Recipe of the authentic Valencian Paella
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Today we bring you the recipe for the authentic Valencian Paella, the traditional recipe that is undoubtedly a delicacy of the Gods.
Ingredients for 5 people:
-500 grams of rice, Bomba variety. Can be substituted for varieties
Rice J. Sendra, Bahía, Albufera, Sénia. Especially that it is a round rice
350 grams of flat green beans (ferraura or bajoqueta)
130- 150 grams of Garrofó
750 grams of chicken cut into pieces
Half rabbit (approximately 500 grams)
400 grams of grated fresh tomato
2 teaspoons of sweet paprika
Salt to taste
_ Saffron threads
Water (approximately 3- 3.5 liters)
Extra virgin olive oil (approximately 50 ml)
Recommended Paella:
In the video we use a 42 cm paella, but a 50 cm paella can be used perfectly, it would even be more recommended
Hola soy Valenciana y tengo q decirte q has seguido paso a paso como se hace una paella Valenciana auténtica!! Felicidades!
Viva esa paella Valenciana! Como Valenciano te doy mi aprobación! Te ha salido de maravilla, pero claro el truco ha estado en la hidratación, para
que pillase ese colorcito, mi enhorabuena maestro!
Te amamos mago choff!!
Muchas gracias crack!
Este puede ser el siguiente reto para tí y tus compis
Un abrazo y que no se os olvide hidrataros bien
Cómo valenciano me sumo al comentario del colega
Otro por aqui te da la enhorabuena ❤❤
Que lindo video mi lindo señor con mucho hentusiasmo amo la alegría que pone al cocinar y el amor y hentusias mo que le pone a todo admiro mucho como cocina y co.o ase todo tan rico y delicioso muchas gracias Dios lo colme de. Muchas bendiciones muchas grasias me gusta mucho me gusta 👍🤍💚💛👍💛💙👍❤🤍👍💚🧡👍🤎💜👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💛💛👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💚💯💥💯💥💯💥💯💥💯💥💯💥💯💥💯💥❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Si señor como un auténtico valenciano con garrofón Y conejo, que rica se me ha hecho la boca agua, creo que este fin de semana la preparo. Hasta pronto mi buen amigo Master choof. BRUTAL 👌🏼
Muchas gracias 😍
Dios lo colme de muchas bendiciones por tan buena receta muchas grasias muchas felicidades mui buena 👍 deliciosa me gusta mucho me gusta saludos ala gatita y muchas bendiciones asu 👪 muchas gracias que delicia muchas felicidades me gusta mucho me gusta 👍 💯💥🙏👍💛🌸💛💛💛💛💛💛🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias Nely
Un abrazo
Fenomenal paella, con los ingredientes tradicionales
Enhorabuena
Me encantan cómo come ustedes los chefs
Vaya paella, madre del amor hermoso!! Una locura, como me gusta el arroz, niñoo!, Me la guardo! Un abrazo!!👍🏻👍🏻👍🏻
Que pintaza nene, vaya locura de arroz!!: He flipaoo!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Wow... Muy bien explicado. Gracias, Choof. Encantado de verte.
Wow
Soooooo Beautiful
Thanks for you very nice sharing good luck my friend
Muchas gracias amigo por compartir esta espectacular receta, Dios bendiga sus manos, saludos y bendiciones desde Acarigua -Venezuela
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Buenas noches, efectivamente es la auténtica paella valenciana lo puedo confirmar ya que vivo aquí en Valencia. Mi felicitación con la elaboración y por la perfecta cocina que tienes , todo muy limpio y con mucha profesionalidad explicado.
Woow looks absolutely delicious and tempting recipe 😋😋😋great prepared and perfectly executed 👌🏻👌🏻👌🏻Greeting
Muy buenas
Very nice recipe so yummy and mouthwatering..._...nicely prepared LIKED it 👍 thanks for sharing
Te ha quedado estupenda, un saludo!
Pero tengo que decirte que la has hecho estupenda, te felicito
Hola feliz día 🤗 Usted siempre con las mejores recetas. Love your kitchen 💖✨️
Muchas gracias Karla 😘
Una delicia de receta gracias por la buena explicación de los recipientes que rica se ve esa carne 🍖 frita wow esa Paella 🥘 si que esta exquisita gracias amigo por compartir le deseo lo mejor cada día 🍾😀
Mucha gracias 😘
Me encanta la paella valenciana, yo la hago mucho sobretodo los domingos, los domingos de paella son SAGRADOS!!!🤤🤤🤤🤤
Que buenos los Domingos de paella 😍
@@Masterchoof. Sin paella no es Domingo.
Todo un espectaculo, amigo. De 10. Un fuerte abrazo.
Muchas gracias 😍
Saludos desde México desafortunadamente es difícil conseguir algunos ingredientes pero los tips son buenísimos mil gracias
Beautiful love this view
Enhorabuena. Esa si es la verdadera paella. Me gustan tus vídeos pq todas las recetas son las originales.
Muchas gracias 😍
Como Valenciana k soy, bien hecha y te felicito por hacer la receta tal cual, nada de inventos
Beautiful sharing my dear friend💐
Auténtica paella Valenciana, con los ingredientes tradicionales.
Felicidades
Wow. It's very amazing recipe 👌👌 Tempting 👍Thanks for sharing 👍Stay connected🔔🔔
super paellon valenciano
Perdons, pero esta es la actual paella Valencia, la auténtica paella Valenciana era de verduras, los ingredientes de la Huerta Valencia, espero bombardeo, pero la verdad es que la carne la ponia quien tenia más poder adquisitivo no todos se lo podian permitir, y bien buena que esta, solo de verduras, bien hecha,
@@VELASCO1958 mejor solo de verduras
La como en Valencia, Valencia una belleza,.en el 2020 año, una belleza la ciudad, ojalá pueda volver!!! 🇦🇷💙🇦🇷 Marianelanuñez Argentina gracias 🇪🇸🎀🇪🇸
Cómo siempre Máster: admirable, único, soberbio, exquisito, simplemente de lujo!
Que bueno de ver una verdarera paella Valenciana !!!! No como aqui a donde yo vivo (francia)......Aqui te ponen chorizo ,guisantes,cebolla,pimiento rojo etc...Y estos franceses dicen que es una pura paella valenciana.....No tienen verguensa este pais que para ellos son los mejores cocineros del mundo....Saludos amigo
Un video de Mago Choof no es un video si un buen cervezón
Jajajajaja cierto!
La hidratación ante todo!
aquí disfrutando hasta el final 👍👍👍👍 Mi dedito arriba 👍
merecido 👍 saludos de tu amigo👏😺
Master Choof!!! Mi 12 es para ti.... En la cuadrilla tengo a varios que son valencianos y lo hacen exactamente igual y cuando no tienen producto top, tiran del preparado congelado del Mercadona, que no es lo mismo pero cuando les pilla un ataque de morriña les sirve jejejeje... Un día salía un cocinero por la tele que decía que la cebolla suelta agua, ablanda el arroz y en su caso la caramelizaba, eso le dices a un valenciano y te borran del whassap. Un saludo ahhhh y con estos platazos deja el taller de mecánica ya!!!!! Txema.
Muchas gracias Txema, u abrazo desde Mallorca
Que maravilla me encanta las paellas y que buena pinta 👍💯gran trabajo Maestro 👏 👍 👌
Muchas gracias!
Me alegra mucho poder contar con un nuevo vídeo tuyo, máxime si la temática gastronómica toca el tema paella valenciana. Buena presentación abordando la imprescindible explicación del numero de comensales según paellas a emplear. Un saludo desde Madrid y esperamos muchos más programas de tu interesante forma de presentar la cocina más tradicional Española.
Look delicious!!... Loving it👍👍This is so perfectly prepared and the flavours are so amazing.This is tasty recipe for sure.. Thanks for sharing 🙂☘
We look forward to your next works! Your channel is great! thank you for your sharing! good luck!
La hiciste idéntica a la mía, que la subí hace dos jueves. Excelente preparación como siempre.
Un abrazo desde Zamora 👍
Ingredientes perfectos aunque mucha cantidad de carne y poco arroz. El garrofó no se fríe, es una legumbre y se pone con el agua fria. Deja freír bien el tomate antes de mezclar con la carne. Lo de tapar al final la paella con un trapo es de xatarreros. Sólo se hace con un trapo húmedo en el caso de que te haya quedado duro el arroz. Perdigones como decimos en Valencia. Por lo demas, bastante bien. enhorabuena.
Gracias Emilio por comentar
Los cocineros que consulté me dijeros que sofreían un poco el garrofó junto con las judías verdes planas, igual no hace falta.
Tuvimos un problema con la paella que queríamos usar, que era el siguiente tamaño, la de 50 cm, que la había acabado de comprar, pero estaba dañada y tuve que usar esta, que era un poco más pequeña.
Hubiera sido mejor quitar un poco de carne para que no hubiera tanta, con la mitad de pollo hubiera sido suficiente y quizás un poquito menos de conejo.
Me di cuenta enseguida del error, pero ya era tarde, ya había presentado todas las cantidades y no podía volver a grabar todo desde el inicio. Era ya la hora de comer y mis hijos me empezaban a poner mala cara
Para la siguiente paella, que la quiero hacer a leña, tomo nota de estos errores.
Gracias por los consejos
Un saludo desde Mallorca
@@Masterchoof. eres sabio. Ten cuidado con el socarrat. Se puede convertir en cremaet y arruinar tu paella. Poco fuego durante más tiempo. Si subes mucho el fuego se quemará. Un abrazo.
@@kakanenelolo Gracias por los consejos!
Un abrazo
GRANDE EL MAGO CHOFF!!!
Invitalo a Blessur un dia a que cocine contigo un dia! Vengaaa!
Buena idea! 😍
Madre mía qué pinta!
Wow very nice video sharing like maa
Nice work my friend stay connected 💚💚
hice la paella a tu estilo y me quedó espectacular 😍 gracias por la receta! saludos desde Colombia.
Me alegro mucho 😊
Exelente receta ☺️
Looks so delicious 🤤 very nice sharing dear 🥰
Cuando vaya a España esta Semana Santa me voy a comprar una paella!🥘Paella Valenciana! Se ve deliciosa!😋
Enhorabuena Master Choof ! La has hecho muy bien ! No te preocupes por la entrada a Valencia ! seguro que te dejan pasar. Es cierto que hay demasiada carne y que el garrofón hay que ir con cuidado en sofreirlo demasiado, porque puede deshacerse y quedarse pegado en el fondo. Por lo demas esta bastante bien ! ten en cuenta que esos fallos se corrigen haciendo paellas. Lo importante es que has cogido bien la idea y los pasos a seguir. Por cierto ! he tenido el placer de conocerte en persona durante la fiesta de gastronomia en la plaza de "La Faixina". Un gusto conocerte !
Muchas gracias Alberto, fué un placer conocerte.
La próxima la quiero hacer a leña, a ver que tal sale
Un abrazo
Lo harás genial ! seguro !
@@albertobolinches4828 Ya te pediré consejo 😅
Si,ahí demasiada carne, pero mejor así no? Más carne comes jeje, saludos.
안녕하세요?
맛있는 레시픽 훌륭합니다 먹고싶네요 ~ㅎ
멋진비디오 공유해주셔서 감사합니다 풀청하고 응원합니다 😄🙏
Looks yummy absolutely delicious perfectly done thanks for sharing hope to see you around in my kitchen 💐👍🥰
Great paella! I think this recipe is very helpful! Thanks!
woooo pero que pintaza de paella!
La elaboración es impecable , un apunte, si con la misma cantidad de ingredientes usas una paella más grande la capa de arroz es más fina y sabe mejor.
Saludos
Muchas gracias!
La alcachofa en temporada también se pone y es espectacular y caracoles también suelen poner a quien les guste. Probar con alcachofa y es otro nivel
Que rica esa paella amigo, te quedo genial, rica rica, un fuerte abrazo 🤗
Wow. I watched your video with interest 👏👍❣️🔥⭐🌟💫✨🌸💖 Friend
La hidratación es fundamental para que no te pille "el caloret"!!! Saludos desde Madrid!!!!
Esta si es la auténtica paella valenciana
Gracias master choof un seguidor de bélgica😋
Muchas gracias!
Awesome and amazing recipe 👍
Wow good video my friend like 🍷🙋♀️👍
Thanks my friend
@@Masterchoof. hi welcome my friend big likeeeeeeeeee 👍
Hi my dear friend! Have a nice weekend!👍459
Maravillosa paella Valenciana
Vas a entrar a Valencia pero subido en hombros. Pintaza total !!
Por fin un cocinero de fuera de Valencia que ha clavado la paella, enhorabuena Toni
Muchas gracias, la próxima la intento con leña de naranjo, a ver que tal
@@Masterchoof. y ya para rematar consigue agua de Valencia, es más dura y para la paella viene genial.
La del grifo claro, porque el combinado de agua de Valencia solo te servirá para hidratarte, como a ti te gusta.
@@enriqueolmos6850 jajajaja esa agua de Valencia si que la he probado en más de una ocasión.
Un abrazo!
روعة .. بالهنا والشفا... بسم الله ما شاء الله .. بالتوفيق والنجاح الدائم
ياسلام روعه روعه روعه روعه روعه ماشاء الله عليك
Very nice 👌👍
Hi good video thanks for sharing cheers 🍷👍🙋
Wow super 😋
Wow that's great
Sí señor!! Visca Máster Choof y Visca Toni 👏👏😋. Auténtica paella valenciana con el truco de hidratación que no falla 😉.
Que nunca nos falte la hidratación!
Una verdadera delicia,muy rica
Una maravilla!
Great recipe! It looks so yummy!
Excelente Master Choof, hasta olfateo esa delicia en mi notebook, pero te digo algo, si me llego a comer semejante plato de paella (por la cantidad), quedo flotando jajaja. Felicitaciones, como siempre muy didactico, continua igual. Saludos desde Argentina!
Muchas gracias!
Abrazos desde España
Super 👌👌😋
When will I be able to eat this kind of food?😋
You have to come to Spain and you are going to really enjoy
Te dejaremos entrar en Valencia
Good 👍👍👍
Buena variedad de paellas, con truco de los fabricantes, bueno saberlo :)
Ese aceite de oliva virgen extra no puede faltar :)
Claro que no te prohíben la entrada a Valencia jajaj
Que bueno colorcito está tomando todo.
Los remaches están hechos para el nivel del agua, las asas son lo de menos :)
Buen apunte del romero.
El secreto de esta y de todas las recetas compi, la hidratación :)
Genial como siempre.
Like y un abrazo :)
Muchas gracias John, saludos
Hola, el ajo se suele poner mucho y el pato también es tradicional pero no se pone tanto. Lo has hecho bien, enhorabuena
Muchas gracias
Big like for Pepsi my friend 🍷😁
Genial, no te preocupes por tu entrada a Valencia, serás muy bienvenido!!!!
Para la cantidad de ingredientes que has puesto yo hubiera puesto una paella más grande o en ese tamaño de paella que has utilizado menos cantidad de ingredientes, tanto de carne como de verduras....pero vamos segurisimo que esta buenísima!!!! Y la hidratacion muy necesaria 😁 !!!!!
Muchas gracias Sonia
Quería emplear la siguiente medida de paella, pero estaba en mal estado y tuve que usar esta
Un saludo desde Mallorca
Que crack!!!!!!!!!
Pintón!!!!👌👌👌👌👌👌
Nice video..
great channel, have fun
👇🍁👍😋
THIS MY FAVORITE AND WE HAVE OUR OWN VERSION TOO, I WILL SEE IF THE INGREDIENTS ARE EASY TO FIND HERE THEN I WILL TRY THIS.. LOVELY! I enjoyed watching this awesome video of yours A must VISIT indeed, new friend here, please return the love and More power on your channel, Stay connected!
Perfecto buena buena tengo una duda por qué ami si no muevo el arroz se me pega abajo espero que me digas algo un abrazo muy fuerte desde almeria
Hola, es posible que tengas el fuego demasiado fuerte, o tal vez la paella no sea de calidad
Tal vez podrías probar con otra paella
Un saludo
@@Masterchoof. que paellera me aconseja
@@enriquevizcainopascual5356 Hay muchas marcas de paelleras buenas, me dejaría aconsejar por el dependiente de la tienda donde vayas a comprar. Yo las compro en una tienda que también es ferretería y tienen varias marcas
جميل جدا تسلم ايدك ربنا يبارك فيك ويوفقك انا مشترك عندك 🙏👍🌻
Muy buena pinta y siguiendo la receta hasta el final...lo de no ponerle ajo...un acierto, yo nunca le he puesto y de hecho no se le debe poner en la auténtica receta, pero existe una manía de ponerle ajo a todo...😅 Desde luego tiene una pinta espectacular, enhorabuena
Muchas gracias!
ماشاء الله تبارك الله ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
En tan poco tiempo se cuecen los garrofones? No crees que has puesto demasiada carne? Gracias por la recete. Un abrazo 🤗
Si, hay demasiada carne
Tuvimos un problema con la paella que queríamos usar, que era el siguiente tamaño pero estaba dañada y tuve que usar esta, que era un poco más pequeña.
Hubiera sido mejor quitar un poco de carne para que no hubiera tanta.
Me di cuenta enseguida del error, pero ya era tarde
Para la siguiente paella, que la quiero hacer a leña, tomo nota de estos errores.
Por otra parte, el garrafó queda perfectamente cocinado, al final está casi 45 minutos hirviendo
Un saludo
@@Masterchoof. gracias por responder es cierto podrías haber quitado carné jajaja permíteme otra pregunta desde mi total desconocimiento de tu canal, tu sabes cocinar? O tu canal va de alguien que no sabe y lo consigue? Gracias otra vez.😊
@@juanaharillo1573 Hola, yo no sé cocinar.
Mi mujer, que es la que graba si que sabe mucho y es la que me va indicando.
Por eso siempre digo que si yo he podido, tú puedes hacerlo
El canal salió con este objetivo, demostrar que todos somos capaces de cocinar platos fantásticos
Un saludo
Lo importante es aprender la base y lo has hecho muy bien, la perfección viene con la práctica 👏
@@kokito885 Muchas gracias, en el siguiente vídeo de paella la haremos a leña, a ver que tal nos sale, pero antes practicaremos para que salga lo mejor posible.
Un abrazo
Muy bien pero t faltan los caracoles no? Pero muy buena pinta y con carchofeta k decia monleon mejor aun enhora buena
Hola, los caracoles son opcionales, como la alcachofa
Preferí hacerla sólo con los ingredientes fijos
Un saludo
Te han dicho alguna vez que te pareces a Mr Bean? La paella muy bien👍
Tienes mi aprobacion pero la idratacion en valencia es una buena cazalla o dos😄
I como valenciano q soy ya quisieran en muchos sitios de la capital hacerla como tu, yo doy de un sitio con tradicion de paellas (sueca)