Everything you need to know about salting fish in summer, Large cold smoked carp
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Всё, что нужно знать про засолку свежей речной рыбы летом, в жару, всё просто, но есть нюансы, посмотрите это видео до конца и точно такой-же результат получите и вы при копчении рыбы в домашних условиях, разделка и засолка крупного сазана, на холодное копчение со всеми подробностями,
Посмотреть это видео "Всё, что нужно знать про засолку рыбы летом, Крупный сазан холодного копчения" на моём канале в TH-cam можно тут: • Всё, что нужно знать п...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на TH-cam : boosty.to/fish...
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fisherman...
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/...
Всем желающим помочь: boosty.to/fish...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья рыбу делаю не большими партиями, заказать с доставкой по России можно транспортной СДЕК, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Также у нас большое поступление фабричных рыболовных сетей напрямую с фабрик Китая, сплавные и вставнушки, более 200сти видов, отправка по всей России транспортными компаниями, Рыболовные снасти Хапуга хлопок также в ассортименте с доставкой по всей России. по всем вопросам пишите в Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Здравствуйте вы где проживаете а доставка по Казахстану как будет.
Самый лучший знаток рыбы!!! Давно подписана, смотрю все ролики и каждый раз удивляюсь вашим знаниям и умениям!! Мои аплодисменты 👏👍👍👍
Привет, сам с Амурска в детстве родители переехали, смотрю тебя и вспоминаю отца и мать в Амурске всё делали олинаково, батя тоже рыбачил, а мама готовила рыбу, как ты!!! Я маленький был но всё помню что мать что батя заставлял всё смотреть и запоминать что бы в жизни пригодилось.
Самый лучший канал о рыбе!👍👍👍
Абсолютно. Чувствуется профи в своём деле ❤
Объясните мне, почему красная рыба, на Урале становится золотой?
@@Дмитрий-у8и2ч
Потому, что единорожки....
@@Дмитрий-у8и2чгорбуша по 250 за кг вполне себе красная, а не золотая
Она и у нас Дальневосточников дороже мяса. @@Дмитрий-у8и2ч
Одним словом -Мастер!Смотрю давно,и использую рецепты давно. Все получается супер! Огромное Вам спасибо за труд,за исчерпывающую информацию по рецептам.
Все рецепты великолепны!!!! Ни у кого такого не встречала. Готовлю только по вашим!!!!
Респект и уважуха автору, единственный для которого безопасность превыше всего
Тут другое.
Роман начал заниматься бизнесом. А понятие бизнес имеет юридические последствия. Это касается и самозанятых.
Я давно слежу за публикациями Романа, считаю бизнес здесь не причем, он всегда безопасность и здоровье ставит во главу
@@Юрий-р3ъ7н публикации роликов и розничная торговля продуктами - разные юридические последствия
я тут кальмаров готовил в казане по твоему рецепту с зелёным луком... 2 кг скушали на раз-два.... СПАСИБО БРО..только вместо уксуса добавил лимонный сок..
Кета семужного посола это шедевр не каждый сможет сделать в основном тухнет рыба, а у амурчан просто пушка, мама раньше делала очень много и всё хранилось всю зиму в подполье.
Почему у меня не тухнет? Я из центральной России, так скажем. Мы делаем рыбу по-другому.
Но давно уже зашли рецепты засолки рыбы от Ромы.)))) И девяносто процентов делаю так, как он советует.
Заморозка -- это тоже термичка, только со знаком --. Конечно, лучше убить всякую бяку 💯👍
Спасибо 🙏. Получаю удовольствие от вашего искусства 👏. Такую красивую и жирную рыбу съел бы даже сырой с большим аппетитом 😋. Правильная нарезка, соль, перец чёрный и Острый, укропчик, капельку лимона... И что ещё нужно для счастья?! 😇. А ваш вариант копчения со специями, не сомневаюсь просто шедевр, вкусовое наслаждение 🙏. Здоровья и счастья всем нам🙏.
Спасибо за волшебство!!!
Да,хорошо не посмотрел на ночь,не уснул бы,какая вкуснятина.......
Вообще шикарно 👌 всё рассказано по делу и очень интересно смотрится на одном дыхании 🫵🤝
Спасибо,, рассказали прямо для меня
Сделай видео пожалуйста про город, расскажи про себя я думаю зайдёт людям.
Здравствуйте! Постоянно смотрю Ваши выпуски, научился весьма вкусно солить сельдь, горбушу, благодаря Вам. Очень прошу сделать выпуск про засолку ерша(голубой окунь) из Охотского моря.
Вкуснотища какая супер 😊
Прекрасное объяснение
Мне рыбачка советует свежего сразу солить. Я буду делать как вы, спасибо😊
Дорогой мой фиш мен, с чего начинается родина???
Пользуюсь только вашими рецептами, спасибо огромное
Приветствую, недавно соли и коптил сазанов, эту рыбу я промываю, мясо плотное и вреда это не нанесет, после промокли Я так же рыбу спаласкиваю без фанатизма в уксусной воде, это устраняет посторонние запахи и муха не садится, все выветривается и рыба получается отличная.копчу Я в термокамере от хобби смог, по времени 3 часа с перерывом 1,5-2 часа, никакой статики.
Всё отлично ! Но если тряпку мочить в воде то проще рыбу ополоснуть и потом протереть тряпкой..
добрый день. очень нравится ваш канал, подписан на вас. а не покажите ли вы как солить ленка для длительного хранения. ведь ленок на дальнем востоке водится в достатке.
Очень подробно рассказал спасибо 👍 Сколько часов надо палтусу и сколько лососю? Оба филе. И кто быстрее ссорится из них?
А Сом ловится? Хотелось бы и про этот вид рыбы рецепт. СПС
Столько полезного услышал, никогда такого не было!)) 😂
И вот опять😂
Мне очень нравится ваши видео о рыбе ! Вы сказали что можно заказать у вас готовый продукт. Мой вопрос , а можно это сделать из Канады ?
Где такой ножик взять? За видео спасибо, все правильно.
Приехала с рыбалки,сразу почистила и пожарила рыбу и съела, я сейчас умру ?😢 Был карп 1,900. 😊Спасибо за видио 😊
Здравствуйте, при засолки крупного леща надо сахар добавить или как плотва без сахара?
Спасибо огромное очень интересно. 😊😊😊
Спасибо за науку. Завтра куплю на базаре сазана и сделаю вяленого. Живу в г. Калач-на-Дону.
Не забудьте заморозить😂😂😂
В Калаче на Дону только и осталось, что купить сазана!😂😂😂
Супер 👍👋
Ромк муха на людей тоже садится. Думаешь тоже улавливает?
))))
Спасибо!!! Классно!!!
Скажите пожалуйста, а можно так приготовить свежепойманую рыбы, а уже после готовую заморозить на две недели??
Привет! При какой температуре коптил? Чувствуешь ли разницу с разных пород дерева при копчении? Спасибо.
Вялить токои способ подойдёт ?
Доброе времени суток, где заказать такую емкость? Спасибо!
Здравствуйте.А почему сазан красного цвета, это же белорыбица? Я сколько разделывала, о
н был светлый.
Видео как всегда полезное и интересное )!
А сколько минимум должна вымораживаться рыба в морозильной камере?
Не нашёл ссылку как вылить икру?
Захлебнулся слюной на дежурстве…
))))
кальмары сладкие на любителя и желтопузики всякие тоже не айс. может грамульку?
Здравствуйте,! Подскажите как заказать вашу рыбку?
Как заказать у вас рыбки? Всё просмотрел не могу найти где ?
Добрый день. А как можно заказать у вас, сазана х.к?
Привезла с рыбалки зеркального карпа 1,900 и сразу дома пожарила. Это опасно ??,?? 😊
Эх,твои бы слова по поводу мухи да Богу в уши. Не надо врать,только приношу с рыбалки рыбу,она ещё живая,а мухи тут как тут🤦♂️
приветствую Роман а что если рыбу предварительно заморозить до минус 30 градусов в морозилке 10 дней и потом солить в течении 5/7 дней ведь тогда парзиты погибнут? и соли можно использовать поменьше 3,5% к массе рыбы
В инфекционке мне сказали, что если глубокой заморозки, то хватает и 10 дней. Личинка солитера погибает. Теперь только так и делаю.
Что же это такое.......
У всех малолетних дебилов телефоны по сто тысяч, высокоскоростной доступ в интернет, а загуглить "описторхоз" желания нет. Потому и мрёте, как мухи.....
В инфекционке сказали....... А почему не в маршрутке?
В целях личной профилактики следует употреблять в пищу только хорошо проваренную и прожаренную, тщательно просоленную рыбу. Избегать сырой, слабо проваренной или прожаренной, малосольной рыбы, строганины. Для обеззараживания рыбы необходимо соблюдать следующие режимы заморозки:
Температура в теле рыбы - Время, необходимое для обеззараживания
Минус 40 °С - 7 часов
Минус 35 °С - 14 часов
Минус 28 °С - 32 часа
Минус 20 °С - 72 часа
Минус 10 °С - четыре недели.
При этом важно, чтобы температура была одинаково низка во всех участках тела, иначе могут погибнуть не все личинки паразита. Личинки описторхиса очень устойчивы к низким температурам, поэтому замораживание рыбы при более высоких температурах не может гарантировать её обеззараживания.
В бытовом холодильнике метацеркарии сохраняют жизнеспособность в течение месяца
Бытовой холодильник не обеспечивает постоянную температуру, он работает циклично.
Если у вас написано, что морозилка до -20, то в лучшем случае она поддерживает -10.
И ещё! ВСЯ рыба заражена.
Я правильно понял , этот разделанный и порезанный сазан должен солиться 8 часов?????
Спасибо за обзор🎉🎉🎉
Новьё 🔥
ВСЕ ПАЛЕЦ ВЕРХ.
Уважаемый Автор. Я не понимаю, как у Вас мухи нет. Я на Кубани выросла. И самый бич - это муха. Спасались иак- 1:1 уксус и постное масло. И протирали сразу этим раствором , прежде чем вывесить рыбу на просушку. В тенечке вешали. И через каждые 2-3 часа смазывали этим раствором- уксус и постное масло
Специи когда коптишь вообще не нужны) аромат копчения забивает любые специи)
Понимаю почему мало лайков,им завистно😂
Жду с нетерпением видео о копченой икре!!!👍
❤Спасибо! Пользуюсь вашими рецептами лет 5 если не больше! А как вам можно заказать рыбу?! Алматы.
Вначале комментов закреплено❤
Муха садиться и на свежую рыбу. Мыть конечно не надо,всякую бяку соберём в стечку,потом этой бякой смоем соль!
Молодец
Роман убавь цвет на камере, глаз режет.
Спасибо огромное!!! Очень познавательный ролик, ждëм ещё уроков....
Муха на все садица даже если онс не пахнет
Зачем столько болтать?😮
Я 4 меся со😄😄😂лю
Все классно вы делаете, а есть видео отдельно по засолки сига и дальнейшего его холодного копчения
Не дай бог, что бы ещё и запах передавался! Я бы сдох от зависти, просто подавившись слюной! А нафига мёртвый подписчик?
Спасибо!!!👍🐟буду делать...👍♨️🇦🇷
Сырой воде заразы больще чем внутри рыбы
Как американские новости ,очень много воды, одно и тоже повторяется несколько раз
А зачем вы время свое на просмотр и комментарии тратите?
@@АлександрКотенёв-д7р я и отписался и попросил не рекомендовать видео с вашего канала
А зачем вы смотрите американские новости?🤔
Вода в кране, а это разъяснение в деталях, нам нравится 👍
Это единственный человек, который правильно солит рыбу и говорит дуракам, как надо делать.
Если вам не нравится, слушайте своих тупых обломовых, лазерсонов, емельяненков. Кто там ещё.... Вадик Одинокий и других астраханских недотёп, которые ни ловить, ни готовить не умеют......
Респект...
Много базариш братан
спасибо здорово 😀а как талу правильно делать покажи пожалуйста
Здравствуйте) А если без копчения?
Пойду в пятёрочку,хотя бы мойву копчёную куплю,эх!!!
Доброе время суток. Благодарю за рецепт. Буду пробывать. Вопрос , а леща можно и какое время ?
Заранее благодарю 🙏
Ещё вопрос у вас коптильне на электростатике?
Вяленная икра в Португалии , «ботарга» очень вкусная и храниться долго .
Сделайте виде по засолке и вяленью икры толстолоба
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Привет!!! Дайте ссылку на контейнер для засолки рыбы))
Очередной........ Мозги совсем высохли?????
"кубоконтейнер 23 литра купить"
А при какой температуре коптили?
Здравствуйте я так понял . Какая бы рыба не была. То речная или озерная. Свежую нельзя готовить только после того как миниму две недели побыла в морозилке.?
чушь. самая вкусная приготовленая сразу после поимки только нужно хорошо прожарить или проварить. ну а про засолку копчение в ролике сказано хотя свежее тоже солится и коптится горячим пособом например.
@@СергейДанильченко-т7х это вы городите чушь. Гуглить по слову "описторхоз".
Свежую можно только варить или жарить. На засолку и вяление только морозить.
Засолить тоже можно, но потом готовую обязательно держать в морозилке.
Попробуйте изучить вопрос, узнаете много нового.
При засолке личинки погибают только на 21 день. При условии 2 кг соли на 10 кг рыбы.
@@Alex_Rich соли и морозь как хочешь хоть пол года и будет дерьмо перемороженое.. Вообще комент внимательно читай - термическая обрабтка убивает всё. 50 лет коптим варим вялим и тд. проблем нет. Больше читай ато селитёр тебя съест.
Всю жизнь солю только свежую, желательно живую, чем живее тем вкуснее, хоть таранка хоть балык
@@ВалентинТрусов-и8г да, солить нужно сразу! Свежевыловленнуую. С этим никто и не спорит. Только небольшая проблемка с личинками...... Тебе бы проверить почки и печень.......
😂Вы не мойте ! Но я потом соль с мою.
И слово ГОСТ уже пора забыть!!!! Век уже не тот. Отстал в развитии бизнесмен))))
Слюнной подавился😂😊 Кому отправляете? Как заказать?
Классика му хрю. Раздражение голова, доверия ноль.
Устал слушать.не досмотрел.болтает много лишнего
Балтун
Да по шёл Ты.... Всё знающий Человек....
Автор - садист. 😢 Разве можно так над людьми издеваться?
Посмотрел цены на твою продукцию, если честно акуел, барыжные цены это я тебе говорю как дальневосточник. В твоём родном аэропорту подешевле будет.
Провесианалисмь не пропьешь! Дока в своих делах
Попробуем Ваш рецепт.
Здравствуйте, зачем вам столько рыбы? У вас семья большая?
У него люди заказывают, ролик надо до конца смотреть и потом задавать тупые вопросы...
Слава Украине! Киев, "ДВРЗ" (ТОТ ПРАВ КТО ЗАЩИЩАЕТ СВОЙ ДОМ). Но в Украину "распутин" зашёл по бесприделу. ТАК-ЧТО наркорусы ловите..........
Иди проспись...
Сифилитики везде проникли, идите в свои чатики и там сало роняйте😂😂😂
Сало упало..... Нет больше территории 404. )))))
сухой посол - это когда рыба засыпается крупной солью и влага стекает в посуду под тарой в которой солится .
Хороший кабачок. А то плакали там некоторые что всю рыбу ТЭЦ убила 😢😂