Pork Knuckle Stew with Bean Curd Sticks🐷 Julicy, Tender, Seriously Flavorful😋 今晚做冬煮乜好🤔簡易快趣😊又大體😀一定買到👈
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 做冬🎆(20大靚餸)🐟🦐🐓播放清單
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🎆節日🎆煮乜好🍳 系列
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Pork Knuckle Stew with Bean Curd Sticks🐷 Julicy, Tender, Seriously Flavorful😋
支竹豬手煲🐷肉汁;夠淋;犀利好味
🎆節日🎆煮乜好🍳 系列
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好哥，這個豬手煲值得一試，謝謝你，請問你的二長今煲在淘宝買運費貴嗎？
成日都咁好味嘅你
係咪你唱㗎呢首歌
I
太多說話，煮得幾好食都係假，見到厨具很不乾淨，反胃害怕。
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬至大過年（支竹豬手煲）：
材料：
急凍豬手1隻
支竹4支
處理：
1. 支竹，清水浸軟。
2. 豬手，連包裝袋用清水解凍。
3. 大火煲滾1鑊水。
4. 放豬手，出水10分鐘。
5. 支竹已浸軟，剪好長度。
6. 豬手已出水，沖洗乾淨，擎乾水。
7. 預備好煲仔。
烹調：
1. 放豬手入煲仔。
2. 加入：
a. 黑椒醬3湯匙
b. 雞汁1湯匙
c. 冰糖1大粒
3. 加入清水蓋過豬手面，大火煲滾。
4. 滾起後，轉慢火，炆40分鐘。
5. 豬手炆了20分鐘，小心反轉，再炆20分鐘。
6. 炆了40分鐘，還未炆透，用筷子戮一戮，令它更入味，再炆多10分鐘。
7. 過了10分鐘，在豬手的兩邊加入支竹，再加入少量清水（約100毫升），冚蓋，中慢火，再炆10分鐘。
8. 炆了10分鐘，可加入少量生粉芡收汁。
9. 反轉豬手，熄火。
10. 完成，可享用。
Braised pork knuckle with bean curd:
Ingredients:
Frozen pork knuckle 1 No.
Bean curd 4 slices
Preparation:
1. Bean curd, soften in tap water.
2. Pork knuckle, defrost with plastics in tap water.
3. Heat up a wok of water at high flame.
4. Soak pork knuckle for 10 minutes.
5. Bean curd has been softened, cut in lengths.
6. Pork knuckle has been soaked well. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Prepare a pot.
Steps:
1. Put pork knuckle in pot.
2. Add:
a. Black pepper sauce 3 tbsp
b. Chicken sauce 1 tbsp
c. Rock sugar 1 big cube
3. Put water just covering up the pork, heat up at high flame.
4. Turn to low flame after water has been boiled up, braise for 40 minutes.
5. Pork knuckle has been braised for 20 minutes, flip it over carefully. Braise for another 20 minutes.
6. Have already been braised for 40 minutes, it has not been braised well. Use a pair of chopsticks pinching it through in order to make the pork more tasty. Braise for 10 minutes more.
7. Ten minutes later, put bean curd on both sides of the pork knuckle, add little water (about 100ml) . Cover up the pot, braise at medium ~low flame for 10 minutes more.
8. Have already been braised for 10 minutes, put little tapioca sauce to make the sauce thick.
9. Flip over the pork knuckle, turn off fire.
10. Complete. Serve.
🎆節日🎆煮乜好🍳 系列
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Pork Knuckle Stew with Bean Curd Sticks🐷 Seriously Flavorful😋 Melt-in-Your-Mouth Tenderness
可以早一晚用真空煲炆，第二天再炆，可以嗎? 謝謝
好哥哥👫好太太早🙋♀️各位好友早🙋♀️💕~~~好哥哥你煮呢個黑椒支竹🐖手煲好鬼正丫😋👏👏👏👍👍👍💯豬手好多骨膠好岩女生🙋♀️好哥哥我5貪心留少少比我可以嗎🤗😍👏👏👍👍👍💯呢個🐖手煲好美味一家人👨👩👧👦開心過冬食好幸福💕😋👍👏👏💯
Conly 唔好意思睇漏咗你個留言添😝我都好鍾意食豬手呀因為好多骨膠原又啖啖肉😄加上黑椒汁啲腐竹朔晒啲汁😋真係正到不得了👍已經預咗俾你😄❤️大家都開心過冬🤝🤗🙏🏻
好哥，冬至到预我一雙筷子，到你家一起過節，😍😍又豬手又盤菜我滿足了！🤣🤣😝😝
Casino歡迎之至👏👏多謝賞面啊預咗你🥢🥘🐷😋🙏🏻💕
好先生太太。嘩！大豐富，每天新菜譜，食唔切？菜单保留。2人吃饭，我實會变成大肥婆，這菜我爱吃。辛苦你们啦。哈哈哈！😛😛😛😍👏👏👏👀
Fung 而家環境 😷唯有諗多啲好嘢食鍾意食嘅自己煮開心啲屋企人食又開心啲 😅😂💪🏻💞遲啲減返肥🤣🙏🏻
好哥早晨🙋♀️好哥呢個黑椒豬手煲啖啖肉😛好正💯好味道喎😋仲有好哥唱歌仔🎤🎶都係好正👍👍👍👏👏👏
Irene呢個豬手好簡單好食到不得了你有時間都試吓😍😋我真係好想唱D新歌🎤🎹🎼俾你聽❤️🙏🏻🏆
好哥 你煑餸的功夫仲威过李小龙 娛樂性又高 無得頂 继续努力 支持到底 日日追踪你的片 疫情期间 望家人注意安全合家平安快乐
Look good, should be delicious. can try. Would like to invite watch my Christmas video, tks
好哥哥好嫂嫂晚安我試咗啦枝竹炆豬手好好食呀啲豬手好林呀多謝好哥哥分享我照住咁做非常好食夠晒林👏👏👏👍👍👍😋😋😋😋😋
好師傅早晨:一早就有好介紹😋😋，今晚學煮希望成功，多謝分享🥰🥰🥰👍👍👍
Siofan早晨🙋🏻♂️唔好客氣呀🥰放心你跟着程序一步步就做到㗎啦🐷🥘😋
早晨好哥，呢個好味，一定要試下整！😋😋😋👍👍👍
多謝你呀Tony老友🙋🏻♂️呢個正又易做又夠哂味😋😍🙏🏻
好哥，午安。呢個豬手好易做呀！👏👏👏我一定會做😬😬
前天見雪櫃有黑椒汁, 仲諗緊點整好😁你就有呢個菜式，真係正🤭
Teresa你好呀👧🤝整呢個呀非常簡單👈👍🙏😁
Here goes this!!👍🤩🤩👍Yes! Both Yuba and knuckle pig sounds divine, so much flavor going on😋😋🙌🏼🙌🏼👏🏼👍👍👍❤️
睇你切個下都feel到淋
講觧好重要。唔似有啲片讓人猜啞迷。越煮越好，名符其實😍👍
炆豬手好正，枝竹吸味又淋又好食，有機會試吓用電飯煲炆，有白飯食仲正。👍👍👍🙏🙏🙏😀
好味又好简单！
谢谢你啊好🙏🙏🙏🙏
枝竹正！
以我經驗炆肉要1小時才稔。要筋稔要1小時30分鐘。
好哥早晨 好太太早晨🙋♀️🙋♀️ 呢個豬手煲簡單易做👍👍 支竹更加好食😋😋 加啲大蔥更加好🥬🥬🥂🥂🍻辛苦哂好哥🤝💪🏆🎉
早晨啦 Ming Ling 一齊食豬手好似好好味喎😜😜😜
@@nsng4639 一齊食梗係開心啦👍🎉🎉😋
好正😋😋👍👍👍😍😍😍
好兄，早晨👍💪⛽
呢隻豬手做法快靚正，good
係呀🙏天偉👦非常方便👍如果要嚟炆🔥出一出水👈🙏😁
那裏是深水埗亞樹？
你好，好師父。請問可否加米酒之類調味？
横财就手。。哈哈
Helly 一於咁話🤝😂🤣🙏🏻
我都出動大長金煲整豬手，Yummy!!Yeah!
大長今煲🥘做兩隻都得🐽🐷😁👍
80分鐘都未淋，你一定好鍾意𡁻嘢
剛剛煑金豬嘜豬手✌🏻
太大声
早晨，呀好，大家好。呀好，睇完你嘅示範，一於陣間買隻豬手，今晚跟住程序做，我地自己做節先得。😀😀😀😋😋😋👍👍👍
早啊Yvonne😁😁😁
@@irenechang9583 早晨，Irene。😀😀😀😀😀
早晨好師傅我會試下煮
早晨🙋🏻♂️好呀👏多謝你呀So😋🤗🙏🏻
枝 祝。
早辰！好哥哥、嫂嫂。
好容易做，今次做冬，我地又多款煲，
宜家係條街到，👀你試食，都覺好似暖左感！多謝你D温暖🧣🧤！😂😅
早晨呀VV🙋🏻♂️多謝你呀喺條街度都關注我嘅片😍多謝晒呀🥰😘你快啲整啦你一樣做到咁好味㗎😋呢兩日凍咗小心注意保暖啊🧥🙏🏻
越煮越好你好有个朋友送固光波爐給我請問太高怎樣轉反低我想你教我做光波爐的雞怎樣做請教教謝謝😀😀
hello你好呀🙏你話高低嘅意思我唔明白👋燒雞要有啲技術👈不如你試下燒雞髀先🍗容易得多👍
畀條link你睇下th-cam.com/video/y2STbfLJeKc/w-d-xo.html
好哥，想問下除左用炉火燒走D猪毛，仲有冇其他方法，唔該晒🙏🙏
Lai呢隻急凍豬手唔需要做呢個動作😄😍🙏🏻
你呀有陣時都幾大意㗎睇咗你幾次㗎啦 頭先開大個火個碗仲擺喺個煲底嗰度好容易燒爆隻婉㗎雖然嗰隻婉唔係好貴喺宜家傢俬度買但係燒黑咗都唔好啦係咪如果發生意外突然間爆開咗整親自己流血都唔係咁好啦
你好叻叻，看你學了，好多野!好彩有你!👍👍🙏🙏
Hello..
Instead of pig,can i cook with whole chicken,using the same method ??
Chicken 30 minutes ok👈🙏😁
th-cam.com/video/4zIvZTxI5XE/w-d-xo.html
😍咁啱嘅💕🐖♨️
我見昨天特價🐷都買咗一隻備用🍜但我欠個煲可否借嗰長金煲來呢👀或同你交換成煲也可以😋我換返未煮那豬手給你就OK啦
早晨🙋♀️我今日都買豬手試下整下先🏃♀️同好哥交換都好噃🤝我要一煲😆😆
@@miulingkwok4223
睇清楚有特價先好買喎四十幾蚊🐷平時有冇特價50幾60蚊一隻就唔抵買🐖💕
早晨啦 Jolene我地都好想一齊食呀😜😜😜
@@nsng4639
早晨呀😁咁你快啲去買豬手同阿好一齊交換啦！
@@nsng4639 早晨🙋♀️🏃♀️🏃♀️🍻🥂🍻🥂🥗🍜🍛🦀🦀
早晨😍我先生最鐘意食🐷手😆
Kitty呢個好惹味😋你先生實鍾意😋🤗🙏🏻
咦?冬節係咪下星期ㄧ21号呀?呢個大菜好櫈塲喎!🎉🎉😋
大佬係呀下個星期一就係冬至啦你應該係我哋後一朝😃🤗到時試吓整呢個好正煮好有啲辛辣味😋😋🙏🏻🥰
好哥早晨、正呀、多謝你分享
Dat 唔好客氣試吓好好味😍😋🤗🙏🏻
恭喜發財好哥！想請教你如果炆豬手如不想用辣或黑椒醬，可用什麼醬汁呢？
多謝好師父我又要試吓做🤩👍
Joseph叻👍梗係好啦快啲試啦🤝😋💕🙏🏻
師傅 你好👋找不到處理枝竹方法，請問是那條片
th-cam.com/video/Jfm1MYsxUzQ/w-d-xo.html
你睇下
經濟又易煮
Jackz 系呀😄加埋知足或者其他配料更加豐富👍😋🙏🏻
今晚試煮，好簡單。但食落仲有啲豬味，唔知喺咪出水唔夠耐呢？
💇好哥哥😜大家好😜D肥肥爽口豬手我想食半隻呀😜唔使食飯都好飽啦😜😜💇💇
咁我即刻去超市買多隻先 🐷🐷Ns你咁鬼大食👈👍👍😁
@@VeryGood_VeryGood 哥哥煮得好好食呀🤗我又比D肥猪手可爱发达仔食😃😃😃
午安呀Ms Ng
@@lookonelook5575 午安啦 碌碌 我带佐黑椒肥豬手返黎ㄧ齊食呀😜😜😜
@@nsng4639 好嘢🙌
Thanks for sharing it ❤️❤️❤️👍👍👍👍👍
Morning🌞Cheley👧🙏🤝🌷
我見到好正呀！現在即刻買隻猪手返嚟做餸！🐷🐷🐷
開心死我喇.😁一定做到👍冇甩拖🤭
@@VeryGood_VeryGood 我煮咗嚟食了！好吃
@@timhowong2357 好開心🥳你留言話我知多謝晒😋👍🙏🏻
請問你個大長今煲，有沒有介紹，點用，點保養，幾大size 我想買一個。有冇片睇？
越煮越好 th-cam.com/video/pylkcTIeO7k/w-d-xo.html 在这里啊🤗
Carol👩你好呀🙏非常好用🐷
@@eleenloo3090 多謝你唔該晒🙋🏻♂️😘
Carol 就係呢條片較早朋友所講😃你可以參考吓🙏🏻👉🏻th-cam.com/video/pylkcTIeO7k/w-d-xo.html
@@VeryGood_VeryGood 謝謝你，謝謝各位解答。^_^
今日做咗你教嘅炸腰果⋯好好味👍🏻👍🏻
好師傅，請問長今煲喺邊買㗎？好用嗎？值得買？
而家我淨係知道淘寶有得賣🟠不過款式質料應該有啲唔同👋你入淘寶搜尋(韓國鐵鍋)就會出現好多👈要了解多啲呀🙏😁
師傅，你泡發枝竹的鑊甩晒青（塗層）了，換過隻鑊好的喎。
付竹豬手煲正，照为做好成功，多謝分享
好好味👍👍👍
係呀🙏呢個簡單又好好食㗎🐖😋
我有用電飯煲炆猪手，睇到你食譜一路睇一路壆
🤤👍🏻
我的意思，可不可以砍小块来闷？你这道菜。
剛好我雪箱有隻豬手，可以煮啦！
Selina好啊好啊👍着呢個啱晒呀😋👍😍🙏🏻
師父，你把試食物的聲音好吸引。
枝竹 呢個至啱。你寫嗰個知足係錯。
🎉😅😊
好師傅🤗日日在家一人前猪手餐，不再是夢🥳🥳🥳多謝你精簡教煮🥳🥳🥳
好正'😋😋😋👍👍👍👍
非常之好多謝你分享🙏
Feliz natal para você e sua família 祝您和您的家人聖誕快樂
Shih好多謝你😍🙏🏻我都祝你家人聖誕快樂🎅🎄健康開心🤗💪🏻🙏🏻
真係簡單易做，又好味仲保留肉汁鮮嫩腐竹又入味😋 多謝你呀好師傅
👍
好高，这道菜好好吃！今晚我试做，加了一点白萝卜一起焖，味道很好，家人都喜欢，吃了津津有味！👍🥕🌶
想煮呢個餸好耐，可惜唔知点做，有你教路，就要試吓囉😋😋見你真係做得好簡單，豬手好食，枝竹好入味👍👍🙏🙏
Na👧早晨呀🌞簡單方便快捷 👈一定做到㗎喇👍😋
水汪汪
😋冬節快樂！
Josephine 👧🙏送畀你㗎🌷👈🤝🤝😁
好师傅，这个猪手可以坎一块一块来闷吗？砍到好像猪脚醋这样，要闷多久？
Kok 呢隻係鹹豬手嚟㗎 唔適合做豬腳薑呢個動作😃😍🙏🏻
🐖🍖就手旁觀 知足常樂😸😻
🥘🥘樂也融融🐈🐈🥳🥳🤩
Candy 哈哈😄心中富有❤️知足常樂👍💪🏻💕💞😋🤝🙏🏻🙏🏻
好哥，有问题请教你，我在惠康买了带壳的鲍鱼，想打边炉吃，要怎样处理呢？
佳哥🙋🏻♂️唔好客氣呀急凍鮑魚打邊爐唔好食如果可以嘅話用黎煎仲好味，解凍搵鹽佢剝殼就可以㗎啦😍🤗🙏🏻
豬手喺邊度買？
好哥真喺好嘢。。
早晨呀🌞Tay🤝大家都要 叻叻 🤝🙏😁
大家早晨，今日好凍啊！見到好師傅煮嘅餸，睇下都暖在心頭！☺☺☺💖💖💖
早晨啦 妹妹😜😜😜
@@nsng4639 今朝好凍啊！我不停流鼻水！😣😣😣
@@JennyTso-m8l 着多D衫😜😜😜
@@nsng4639 已經包到成隻糉咁！😅😅😅
靚女🙋♀️🙋♀️
我會加多一步，用火鎗或者用炉火直接燒走D猪毛。
個黑鐵煲好正！請問師父係邊度買㗎？
你都知我有幾懶惰㗎啦😢盡量減少程序😊 你嘅做法就係最好👍呢個大長今煲我有拍過片 📱留言有曬全部連結th-cam.com/video/pylkcTIeO7k/w-d-xo.html
好哥哥，好好味，我都試吓先！
阿寶🐹真係要試下😁🙏👍
早呀，阿好師傅，好香嘅豬手煲，D支竹都好味。正👍👍👍😄💯💯💯🥘🥘🥘
Zippy 早🙋🏻♂️支竹朔晒D汁 真係食到我哋停唔到口😋👍🐷🥘🙏🏻
早晨大家好，早晨大哥，黑椒豬手煲好正好好味😋😋😋，我屋企人好鍾意食豬手枝竹，尤其是媽咪好鍾意食枝竹、豆腐，今年冬節一於做個豬手煲、盆菜和海鮮串，一家人摸住杯底嘆住食真係好開心，多謝大哥分享呢幾日菜式好啱用👍👍👍🥰🥰🥰🍷🍷🍷
Rebecca👧早晨🌞 記得加多兩隻酒杯🍸🍸 我同埋太太走過嚟😁試下你做得好唔好👈🙏😁😋
@@VeryGood_VeryGood 好呀冇問題，不過疫情嚴重，不如寄速遞比你啦
早晨好師傅, 黑椒汁正, 雪柜有, 上次黑椒牛仔骨剩咗, 一於用埋佢👏多謝你比机會我清雪柜😁我好少炆, 多數煲湯用豬手, 真係要試一試😎
Lulu真係好啦👏你試過用我呢個炇嘅方法 程序日後你就會好鍾意❤️ 好食入味簡單唔熱氣👍😋🤗❤️🙏🏻
好哥👍方便容易煮好食 ♡想試下煮 "小朋友食嘅唔食得辣可以落啲咩汁呢
早晨呀珊👧 小朋友唔食得辣🌶👋落兩粒酸梅 👈三殼麵豉醬👈冰糖👈 雞汁👈🙏😁🤝
老友早晨！
支竹咸豬手
味道真係夠
冬至大過年
整煲真係正👍
順祝冬至聖誕快樂
🎉🎉🍷🍷🍷🍺
老友🙋🏻♂️預早同你講聲冬至快樂😁💞聖誕快樂🎄🎅呢個用鹹豬手做加埋支竹非常惹味👍😋🙏🏻
好師傅 剛煲過湯的咸豬手可以這樣加汁煮嗎？還是放氣炸煱比較好（只要皮脆就可以了）？
煲個湯放入氣炸鍋✍️皮都好難會脆👋不如要呢黑椒炆咗佢啦🙏🐽🤭
我信,再吃多些您會自然地全腿吃完😋
祝好師傅冬至溫飽！🏆🥇💯🈵
Yuen真係想整兩隻🐷🐷真係好好食😋👍多謝晒🙏🏻大家冬至快樂開心健康💪🏻🤝💕🙏🏻
如果唔食辣落咩 酱好？
好哥，早晨！嘩，好味、好食！歌仔好聽！又好易做！真無得頂！😋😍🤤😋🤩🤤
早晨呀🌞angellcy👧 係呀支竹好正👈🙏😋
豬手炆得好靚😍睇見都流曬口水🤤好想食 🤪我做節一定蚊佢原隻好受歡迎👍🙏💖👨🍳🧚♀️
多謝您Didi 整完記得話俾我知等我開心下😋😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood Yes sir
正呀！又简单一定要试做谢谢分享
早晨一早睇完真係會流囗水😋做冬一定要試整👍🏻餸飯都一流👍🏻
早晨多謝你呀Fanny🥘🐷👍😋🙏🏻
👍👍👍👏👏👏
好多謝你呀Fanny👍😋😍🙏🏻
👍👍👍👍😋
😘👧🤝🌷👈😁
我吾貪心，只吃腐竹和豬手皮🤤
Miffy 呢兩樣先至正😅😋😋❤️🙏🏻
黑椒汁整夠野味，正😋👍
我都覺得係👍😋我最鍾意黑椒汁❤️聖誕快樂Merry Christmas🎅🎄🙏🏻
大家早晨.好主意.做冬好意頭.🐖🐖🐖👍👏👏😆冬至快樂.💕
Kiu 早晨真係好意頭又好好味😋👍🐷🐷🐷冬至快樂💕🙏🏻
猪手根本轉唔到彎，個煲太細喇！
你可以用個大啲㗎🤗🙏🏻