Baccalà di Norvegia: come riconoscerlo | Pescenorvegese.it

Il baccalà non è tutto uguale: ecco alcuni consigli per riconoscere al volo l'autentico Baccalà di Norvegia, ingrediente base di molti dei piatti che vi proponiamo.
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[@hokaihei]

Quali sono i punti vendita a Genova del Baccalà essiccato (Stoccafisso) e baccalà salato? Mai trovato a Genova (vendita al dettaglio) pesci (io li compro interi e bagnati) col marchio "Norge". Inoltre a volte il baccalà salato è stopposo o se morbido biancastro e molle, ed lo stoccafisso duro da masticare. AIUTO !!!!!!!! Umberto

[@MrJonni08]

La descrizione del baccala' da Voi descritta è di un pesce qualsiasi trattato per diventare baccala'. Non avete fatto una accurata descrizione di come riconoscere una vera pinna di baccala' di qualita'.

[@GianinaIPreda]

Grazie

[@agatafiorenza6344]

Ottimo pesce