Малосольный САЗАН СЕМУЖНОГО посола, не чуть не хуже чем лосось семужного посола!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Друзья сазан семужного посола это вкусно, не чуть не хуже чем малосольный лосось семужного посола, посмотрите это видео и вы узнаете как солить сазана, также в этом видео я подробно показал как разделать сазана на филе для засолки его семужним посолом. так же сварим правильно тузлук для засолки рыбы, сазан семужного посола солится в два этапа , этап первый обезвоживание рыбы и удаление запаха рыбного у рыбы, на 1 кг филе вам потребуется 35 грамм крупной соли и 15 грамм сахара, солим рыбу засолочной смесью сутки уложив куски рыбы на решотку. это сухой посол рыбы, далее делаем рыбу вкусной , варим тузлук для тузлука берём 1 литр воды 30 грамм мелкой соли, столовую ложку мёда, и специи по вкусу я использовал столовую ложку копчёной паприки, ложку перца чили хлопьями, лавровый лист , черный перец горошком и душистый перец, кипятим тузлук 10 минут и остудив заливаем им рыбу, солим в холодильнике сутки после чего даём малосольному сазану стечь и нарезаем кусочками подаём к столу, малосольный сазан семужного посола это очень вкусно, не чуть не хуже чем лосось семужного посола, но стоит намного дешевле !
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,
Нужен хороший нож для рыбалки, охоты , пишите Павлу Шабарову вот ссылка на ВК , vk.com/id318503628
Комментарий не закреплён((((( Потом будут искать долго, если кто заинтересуется....
@@mio50760 да я у себя вижу как закреплёный , открепил и снова закрепил :)
@@FishermanDV27RUS теперь и мы видим))))))
Дорогой друг, не то чтобы я был великим знатоком грамматики, если честно, то сам писал с ошибками, да и по сей день бывает, но всё же " ничуть" -- пишется через " ни" и слитно, так как является отрицательным наречием. А перед " чем" неплохо бы поставить запятую. Ведь наверняка найдутся люди, которые станут над этим спекулировать. Я такой цели не преследую, просто хочу дать дружеский совет и указать на ошибку. Всех благ.
@@СлаваИванов-ч9и Ошибок море, но я боюсь указать на них, меня же закидают камнями, то, что канал не русского языка, а кулинарный
По вашему видео о многом задумался и наконец понял как правильно солить рыбу
Живём на Кубани, рыбоеды в сотом поколении, но такого рецепта даже и не слышал. Лайк и подписка однозначно, спасибо!
Я сам с Астрахани ну блин нет слов сразу видно рыбак
Выглядит очень аппетитно! Вышлите пожалуйста на пробу 3-4 кг)))
Лучший коммент 👍😁
Бери сразу 10,не промахнешься.
каждому
Не смешно... Можно и выслать, например, трём подписчикам, у которых больше всего комментариев на канале..
@@РеалТВ-ф6е Я не тебе написал. Нет ЧЮ? мне вас жаль.
Смотреть на разделку рыбы одно удовольствие! Вы, профи! Воспользуюсь обязательно Вашим рецептом. Спасибо!
Наталья попробуйте обязательно, честно не хуже чем лосось получается !
Рома волшебник! качественное видео в очередной раз!... Моя благодарность! 💗💗💗
Здравствуйте! Огромная благодарность за то, что делитесь своим опытом и знаниями. Живу на юге Украины, город Измаил . Рыбный край. За свои 50+ разделала и приготовила много рыбы, но посмотрев Ваши видео поняла, что вообще мало что знаю))) Рецепты и советы просто бесценны. Спасибо!
Измаилу огромный привет из Астраханской области. Стояли на ремонте корабля в 2008 году весной. Я чуть там не женился. Только самые лучшие воспоминания об Измаиле. Девушка помню у меня жила там около 7 школы. И помню хорошо храм в центре, пушку памятник красивый зелёный городок.
@@LAV1985 И сейчас Измаил красивый, чистый и уютный. Настоящий европейский городок:)
@@ЛюдмилаСадовник-с1о посмотрел видео, да преобразился но и тогда он был классный) хорошие были времена. Приехать бы погостить, погулять.
@@LAV1985 а не женился то чего?
@@Lesenka_chydesenka Домой хотелось.) вы в Израиле сейчас?
Слюнки текут от одного просмотра … представляю , как это вкусно 👍
У человека может возникнуть навязчивая зависимость от еды.
Слов нет, одни
эмоции, браво!
Рома, спасибо огромное за видео, совет про заморозку рыбки, до этого видео я и не имела ввиду о заморозке, наловили и тут же приступали к засолке и потом вялению, а теперь вот так более правильнее! С Новым годом Вас, здоровья, всех благ!!!
Животные это наши младшие братья, что они нуждаются в нашей защите.
Их благополучие не отделимо от нашего.
Интереснее ваших рецептов ещё не видела! Вчера начала смотреть и залипла!
Спасибо за очень подробное видео, не дождусь завтрашнего дня чтобы попробовать наивкуснейшего сазанчика! Слюна до пола! Все сделала как на видео, все получилось, осталось чуть-чуть потерпеть и 😋😋😋😋😋
Спасибо большое!!! Мы в монастыре монахи. Кормим людей!!! Оооочень интересно. Будим пробовать
Но я уверенна, что будит все шикарно. Много было проблем с рыбой но Вы их решили. СПАСИБО!!!!
Роман привет, как всегда все супер
Миша здорова, спасибо !!!
Роман, это нечестно, прямо слюной давимся, набюдая за вашими шедеврами. Спасибо❤
семушка класс...люблю эту рыбку👍😊
Да вся рыба хороший продукт :)
капец......шедеврально.. спасибо хороший человек.! обожаю ваши рецепты. они гиперуберультра вкусные!
Лайк и я пятый...а за пятерку 😀😀😀в школе всегда хвалили
Андрей привет, ну ты молодец держи пять :)) жму руку :)!
Хочу поблагодарить Вас за рецепт сазана рыба просто огонь Урал рулит
Нож шикарный,сразу скажу цену не смотрел,но впечатлил,хваст аться не буду,я промысловик,знаю о чём говорю.зайду добавлю комент.
Где ссылка Роман?
Михаил вечер добрый, ножи от Павла это вещ, у меня один "скамуниздили" достал сало порезать и в ножны сразу не убрал и ушёл ножик. А всякое китайское г. не кто почему-то не тырит валяется на веду :))))
@@FishermanDV27RUS Роман я скромный знаток клинков, меня впечатлил порез прямо по чешуе на сквозь и дальшая разделка без правки,это дорогого стоит,такой нож видел однажды,сделанный и коварный из гровера.так как сам рыбачу сетями, очень заинтересовал,не хочу ни кого обидеть,но очень много шлака,которые выдают за конские деньги,вековые традиции,народов Севера,без наглядного подтверждея,та же история с ножами Кавказа.
@@FishermanDV27RUS Благодарю, ссылку увидел, цена за такой нож адекватна.
Что ни рецепт, то просто бесцеллер. Спасибо огромное.
Надо повторить!
😎👍👍👍👍
Приморье Камчатка мои родины, просмотрел ролик и пишу,всё в точку👍👍👍
Роман,Ваш канал смотреть невозможно,слюнями давишься! Очень люблю солёную рыбу,солю только по Вашему рецепту. Спасибо!👍
Галина вечер добрый, я тоже рыбу во всех видах люблю :) Спасибо что смотрите ! в понедельник с горбуши приготовлю чего нибуть вкусного купил ту несколько штук :)
Королю, ш?!
Еще не посмотрел ролик, но уже подписался прочитав комментарий)))
Галина заходите на мой канал плейлист Полевая кухня у меня то же есть чем Вас угостить))
@@FishermanDV27RUS
Рецепт годный! Вот вопрос у мен такой)
Можно ли есть после сухого посола? Без маринования ?
Мой самый любимый канал. СПАСИБО ВАМ
Я люблю рыбу в любом виде, сам готовлю разными способами по мере возможности, но вы вообще фанат высшей категории!!! Смотрю ваши видео и каждый раз получаю удовольствие от увиденного!!! Все ваши рецепты - это шедевр!!!
Роман, солила сёмгу и сазана по вашим рецептам, очень понравилась.
Сёмгу не солят с маринадом, приправы весь вкус рыбы перебьют. Мы в Мурманске солим сухим способом, заворачивая в просоленную ткань в холодильнике.
Жека ну это то не сёмга темблее у тебя она дикая, конечно к ней кроме соли приправ больше не нужно :)
Респект Жека, самый классный посол рыбы🤗
👍
Это же сазан а не семга
Так это и не сёмга ,а сазан
Когда смотрит рыбак с Астрахани, то соль в глаз попадает.
Да постарался, над моим выделениеи желудочного сока, есть захотелось))
:)) ну это не я это сазан просто хороший попался :)))
Сазан выглядит даже лучше, чем лосось! Только я решил засолить лосося по этому рецепту, нехорошие люди в магазине, где я беру рыбу решили "добыть" икры и распотрошили всё..., в том числе и головы, поэтому: не знаю, что я брал: "мальчика" или "девочку", но жена "смолотила" всё... хоть и "гундосила" за решётку...😀
Роман, после подписки на ваш канал, я перешла на рыбное меню.. Хорошо сейчас у нас появилось много рыбы в магазинах.. Горбушу малосольную съели за 1 день, очень вкусно получилось..Сазана засолю обязательно по вашему рецепту..Каждый раз узнаю что- то новенькое из ваших видео..Абсолютно не обращаю внимание на длительность ваших роликов, они пролетают мгновенно, а уж поверьте, я очень негативно отношусь к растянутым видео..Да, была с вами на первой рыбалке, как здорово было, хоть и мелочь шла... Очень интересные видео у вас ,Роман, так держать !!! У вас большое будущее на Ютубе...Спасибо вам и удачи во всем !!!
Приятно слушать и хорошие рецепты!!! Благодарю!!!!🙏
Красава Роман. Что не ролик - то шедевр кулинарного искусства. 👍
Юрий приветствую, спасибо большое за высокую оценку !!
@@FishermanDV27RUS спасибо за наводку. Буду заказывать рыбацкий нож. Уже списался. Цену узнал. Ты бы ещё промокод бы давал на 10%. 😀😀😀
Совершенно с Вами согласна! Равных ему, на мой взгляд, пока нет!
⭐⭐⭐
Если бы он заголовки писал без ошибок - цены бы ему не было.
Благодарю вас за науку соления. Живу на юге у нас сазаны продаются на рынке. Узнала что сначало надо проморозить. А в бытовом холодильнике можно морозить?
Ставлю 💯 лайков 👍💓🌹🥰 сил нет как хочется такой рыбки.
Молодец Роман у тебя все доходчиво, как будто всю жизнь этим занимался, нож отличный ну и стоит не дёшево.
Владимир привет, да я лет с 5ти рыбу солю и вялю :)) с пекарей начинал :)) а ножик стоит своих денег, я столько разного барахла понапокупал валяется без дела , сделаю как нибудь ролик покажу свои ножи :)) Лучше один хороший нож иметь чем полный ящик всякого г..!
@@FishermanDV27RUS да, хотелось бы видео про ваши ножи. Мы купили Opinel. Хорошие ножи за бюджетные деньги.
не люблю солёную рыбу, но когда смотрю ваши ролики, то очень хочется попробовать 😆
А что бедному еврею надо? Кусочек белого хлеба. А икра? Да черт с ней, икра пусть будет чёрной.
@@Viktor-gn1jp ах, ты горе луковое, на ник повёлся 😂
Роман, замечательный, рецепт спасибо беру на заметку)!
Рыбка огонь , с толстолобика тоже очень годно получается но нужно крупного, у меня нету небольшой есть один в морозилке чего нибудь с него потом приготовлю китайское :)
сегодня буду солить гарбушу по вашему рецепту спасибо!) уже снова пересмотрел!)
У Романа несколько таких рецептов. Один сделала и все получилось. По второму рецепту горбуша сейчас вялится рядом с селедкой. Получается отлично. Удачи!
Я вчера прикупил тоже трёх горбуш :) две посолю покажу рецепт новый, а одну завтра в духовке хочу запечь есть идея хочу попробовать если вкусно получится то ролик в понедельник выйдет :)
Спасибо за рецепт.Поделитесь,каково минимальное время заморозки речной рыбы,чтобы избавиться от возможных в ней паразитов .
Людмила минимум 10 дней. если рыба крупная то пару недель, если рыба разделанная на филе то неделю достаточно морозить ее
@@FishermanDV27RUS Благодарю за ответ.
Роман, случайно попала на Ваш канал и сразу подписалась. Очень люблю рыбу и рыбалку. Тоже коптила и делала икру. Вы не представляете сколько карпов я разделала. А вот солить рыбу боялась, даже аквакультурного производства. Я то как раз думала, что заморозка скорее сохраняет, чем убивает паразитов. Буду благодарна за ответ. Удачи Вам и процветания Вашему каналу.
Рома, огромная благодарность за прекрасный и познавательный ролик. 👍☕🤓
Благодаря Вашим видео о рыбалке и рецептам пртготовления, открыла для себя вкус сазана! Раньше считала его самой костлявой рыбой и никогда не покупала. Теперь сазанчик рыбка любимая! Готовила котлеты по твоему рецепту СУПЕР! Теперь обязательно засолю!
Аж слюньки потекли))) Супер рыбка!!!!
Добрый день, в морозилке есть судак, подскажите, пожалуйста как посолить, живу на Волге. Солила икру горбуши по вашим рецепта, все супер, спасибо за познавательные видео
Татьяна судак суховат, его можно вот так посолить. но я бы вам порекомендовал сухой посол, тоже в два приёма и потом в масло его на хранение положить, вот этот вариант судаку больше подойдёт th-cam.com/video/bomnlCBrXM8/w-d-xo.html
Очень хорошо, попробую по этому рецепту посолить карпа в Чехии
Профи! Каждый раз смотрю с восхищением и уважением на внешне простые движения, за которыми явно скрывается огромный опыт. Понятные разъяснения по ходу действия. Пора заявить о себе на ТВ в какой-нибудь любимой народом передаче))). Всё, что понравилось собираю в копилку рецептов.
I glavnoye bez iznuritelnoy boltologii
Замечательные рецепты,огромное Вам спасибо!
Круто!!!!!!! Всё ясно и понятно!!!!!!! Разделка профессиональная, посол рыбы доступный и конечный результат на все 100 процентов!!!! Спасибо!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Если это ,,профессиональная разделка", то вы с планеты Марс.
Только пообедал! . Посмотрел и опять слюнарекой!!!))) красота💪👍👍👍👍приветствую😉
Здорова Антон !
Помню выделывал кожу рыбы для ножен. получилось очень интересно. Мало ли кто захочет попробовать, работать только в холодной воде, теплая просто испортит кожу. Очищаете кожу от кусочков мяса, замачиваете сначала в растворе пемолюкса и соды на сутки, потом высушиваете проминаете и замачиваете в дубовом отваре. После снова высушиваете, и промазываете жирным кремом для рук. Проминать можно так. Чешую не удаляете, а потом, когда шкурка высохнет первый раз пальцами удалить чешую. В итоге вся шкурка окажется промятой.
Интересно 👍 спасибо.
Спасибо за рецепт сазана очень вкусно Молодец. Супер
Класс, тоже так солю сазана, только подвяливаю 2-3 дня на балконе, но на балкон надо вешать замок и ключ прятать, так как за три дня часть не доживает, супруга с сыном подворовывают.
доброго времени суток от души благодарю за рецепт , круто однако )))
когда будет ролик про цукаты из чешуи?
Да на следующей неделе сниму, у нас буран будет пару дней на рыбалку не выбраться буду снимать ролики , чешую приготовлю и пузыри воздушные с рыбы :) про чешую ролик есть уже один это продолжение темы будет :) вот прошлогодний китайский вариант th-cam.com/video/6S29BvGp9ks/w-d-xo.html
всем ку
спасибо за рецепт
Очень аппетитно рассказано, как будет сазан - обязательно попробую этот рецепт.
Спасибо, Роман, и дай Бог тебе здоровья и удачной рыбалки!
Роман, добрый день, сделал семужного сазанчика точно как Вы показали, но, честно говоря, не очень понравилось, сильный запах сырой рыбы, совсем не как у слабосоленой сёмги. В чём же я ошибся?
@@rafailkuzyashev5157Поэтому Роман рекомендует добавлять мёд. Обратите внимание. У него каждое слово важно)
Нож конечно 🔥 ОГОНЬ!!!
Привет Роман! Спасибо за рецепт . Роман, ты рыбный кудесник, помимо рецета столько нужного узнаем. Спасибо еще раз, удачи на рыбалке.
Нож хорош для разделки.
Для нарезки другой нужен.
Видимо открытая реклама👍👍👍
Роман, здравствуйте!!! Очередное спасибо за отличный ролик и рецепт!!! Как всегда всё мастерски и просто,а уж как вкусно и не сомневаюсь.
Спасибо Софья за доверие !
Ура ! Буду делать. Спасибо за рецепт.
Хороший рецепт,сразу видно качество приготовления,лайк Рома, и спасибо за видео!!!
Здорова дружище, Спасибо я старался чтобы вкусно получилось :))
У меня судак в морозильной ларе ждёт своего времени ,опять же всё по Твоим рецептам
КАКОЙ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
Что тут можно добавить,охуительно замечательно практически во всех вариантах,когда жрать нету и карась сгодица.👍
👍💪🤝
Здорова Дим!
Рома, ты шедевры делаешь...
🤟👍
Юра здорова дружище, как там у вас во Владивостоке погодка ? у нас тут МЧС СМСки прислала ураган надвигается снова :)) мы тут после вашего ледяного дождя ещё не одыбались деревья в тайге переломало жесть чего творится :))
Надо попробовать в тузлуке,как у вас 🤔, наверное очень вкусно получается 🤔,лайк однозначно 👍.
Температура морозилки не убьет паразитов. Паразиты не выживают при температуре -30 градусов. У морозилки максимально низкая температура -20. Так что не вводите людей в заблуждение.
Это что за паразиты которые не сдыхают при минус 20?
Думаю вашей!!!:хватит 1😂
Чуть слюной не захлебнулся когда готового нарезали, хорошо что хариус в холодильнике есть засоленный😉👍👍👍
У меня в сохраненных видео раздел "Рыба" занят только вами!!!! А селедка в соевом соусе год назад у вас была-до сих пор в топе!!!
😳 , в тузлуке только селёдку делал. Буду пробовать. ✊
Классный рецепт, попробую обязательно. Вот только мёд мне кажется н₽до добавлять после кипячения тузлука и когда жидкость остынет, иначе вкус теряется.
Рома на высоте, впрочем как всегда. Желаю скорости подписчиков как у Ильи Исакыча и как у него быстрее набрать первый миллион.Только что из магазина, прикупил еще живых осенних карасиков и змееголова.
Валерий здорова, я тоже карасиков сегодня поймал, сейчас караси осенние уже их можно по Якутски жарить :) а на счёт Лазерсона ну он то медийная личность по телеку часто светится ему намного проще продвигаться :)) чем ноу нейму типо меня :))
Шикардос)),спасибо за рецепт,только мед я бы не кипятил,а по остыванию в теплом тузлуке размешал.ещё раз спасибо за рецепт,подписка одназначно!
Сергей да тут не ради полезных свойств мёд, он больше как отдушка ароматная и вкусовая, :) ну конечно можно и в тплом тузлуке размешать я сразу об этом не подумал :) а спасибо за подписку !! !
Роман, спасибо за идею!
Сначала. Лайк, потом просмотр.
Виктор спасибо !!!!
Спасибо за классный рецепт !
Каждую рыбу Вы так делаете.что невазможно хочеца папробувать.слюны текут.Вы мастер класс 🤝🙂👍👍👍👏👏👏❤❤👌👋
Спасибо Лидия, в понедельник горбушу приготовлю вкусную покажу :)
Ток Дальневосточники едят пузырь😀 сам из Комсы, привет земляк
Восхищаюсь Мастером! Благодарю!
Спасибо Александр !
Молодец Роман ,приготовлю и нам также
Чуть слюной не подавилась пока смотрела.... Обожаю сазана, по вашему рецепту обязательно засолю. Спасибо!
Здравствуйте. Очень аппетитно. Скажите пожалуйста сколько рыбу держать в морозильной камере. Спасибо Вам большое за рецепт.
Радик привет, я морожу минимум 10 дней, можно и 7 дней, но лучше подстраховаться и поморозить ее 10 дней и можно смело солить ее и кушать
Не когда не режте на себя
Константин да я знаю, места мало камера справа стоит не удобно не с руки резать :)
Вам хирургом работать,так рыбу виртуозно разделать.Про мёд и копчёную паприку первый раз слышу.И доска для разделки у вас шахматная.Что ж,попробуем приготовить сазанчика.
Доброе утро Роман,10.35☀ 🌝⏰! Как всегда разделка, рыбы, рецепт СУПЕР! Но я так не смогу. Так бы хотелось попробовать тобой приготовленную. С ножом есть проблема, но этот нож нужно периодически натачивать, что тоже проблема. Наверное в Украину он прислать не сможет? Тельняшка понравилась, напомнила мне детство! Так и не ответил, служил ли в морском флоте, праздник же отмечаешь⚓? Здоровья тебе и удачи! 😊
Нина доброго вечера :) не я на флоте не служил я сухопотный, а праздник отмечаю так как у меня почти все в семье флотские :) брат младший сейчас капитан на судне :) Тельник тёплый я сейчас на рыбалках уже зимних утеплился тельник вместо майки ношу :)
@@FishermanDV27RUS Роман, очень интересные ФОТО, видео с подлёдной рыбалки. Ты мне даже на вотсап прислал. 👍ЗдОрово и приятно!
Спасибо! Обалденно!
Спасибо за рецепт.
Пробовал этот рецепт. Получилось не очень а ооооочень вкусно. Только в одном вы соврали. Рыба не хранится долго 🤣
Смажьте растительным маслом после засолки, будет хранится дольше в холодильнике.
@@Viktor-gn1jp
Я имел ввиду что не хранится долго, потому что получается очень вкусно и быстро сеьдается ))
Рома ты как всегда на высоте,спасибо за видеорецепт,традиционно лайк.
Ром, а где ссылка на нож найти не могу)?
В первом коменте закреплённом под видео и первая строка в описании добавил сейчас
Видео класс. Рецепт супер.
Как всегда 👍💪, привет Роман! Так захотелось рыбки, что слов нет.. спасибо за рецепт. Ждем видео про шкурку и икру😋🍻
Николай приветствую, о про шкуру м чешуёй обязательно сделаю ролик :)) в понедельник с горбуши чего нибудь приготовлю, потом с икры икрянники сделаю :)
Спасибо за хорошие видео...
Роман, добрый день! Опять шедевр! Виртуозно разделка рыбы! Спасибо!
Спасибо родной!
Увидев Ваши видео поняла,что у нас в Харькове продают всевозможный мусор,но не рыбу!Благодарю за интересные и познавательные видео от ,которых аж пахнет вкусненьким!!!👍👍👍👍👍