Репа в супе это просто бомба! Когда-то давно варил щи с репой, по какому-то люто старому рецепту! Получились очень вкусные и необычные! Сейчас посмотрю и ещё что-нибудь напишу!
@@morgenshtern0 репа вообще в супах хороша. Она по на ыщенности векса замнняет сельдерей . Но конечно когда в суме нсть и чутка пастернака и корневой петрушки и корень сельдерея и репа. Которая сладкая. Все. Будет очень ароматно и насыщенно. То что зимой и надо
ММММ. Как всегда, бесподобно! Спасибо ! У нас без супа никуда. Кормлю семью такими шедеврами. Избаловались . Хотят постоянно новенькое. Спасибо Вам, что знакомите нас с забытыми рецептами.
Вспомнил, как делал! На бульон была рулька свиная - 2шт. Овощи те же. Нарезка кубиком, так удобней есть, репу кубиком побольше, чтобы выделить! Лук именно так, иначе мерзкие луковые сопли плавать будут. По специям - 1:1 то же самое. Нужно было в печи, но топить в жару не хотелось, по этому в духовку пару шамотных кирпичей, разогреть до максимума, потом ши туда, не вылить, а поставить, желательно в чугунке! Через пол часа выключить! Фишка в быстром нагреве и очень медленном остывании! Вот же-ж блин, воспоминания юности! Мы тогда ещё ту самую пареную репу сделали, которая так всем надоела! Спасибочки, шеф! Я прям специально ролик посмотрел, готовить точно по-своему буду, но направление в нужную сторону просто бесценно! Мои-то щи с репой не пробовали! А, да, если ветчины нет, так это ерунда, без неё будет ни чуть не хуже!🤫
Спасибо за ваш канал, спасибо за этот ролик и отдельное спасибо - за последние пять минут ролика. Берегите себя и держитесь - ждать осталось не долго :)
Спасибо шеф за рецепты и контент хочется рыбных блюд разных вариаций 500 рецептов каких-нибудь хитрых и невероятно вкусных и в тоже время простых и совсем не сложных
Я - за! Но... есть нюансы... Репа у нас нынче по 3-50 евро за кило... Как вариант - можно использовать и брюкву. Из говяжьей грудинки после варки бульона вынимаю кости и дальше - без них. Никакой ветчины из магазина! Квашеная капуста должна быть с тмином. Эх, лучок обжарить бы... на говяжьем жире из бульона! А ближе к окончанию варки добавить пару сушеных соцветий укропа...
Уважаемый Шеф, вопрос мой будет не по теме канала, но вдруг повезёт и Вы знаете что такое щедротка. Моя бабушка была родом из Костромской области и в детстве мне её пекла. Предполагаю, что это местное изделие, тк нигде больше его не встречала. Вкус не помню, только форму щедротки помню. Буду благодарна за ответ.
Шеф, спасибо огромное. Расскажите, пожалуйста, о рационе питания Вашей семьи. Как часто посещаете общепит. Дома ясно вкуснее, может есть заведения с "домашней кухней".
Я немного был в шоке смотря рецепт приготовления демиглас, и того сколько его готовить надо по времени, но тут щи которые надо готовить часов 8, это просто нечто. Понятно что в старину, с вечера все закидывали в котелок что бы с утра поесть можно было, как раз пока печь топилась ночью и остывала к утру.
А ты думаешь крестьяне траву ели, раньше колбасы домашней было полный погреб, с соленьями и вареньем! Откуда вы такие идиоты, или вы думаете что зерно в сырую жрал русский народ😂😂😂 идиот
Репа в супе это просто бомба! Когда-то давно варил щи с репой, по какому-то люто старому рецепту! Получились очень вкусные и необычные! Сейчас посмотрю и ещё что-нибудь напишу!
@@morgenshtern0 репа вообще в супах хороша. Она по на ыщенности векса замнняет сельдерей . Но конечно когда в суме нсть и чутка пастернака и корневой петрушки и корень сельдерея и репа. Которая сладкая. Все. Будет очень ароматно и насыщенно. То что зимой и надо
@СветланаСветлана-з3э Однозначно так!😉
ММММ. Как всегда, бесподобно! Спасибо ! У нас без супа никуда. Кормлю семью такими шедеврами. Избаловались . Хотят постоянно новенькое. Спасибо Вам, что знакомите нас с забытыми рецептами.
Щи да каша сила наша. Давайте теперь 500 каш.
Вспомнил, как делал! На бульон была рулька свиная - 2шт. Овощи те же. Нарезка кубиком, так удобней есть, репу кубиком побольше, чтобы выделить! Лук именно так, иначе мерзкие луковые сопли плавать будут. По специям - 1:1 то же самое. Нужно было в печи, но топить в жару не хотелось, по этому в духовку пару шамотных кирпичей, разогреть до максимума, потом ши туда, не вылить, а поставить, желательно в чугунке! Через пол часа выключить! Фишка в быстром нагреве и очень медленном остывании! Вот же-ж блин, воспоминания юности! Мы тогда ещё ту самую пареную репу сделали, которая так всем надоела! Спасибочки, шеф! Я прям специально ролик посмотрел, готовить точно по-своему буду, но направление в нужную сторону просто бесценно! Мои-то щи с репой не пробовали!
А, да, если ветчины нет, так это ерунда, без неё будет ни чуть не хуже!🤫
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО... Благодарю Вас!
Спасибо за ваш канал, спасибо за этот ролик и отдельное спасибо - за последние пять минут ролика. Берегите себя и держитесь - ждать осталось не долго :)
Там где щи там нас ищи!!!😂
Интересно. Спасибо
Спасибо шеф за рецепты и контент хочется рыбных блюд разных вариаций 500 рецептов каких-нибудь хитрых и невероятно вкусных и в тоже время простых и совсем не сложных
Рецепт классный,я тоже варю так только без духовки,прямо зожное блюдо
А я всегда варю говядину 3 часа.Иногда больше.Спасибо за рецепт.
Зря так только на холодец делают
Зачётные щи !!! Согревающие, аппетитные !!! Репа придаёт особый вкус, и приправ не надо. Достачно соли и лаврушки. Спасибо за рецепт, шеф!!!
В духовке вообще круть!
👍👍👍❤️
👍👍👍👍👍
🔥👍
Русские щи с детства люблю, будем пробовать с репой! Кстати, подсел на рыбный суп вашего деда😊
Не заряжаем в репу, а заряжаем репу)))
Я - за! Но... есть нюансы... Репа у нас нынче по 3-50 евро за кило... Как вариант - можно использовать и брюкву. Из говяжьей грудинки после варки бульона вынимаю кости и дальше - без них. Никакой ветчины из магазина! Квашеная капуста должна быть с тмином. Эх, лучок обжарить бы... на говяжьем жире из бульона! А ближе к окончанию варки добавить пару сушеных соцветий укропа...
Уважаемый шеф, если будет время, покажите суп чаудер, хоть одну вариацию🙏
Уже есть две
Уважаемый Шеф, вопрос мой будет не по теме канала, но вдруг повезёт и Вы знаете что такое щедротка. Моя бабушка была родом из Костромской области и в детстве мне её пекла. Предполагаю, что это местное изделие, тк нигде больше его не встречала. Вкус не помню, только форму щедротки помню. Буду благодарна за ответ.
Шеф, мне вот интересно! Куда Вы деваете столько супов за раз? 3 супа по 6 литров! Как к Вам едаком устроиться?)
Я человек простой. Вижу про щи - чтото иду смотреть. Рапановым супом меня так не купить.
Возьму на вооружение, только без ветчины.
Репа не даёт в щах горечь?
Шеф, спасибо огромное. Расскажите, пожалуйста, о рационе питания Вашей семьи. Как часто посещаете общепит. Дома ясно вкуснее, может есть заведения с "домашней кухней".
Спасибо за рецепт шеф!)) Приготовьте, пожалуйста словацкий суп капустова называется)
А медведики на лесную репу не наведывались? Вершки и корешки😂
Подумалось из репейника..А тут наша репка...реповые
Я бы написала репные.
Вот репы я чет вообще в продаже не вижу.
Редко бывает. Ибо на юге она не растет так еак в средней полосн и на севере. Бы. Но ведь ее практически мало выращивают. Увы
Я немного был в шоке смотря рецепт приготовления демиглас, и того сколько его готовить надо по времени, но тут щи которые надо готовить часов 8, это просто нечто. Понятно что в старину, с вечера все закидывали в котелок что бы с утра поесть можно было, как раз пока печь топилась ночью и остывала к утру.
А откель у крестьян ветчина то? Они поди и слова такого не знали.
Ну приврал немного, главное чтобы вкусно было )
Ветчины не было у крестьян. Были только хамон с беконом. Но их не нашлось, пришлось, ветчиной заменить.
Более того, половина дней в году - постные, а раньше очень строго к этому относились.
Сколько в духовке томить не озвучили
До прихода в Россию картошки, использовалась репа. Поэтому её культивирование в большом количестве сохранилось в культуре потребления.
я то думал это 4:20 рецепт ты меня обманул
Джиган, залогинься! Это Паша Техник. Пишу с мобильника брата.
...класс...только...крестьянская с говядиной и ветчиной...ага...оборжаться...рецепт кулака...
У крестьян ветчина с индейки везде валялось
😊
Способ засыпки овощей в кастрюлю "крестьянский". Чем слушаете?
Если познания русской кухни ограничивать только крестьянской,то репа с редькой в помощь,наслаждайтесь
@@Сергей-т7ж8р
Можно поэкспериментировать и без ветчины сварить. Думаю, что от этого, щи хуже не получатся.
А ты думаешь крестьяне траву ели, раньше колбасы домашней было полный погреб, с соленьями и вареньем! Откуда вы такие идиоты, или вы думаете что зерно в сырую жрал русский народ😂😂😂 идиот