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ESCABECHE DE LAGARTO (Posta branca) // Especial Fim de ano
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2024
- Receita prática e ótima para as festas de fim de ano, pode ser servido quente ou frio.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 1 kg de lagarto (posta branca)
- fio de óleo vegetal
- sal e pimenta do reino a gosto
- páprica a gosto
- 2 c sopa de molho inglês
- 2 c sopa de shoyu
- 1/2 xíc de vinho branco seco
- 1/2 xíc de vinagre de arroz ou maçã
- 400 mls de água (pode ser mais ou menos dependendo do tamanho da panela)
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 2 cravos
- 3 dentes de alho inteiros
- 1 pedaço de alho porró
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola em tiras
- 2 dentes de alho picadinho
- azeite extravirgem a gosto
Modo:
1. Tempere a carne com sal, pimenta e páprica leve para dourar na panela aquecida com um fio de óleo. Doure bem de todos os lados, depois adicione vinho, vinagre, molho inglês, shoyu, complete com água. Espete os cravos na cebola e a folha de louro encaixe na cebola fazendo um pequeno corte, adicione no caldo, junto com os alhos inteiros, pimenta e alho porró. Feche a panela e quando pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 30 min. Deixe a pressão sair sozinha naturalmente, esfrie a carne e leve para a geladeira com o caldo, isso vai ajudar a fatiar mais fácil depois.
2. Em uma frigideira aquecida com azeite refogue cebola, mix de pimentões, alho. Ajuste o sal. Reserve. Tire a carne da geladeira e fatie o mais fino possível, coe o caldo e reserve.
3. Para montar o prato, disponha fatias finas de carne, regue com molho, coloque o mix de pimentões por cima mais molho e regue com azeite. Para manter na geladeira, monte em um refratário camadas de carne, refogado e caldo, regue com azeite. Feche bem e mantenha na geladeira até 10 dias. Fica ótimo em saladas, sanduíches, tábua de antepastos. Boas festas!
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Que delicia...eu havia esquecido dessa opcao maravilhosa!!
Olá Chef Helena, receitas deliciosas, super práticas 😋 ! Quero agradecer de coração ,você é incrível ,muito carismática, te adoro , parabéns ! Feliz Festas de Fim de Ano pra você e sua família ! ♥️❤️♥️❤️🤩😍🤗👍🏻👍🏾👏🏻👏🏾 🎄❄️☃️🎄🎀❄️⛄🎄🎀❄️⛄🎄🎀❄️⛄☃️🎄🎀❄️☃️🎊🎄🎀⛄❄️🎉🎄🎀❄️☃️🎉🎄🎀⛄❄️☃️🎊🎄☃️🎀❄️☃️🎄🎀🥂🍾
Muito bom essa receita chef Helena,amei😋😋
Estou fazendo. Achei que é a melhor receita de lagarto que encontrei. Obrigada!
Que bom que gostou
Maravilhaaa!!!
Obrigada
Bom dia, gratidão sempre, desejo que esteja tendo um maravilhoso final de semana e que Deus abençoe imensamente sua vida neste domingo e lhe permita ser muito feliz nesta nova semana que se inicia. Tenha um ótimo dia. Deve ser maravilhosa esta receita.
Muito obrigada! Boas Festas!
Como sempre parabéns!! Gratidão!!
Obrigada 😊
Muito bom!
Obrigada
PARABENS MUITO BOM.
Obrigada 😊
Chef Helena suas receitas são maravilhosas, obrigada .❣️
Muito obrigada 😊
lindo e perfeito pratico muito obrigada
😊👍🏻
Receita maravilhosa! Gostei muito.
Obrigada
Parece maravilhoso vou fazer, boas festas pra você e sua família.
Boas Festas
😘😘😘😘😘
🥰
Que delícia. Vou fazer. Pra quem mora sozinho como eu essa receita é perfeita!
😊👍🏻
Ai que maravilhosa esta receita😋😋 aqui em casa gosto de servir com ciabata, por não ter muito miolo, quem faz dieta ama😍... Parabéns, amo suas receitas 👏🙏
Obrigada
Está receita deve ser muito gostoso 😋🍖🍖🍖🍖🌶️🌶️🍖🍖🌶️🌶️🍖🍖🌶️🌶️🙏🙏🇧🇷🇧🇷
😊👍🏻
É muito parecida com minha receita só coloco no refogado cheiro verde e azeitonas..
Perfeita com certeza deve ficar divino
Oi👋
adorei 💕💕
achei muito bom pois adoro sanduiche 👍
😊👍🏻
sensacional, só usava em conserva
😊
Que delícia!!!!!
Delícia, realmente fica muito bom . Fica perfeito com um pão francês quentinho. Ótima dica. 👍
Sim é maravilhoso
Posso colocar azeitonas???
Sim