3 สิ่งนี้ ที่ต้องทำทุกวันก่อนเปิดร้าน !! ที่หลายๆท่านอาจไม่ได้ทำ ทั้งๆที่ห้ามพลาดแม้แต่ข้อเดียว !!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2022
- 3 สิ่งนี้ ที่ต้องทำทุกวันก่อนเปิดร้าน !! ที่หลายๆท่านอาจไม่ได้ทำ ทั้งๆที่ห้ามพลาดแม้แต่ข้อเดียว !!
สนใจสินค้า
- เครื่องชงกาแฟ
- อุปกรณ์ชงกาแฟ
- วัตถุดิบร้านกาแฟต่างๆ เช่น เมล็ดกาแฟ ชา โกโก้ ฯ
- เรียนชงกาแฟ
- หรือสอบถามรายละเอียดต่างๆ
โทร. 093-5569962
หรือคลิกลิงค์ linktr.ee/Orientalcoffee ได้เลยค่ะ
#ร้านกาแฟต้องรอด
เน่มาแชร์ค่ะ #สังคมแห่งการแบ่งปัน
#Orientalcoffee
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0935569962
ทักในไลน์ nav.cx/93I0bdK
ดูสินค้า Oriental Coffee ที่ shop.line.me/@orientalcoffee ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่า
ชช
ช
ช
ช
ช
ขอบคุณที่แชร์ค่ะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์เน่
ขอบพระคุณความรู้ดีๆเสมอมาครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบพระคุณค่ะ🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ขอบคุณมากๆเลยคะพี่เน่👍
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากครับพี่ขอบคุณมากครับ
สอนดีมากขอบคุณค่ะ
อร่อยน่ากิน
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆค่ะ
ขอบคุณมากครับ
เป็นประโยชน์มากๆครับ
ฝันของช้านนนนนนน❤️
ต้องใส่ใจกันจริงๆสำหรับร้านกาแฟสด ถ้าร้านที่ปล่อยลูกน้องที่กินกาแฟไม่เป็นมาทำก็แย่เลยนะคะ
เราไม่ทานกาแฟ แต่จะทำร้านเล็กๆตามฝัน😁 ไม่ได้คิดว่าจะต้องได้กำไร เพราะเอาเป็นที่นั่งเล่น แต่ถ้าขายได้ก็ถือว่าสนุกไม่ต้องนั่งๆนอนๆ
มีประโยชน์มากค่ะ ขอบคุณค่ะ❤️💛
มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่า🥰
ขอบคุณ คุณเน่มากกกกค่ะ
ยินดีค่าาา ขอบคุณค่ะ🥰
ขอบคุณมากๆค่ะ❤
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
ขอบคุณค่ะ มีประโยชน์มากเลยค่ะ
ขอบคุณค่า🥰
สอนดีมาก ละเอียดมาก สอนเข้าใจง่ายเสียงน่าฟังมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ร้าวกาแฟที่เมืองไทยต่างกับกาแฟที่ อิตาลีมากเลยทั้ง technique และ คุณภาพรวมทั้งกาแฟน้ำมากที่อิตาลี่เขาไม่นิยมและข้อแรกที่คุณแสดงไห้ดูฉันมีร้านกาแฟในอิตาลี่มานานนับเกือบสี่สิบปี กาแฟในโถ่เขาจะไม่เอาออกทุกวันเพราะจะคงไว้ซึ่งความหอมของกาแฟและเมล็ดกาแฟจะต้องใส่ให้มากกว่านั้นในโถ่ถ้าโถ่ว่างเปล่าความหอมจะละเหยหมดที่อิตาลี่การทำกาปฟให้ดีต้องอยู่ที่คุณภาพของกาแฟและอุณภูมิของถ้วย(Ceramiche)เท่านั้นไม่ใช่แก้วและเครื่องกาแฟต้องมีความร้อนสูงสุดทุกเครื่องเขาจะมีนาฬิกาวุดัอุณาภูมิและที่นี่เขาใส่ถ้วยละ 7gเท่านั้นเท่าที่ดูมันชั่งแตกต่างกับที่เมืองไทยมาก
ตำราไหนบอกของคุณดี ที่นี่เมืองไทย อร่อยแบบไทยๆ กาแฟแค่กดperfect shot ให้ได้มันก็รสชาติดีสุดแล้ว ไม่มี super perfectshot ที่เหลือก็รีลา ฝีปาก แต่ละร้าน ให้ดูเท่ อาหารจารนึงเชฟคนเดียวกัน แต่จัดจานต่างกัน ไม่มีผิดถูกหรอก
@@santacause1999 ก็ฉันบอกแล้วถึงความแตกต่างที่ไทยและที่อื่นฯ และกอ่นที่จะออกตัวมาแรงขนาดนั้นเรียนรู้เพิ่มเติมได้ประโยชน์กว่า ถ้ารู้แค่นั้นก็อยู่กับที่เพราะการเปรียบเทียบกับอาหารมันคนละทิศละทางกัน อาหารมันอยู่ที่รสนิยมของความชอบต่างกัน แต่การชงกาแฟ (Espresso) ที่ Italy นั่นคือ Originale !!! ที่พูดมา Perfect Shot หรือไม่บ้าบอคอแตกของคุณนั้นคงจะเป็นสำนวณและสิ่งที่คุณเหมาเองต่างหาก !!!! ไม่จำเป็นตอ้งดิ้นพล่านขนาดนั้นไม่มีใครเขาว่าอะไรคุณหรอกกรุณาอย่าทำวาทะกรรมจากความรู้เท่าหางอึ่งจะออกมาโชว์ฝีปากเท่าช้างเลยจะน่ารักกว่า เอวังก็มีแค่นี้นะหนู
เห็นด้วยค่ะ ที่ร้านจะเติมกาแฟไว้ในโถเลย จะไม่เก็บหลังปิดร้าน เคยลองเก็บ รสชาดของกาแฟที่ค้างไว้ในโถ รู้สึกว่าอร่อยกว่า
สวัสดีค่ะสอนเข้าใจง่ายมากๆค่ะ❤
ขอบคุณค่า
อธิบายละเอียดยิบไม่หวงเคล็ดลับเลย ชื่นชมค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่า🥰
ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากๆที่แชร์ค่ะ
ขอบคุณค่ะ🥰
ขอบคุณมากครับผม
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
ชอบความใส่ใจแบบนี้จังเลยครับ 🥰 ต้องใช้วิธีนี้ตามแล้วครับผม ศักดิ์สิทธิ ,🤭
ขอบคุณมากๆค่า🥰🥰
สวัสดีจ้า เจนี่มารับชมความรู้ดีๆค่ะ
ขอบคุณค่า
ขอบคุณค่ะ ได้ความรู้มากเลย!
ขอบคุณนะคะ ที่ทำคลิบดีๆ แชร์ความรู้ มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
เยี่ยมยอดเลยครับ กำลังจะเปิดพอดีค
ขอบคุณค่า🥰
สบายดี น้องขอรับฟัง รับชมด้วย จะได้ประติบัดได้ถูกต้อง ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆ แบบนี้🙏👍
ขอบคุณค่า🥰
เราชอบดืมกาแฟ ดูพี่สอนแล้วดีมาก ทำให้ดื่มกาแฟมีความสุขขึ้นเยอะเลยถ้ามีคนที่เจ้าระเบียบทำร้านกาแฟแบบนี้ กินยังไงก็สบายใจ ขอบคุร
ขอบคุณมากๆค่า🥰🥰
ขอบคุนความรู้คับ ผมอยากเปิดร้านกาแฟ แต่ไม่มีความรุ้เลย แต่ชอบจิบกาแฟ
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
ขอบคุณคะ กำลังเรียนรู้ ปรารถนาที่จะเปิดร้านคะ
ขอบคุณค่า มีอะไรปรึกษาได้นะคะ line : lin.ee/JRRg1Sr
ขอบคุณมากๆค่ะคุณเน่ น่ารักมากไม่หวงเคล็ดลับความรู้ดีๆเลย 😊
ขอบคุณมากๆค่า🥰
ชอบความใส่ใจแบบนี้จังเลยค่ะ
ขอบคุณค่า
คุณเน่ อธิบายดีมาก เข้าใจง่าย และปฎิบัติให้เห็นแบบใกล้ๆ ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆค่า🥰🥰
คุณเน่คะ แล้วถ้าที่ร้านใช้กาแฟทั้งคั่วเข้ม และคั่วกลางเข้ม แต่มีเครื่องบดตัวเดียว เราจะเช็คเพอร์เฟคชอตยังไงคะ
ถ้าไหลช้ากาแฟจะขมขึ้น ถ้าไหลเร็วจะจืด ใช่ไหมครับมีเพิ่มเติมอีกไหมครับ
2ชอตต้องเพิ่มกาแฟไหมคะ
กินมาตั้งสิบกว่าปีไม่เคยสนใจ ได้แต่บอกร้านว่าเข้มไม่เหมือนเดิมหรือจืดไปเท่านั้นครับ หรือไม่ก็หาร้านชิมไหมา
ที่เคาะกากกาแฟซื้อที่ไหนคะ
ขอบคุณความรู้ดีดีที่พี่เน่ให้มาเสมอค่ะ
มีคำอธบายมั้ยครับ ว่าเพิ่มปริมาณกาแฟแล้วเพอร์เฟคช็อตที่ 30 ml. เวลา 34 วินาทีทำไม acidity น้อยลงไป
พี่เน่ครับ
ถ้าเป็นร้านmoka หรือ แบบmanual นี้ต้องเช็คช๊อตไหมครับ
เช็คด้วยค่ะ ชิมรสชาติว่าได้เหมือนเดิมหรือเปล่า กาแฟแต่ละวันไม่เหมือนเดิม บางครั้งบดเบอร์เดิมขนาดไม่เหมือนเดิมได้น่ะค่ะ
❤
ขอบคุณค่า
อยากเปิดร้านกาแฟมากเลยค่ะ แต่ชิมยังไงไม่ให้อ้วนคะ คุณเน่ไม่อ้วนเลยค่ะ เช่น ชิมโกโก้ กาแฟหวานสูตรต่างๆ
ชิมแต่ละแก้วไม่ได้มากน่ะค่ะ^^
ขออนุญาตสอบถามค่ะ
ใช้กาแฟคั่วกลางเข้ม กาแฟบดประมาณ 19.5 กรัม ใช้เวลาในการสกัด 32 วินาที กาแฟยังมีรสเปรี้ยวควรทำยังไงดีค่ะให้เปรี้ยวน้อยลงค่ะ
ลองบดกาแฟละเอียดขึ้นนิดนึงค่ะ
อยากทราบขั้นตอนตอนปิดร้านแต่ละวันต้องทำอะไรบ้างคะ ขอบคุณมากค่ะ
ได้ค่ะ ขอบคุณค่า
ปริมาณผงกาแฟ 1 ช๊อต กับ 2 ช๊อต เท่ากันหรือป่าวค่ะ
อยากให้พี่เน่ทำEPแนะนำเครื่องชงและอุปกรณ์ต่างๆในการเปิดร้านค่ะ
เช็คช๊อตกาแฟวัดประมาณ1 ออนซ์รวมครีม่าหรือครับ ตอนนี้ผมเข้าใจว่านับว่าแต่ปริมาณน้ำที่ได้ไม่รวมครีม่า
ได้หมดนะคะ^^ ถ้าเราจะเช็คจากน้ำกาแฟอย่างเดียว เราก็ดูเวลา แล้วชิมดูค่ะ ถ้าชอบก็โอเคสำหรับเราค่ะ
ยากอยู่ครับ
ขอสอบถามหน่อยค่ะ ใช้เครื่องชงกาแฟHipresso เปิดร้านเล็กๆได้มั้ยคะ เป็นเครื่องอัตโนมัติค่ะ
เปิดได้แต่กาแฟที่ได้อาจไม่ได้เข้มข้นมากเท่าไรนะคะ ก็ลองหัดชง หาสูตร ชิมดูน่ะค่ะ ว่าเหมาะกับร้านที่เราจะเปิดหรือเปล่าน่ะค่ะ
แต่ละชาติจะมีความชอบในการบริโภคต่างกัน คนไทยส่วนมากชอบหวาน น้ำตาลเลยต้องมาผสมในกาแฟ ถามว่าผิดไหม
ไม่ผิดค่ะ :)
เครื่องชงใน คลิปนี้ เป็นรุ่นอะไร ราคาเท่าไรค่ะ
เครื่องชง Saeco Perfetta ค่ะ studio.th-cam.com/users/video9pr1IiSLmys/edit สอบถามเพิ่มเติม โทร 093-5569962 ได้นะคะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอ
35 วินาที เป็นหลักการนี้ใช้ได้ หรือ น่อยกว่านี่ได้ไหมครับ
ได้ค่ะ ช็อตที่ดี คือช็อตที่เราชอบค่ะ
เครื่องบดกาแฟ ยี่ห้ออะไรหรอครับ ดูสะดวกดี
ของ Nuova mdx od ค่ะ สอบถามได้นะคะ line : lin.ee/JRRg1Sr ขอบคุณค่า
เก็บใส่อะไรดีครับ
โหล ก็ได้ค่ะ แอดมิน
ตัวบดนี้สนใจค่ะ
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0935569962
ทักในไลน์ nav.cx/93I0bdK
ดูสินค้า Oriental Coffee ที่ shop.line.me/@orientalcoffee
ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่า
อยากทราบยี่ห้อกาแฟค่ะพี่เน่
Oriental coffee ค่ะ
สอบถามรายละเอียดต่างๆ
โทร. 093-5569962 / 064-3626549
หรือคลิกลิงค์ openlink.co/orientalcoffee ได้เลยค่ะ ^^
ขอบคุณมากค่า🥰
ถ้าเปิดเป็นร้าน moka pot ต้องทำมั้ยคะ?
ทำได้ จะดีเลยค่ะ
เมนูเย็นส่วนใหญ่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วแบบไหนครับ จะสั่งของที่ร้านมาชงบ้าง
ส่วนใหญ่น่าจะชอบคั่วเข้มนะคะ
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0935569962
ทักในไลน์ nav.cx/93I0bdK
ดูสินค้า Oriental Coffee ที่ shop.line.me/@orientalcoffee ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่า
ไม่ได้ยินเสียงเลย
ราคาเครื่องบดเท่าไรค่ะ
เครื่องบดมีหลายรุ่นนะคะ รุ่นนี้ประมาณ 3หมื่นนิดๆค่ะ แต่ลองเลือกดูได้นะคะ www.orientalcoffeeandtea.com หรือแอดไลน์สอบถาม คลิก lin.ee/JRRg1Sr ได้ค่ะ ขอบคุณค่า
ต้องเริ่มจับเวลาพร้อมกับกดช๊อตกาแฟ หรือว่าจับเวลาตอนน้ำกาแฟไหลหยดแรกครับ
กดนาฬิกา และกดปุ่ม พร้อมกันค่ะ แอดมิน
คุณเน่ใช้กาแฟเบอร์ไหนคะในคลิปนี้ค่ะ
เบอร์ 4 ค่ะ อราบิก้าคั่วกลางเข้มค่ะ
จริงๆต้องชั่งน้ำหนักด้วยนะว่าใส่กี่กรัม กดออกมาจากเครื่องบดแบบนั้นมันเสียเวลา เสียกาแฟ
ขอบคุณค่ะ
@@OrientalCoffee ทำให้คนดู ผู้เริ่มต้นศึกษา เข้าใจง่ายขึ้นด้วยครับ
เครื่อชงกาแฟรุ่นนี้ราคาเท่าไหร่ค่ะ
ยอดเยี่ยมสะอาดขั้นตอนดีน่าชมและน่าทานมีคุณภาพ
ขอบคุณค่า🥰
ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับเทคนิคดีดีมีประโยชน์มากค่ะ
ขอบคุณค่า 😊
1ช๊อต2ช๊อต ขายราคาต่างกันไหมครับ
ต่างกันค่ะ กาแฟ 2 ช็อตใช้กาแฟเพิ่มขึ้นประมาณเท่านึงค่ะ
ถ้า 60 ml. กี่วิคะ
35-40ค่ะ หรือถ้า กาแฟคั่วกลางเข้ม 40-45ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบ ขึ้นอยู่กับกาแฟคั่วอะไรค่ะ (แอดมิน)
พี่ครับสอนซิทีสตรีมนมและวิธีสังเกตฟองนมให้ดูหน่อยครับ
👌👌 ขอบคุณค่า🥰
ความบดละเอียดกาแฟต้องปรับหมุนเท่าไหร่คะ
ต้องลองปรับแล้วชงน่ะค่ะ
อย่าทราบเครื่องบดยี่ห้ออะไรรุ่นอะไรค่ะ
รุ่นนี้ Nuova MDX OD ค่ะ
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 093-5569962/ 064-3626549
ทักในไลน์ nav.cx/93I0bdK
ดูสินค้า Oriental Coffee ที่ shop.line.me/@orientalcoffee
ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่า
สอบถามค่ะ ถ้าช็อตที่มีครีมม่าเยอะมากๆ ดีหรือไม่ดีคะ
มีทั้งดี และไม่ดีนะคะ ลองชิมกาแฟดูค่ะ บางครั้งครีมม่ามากเกินไปอาจเพราะกาแฟใหม่ไป ฟองเยอะ ก็ยังไม่อร่อยเท่าไร กับเช็คช็อตยากนิดนึงค่ะ แต่ไม่มีเลยก็อาจเกิดจากการชง หรือกาแฟเราเก่าไปได้ค่ะ สุดท้าย ลองชิมดูนะคะ ได้ที่เราชอบหรือเปล่าน่ะค่ะ
1. ไหว้แม่นางกวัก สิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย 2.. ..3.... ตามมา แซวเล่นนะครับ ขอบคุณข้อมูล
ใส่ใว้ไม่ได้ใส่ชงแก้วต่อแก้ว
พี่มีเครื่องตีฝองนมขายไหมนะครับพี่
มีค่ะ
สอบถามเพิ่มเติม โทร. 0935569962
ทักในไลน์ nav.cx/93I0bdK
ดูสินค้า Oriental Coffee ที่ shop.line.me/@orientalcoffee ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่า
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่เอามาแชร์ค่ะ🙏
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
ส่วนมากร้านกาแฟเวลาชงขายใช้กาแฟกี่ช็อตคะ
ส่วนมาก ร้อน 1 ช็อต เย็น 2 ช็อตค่ะ😊
🙏💓🤗😊😋
ถ้าเป็นโมกาพอทต้องเช็คช็อตยังไงบ้างคะ
ลองดูเบอร์บด กับปริมาณกาแฟ ชงแล้วชิมดูค่ะว่าชอบมั้ย เข้มมากน้อย ก็ปรับให้ได้ที่ชอบน่ะค่ะ
@@OrientalCoffee ขอบคุณค่ะ
🙏👍✌️🤗😻
🙏🙏♥️
ขอโทษค่ะ ตัวทำฟองนมค่ะพอเราเปิดไปแล้วมันเหมือนทำแปบนึงแล้วทำท่าจะหยุดแล้วก็ทำต่อแล้วเหมือนจะหยุดอยู่อย่างนี้ค่ะมันเสียเหรอคะ
เครื่องชงรุ่นเล็กมั้ยคะ
@@OrientalCoffee เป็น breville express pro 878 ค่ะ และเวลากลั่นกาแฟทุกครั้งน้ำออกเยอะมากค่ะแม้จะช้อตเดียวก็ตามค่ะ พยามหาที่ปรับแล้วก็เหมือนเดิมค่ะ ไม่รู้ปรับไม่ถูกหรือยังไงค่ะ ขอความกรุณาช่วยชี้แนะด้วยนะคะเพราะชงออกมารสชาติแย่กว่ากาแฟสำเร็จรูปเยอะเลยค่ะ 😭😭😭🙏🙏🙏
ข
พี่เน่ไม่ได้ไปจัดบูธงานกาแฟที่ไบเทคหรอครับเมื่อวานกะจะไปเจอ 😅
ไม่ได้ไปค่า^^ ขอบคุณมากๆนะคะ🥰
ช
ช0
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ ขอบคุณค่า
ช
ช
ช
ช
ช