Como he visto por sus comentarios, a todos nos gusta la cocina chilena! Les dejo acá una lista de las recetas chilenas para que puedan verlas también: bit.ly/CocinaChilenaSlucook
Que rico una receta clásica notable y muy bien explicado. Un cocinero. Antiguo usaba para el caldo cabezas pellejos espinas y fondos de mariscos como choritos almejas y un secreto el agua de cocción de los locos
Por fin alguien hace, el verdadero cañdillo de congrio, yo no ñe coloco ni crema, ni arvejas, pero eso ya es cuestión de gusto, jamás el caldillo ha llevado camarones, ni locos y tampoco tanta crema, creo que esta receta es lo mas parecido a la original. Felicitaciones....!!!
Te felicito, te encontre y ahora mismo, en este frio dia de Invierno me pongo a preparar el calidillo de congrio. Por suerte siempre tengo caldo guardaddo, de cabezas y tbn de gambas y langosta. Jajaj, iguasl que tu, tengo lista la cuzqueña y de alternativa una Torobayo de mi hermosa tierra Valdiviana.
buta compa, hasta acá me llegó el aroma a aliños, que rico!!!! amigo, no fuiste a la "escuela formal", pero hablar de técnica y procesos te hace un crack!!!...............manejas tiempos, temática y lenguaje... por ahí en un video que no esta en yutuuu dije "el conocimiento es para compartirlo" ....yo me dedico de forma profesional a la cocina, nunca fui a la escuela, estudio mucho eso si y me gustan demasiado tus videos por la técnica felicidades ejecución perfecta!
Muchas gracias Luis, efectivamente la gracia del canal es que lo que yo vaya aprendiendo pueda compartirlo para que todos tengan acceso a lo mismo. Un abrazo grande!
*MAESTRO* !! Que bien que nos deleite con recetas *caseras* de estas que son *PATRIMONIO* Acá en México no se ve el CONGRIO, pero igual uno queda con la *moral en alto* ... Saludos desde San Luis Potosí, México !!
grande seba!!! nunca había tenido claro como preparar ese caldo!!! lo hice textual como lo hiciste tu y quedo la raja!!!! gracias por compartir tu sabiduría!!!! aguante slucoooook!!!!
Mise en place, desde que aprendí a cocinar ocupaba esta técnica y recién supe que era una técnica y su nombre muchas gracias seba ahora me cachiporriare cuando cocine por ahí jajja
Espectacular, para el invierno, tomo nota,pero ahora querido amigo aquí en España estamos a punto de empezar el verano, hoy 35 grados ya,uffff,un saludo desde redovan alicante España, 😉👍,
Maestro, hoy preparamos tu receta y nos quedo muy buena...todos los aromas y sabores quedaron estupendos...(pensé que el congrio le daría mas sabor, pero es bien suave)...la receta es para 5 estrellas jejejj
Qué bueno que hagas platos caseros. Y con ese toque que le da un plus a la preparación. Nunca he preparado el plato y seguiré tu receta para este finde. Saludos, crack!
Hola Seba, poniéndome al día con las recetas....es una delicia ese plato y teniendo tanto costa en Chile, se hace tan poco de pescados y mariscos! saludos y gracias!!!! :D
Slucoooooook subio viceo!!!!!!!!!!!!13 minutos de break y a seguir con el día, imperdible los videos! y que mejor que un plato nacional y mas rico que la chuuuuuuuu, esperamos ver congrio o reineta frita con arroz y ensalada chilena ;)
jajaja, el desorden puede generar procesos mal elaborados. El caos es creación, pero antes del momento de prender los fuegos es importante tener todo ordenado.
dónde no pilla fresco? es muy rico, pero congelado tb anda bien! Obvio que el fresco es ideal y comprarlo con espinazo y cabeza para el caldo, pero se puede adaptar!
¡Muy buen video compadre! Agradecerte todo lo que enseñas en los videos, debo confesar que varias veces he impresionado a mi familia con recetas tuyas sjjsjsjs. Saludos 💪🏼✌️
Seba, no sé si a todos les pasa, pero si ya con ese contundente sofrito se antoja... se puede ir visualizando que el plato final va estar increíble, Gracias por rescatar preparaciones de la gastronomía Chilena. PD: el "mise place" es costumbre en todas tus preparaciones.!!
Pablo, es así...de hecho el puro caldo sin congrio ya es maravilloso. La mise en place es clave para que podamos sacar las preparaciones a tiempo y todo cocido como corresponde, sin que se queme o se pase nada.
Hola amigo me acabo de inscribirme me gusto el caldo de congrio al cocinar con olla de greda le da un sabor especial .un abrazo de acá del sur de chile 👍
Bro .la cago muy buena receta este finde a la vega a buscar congrio y la vamos con esa preparacion.......ahora a compartir la receta con todos los conocidos
Como he visto por sus comentarios, a todos nos gusta la cocina chilena! Les dejo acá una lista de las recetas chilenas para que puedan verlas también: bit.ly/CocinaChilenaSlucook
Es muy buena tu receta pero cuando pruebas deves lavar la cuchara para usarla de debes lavar la cuchara antes de usarla de nuevo
@@raulnaranjo7294 jajajj
Siguiendo tu receta desde Canarias, todo a fuego lento. Gracias por compartir tu conocimiento!💚😋
Excelente! Espero poder ir algún día a conocer Canarias!
Me quedó genial,y ahora soy un fanático del caldillo de congrio.
Simple pero poderosa receta... excelente!!!
Es una maravilla, me alegro mucho que te haya gustado! Ayúdame a compartirla para que lleguemos a más personas!
Vídeo de hace 2 años. Pero hoy lo aplique por primera vez. Quedó exquisito.
Gracias Seba.
Muy buen chef yo prepare el caldillo de congrio me quedo espectacular de rico con la receta
Excelente caldo. Excelente explicación ya lo hice y de rechupete. Hoy lo vuelvo a hacer. Mil gracias por enseñar. 👏👏👏
Que lindo leer esto =) un abrazo enorme.
Que rico una receta clásica notable y muy bien explicado. Un cocinero. Antiguo usaba para el caldo cabezas pellejos espinas y fondos de mariscos como choritos almejas y un secreto el agua de cocción de los locos
Debe haber sido una bomba de sabor ese caldo! Levantamuertos como pocos!
Por fin alguien hace, el verdadero cañdillo de congrio, yo no ñe coloco ni crema, ni arvejas, pero eso ya es cuestión de gusto, jamás el caldillo ha llevado camarones, ni locos y tampoco tanta crema, creo que esta receta es lo mas parecido a la original.
Felicitaciones....!!!
Si, para mi eso es tema de gusto. La clave está en que el caldo sea con un sofrito power!
Es la original
0:40
Yo: uhh que ordenado esta todo
El seba: aquí tenemos todo un desorden
😝
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Loco que nivel ese caldo, no lo conocía! lo voy a hacer porque si, sin negociaciones
=)
Que rico, habrá que hacerlo en la casa!!
Excelente, cuéntame cómo te va!
Te felicito, te encontre y ahora mismo, en este frio dia de Invierno me pongo a preparar el calidillo de congrio. Por suerte siempre tengo caldo guardaddo, de cabezas y tbn de gambas y langosta. Jajaj, iguasl que tu, tengo lista la cuzqueña y de alternativa una Torobayo de mi hermosa tierra Valdiviana.
Uh, con eso te haces el mejor caldo! Abrazo!
Me gusto esta forma de preparación justo lo que necesitaba muchas gracias, saludos desde Temuco
buta compa, hasta acá me llegó el aroma a aliños, que rico!!!! amigo, no fuiste a la "escuela formal", pero hablar de técnica y procesos te hace un crack!!!...............manejas tiempos, temática y lenguaje... por ahí en un video que no esta en yutuuu dije "el conocimiento es para compartirlo" ....yo me dedico de forma profesional a la cocina, nunca fui a la escuela, estudio mucho eso si y me gustan demasiado tus videos por la técnica felicidades ejecución perfecta!
Muchas gracias Luis, efectivamente la gracia del canal es que lo que yo vaya aprendiendo pueda compartirlo para que todos tengan acceso a lo mismo. Un abrazo grande!
*MAESTRO* !! Que bien que nos deleite con recetas *caseras* de estas que son *PATRIMONIO* Acá en México no se ve el CONGRIO, pero igual uno queda con la *moral en alto* ... Saludos desde San Luis Potosí, México !!
Seguro que si, y puedes reemplazarlo por algo que pilles por allá amigo, saludos!
Excelente plato mmmm yico se ase agua la boca aique puro hacerlo delicioso 😋 me encanta genial, gracias por la receta lo are
Si, es una joyita este plato!
Un clásico de la cocina chilena, tremendo plato slucook, felicitaciones
Tal cual! Saludos!
Antes de verlo ahí va mi "me gusta" master
Muchas gracias! Y si te gusta dp de verlo, compártelo! Saludos,
De lujo Hermano especial para esos días fríos
Tal cual, es la idea!
Se mira rica esa sopa de pastizales diria el señor Kloker jejeje
jajajajajajajaja
el mejor caldillo es el que se hace con la cabeza de congrio dorado, es una joya como queda, buen video.
La cabeza le da todo el sabor al caldo!
Este plato sí que es un levantamuertos!
Día domingo , caña, y un caldillo de congrio, qué mejor ..
Absolutamente, una joya!
Como cada receta quede babeando
Grande slucook
jaja que buena! Saludos!!
grande seba!!! nunca había tenido claro como preparar ese caldo!!! lo hice textual como lo hiciste tu y quedo la raja!!!! gracias por compartir tu sabiduría!!!! aguante slucoooook!!!!
Excelente! Qué bien ver que ya hayan preparado esta maravilla de plato! Un abrazo!
Gracias Sebas por abrirnos las puertas de vuestra cultura, aunque sea gastronómica, saludos desde España
Gracias a ti por saber apreciarla! Un abrazo grande !
Me encanto esta receta sencilla y exquisita
Es maravillosa, me encanta!
Muy buena receta del congrio,gracias
Gracias Norma, un abrazo! Me ayudas si compartes el video !
Muy clara la receta y rica me encantó 💕😉😋👌😍👍💕
Genial! Un abrazo!
Super super me encanto la preparación gracias 😋
Muchas gracias!
que deliciosa preparación, se ve muy rico¡¡
Para mí es el mejor plato que tenemos es espectacular
Es realmente bueno, lleno de sabor!!
me kedo riquísimo gracias
Que rico!! Unos de mis platos preferidos
Y para el invierno, con frío, es preciso!
Que gran receta Te pasaste!!!!!
Muchas gracias!!
Me encanto tu caldillo a parte muy
ordenado y tu misan plas. Fantástico me suscribí para tus recetas
Bienvenida! =)
Muy buena pinta. Buen video, saludos 👌🏼
Muchas gracias!! La verdad es que es muy muy sabroso!
Sorry lo tarde slu buenisiimoo me encanta el congrio colorado buenisimo
Excelente! Abrazo !!!
Con el sofrito ya quedé pochito, que buena lo del los residuos vegetales, se las mandó máster, tremendo caldo ese, un abrazo.
Excelente, saludos Sergio! Ese sofrito es la base de todo!
Especial para estos días de frío acá en valdivia ..muy buena preparación Seba!!!!
Exacto, para esos días, con lluvia afuera...ufff
Como siempre un gran plato seba mucho sabor ..con una copa de vino y a disfrutar ..👏👏👍🍷😁 un abrazo
Perfecto!
Se ve una maravilla uuufff!!! Salu2 slucook
Es una joyita!!
Grande Slucook ... Un master como siempre .. como todos los martes.
Muchas gracias! A compartir el video y cuéntame qué tal te sale!
Que bien master. Que sabroso y bien preparado. Un abrazo Seba.
Todo lo q dije aun no lo he visto, pero sé q el resultado será espectacular. Grande Seba!!!
Muchas gracias!!
JAJAJJAJ pero cóooomo! A verlo primero!
@@Slucook pq sé pos master.
Que rico el caldillo de congrios, uno de los mejores platos de nuestra gastronomía nacional. Saludos Sebita, tremendo vídeo que te mandaste.
Saludos Mauricio, exactamente!
Se ve increíble ese caldillo, me lo imagino con un buen sauvignon blanc con la botella heladísima. Grande Seba Luco!!!
Excelente combinación!
Mise en place, desde que aprendí a cocinar ocupaba esta técnica y recién supe que era una técnica y su nombre muchas gracias seba ahora me cachiporriare cuando cocine por ahí jajja
El orden previo al caos jajaja. Saludos
Excelente receta
Muchas gracias!
Grande Seba...te sigo desde el minuto 1... un abrazo desde España
Muchas gracias David! Un abrazo a España!
Espectacular, para el invierno, tomo nota,pero ahora querido amigo aquí en España estamos a punto de empezar el verano, hoy 35 grados ya,uffff,un saludo desde redovan alicante España, 😉👍,
Jajajaj con esa temperatura imposible amigo, un abrazo a España!
Uno de los mejores platos de la comida chilena
=) lo mismo pienso!
Excelente video como siempre estimado!...
Gracias Santiago! Un abrazo!!
Maestro, hoy preparamos tu receta y nos quedo muy buena...todos los aromas y sabores quedaron estupendos...(pensé que el congrio le daría mas sabor, pero es bien suave)...la receta es para 5 estrellas jejejj
Es una joyita! Que bueno que te gustó!
Qué bueno que hagas platos caseros. Y con ese toque que le da un plus a la preparación. Nunca he preparado el plato y seguiré tu receta para este finde.
Saludos, crack!
Perfecto! Mucha suerte!
Que genial ver tus videos Sebita me encanta todas las preparaciones que haces felicidades eres un master 😘👏👏
Muchas gracias Elizabeth, un abrazo grande! Cuéntame qué tal te sale la receta!
No me pierdo tus videos, saludos Seba !!!
Saludos Koke, un abrazo grande!
Hola Seba, poniéndome al día con las recetas....es una delicia ese plato y teniendo tanto costa en Chile, se hace tan poco de pescados y mariscos! saludos y gracias!!!! :D
Exactamente Víctor!
Te pasaste, este es uno de mis platillos favoritos.
=) Excelente, es realmente buenísimo.
Buenisima receta, yo le agrego camarones en vez de arvejas y algo de crema para hacerlo "Nerudiano".
Saludos
Cuanto sabía Pablo Neruda, gran video Seba!!!!
Gracias! A compartirlo!
Super bien bendiciones
Igualmente!
No me gusta el pescado pero me gusta el canal asi que me veo el vidio 💯
Wuaajajaja buenísimo! Un abrazo
Slucoooooook subio viceo!!!!!!!!!!!!13 minutos de break y a seguir con el día, imperdible los videos! y que mejor que un plato nacional y mas rico que la chuuuuuuuu, esperamos ver congrio o reineta frita con arroz y ensalada chilena ;)
No has visto el video del pescado frito aún? Ahí va con chilena!! Saludos!
@@Slucook nooooo soy el peor fan! Lo buscaré!
@@lokilloxjk2 jaja castigado hasta que vea tu comentario en ese video!
@@Slucook voyyyyyy ajjajajaj
Excelente Seba!! 👍👍
Saludos Pablo, muchas gracias!
Colega, esa es la magia de la cocina el desorden, en todo lo demas genial el plato
jajaja, el desorden puede generar procesos mal elaborados. El caos es creación, pero antes del momento de prender los fuegos es importante tener todo ordenado.
Oooh tentado de hacer la receta, el congrio para mi es uno de los mejores pescados q existen, una lastima que aca no haya fresquito :(
dónde no pilla fresco? es muy rico, pero congelado tb anda bien! Obvio que el fresco es ideal y comprarlo con espinazo y cabeza para el caldo, pero se puede adaptar!
¡Muy buen video compadre! Agradecerte todo lo que enseñas en los videos, debo confesar que varias veces he impresionado a mi familia con recetas tuyas sjjsjsjs. Saludos 💪🏼✌️
Excelente! Esa es la idea!!
Excelente!! lo hare en casa, Saludos Seba.
Excelente! Cuéntame qué tal sale!
La cago como cocina rey! he hecho algunas de tus recetas y realmente un hit!
Maravilloso! Eso es lo que quiero leer, que les vaya bien con las recetas!
Ufffff dentro del Top 5 de las sopas insignes de Chile que ricoooo
Absolutamente! Saludos!
Buenísimo 🤤🤤🤤
Gracias!
Buena receta !!!!!!!!! Igual se puede preparar con otros pescados de mar y queda rico igual !!! Yo la he preparado con robalo y queda de miedo !!!!
Si, seguro que si! Tremenda preparación!
Que riiiico wn, haciendo lo imposible, nos trajiste la playa a Stgo 🌊 Salud
Es un platazo amigo, saludos
Que buena receta 🤤
Gracias! Saludos!
Herma o desde el mercado central!! Un abraxoooo llegando a la casa la hago de una
Abrazo!
Seba, no sé si a todos les pasa, pero si ya con ese contundente sofrito se antoja... se puede ir visualizando que el plato final va estar increíble, Gracias por rescatar preparaciones de la gastronomía Chilena.
PD: el "mise place" es costumbre en todas tus preparaciones.!!
Pablo, es así...de hecho el puro caldo sin congrio ya es maravilloso.
La mise en place es clave para que podamos sacar las preparaciones a tiempo y todo cocido como corresponde, sin que se queme o se pase nada.
Hola amigo me acabo de inscribirme me gusto el caldo de congrio al cocinar con olla de greda le da un sabor especial .un abrazo de acá del sur de chile 👍
Así es amigo! Un abrazo y bienvenido!
De qué parte del sur?
Tremendo matacaña q se mandó Master!!
Saludos Seba!!
El mejor matacaña, y si le mete picante, mejor
Que buena receta bro, la intentare apenas pueda ! :D
Saludos Seba
Excelente! Cuéntame cómo te sale!!
Muy weno para los domingos!
Perfecto pal domingo jajaja
Buenisimo sebaa! 💪💪
Gracias!! Saludos!
Muy buena receta máster, aunque también el congrio por si solo da un gran sabor. Saludos🤘
Claro que si, por eso es ideal para esta preparación!
Wen aso brother 💪💯
gracias compa! Saludos
Lo prepararé tal cual...
Cuéntame cómo te fue!
Grande Slucook!!
Muchas gracias Claudio! Saludos!!
Bro .la cago muy buena receta este finde a la vega a buscar congrio y la vamos con esa preparacion.......ahora a compartir la receta con todos los conocidos
Excelente Eduardo, cuéntame qué tal te sale!
Que genial 🥰🥰🥰🥰
Gracias!
Tipico de tus vídeos seba , aqui no se viene a perder el tiempo, se ve mortal el caldillo 😎😎
Esa es la idea! Un abrazo grande!
Que ricoooo!! 😋
Pruébalo y me dices qué te parece!!
Pero que espectacular capitulo Seba!!!!! Este finde lo preparo!!!! (La cagaste con las arvejas si)
Estaba esperando el comentario jajajaja pero me gustan las arvejas sólo en este plato.
excelente video seba, like y saludos
gracias! Saludos!
Se ve mortal!
aaahhhh si no es por la hora me pongo a hacerlo ahora mismo xDD
jajajaja excelente!
Notable ...tirate una receta de Ajiaco o de su version con Charqui el mitico Valdiviano!!!
Lo tengo pendiente!
De lujooo
=)
Justo compré un congrio jajaja salvado
Perfect! jaja cuéntame qué tal sale!
Maestro, un humilde aporte, agréguele un ají cacho cabra seco ahumado.....eso le da un buqué espectacular.
Queda brutal! Me encanta!
Excelente
Muchas gracias! Si te gustó, compártelo para que siga llegando a más personas!
Platazo sebita wn eres un crack
Muchas gracias César! Saludos!
Dimeloooo tocallo saludo✌✌✌✌✌✌
Saludos Alexis! Un abrazooo
Hola. Rico. Fantástico. Pero las cantidades. Cuántos medallones. Y cómo sé qué está cocido. Por favor contesté.