【電飯煲焗蛋糕】🍵 抹茶蛋糕 不用焗爐 免泡打粉 😍 少油少糖｜Rice Cooker Matcha Cake So Yummy!
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 【電飯煲】🍵 抹茶蛋糕 不用焗爐 免泡打粉 😍 少油少糖｜Rice Cooker Matcha Cake So Yummy!
懶人也能做出抹茶蛋糕🍵
只要一個電飯煲
❌ 免焗爐 ❌不爆面 ❌不回縮 ❌免泡打粉
簡單五步驟，30分鐘就能做得
使用宇治抹茶粉，味道會更濃郁喔😉
🔆 食譜章節：
01:01 分蛋
01:25 預備蛋糊
02:44 打發蛋白霜
03:27 混合材料
03:49 電飯煲焗蛋糕
04:24 成品效果
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![[ENG SUB] Matcha cake /Best recipe ever/moist/rich/tender/delicious](http://i.ytimg.com/vi/p1CzX2cZc9U/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Matcha cake /Best recipe ever/moist/rich/tender/delicious](/img/tr.png)
這個前幾天跟住做了，比其他的還要成功，也很美味。非常感謝你的分享。
太好了👍🏻👍🏻😋 謝謝分享，也歡迎幫忙分享video 出去🥰
Instablaster...
好成功呀，多謝分享！我寫低左材料方便下次再整😊😊 下次試下轉斑蘭粉先
蛋4隻
牛奶45g
菜油20g
煉奶25g
低筋麵粉50g
抹茶粉25g
白醋1 tsp
糖30g
今天試做了，效果非常好，比水浴法更好更容易。我的電飯煲5分鐘後便轉到保溫，我繼續保溫大約30分鐘便成了。謝謝懶人包太太🙏
请问要把蛋白打至硬性发泡需要多久的时间呢？我用机器打了超过十分钟还硬不起来
喜歡您變換不同口味的蛋糕，請問如果變換不同的口味，低筋麵粉是否也要相對減量？謝謝
點解每次開電飯煲都脹卜卜 之後就慢慢塔落嚟 求解答 🙏🏻
好可惜我的普通電飯鍋，是會沾鍋，還有煮蛋糕因為沒有水，4分鐘就會跳到保溫了。老師你好棒喔！謝謝您的分享👍👍❤❤😀😀
之前跟住整過好多次，都成功咗，可能係因為我同你嘅電飯煲都係一樣，所以容易啲成功，不過我整岀嚟嘅成果無你個啲咁靚，蛋糕嘅氣泡會成橢圓形，亦無咁回彈，期待你可以再岀不同嘅口味，例如咖啡味，哈哈加油❤️
sally ma 好呀，多謝支持❤️ 蛋白打發和攪拌再練習下，會越做越好的😊💪🏻💪🏻
第一次整，跟著做👍👍自己還把抺茶加濃了，出來效果好好味
我也很喜歡這個食譜☺️👍🏻
好想試試❤️❤️可以按照一樣分量用水或者其他植物奶代替牛奶嗎？因為唔食得奶類製品🙏🏻
可以啊，植物奶、豆奶都可以
請問電飯煲直徑大約23cm，適合用嗎？如果唔合用，如何調整份量？唔該🙏🏻
謝謝🙏會試下的~
sushi 好呀～ 試完分享下吖😊👍🏻
請問這個份糧適合多少人食？十人份應該double 份糧還是加一半份糧？
請問您做的蛋糕都是電子鍋，如何是用大同電鍋要如何處理？謝謝您，感恩
【大同電鍋做蛋糕方法參考】
有網友分享了這個，可以參考下～
facebook.com/1105689599472384/posts/4036554406385874/?d=n
如果我想加紅豆，應該攪拌蛋糊時放入還是將蛋糊倒入電飯煲時才放比較好呢？
倒入之後才放，像藍莓蛋糕條片
今日做了，成功，超好味! 可以教咖啡味嗎？謝謝!
謝謝啊，抹茶也是我頭三位喜歡的～，咖啡的食譜可以參考這個～ th-cam.com/video/Xllgv9HQ63Q/w-d-xo.html
請問橄欖油可以嗎？
請問5或6顆蛋的份量
食譜要調整為多少？
Really love your cake recipes!! Healthy and light yet tasty! Can you please make a cheesecake version with this recipe. Thank you :)
thanks for your support~ pls stay tuned, more to come soon~ ❤
yeah，rice cooker cheese cake ! 🙏👍😎
不喜欢炼奶的话可以免了吗？还是要用其他糖类（白砂糖，黑糖）代替？
可以
加多10g -15g 糖
鍋不用加油防沾嗎？
請問蛋糕如何做完保存？可以放冰箱嗎？
懶人包太太，終於有抺茶蛋糕，正呀！
我好喜歡你的古早未蜂蜜蛋糕的口感，濕軟香綿，但我朋友要食清蛋糕，怎麼辦？
哈哈，終於有了～ ☺
那不下蜂蜜也可以～
係咪一定要加醋？
加會好些
您好， 我跟你用電飯煲焗的朱古力和原味蛋糕很成功🙏🙏我的飯煲是和你焗朱古力的飯煲一樣size，但是這個綠茶蛋糕是四隻雞蛋，見你的煲是比較大Size，如用3隻蛋的份重可以怎樣調較🙏🙏多謝你的無私分享
同一個電飯煲來的，可以照跟食譜☺️
請問這個蛋糕最多可以放置多久而不變味？可以隔夜嗎
可以，放雪櫃，2-3天都OK
hi, 我跟住妳做係成功的，但想請問我每次焗完出嚟個面都陷左落去，我邊個部份做錯左? thanks
1 打蛋白未夠挺
Or 2 電飯煲熱力不平均問題
可以用杏仁粉代替麵粉嗎？
成功了哦，我减半做了，不过还是不是很蓬松，比较软扎实的口味，我的是2l迷你饭煲，可以不减半d做的其实，我的迷你饭煲有蛋糕功能
👍🏻👍🏻👍🏻下次打發蛋再練習下吖
家裡的電飯鍋是不銹鋼內膽，請問可以做嗎？擔心會粘鍋。
Yanni Lau 那有機會沾底😅 試下我蒸蛋糕食譜吖，一樣好味～
请问， 我的电饭锅是5人份的，我是否要把材料减半? 谢谢😊
是啊～ 減半
请问如果减半食谱多功能饭煲bake mode时间也是60分钟吗?谢谢
可以完成一次白飯功能後，打開看看先
你好🙇🏻♀️請問不想蛋味太濃郁的話 可否減少蛋黃的數量？
不建議，會影響效果
跟住做，但中間好似吾熟咁，吾知點解
你好,很喜欢你的video,可否把食譜份量写在下面,這样比較方便,你写在video 裏的份量字太小,也太快了,
新的食譜會加上了☺️🙏🏻 謝謝意見
Hey MrsLazy, can I use oven instead? And if yes - how? Thx.
如果焗爐版可以考慮下這個做法 ： th-cam.com/video/hhGKYrNImlo/w-d-xo.html
我按煮飯制 煮40分鐘完 再焗多20分鐘。由第一次開始到依家都好成功 就只係吾夠鬆軟 除非即時食 放涼食都會口感冇甘好。 請問點樣可以改善？
如果不夠鬆軟的問題，一般關係到兩點：
1. 打蛋白狀態發攪拌手法是否到位
2. 電飯煲的溫度是否偏高 ＝》蛋糕便會較乾身
下次做的時候可以再注意下～
请问鸡蛋需放温水浸泡10分钟吗？
可以教 白糖糕 吗？
1 這個要用凍蛋 2 可以呀😊之後安排
請問沒有電動打蛋器能做到這種效果嗎？
比較難，因為這食譜是不加泡打粉的。買個電動打蛋器，普通已可以做到😊
配方中菜油改為牛油可以嗎？唔用白糖改用黃糖又可以嗎？做過一次，失敗左，蛋糕發唔起，中間部分似泥膠，沒有蛋糕質地，請問哪裡出錯呢？請指教🙇🏼♀️
如果第一次做，最好跟足食譜和方法，減低失敗機會。因為給果您未掌握方法，又改過材料，很難俾意見～
明白了，謝謝回覆
請問用手動打蛋器打蛋白可以嗎？會否失敗？
會比較難，建議買一個普通的已可以，$200-400 已可以
What if my rice cooker has a cake mode - can I replace white rice function x2 as you instructed with cake function? Thx
You can try but Some people feedback that they fail with their cake mode. So my suggestion is using white rice mode.
My rice cooker has only one function. So must I cook for 60min? Will it not overbaked?
You may try and observe the situation every 15 mins coz you may be able to adject the time according to ur situation
@@MrsLazy Thanks alot. 😊
如果做朱古力味,朱古力份量一樣？
Brenda Leung / Yip 可以呀～
我用8吋闊的電飯煲整只得 1cm厚！是否太闊要加份量？
打蛋白未夠挺
謝謝分享。我是第一次焗蛋糕，請問如果我用焗爐，要用幾度及多小時間？請多多指教。
Following
如果焗爐版可以考慮下這個做法 ： th-cam.com/video/hhGKYrNImlo/w-d-xo.html
不加醋可以嗎？或者用日本醋可以的嗎？
不加
白醋便可以
請問要加雲尼拿油嗎，怕有蛋腥味
可以，但不要太多，怕搶了抹茶味
可以不用煉奶嗎？我們家沒有。
還是可以用別的東西代替？
不加也可以，或改為 Honey
@@MrsLazy 嗯嗯，謝謝:)
加紅豆會唔會爆面呢？
要看你技巧啦
請問，蛋白霜部分需要加白醋嗎？不加可以嗎？我的電飯煲是象印壓力電飯煲，也可以嗎？謝謝。
1. 可以，但加了打發會挺些 2. 有防粘內膽的，都可以試試看
@@MrsLazy 謝謝！
请问不用炼奶可以用牛奶代替吗？
如果不加，略過便可，也可以補回糖，但不用改奶的量。
如果家里用的气压锅10分钟就煮好饭了，就一样按两次吗？
可以先按我的方法試，再按效果調節適合您用具的方法～
@@MrsLazy 好的，谢谢妳。🙏🥰
請問電飯煲是否2至4人size? 或更大？
Video 有寫～
我的是 1.8L 20cm
多謝分享食譜，想問下如果我個slow cooker有煮白飯功能既用唔用得，但係佢係50分鐘煮白飯
可以先試試～ 先跟我方法試一次，再按出來結果，下次再改善～
@@MrsLazy Thank you. 試左會上來報告，近排天氣好熱可能會遲下先整XD
請問蛋是否用凍蛋定暖蛋？
Ching Kin 凍蛋會好些👍🏻👍🏻
請問蛋白發起後質感是如何的？
非常挺身的☺️
不加煉奶可以嗎？
可以
每個電飯煲不同，很難控制😹
有試過嗎？ 😄
👍 好棒!! 希望有机会出一些~气炸锅食谱~ 快靓正!! ❤ 期待
已有一個氣炸燒肉，有興趣去看看～
白砂糖的部分如果可以再減少一半到15g,會影響口感或效果嗎？
Yanni Lau 不太建議，如果想少甜，可以走煉奶
想問下我跟著試做，但蛋糕發不起，試了幾次都不成功，想請教一下🙇🏼♀️謝謝
發不起，一般是打蛋白未到位啊，再看片中細節試試～
謝謝妳，我會再試試!🙇♀️
請問用豆奶代替牛奶可以嗎？
可以，試試看，很好吃的一個食譜～
Very nice
Logan Fu thx Logan 😆🙏🏻
在最开始写上用法表和配方阿些
可用綠茶粉嗎？謝謝！
可以，但顏色會沒那麼綠
My white rice mode is 59minutes. twice will be almost 2 hours?
Then after 59 mins open and take a look
See if the cake need longer time
Your Rice cooker time is 18 mins, 2 times would be 40 mins. But your instruction indicates 60 mins. What about the remaining 20 mins ?
Just stay there and count 60 mins as total then open.
請問可以不加煉奶嗎？
chui man Lee 可以，白糖加番20-30g 左右
點解要加白醋？
打蛋白更快更穩定
你好，可以j用三粒蛋吗？
可以
有没有具体每个材料放多少量呀？视频中没有看到呢……
视频里有写哦
Ula Z 是啊有寫🙏🏻
菜油是什麼？煮餸用啲油嗎？
芥花籽，玉米油也可以，淡味的便成
請問如果是一般電鍋是需要外鍋放多少水
【大同電鍋做蛋糕方法參考】
有網友分享了這個，可以參考下～
facebook.com/1105689599472384/posts/4036554406385874/?d=n
@@MrsLazy 謝謝你
我試過用電飯煲，效果不太好，請問如果我想用焗爐，應該用多少溫度及時間？
可以參考這個 ： th-cam.com/video/hhGKYrNImlo/w-d-xo.html
thx so much
我用咗水溶法！但唔知點解個面都唔脹嘅😔
想问一下self raising flour可以替代cafe flour吗？谢谢🙏🏻
不可以，因為Self raising flour 裡面已混有發粉，
但我的食譜是不加發粉也能Raise的，所以再用Self raising 會發過了
請問完成後可以放進雪櫃內嗎？
可以
@@MrsLazy 謝謝回覆😊
請用大同電鍋可以嗎？
【大同電鍋做蛋糕方法參考】
有網友分享了這個，可以參考下～
facebook.com/1105689599472384/posts/4036554406385874/?d=n
可以看看這個
請問菜油可唔可以用橄欖油嚟取代？
淡味的便可以
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen Thank you
請問可以用電鍋做嗎？方法上有什麼差別？
謝謝
電鍋是大同嗎？
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 不是。類似款
zuccao0526 應該可以一試呀～ 也有網友留言用電鍋成功的～
想問下，點解個蛋糕會發唔起？ 好扁咁
蛋白未打好
請問蛋白要打幾耐?
請電飯煲直徑大約20cm ,適合用嗎？
我也是20cm 😊
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 謝謝你！
請問你用什麼牌子的電飯煲？因為剛剛壞了！
我這個片用toshiba
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen -謝謝你！今日去看看！
請問我的電飯煲直徑大約20cm, 可以嗎？
Very impressive,... Especially with the beautiful gloves, so sanitary and professional,.. good job done,... great receipt,... Tks 👍🙏😎
Many thanks Joe （i will work harder ^^ ）
跟了你之前的食譜弄了伯爵茶蛋糕，很成功👍🏻 但今次的食譜沒有用燙麵法，為什麼呢？會有分別嗎？
各有各的好處，您可以用燙麵法做抹茶也可以的啊～
@@MrsLazy 請問伯爵茶唔用燙麵法可以點做? 因為無微波爐. 謝謝
Book Brown 用個煲，煲熱啲油咪做到囉😅
@@halfsnow 但係又話燙麵法的油溫好重要? 點先知啲油夠唔夠熱/ 太熱呢？
Book Brown 我有食用溫度計呀😬
如用焗爐，需時要多久，什麼溫度？謝謝！
我試過用焗爐跟做柚子蜜蛋糕，170度焗38分鐘，成功左，焗左大概十分鐘要在糕面十字及蓋錫紙，供你參考
如果焗爐版可以考慮下這個做法 ： th-cam.com/video/hhGKYrNImlo/w-d-xo.html
Can you recommend a good brand for cake flour?
This video actually I m using Korean flour (a very basic flour and not expensive) if you use my recipe, you can make like this already. Of course sometimes I use Japanese flour as well.
@@MrsLazy I use all purpose flour, it does not rise up
Cos the recipe is using cake flour. If you use all purpose, the cake is less fluffy
@@MrsLazy I know, that's why I ask you to recommend a brand for cake flour.
Most brands are ok as long as they are cake flour 😊
我做的回縮了😖請教一下是出了什麼問題呢？謝謝🙏🏻
回縮，一般是 1) 打蛋白不夠，這個食譜要把蛋白打到硬性挺身的。2) 攪拌也要注意，否則易消泡。下次再注意這兩點呀～
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 感謝您的回覆😉
旁邊那坨白白的是奶油還是蛋白？
Whipped cream
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen 謝謝您！
视频下方请加配方
請提供食譜，謝謝
已在片中了～
@mrslazy.kitchen 我跟住你的來做，蛋糕很好吃但每次都是焦底☹️☹️☹️是電飯煲的問題嗎？我試過在倒進去錢用油刷電飯煲裡面或用baking paper...但還是焦底☹️☹️☹️
其他人有這個問題嗎？
是電飯煲問題
无分量？
有呀，都在video內～
好靚😀
eddielamkf ❤️
沒有發得那麼高，是甚麼原因呢？
打蛋白未夠挺～
我用陶瓷飯煲整，唔夠五分鐘燒燶咗😭點解嘅😩
啊，那您的電飯煲是太熱了吧～
蛋白有打至硬性發泡，加入蛋白糊的時候也是用翻拌的方式
可是我的蛋糕還是回縮了 想請問為什麼會這樣呢😭😭😭
打得仍未夠挺，再練習下😊
I'm wondering can I replace vegetable oil with melted butter?
yes~ ok
包老師您好~😊我今天做了！但蛋糕外層無法像您做的一樣蛋糕色那麼美，有點偏暗綠色！請問如何用才能像您外層是金黃，切開是綠色呢？
跟抹茶粉有關，要買抹茶粉，而不是綠茶😊
想請問，呢種抹茶粉係邊間鋪買？我之前用過天仁隻抹茶粉造蛋糕，焗完出黎無咩茶味，所以想試另一種，thx！
程雲深 烘焙店，要買治宇的😊
@@MrsLazy 我上次都去烘焙店買過，不過似呃小朋友既綠茶粉，純全無茶味……
即係，要同店員講明，係要「治宇抹茶」？
程雲深 yes 呀 👍🏻👍🏻👍🏻 會貴些，但好味好多！試完分享下吖