menjadi makin stabil, terus ada tekstur kenyal.
Kalo untuk penyimpanan di kulkas setelah jadi mienya tahan berapa lama kak ?
Mnn, maximal 3 hari. Kalo mau simpan lama, aku rekomendasi taruh di Freezer, karna Kalo simpan terlalu lama di kulkas, mienya mungkin jadi terlalu kenyal.
@@dapurko-ci 🙏😇 terima kasih kak ilmunya. Semoga sehat selalu di tunggu konten selanjutnya
👍
salam kakak Ko Ci...
mau nanya...mie yg sudah jadi, bisa tahan berapa lama ya kalau di simpan di kulkas?
Paling lama, 5 hari . Kalo frozen bisa 1 bulan.
@@dapurko-ci nanya lagi kaka....
apakah rasa manis di mirin bisa diganti dengan Gula Aren selain madu?
Kalo pake kansui ukurannya samain kyak baking soda yah 2gr?
Kalau kansui, gara gara komposisinya beda tergantung pada merek, saya tidak kasih tahu takaran.
When are. You.going to make AGEDASHI.???
We already have.
th-cam.com/video/klSl7GSqFjg/w-d-xo.html
Kak tepung hokaido itu apa
Tepung Hokkaido? Maaf maksudnya apa ya?
Kalau buat yakisoba noodle bisa kah?
Bahan yang digunakan dan cara pembuatannya sama. Namun, saya pikir rasio pencampuran bahannya berbeda. Saya tidak tahu karena saya belum pernah membuat mie yakisoba.
Beli dashi powder itu dimana kalo di Indonesia ?
Dashi bs diganti dgn kaldu jamur ka
@@Ngegame95 oke kakak
Btw beli kaldu jamurnya di mana ya kakak ? 🤣
@@fatimahmei1482 banyak kak yg jual du supermarket
Otsukaresamades 🙏 kayanya berat sekali 😅
Terima kasih. Setelah shooting ini, kami beli Mesin pasta, hehe 😂
Ngga pake telor yaa.. Ko ci?
Omoshiroi tsukuru kata desu
どうもお疲れ様でした！！
疲れました！
Sepertinya belum ada yang tanya tentang ketahanan(awet) mie nya berapa lama. Mohon dijawab sensei?!
Kalo di kulkas 1 minggu, kalo di freezer 1 bulan. Itu kira kira ya, haha
@@dapurko-ci whoa.. Arigatou gozaimasu Ko Ci sensei
Standar ketebalan mie ramen di Jepang berapa mm ce?
I can’t say, but maybe 1.2-1.4 mm.
@@dapurko-ci oke thank you 😊
Itu ukuran “middle-size” ya. Actually itu beda tergantun pada kesukaan dan policy owner 😂 hehe
Kansui itu mirip pengenyal ya??
Kurang tahu
Ini tepungnya berapa gram ya kak? Divideo tidak diberi tahu berat terigunya 😁
Cek deskripsi
Ka, kalau mau bikin dalam jumlah besar gimana ya? Kami terkadang kesulitan untuk dapatin mie ramen, kami punya kedai. Jadi bbrp kali harus ditutup menu ramen. Ini kepikiran mau bikin sendiri. Tapi belum tahu kalau jumlahnya besar. Misal sehari kapasitas setidaknya 10 kg gitu. Mohon bantuannya ka. Selama ini kami ambil ramen dari importir, ga selalu ada stocknya. Terima kasih ka
Pada dasarnya, bahkan jika jumlahnya meningkat, keseimbangan bahan tidak berubah. Namun karena channel ini adalah channel masakan rumahan, maka kami tidak bisa mengajarkan TIPS untuk restoran.
@@dapurko-ci ka aku udah coba, teksturnya bagus. Cuma bau tepungnya masih terlalu tajam, gmna ya biar samar bau telungnya. Terus aku bandingin sama yang impor itu dia warnanya lebih gelap. Yang impor itu cenderung lebih cerah dan ada efek bening2 mengkilat. Gmn itu ka caranya? Terima kasih ya Ka...
Perbandingan kansui dengan tepung brp ya ko...berapa gram kansui per 1kg tepung
Hi, kami kurang tahu Karena tidak toko ramen, haha 😂