LOMO SALTADO SIN SECRETOS - LOMO SALTADO AHUMADITO Y DELICIOSO
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2023
- CUANDO PROBÉ EL LOMO SALTADO PERUANO ME ENAMORÉ, SU SABOR AHÚMADO Y DELICADO, SU TEXTURA, SU HUMEDAD SU MEZCLA PERFECTA DE INGREDIENTES HIICIERON QUE DICHO MOMENTO SEA INOLVIDABLE.
HE COMIDO LOMO SALTADO EN PERÚ MUCHÍSIMAS VECES Y HE TENIDO LA SUERTE DE COCINARLO CON DUEÑAS DE CASA EXPERTAS EN SU SABOR Y PERFECCIÓN.
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/ alvarobarrientosm
El fogón de alta presión en el que cociné este Lomo Saltado lo puedes encontrar aquí. Trabajan muy muy bien!!!
/ gastro_discos_chile
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#lomosaltadoperuano
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Alvaro… creo que alguna vez te comenté que Yo viví diez años en Lima, y… por Dios que disfrute su gastronomía. Eso sí, una humilde sugerencia: Creo que pudiste hacerlo en la cocina de tu casa para demostrarle a la gente que se puede hacer en una cocina normal, tal y como se hace en cualquier hogar limeño. Un gran abrazo desde Providencia.
Estoy muy de acuerdo con tu sugerencia, muchas gracias. Abrazo muy grande y gracias por tu buena onda por sobre todo por el respeto
@@AlvaroBarrientosMontero no solo tienes mi respeto, si no mi admiración y afecto. Tus recetas me han permitido regalonear a mi señora e hijas. Espero algún día, si Dios y el destino lo permiten, poder conocerte y entregarte algunas recetas familiares. Un abrazo.
Cierto. Yo lo hago con precausión y no incendié la casa aún😂
Grande mi chef favoritooo, siempre viendo tus recetas de mi Chilito querido, saludos de un peruano que vive en chile ❤️🇵🇪🇨🇱
Un abrazo grandote, qué alegría saber que este lomo tan tuyo haya sido de tu agrado.
Gracias por tu buena onda
@@AlvaroBarrientosMontero y se toma con Inca o coca cola....
@rockdelacruz6300;
Con un insuperable vino tinto chileno… vinos de fama mundial. Por si acaso, soy argentino.
@@nicklausz hum a lo mucho con una Chela...los peruanos no somos de vino
Con Inca Kola!!!
Siento que es una nueva generación de chilenos que hacen haya hermandad.
También que reconoscan públicamente que lo que es del César al cesar y eso hace los pueblos se hermanen.
Saludos desde Perú.
Saludos Juan Carlos , muy feliz Navidad
El mejor lomobsaltado de mi vida lo comí en Perú. Iré nuevamente algún día. Bellísimo país.
Tengo miedo, esta es la receta que siempre esperé. Pero creo que me excederé cocinándolo siempre.
Nota mental, no ver estos videos en la noche, me dio un hambre, gracias Alvaro, seguire tu receta.
La comida peruana es muy rica❤
Primer chileno que me cae bien. Saludos desde Chile.
😂😂😂😂
No seas malo 😂
Andamos parecido jajaja
Igual me caen bien...saludos desde Concepción, Venezuela
...hay como dos o tres más... uno es mecánico, otro recoge la basura y el otro es un abogado que no coimea, descúbrelos y amplifica tu percepción de los chilenos.
Que genial amigo de Chile, Te saluda Will desde Lima Perú , que delicia de plato y ufff,con su rico rocoto perucho jejeje , gracias por enseñar a tus compatriotas y expandir la comida peruana al Mundo, Muchas felicidades
Gracias amigo y hno chileno por difundir la comida peruana yo viví 2 años en su lindo país y también tienen lo suyo me acuerdo de la carne al vino tinto con sus papá mayo es una delicia trabajaba en la estación central de mantenimiento de los trenes con mi amigo moya del sur un abraso
Súper ‼️ te felicito Alvaro, muy bien hecho!! Yo soy peruana y radico aquí en Chile y siempre preparo platos de mi pais y comparto en reuniones con amigos chilenos.
¡Que rico ! Entre ese plato y el ají de gallina son lo mejor soy chilena ,pero hay que reconocer que la comida peruana es maravillosa 🤤
Nop
No me gusta, la comida chilena es maravillosa para mi.
@@pf1402 obviamente tu opinión personal se respeta, Pero La Gastronomía Peruana Siempre esta peleando los 3 primeros Ranking a nivel mundial gastronómico.
Es La mejor, y tbn soy chilena 🤭
Ay madre que falta de cultura. La cocina peruana es una de las mejores cocinas del mundo.
¡Que lindo eres Alvaro! Eres el profesor que cualquiera quisiera haber tenido. ¡Eso se ve BUENAZO! 😊 ¡Saludos desde Perú! ✌
Albarino mándame un saludo.
Este plato lo aprenderé gracia a ti,y así como más cantidad por menos dinero 💰 graciaaaaaa.
Bien preparado Álvaro.. Te lo dice un cocinero peruano especialidad pollos ala brasa y platos ala carta... A esa papita un poquito de ajo en polvo. ❤
Alvarito, lo úico que le voy a decir, es que Ud. y Jesusita , están en su mejor momento. Un abrazo grande
Jajajajajsjajzjajsajjajajss 😂
Álvaro eres un crack! Saludos de un peruano aficionado a la cocina.
Que increible y que orgullo que gente del extranjero prepare platillos que nuestras abuelas preparaban con tanto Amor.
Te cuento no se cocinar la semana pasada ví un vídeo tuyo de calzones rotos, de hace como 8 años seguí tu receta y me quedaron la RAJA así que seguiré tus recetas para hacer comida 👏👏👏👏
yo hago su receta de los calzones casi todos los fines de semanaaaa, se comen súper rápido porque quedan increíbles!
@@josefagonzalez7723 Ami sra casi nunca le gustan y los que hice comió un montón
Se ve muy rico,trataré de preparar tu receta gracias,yo nunca olvido un lomo que comí en el centro de Lima cuando era chiquita,recuerdo que las papas eran mezcladas con el jugo del lomo muy rico el sabor 😅
En buen chileno, me llegó a correr la baba 🤤🤤🤤 muchas gracias por la receta un abrazo
Alvarito como le gusta hacerme sufrir sin haber tomado oncesita y sale con semejante plato saludos eminencia
ay, el mejor lomo saltado lo comí en chorillos, extraño mucho ese sabor:(
Hooooolaaaaaaaa 🎉🎉🎉🎉 si soy yo la colombiana q más te quiere y te ve todos los días cocinar .. gracias ,
yo tuve la oportunidad de viajar a lima igual y el mejor lomo saltado lo comí allá una delicia saludos alvarito
Gran receta y para hacerlo mas tradicional nuestras mamás al servir mezclaban las papas con el lomo, no era por separado... Me parece que servirlo por separado surgió en los restaurantes, pero en la casa todo junto...
Gracias por incluir comida peruana! Saludos desde Lima.
El mejor lomo salteado en cuanto a recetas que he visto, que rica la comida peruana
Muchas gracias Alvaro por el secreto del jugo. Siempre me salia muy seco. Ahora lo voy a preparar segun tu receta. Muchos saludos de un Peruano desde Suiza.
Hola alvarito soy un niño de 10 años y soy seguidor tuyo soy de la región del Biobío gracias por esta receta tan rica 😊
He intentado 3 veces hacer esta receta y no me ha quedado como he querido, la cuarta con tu ayuda será la vencida querido Alvarito, saludos desde valdivia
un abrazo mi amigo chileno, que viva el peru y chile
Que rica es la comida peruana. My plato favorito es el Lomo Saltado. 😊
Felicidades Alvaro soy peruana y siempre sigo tus recetas, mejor explicate no pudo estar! Una delicia !
Para mí es un honor que tú siendo peruana, me escribas esto, gracias por el respeto y el cariño
Bién MAESTRO felicitaciones,le sigo años,desde Lima Perú
04-09-2023
Nacido en Santiago y de familia penquista, llegué de muy niño a vivir a la ciudad de Arica. La fortuna y orgullo que tengo de sentirme tan cercano a mis hermanos peruanos es algo muy difícil de poner en palabras, ellos están presentes en muchos de mis mas hermosos recuerdos.
Podrán diferenciarnos con banderas pero Latinoamérica es una sola, ¡Viva Perú, viva Chile! ¡Compartida, nuestra cultura se mantiene viva!
Un gran abrazo desde La Ciudad De La Eterna Primavera a toda la hermandad Latinoamericana, con especial cariño a los pueblos vecinos de Perú, Bolivia y Argentina.
Estimado Álvaro, muchas gracias por preparar uno de los platos favoritos de mi niñez. Es increíble cómo la gastronomía, la música y el arte en su totalidad, no obedecen espacio y tiempo, y nos trasladan a momentos y lugares tan maravillosos.
Viejo, somos tan parecidos en muchas cosas que es alucinante. Le tengo un cariño entrañable a los hermanos chilenos. Alvaro es un chef excelente y tiene ese carisma tan común de los chilenos. Y como dices ¡Viva Chile! ¡Viva Perú! Saludos.
3@@vrownvegan3187
El lomo saltado, es una marvilla y te quedo espectacular, espero poder hacerlo y que me quede asi ❤❤❤
Que rico le quedo su lomo saltado chef muchas gracias por la buena onda y la enseñanza te admiro a ud y su familia un abrazo saludos desde viña del mar yo aqui en viña comi un rico y sabroso lomo saltado en dos lugares imperio peruano y el ikaro
Hola soy peruana que radius en USA; saludos a Chile; tengo mucho amigos chilenos ; me encanto el aji de gallina , me gusta como explicas muy detallado 😊
Saludos desde Perú, un Lomo Saltado nivel Dios, sabes, mi madre una vez preparo el Lomo saltado pero sin lomo, solo tuvo que cambiar el Lomo de res con el de Atún, exquisito exquisito.
Bien Amigo que orgullo ver mi comida peruana en tu cocina yo vivo en texas y cuando cocino mi esposa dice : que rico salio esta obra de arte.!
Saludos desde México, también nos apellidamos, familia Barrientos Montero....🤔🇲🇽👋
Te pasaste con ese Lomo Saltado Alvarito , saludos de un 🇵🇪 en 🇨🇱
Cada vez que prepara algo, me deja con hambre.
Muchas gracias por tu amabilidad querida
Tuve el privulegio de comer Lomo Saltado en Perú 🇵🇪, el mejor Lomo Saltado que me comi fue alla en Perú 🇵🇪 agradecido de como me trataron en Perú 🇵🇪, la comida es muy rica la verdad , volvere a Perú definitivamente
El mejor lomo saltado lo comí en Aguas Calientes, Perú 😋🤤 acompañado con tallarines a la huancaina, una explosión de sabores incomparable realmente delicioso
El mejor lomo saltado que he probado es en el Domo Saltado, San Isidro, Lima, Perú 😊
Felicidades. El Lomo Saltado, un plato fascinante. No hay duda que por el estómago se siembra amor, grandes lazos de amistad rompiendo fronteras. Y que mejor compartir y abrirlo haci el mundo.
EStimado Alvaro: Que bien se preparo ese Lomo Saltado y mucho mejor con el juguito. Me alegro que sepa las tecnicas para hacer un buen lomo saltado. Cuando pueda haga lo mismo pero con perejil bien picadito va a ver que va crear mucha adiccion
Le cocinaré este plato al gran Freezer
La comida peruana es de las mejores ! El mejor lomo saltado me lo comie en Chillan, un restaurant llamado Punto Limeño.
Eres un genio de la cocina😮😮!!, todo bien explicado y más suculento!!!... IMPOSIBLE!!!!!, aquí, Valencia ( España) 😅😅👍👏😋😋😋💓💓😁😁😁😁
Hola alvaro , eres una persona maravillosa el lomo saltado es un plato tradicional peruano y con el respeto que ud lo cocina te mereces todo nuestros aplausos ese plato que has preparado se ve fenomenal y le das tu toque especial en su preparaciin tu y yo somos hermanos muchos exitos un daludo desde peru , viva chile y peru juntos vamos a lograr mucho
Pedazo de video… tipo simpatico, educativo y didactico tanto si sabes como si no, puesta en escena y bien explicado… te mereces tus likes. 👏🏻
Buenísima, los mejores lomos los probé en peru y el del restaurant tanta es muy bueno, con su pan dulce de acompañamiento
Ohhhh por fin esta receta que quería hace mucho, se me hizo agua la boca, prometo que la hare muy pronto. El mejor lomo que he probado es en el restaurante peruano Yakumanka, en Ciudad de México.
Me encanta el lomo saltado y el Álvaro es muy seco el mejor chef de TH-cam 🎉
Lore querida, abrazos grandes ❤
El mejor lomo saltado lo probé en el aeropuerto Jorge Chavez de Lima ..ej mi primera pisada en suelo Peruano...jamás me olvidare del sabor...la intensidad de los ingredientes que incluso me lleve comida y termine mi plato arriba del avión ..que iba rumbo a Bogotá a ver a mi futura Novia por primera ves 🇨🇱✈️🇵🇪🛩🇨🇴❤ Saludos desde Calbuco, Región de los Lagos
Un chileno enseñando como hacer lomo saltado??
Apio???😊
Solo mostró cómo lo preparan, Alvaro es súper respetuoso con el lugar de origen de los ingredientes y de los platillos de dónde provienen, no era necesario el típico comentario de resentido.
@@hugofachin7039 No hay problema bro, yo siendo pruano me siendo orgulloso que el sr lo haga, además él es respetuoso y lo hace muy bién!!!
Hola Álvaro, soy peruana y vivo en California, USA. Tu receta de lomo saltado está de campeonato. Felicitaciones. Eres lo máximo cocinando. ❤️
Y que tenía que ver de dónde eres jajaja
@@alanleveke478 No falta la respuesta odiosa que no contribuye nada...
@@aleveraj jajajaja pero que tenía que ver de dónde es
@@alanleveke478 la sra es peruana hasta ahi vamos bien, cierto? Cuando ya no vives en tu pais, aprecias las cosas del dia a dia en su real dimensión. Entonces, si la sra vive en gringolandia, es probable que haya agradecido la receta aún más que si viviese en Perú. Se entiende? Aquí en Chile la tenemos fácil si queremos comer comida peruana buena. Me imagino que en California no tanto.
@@aleveraj tienes razón, me lo tomé como el típico comentario diciendo el país sin sentido, pero en este caso si que tiene sentido, disculpas amiga peruana y a ti por hacerte perder el tiempo👍
Demasiado delicioso, qué bien lo cocinaste, aprendí algo más! Gracias por enseñar tan rico y tradicional plato peruano!
Peruana viviendo en Indiana, USA
Muyyyyyy rico...❤ es mi plato favorito. No he ido a Perú 😢, pero en Santiago he probado muchos Lomos Saltados y el n°1 hasta el Momento para mí, es del RESTAURANTE "TACU TACU". SE LOS RECOMIENDO 1.000000000😊
No esta mal el lomo saltado , tampoco soy purista
Pero me encanta solo carne , cebolla , tomate aji sillau y salpimentado
Su arroz y su papa .
Un viaje a Antofagasta comí lejor el mejor lomo saltado en el sr rocoto muy rico
Es magnífico el del señor rocoto
*¡Saludos!*
Un Apasionado de la Cocina, con una paciencia infinita para cada paso de la preparación...👏👏
Además me voy dando cuenta que lo que aquí vemos "normal" en los demás países no lo es, por ejemplo:
Llamamos Kión al Jengibre
Culantro al Cilantro
Usamos la Cebolla Roja o Morada como lo normal y la Blanca mayormente para exportación
Arroz blanco para todos los guisos y segundos en general, es que el jugo de todos los guisos se baña en el Arroz blanco y queda...
¡Ya no ya!
Eres el mejor Álvaro!!! Grandeee y gracias por todas tus requisitos recetas 😊
Felicitaciones el mejor chef de Chile que Dios le bendiga sigue adelante veo todos tus tus recetas porfavor mándame un saludo soy Silvia Lobos de la 4 región ILLAPEL
Aquí yo salivando. Como todos creo. Con todo respeto. Te pasaste 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Excelente Alvaro, el mejor lomo no lo comí pero lo acaricié pero espero comerlo muy pronto imitando tus geniales clases....saludos desde Ciudad del Este Paraguay.
Gracias y muchas bendiciones para q nos sigas enseñando que cocinar es fácil y divertido.. vivo en Antofagasta y feliz de saber q hay un chileno q me acepta ❤ gracias gracias
Uhhhhhhh que ricoooo!!!! Siiii me imaginé un pisquito Sour!! Obligada a probar esta receta🤣🤣🤣🤣. Gracias Alvarito y Jesusita por la receta!!!
Pero por supuesto, mejor acompañamiento imposible, cariños
Extraordinario querido Chef!!!
Qué preparacion más rica y sabrosa!
Saltado de nuestros amigos Peruanos .
❤ ÁLVARO...FELÍZ DE SER LA 1ra en ver éste video...APRENDERÉ A HACER LOMO SALTADO...ERES UN MARAVILLOSO MAESTRO, CHEF Y SER HUMANO...X ESO TE QUEREMOS TANTO, UN ABRAZO, TE QUIERO, SOY ANY, San Fdo VI Región...🇨🇱 (ahora a aprender y luego a hacer tu nuesva receta) ❤😊
Maravilloso estaba esperando esta receta Alvarito...gracias por tus conocimientos cariños
me encanta tu energía y buena onda, estamos listos para cocinar este día de la madre.
Me encantan las recetas de Alvarito siempre tan sencillo para la cocina 😊😮menú para el Finde gracias
Hice al pie de la letra la receta...quedó increible!!!! Me aman aún mas en casa❤
Álvaro, entiendo que no seas Peruano, pero ¡Por que tardaste tanto con esta receta! 😂🎉
Por que su recetario debe ser muy extenso pues jajaja 🤦🏽🤦🏽🤦🏽🤦🏽
@@ultraretrovipla persona sólo lo dijo en tono de broma
Oohhh que maravilla, el mejor lomo saltado me lo comí en el restorant del hotel aton en san isidro de lima, pero no me comí el tradicional, sino que se llamaba lomo saltado a caballo, la única diferencia es que llevaba un huevo frito encima, mmmmm una maravilla. Saludos Alvarito
Le faltó agregarle patitas de paloma pe,con su juguito de rana un manjar del Perú
Yo busqué esta receta hace como 11 dias jajajaja. Y no estaba.. por la chita! 😂❤ y ahora aparece sacandone la lengua.
Soy peruana y cuando vivía en Perú si q comía rico, acá en Chile he probado el mejor lomo saltado en él Tanta, amo ese flameado, pero no me atrevo a ensuciar mi cocina y eso le da el toquesito como ahumadito 👌
Bravo , tremenda receta mostrando todo el proceso sin guardar ningun secreto.
Felicitaciones Alvaro Barrientos !!
Me encanta y lo que cocino siguiendo sus instrucciones me queda súper
Aquí están para ti todas mis recetas querida Pilar
@@AlvaroBarrientosMontero muchas gracias y lo mejor para ustedes
EXCELENTE TRABAJO
MUCHAS GRACIAS
UN FUERTE ABRAZO DESDE SANTIAGO DE CHILE
Que delicia el mejor lomo Saltado que he comido fue en restaurant Peru mio en el centro de santiago de Chile, gracias por este receton
a mi madre le encanta, siempre que se pueda le preparo uno, pero hare esta receta en especial.
gracias Alvaro.
Todo bien. Pero primero sella la carne, flameala, retirala del wok. Luego pon cebolla y demás verduras al wok unos segundos para que la cebolla este crocante. Metes otra vez la carne, salsas y jugo. Al final, siempre al final el tomate. Si lo pones tanto tiempo termina como te quedó. Consumida, y deshidratada casi desapareció. Saludos y gracias por enseñar comida peruana. La mejor! 🇵🇪
aguante Perú. un excelente video.
Aguante querido, abrazos
Hola Alvaro muchas gracias explicas muy bien ,eso me gusta mucho me encanta tus recetas recetas
Gran cocinero, muy simpático y generoso!! Sin guardarse secretos.
Muchas gracias, Alvaro Barrientos!!
El mejor lomo saltado me lo comí en el aeropuerto de Lima hace bastante tiempo. Ya no existe 😢
Hola Alvaro saludos desde Lima-Peru, felicitaciones. El mejor lomo saltado que he probado lo hace mi esposa.
Gracias amigó chileno saludos desde chiclayo Perú
Te sigo con mucho gusto Alvarito, soy peruana y en considero una buena cocinera , tendría q probar esta nueva versión de lomo saltado y darle el visto bueno 😊
Acá en Antofagasta, el mejor lomo saltado lo he comido en el "Tradiciones del Perú"... es muy exquisita la comida peruana que preparan en ese restaurant.
Se ve muy sabroso, lo haré, y el mejor lomo saltado y catedral que he probado es en el Imperio Peruano de Viña del Mar😋😋😋
Hola mi querido chef favorito, como cada semana un receta infalible, cariños Alvarito 😄😄😄❤️
Buenas tardes Alvarito que Rica receta muchas gracias una vez más. Saludos a su linda familia.
que rico, mi mujer es peruana y de vez en cuando dejo la casa toda ahumada cuando preparo chaufa y lomito saltado, gracias por el dato de los fogones
Hace 3 días preparé un lomo saltado por primera vez, antes de hacerlo lo busque en tu canal y no lo encontré, ahora me veo obligado a preparar tu versión, se ve buenísimo
Lo preparas nomás de nuevo y te va salir bien ahora
sin duda para mi el mejor lugar para comer lomo saltado es domo saltado en lince, lima perú...
Puta que es crack mi Alvarito, hice muchas veces lomo saltado para mi hijo y señora, pero jamas agregando salsa de ostra y silla, muchas gracias por compartir, por tu persona y tu sencillez, un crack.
Que ricooo !!! ❤ Qué delicioso
Aquí Alvarito saludos desde Valdivia. Un gusto ver tus platos ya me dió hambre.😅
Que emoción ❤❤que rico!!! Amo el lomo saltado
Se ve bien agradable ,para mi es un lomo saltado oriental, el lomo saltado peruano es rapido ,el jugo lo da las carnes cebolla y tomates en toques de fuego medio alto y bajo ,el cebollin o cebolla china como se le llama aqui en peru solol la parte verde y es al final junto con toques de vinagre y salsa de soya o sillao , aparte se frie las papas y se saltea con el lomo saltado ,simple y rapido , jugoso y delicioso, servido con arroz blanco ,un manjar