Cô mới mua cai may philips lam mi giong máy cua cháu ,con gái cô thèm ăn mì tàu 2 vắt luc nhỏ hay ăn ở các xe mì ng Tàu ở V N , may quá có clip của cháu thật đúng lúc, roi làm xa xiu nua, làm đúng hd va có tô mì thât ngon kèm giá hẹ , hoanh thánh,,lockdown nên o nha nấu đủ món đều hoc theo clip cua cháu đêu thành công, vui lắm, cám ơn cháu.
3 ปีที่แล้ว
Dạ, ko có gì đâu Cô. Con vui lắm vì nhà mình có món mì ngon. Con chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ☘️💝
Lại là em đây chị Diễm ơi, hôm qua em đã làm thử nhưng mẻ 2 có điều chỉnh 1 chút, gồm 500gr bột số 13, 20gr gluten, 3 trứng + nước = 210gr, 1tsp baked baking soda, 1tsp muối, ủ y như chị hướng dẫn, ra cọng mì ăn ngon y như tiệm lun chị ơi, em làm thêm sốt xá xíu sa tế, xào chút nấm bào ngư, chiên miếng đậu hủ, xắt sợi xà lách lolo, chút húng lủi, chút giá trụng, chút ngò rí, tỏi phi, hành phi, rắc thêm miếng tiêu, tah dah, ra tô mì trộn khô cả nhà ăn ngon quá chừng lun. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ^^ cuối tuần tới em sẽ làm thử các món khác.
4 ปีที่แล้ว +2
Giỏi quá! Em làm và điều chỉnh cho hợp với bột, khẩu vị. Hôm nào chị làm mì theo điều chỉnh của em 😘😘😘
Ngon tuyệt vời luôn em Diễm ơi! Lần đầu tiên Chị làm thành công cái cọng mì nó dai sừn sựt nhờ làm y chang theo sự hướng dẫn của em , cảm ơn em nhiều nhé!
Em thích coi trang chi Diẽm nau an , day nau de hieu , và Viet luon Phan mo ta , cam on chi rất nhieu nho chi em nau an rất nhieu chuc chi và gia dinh gap dc nhieu mai man và hanh phuc 😘😘😘😘
4 ปีที่แล้ว
Chị cảm ơn em nhiều! Chị chúc em và gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an ❤️☘️😊
Mình đã làm theo cách của bạn thấy cũng khá ổn. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn bạn nhiều.🥰👍 Tiện đây mình xin đề đạt nguyện vọng mong bạn làm Video dạy làm mì ăn liền tại nhà bằng máy Philipp trong thời gian tới. Chúc bạn luôn vui khỏe, chúc kênh của bạn ngày càng phát triển. 😃🌹🌻
ปีที่แล้ว
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã tin tưởng gửi yêu cầu cho Diễm ♥️
Hi Diem! Minh nuong baking soda trong air fryer duoc khong ? Neu duoc thi nhiet do nuong va thoi gian nuong bao lau? Con bot gluten nha minh co hieu King Arthur “”gluten free 1:1 substitute for wheat flour”” dung duoc khong? Va baking soda nuong minh de duoc bao lau? Cam on Diem.
2 ปีที่แล้ว +3
Airfryer bạn nên bọc kín BS bằng giấy nhôm, tránh bị quạt thổi bay. Ko dùng bột gluten free, mình có thể dùng bread flour hoàn toàn. BS nướng để được 6 tháng.
Cam on ban that nhieu, con minh rat thich an mi ramen an mi tuoi o ngoai hoai thi so, Minh se lam mi soi nay cho chau an thu, hy vong ngay nao do minh se co cach lam tu ban. Cam on ban nhieu lam Diem nghe.
3 ปีที่แล้ว
Bạn làm thử nhé! Hy vọng là bé nhà bạn sẻ thích ❤️❤️❤️
Chào em ,c xem e clip làm mì thật là thích ..c hòi mua máy philip làm mì này số hiệu ? nếu kg có bột gutan thi thay thế bột làm bánh mì rotin 14% vẫn cân 250 gr hay là bao nhieu ? máy này có làm đc bún kg e ? tấc cả clip e chia sẻ ,chi tiết rỏ ràng dể làm ..khi ra sợi mì c thấy ngoài tiệm mì tàu có rắc thêm bột mì tạo cho kg dính và sẻ khô hơn ..có thể làm như vậy sau đó cho vào TL ngăn mát ? thanks e !
4 ปีที่แล้ว +1
Máy em model HR2382/10 Chị dùng bột 14% ngon chị nhé! Bột vẫn là 250gr. Máy này làm được bún, bánh phở, ... em có vídeo hướng dẫn, chị có thể xem. Mì này ko cần áo bột. Em làm xong, cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát, hôm sau lấy ra ăn vẫn ngon chị ah.
chào em ,c đặt máy philips có giá quá cao ..nên c muón đặt loại làm bột sẳn sau đó cho vào máy cán ,thấy có nhiều CT trên mạng but kg ok ,lúc nào e rảnh có CT nhồi bột dung cho máy cán thủ công or dao căt chia sẻ nhé ,thank e ..!
@ có, hay là trứng gà ở Mỹ không có màu cam như ở Nauy? Mì của mình nhạt lắm
2 ปีที่แล้ว +1
@@cathuongnguy2577 D nghĩ cũng có thể. Nhưng D thấy sợi mì làm bằng máy philips và bằng máy ép sợi ra cũng khác nhau chút. Đồng thời, bột mình dùng cũng ảnh hưởng đến màu của sợi mì. Ở video D làm có cho thêm bột gluten nên bột trắng hơn, màu lòng đỏ dễ lên hơn.
Cho vy hỏi diễm là chừ mình nhồi bột đẻ mai nấu được kg ạ
3 ปีที่แล้ว
Được, bạn nhồi bột, bọc bột kỹ, mai mình ép vẫn được, hoặc mình ép xong, cất tủ lạnh, mai mang ra luộc vẫn ngon. Nhưng vì máy ép có hơi nóng, nên mì làm bằng máy theo cách này, để qua đêm sẻ chuyển màu hơi nâu, ko vàng đẹp như cách mình làm bằng tay.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức. Video rất tỉ mỉ dể theo dõi. Mình chỉ xin gợi ý là nếu được thì phía dưới mục nguyên liệu thì bạn ghi lại các bước cơ bản, để người xem sau khi đã xem video để biết chi tiết thì dể làm theo từng bước mà ko cần tua đi tua lại video nữa. Cảm ơn bạn!
Hi Diem, neu minh dung bot APF thi minh can tang luong Wheat gluten la bao nhieu g ? Tks Diem a lot!
4 ปีที่แล้ว
Bạn tăng 30gr nhé. Lượng nước nên tăng thêm 10ml... mà APL thường hút nước rất nhiều, bạn xem canh chỉnh lượng nước cho phù hợp. Sợi mì mướt, ko bị khô là đạt nhé!
Hi chi e moi mua may giong chi e chọn chế độ làm mì có trứng ,500g bột ma sao may e chay 5 Phut nó ngưng máy , roi may ko khởi động lại , chỉ có thể giúp em nòi thêm chi tiết gỏ hơn thanks you ...
3 ปีที่แล้ว
Máy của em là Avance collection pasta machine - Philips HR2382/10? Vì nếu giống y như vậy, em cũng bấm nút như chị chia sẻ thì máy sẻ trộn bột 3 phút, sau đó sẻ ép mì ra. Nếu em chỉ chọn chức năng ép thì máy ép khoảng 3 phút sẻ ngừng, muốn ép thêm mình phải bấm nút cho máy ép.
Diễm ơi, mình có thể thay Backing soda bằng backing powder được không?
4 ปีที่แล้ว +1
Không được bạn nhé! Vì baking soda (sodium bicarbonate ) khi nướng lên sẻ chuyển thành baked baking soda ( sodium carbonate ), giống như chất trong nước tro tàu, giúp mì dai giòn.
@ cam on Diem. Mới biết kênh của Diễm, Diễm khéo và giỏi quá. Mình mới học được món đầu tiên của Diễm là bò vò vò viên, xuất sắc luôn. Đúng dai giòn luôn. Sẽ học nhiều món từ Diễm nè hihi. Cảm ơn Diễm nhiều. Chúc Diễm và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc
4 ปีที่แล้ว +1
ThuThao Cao Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️😊☘️
Mình mắt nhắm mắt mở dùng hộp baking powder, mì làm ra ăn giống như mì ăn liền đại Hàn, tính vào khiếu nại bạn Diễm :)) nhưng xem lại thì ký đầu mình một cái: baking soda, duh. Cảm ơn Diễm rất nhiều vì đã bỏ công sức ra làm video hướng dẫn.
@ Chi co trung mi truoc , Chi lam tu buoc giong Em chi dan , con lam the nao de cong mi dai chac vay Em ? cam on Em
3 ปีที่แล้ว +1
@@ngoccucta2432 Để sợi mì dai, muối nở mình nên nướng đủ. Em có thử lại và nướng muối ở nhiêt 120°C thấy chuẩn hơn. Lúc nhồi bột, mình để bột nghỉ càng lâu thì sợi mì sẻ càng dai chắc. Thêm nữa, trước khi trụng, chị cho mì vào lò vi sóng khảong 30 giây cũng giúp mì dai giòn hơn.
D oi, neu dung bot lam banh mi voi luong protein 14% roi thi co can phai bo then bot gluten vao khong? Va neu khong thi luong bot tong cong cua bot lam banh mi phai them phan cua bot gluten nua dung khong? hay chi van giu o 200gr?
Hello chi , em lam mi khi trụng nước sôi thì cọng mì tan chảy trong nước luôn , em không hiểu sao, chi góp ý’ dùm em , thanks
4 ปีที่แล้ว
Lúc em ép xong mì, sợi mì có chắc, dai ko? Em luộc mì bao lâu? Mì này, nếu làm khuôn angle hair thì ko cần trụng mì lâu, nước thật sôi, em thả mì vào, đảo qua lại, thấy sợi mì trong, khoảng chưa đầy 1 phút là vớt ra đc.
Căm ơn bạn, những món ăn đã chỉ dẫn tận tình ,nhanh va gọn lẹ, tóm tắt va dễ hiểu
Cô mới mua cai may philips lam mi giong máy cua cháu ,con gái cô thèm ăn mì tàu 2 vắt luc nhỏ hay ăn ở các xe mì ng Tàu ở V N , may quá có clip của cháu thật đúng lúc, roi làm xa xiu nua, làm đúng hd va có tô mì thât ngon kèm giá hẹ , hoanh thánh,,lockdown nên o nha nấu đủ món đều hoc theo clip cua cháu đêu thành công, vui lắm, cám ơn cháu.
Dạ, ko có gì đâu Cô. Con vui lắm vì nhà mình có món mì ngon. Con chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ☘️💝
Giọng nói chuyện của chị dễ thương ghê. Nghe thiệt tình nói kỹ dễ hiểu
Chị cho em hỏi sao em làm xong trụng qua nước sao không rời và trong mà nó lại dính lại vậy chị
Lại là em đây chị Diễm ơi, hôm qua em đã làm thử nhưng mẻ 2 có điều chỉnh 1 chút, gồm 500gr bột số 13, 20gr gluten, 3 trứng + nước = 210gr, 1tsp baked baking soda, 1tsp muối, ủ y như chị hướng dẫn, ra cọng mì ăn ngon y như tiệm lun chị ơi, em làm thêm sốt xá xíu sa tế, xào chút nấm bào ngư, chiên miếng đậu hủ, xắt sợi xà lách lolo, chút húng lủi, chút giá trụng, chút ngò rí, tỏi phi, hành phi, rắc thêm miếng tiêu, tah dah, ra tô mì trộn khô cả nhà ăn ngon quá chừng lun. Em cảm ơn chị nhiều nhiều ^^ cuối tuần tới em sẽ làm thử các món khác.
Giỏi quá! Em làm và điều chỉnh cho hợp với bột, khẩu vị. Hôm nào chị làm mì theo điều chỉnh của em 😘😘😘
Dạ, bột em ko mới nên hút nước dữ quá, em phải tăng thêm chút nước, mà sợ lúc nhồi bị nhão ra sợi mì bị bở, cũng hên là cuối cùng cũng ổn. ^^
1tsp baking soda = 5g/500g bột mì tức là 10g/ 1kg bột mỳ hả bạn, nồng đồ cao vậy có ảnh hưởng tới sức khoẻ ko
Cô cám ơn Diểm nhiều nha ,món gì cô làm theo Diểm đều thành công ,và ngon cô cám ơn Diểm thật nhiều
Diễm rất vui khi Cô thích những công thức Diễm chia sẻ ♥️
Diễm làm hướng dẫn rất dễ hiểu , ngắn gọn . Thực hiện theo em lần nào cũng thành công . Chúc em niềm vui và sức khỏe nhé !
Em cảm ơn chị nhiều 💝😘
Bạn hướng dẫn rất tận tình dễ hiểu. Tks Bạn Diễm nhiều nha.
cam on em da chia xe cong thuc nau an cua em, em huong dan rat ro rang.
Em rất vui vì chị thích những video em chia sẻ ❤️
Ngon tuyệt vời luôn em Diễm ơi! Lần đầu tiên Chị làm thành công cái cọng mì nó dai sừn sựt nhờ làm y chang theo sự hướng dẫn của em , cảm ơn em nhiều nhé!
😘😘😘
Cam on em da huong dan rat ro rang chi rat thich mui cua cong mi nay giong nhu o VN .
Em thích coi trang chi Diẽm nau an , day nau de hieu , và Viet luon Phan mo ta , cam on chi rất nhieu nho chi em nau an rất nhieu chuc chi và gia dinh gap dc nhieu mai man và hanh phuc 😘😘😘😘
Chị cảm ơn em nhiều! Chị chúc em và gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an ❤️☘️😊
Nhìn hấp dẫn thật, cám ơn bạn!
Minh moi lam thu ngay nay de an mi xa xiu kho, va an rat ngon, gia dinh minh rat thich! cam on D
Diễm vui lắm khi nhà mình có món mì ngon 💝🥰
Quá hấp dẫn đó em, thích coi em làm vì nói ngắn gọn, rõ ràng và cách làm sạch sẽ và rất gọn gàng nữa.
Theo chị nhiều công thức rồi, đều rất ngon, cám ơn chị nhiều
Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 🥰💝
Cám ơn cô Diểm chia sẽ món mì tàu này. Cô Diểm cho tôi biết, tôi có thể nướng Natron trong chảo được không? Cám ơn cô
Dạ, mình nướng bằng chảo thì rất khó canh muối nở đạt hay chưa. Diễm nghĩ ko nên.
Super Diễm . Cảm ơn .
💝🥰
Đúng clip e đang tìm c Diễm ơi , mai e sẽ làm theo liền ạ ❤
Chị chúc em làm mì thật ngon ♥️
Mong ban lam clip huong dan that chi tiet ve cach su dung may philip va ma so may lam mi
Mình đã làm theo cách của bạn thấy cũng khá ổn. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Cảm ơn bạn nhiều.🥰👍 Tiện đây mình xin đề đạt nguyện vọng mong bạn làm Video dạy làm mì ăn liền tại nhà bằng máy Philipp trong thời gian tới. Chúc bạn luôn vui khỏe, chúc kênh của bạn ngày càng phát triển. 😃🌹🌻
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã tin tưởng gửi yêu cầu cho Diễm ♥️
Hi Diem! Minh nuong baking soda trong air fryer duoc khong ? Neu duoc thi nhiet do nuong va thoi gian nuong bao lau? Con bot gluten nha minh co hieu King Arthur “”gluten free 1:1 substitute for wheat flour”” dung duoc khong? Va baking soda nuong minh de duoc bao lau? Cam on Diem.
Airfryer bạn nên bọc kín BS bằng giấy nhôm, tránh bị quạt thổi bay. Ko dùng bột gluten free, mình có thể dùng bread flour hoàn toàn. BS nướng để được 6 tháng.
Cam on ban that nhieu, con minh rat thich an mi ramen an mi tuoi o ngoai hoai thi so, Minh se lam mi soi nay cho chau an thu, hy vong ngay nao do minh se co cach lam tu ban. Cam on ban nhieu lam Diem nghe.
Bạn làm thử nhé! Hy vọng là bé nhà bạn sẻ thích ❤️❤️❤️
Diêm oi cho chi hõi neu dùng nuoc tro tàu thi bao nhiêu ml vay . Cám on em.
Dạ, mình dùng 2 mcf chị nhé!
Chào em ,c xem e clip làm mì thật là thích ..c hòi mua máy philip làm mì này số hiệu ? nếu kg có bột gutan thi thay thế bột làm bánh mì rotin 14% vẫn cân 250 gr hay là bao nhieu ? máy này có làm đc bún kg e ? tấc cả clip e chia sẻ ,chi tiết rỏ ràng dể làm ..khi ra sợi mì c thấy ngoài tiệm mì tàu có rắc thêm bột mì tạo cho kg dính và sẻ khô hơn ..có thể làm như vậy sau đó cho vào TL ngăn mát ? thanks e !
Máy em model HR2382/10
Chị dùng bột 14% ngon chị nhé!
Bột vẫn là 250gr.
Máy này làm được bún, bánh phở, ... em có vídeo hướng dẫn, chị có thể xem.
Mì này ko cần áo bột. Em làm xong, cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát, hôm sau lấy ra ăn vẫn ngon chị ah.
chào em ,c đặt máy philips có giá quá cao ..nên c muón đặt loại làm bột sẳn sau đó cho vào máy cán ,thấy có nhiều CT trên mạng but kg ok ,lúc nào e rảnh có CT nhồi bột dung cho máy cán thủ công or dao căt chia sẻ nhé ,thank e ..!
Có thể ran bột bicarbonate de soude được khg Diễm ?
Rang được nhưng mình khó canh thời gian muối nở đạt bạn ah.
Cái máy của Diễm thấy làm mì dễ quá. Mình làm mì bằng KitchenAid mixer nhồi bột.
, cán bột thành miếng mỏng rồi mới bỏ vào cắt
mà sợi mì không có màu vàng giống của Diễm
Bạn có dùng lòng đỏ ko?
@ có, hay là trứng gà ở Mỹ không có màu cam như ở Nauy? Mì của mình nhạt lắm
@@cathuongnguy2577 D nghĩ cũng có thể. Nhưng D thấy sợi mì làm bằng máy philips và bằng máy ép sợi ra cũng khác nhau chút. Đồng thời, bột mình dùng cũng ảnh hưởng đến màu của sợi mì. Ở video D làm có cho thêm bột gluten nên bột trắng hơn, màu lòng đỏ dễ lên hơn.
Cam on chi Diem for sharing your recipe! c cho em hoi, 200 g nuoc la bao nhieu tsp?
Tsp hơi nhỏ đong rất lâu em ah, 200g nước tương đương với 200ml, 1 tsp = 5ml ( 200ml = 40 tsp ). Em nên đong bằng tbsp = 15ml sẻ nhanh hơn.
Ok c làm lun mì này giống mì đài pk ta ăn ngon lắm nè
Mì đài là mì gì nè?
Cảm ơn Diểm chỉ dẩn kỷ càng, mình sẽ làm thử cuối tuần này xem sao. Chị mình hỏi Máy đó mua ở đâu vậy
Chúc Diểm nhiều sức khỏe
Diễm cảm ơn nhiều! Máy Diễm mua ở ewebsite philips.no
Hi Diễm ! Có thể pha bột năng để tạo độ dai dược không ?
Được bạn nhé! Tỉ lệ bột năng từ 10 - 20%.
Em chỉ dẫn làm miếng bánh tôm để trên mặt của tô mì đi
Chị nhớ ngày xưa đi ăn mì hay có miếng bánh tôm
Bạn cho mình hỏi baked baking soda còn dùng được cho món nào khác không hay chỉ làm mì thôi?
D chỉ mới biết dùng làm mì tàu và mì ramen.
Diễm ơi,mình còn thể nướng muối nö bằng air frayeur hay rang trên chão được Khg à? Và bột gluten mình tìm mua ở đâu ạ ? (Châu Âu)cảm ơn
Được bạn, nhưng vần bọc lại cho kín.
Chao Diễm Muối nớ nay sau khi nướng mình để được bao nhiêu lâu.
Để được 6 tháng.
Chào Diễm lúc nào đó em có thể hướng dẫn làm nước sốt hủ tiếu trộn của người Hoa ở trong Sài Gòn được không? Chị cảm ơn!
Em sẻ sắp xếp làm chị nhé!
Chào cô. Nếu mình không có bột gkuten thì mình thay bằng bột gì a
Mình dùng bột mì protein cao và ủ bột lâu hơn.
Chị Diễm ơi, cho em hỏi máy này mình có thể tận dụng trộn bột để làm những bánh khác được không chị, em cảm ơn chị.
Trộn thì được còn nhồi thì chị nghĩ chắc khó em ah.
Neu muon mi dai gion khi chum mi nuoc phai that soi ,xin duoc chia se voi Diem
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Diem oi bồ chia se cách lam kg xài bang may đuoc kg ? Vi minh kg co may . Cam ơn Diem
Để D làm video, nói hoài mà lại thất hứa.
Cám ơn Diễm. Giọng nói rất dễ thương.
Cho mình hỏi , mua máy ép mì ở đâu? Mua loại máy như thế nào thì tốt? Cám ơn nhiều. Vì mình thấy bạn làm mì ngon quá, mà không cần dung tay.
Diễm mua trên website của hãng philips luôn bạn.
Công thức làm mì này có dùng để làm mì xào giòn được không? Thank you
Mình trụng chín rồi chiên được bạn nhé!
Cảm ơn em nhiều
Cho vy hỏi diễm là chừ mình nhồi bột đẻ mai nấu được kg ạ
Được, bạn nhồi bột, bọc bột kỹ, mai mình ép vẫn được, hoặc mình ép xong, cất tủ lạnh, mai mang ra luộc vẫn ngon. Nhưng vì máy ép có hơi nóng, nên mì làm bằng máy theo cách này, để qua đêm sẻ chuyển màu hơi nâu, ko vàng đẹp như cách mình làm bằng tay.
Hay quá chị, chị có thể hướng dẫn làm mì ko sử dụng máy được ko vhi Thanks chị nhiều 😍
Co cam on con chia se. Con mua may nay o dau vay con. Co cung o Nauy.
Diễm mua trên website philips.no đó Cô!
@ Co cam on con😍
Chi diem ơi làm công thức này không trứng được không ạ?
Được em nhé.
Em mua may philips ở dau vậy chỉ dùm chị với, cảm ơn em nhiều lắm🥰🍀
Em mua ở website philips.no chị nhé!
Thank you Diem that nhieu !
C lam thanh công băng máy quay tay. Tks em nhiều.
Em cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều ♥️
C hướng dẫn làm mì rau củ đc ko. Ạ . Em muốn học làm cho bé ăn dặm
Em thay nước bằng nước ép rau củ em ah, rất dễ làm.
Chào diem , minh hay xem d làm mỳ nhưng cho minh hỏi làm ct này có thể bỏ nước rau củ khong?
được bạn nhé! Bạn thay lượng nước bằng nước ép rau củ.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức. Video rất tỉ mỉ dể theo dõi. Mình chỉ xin gợi ý là nếu được thì phía dưới mục nguyên liệu thì bạn ghi lại các bước cơ bản, để người xem sau khi đã xem video để biết chi tiết thì dể làm theo từng bước mà ko cần tua đi tua lại video nữa. Cảm ơn bạn!
diêm oi chi cach lam mi bang tay đi diem minh kog co may, cam on diem
❤️❤️❤️
Diem oi, , Minh dung All Purpose Wheat flour duoc Không? Không thay no de bao nhieu protein het, nhung no noi la 100% wheat
Vẫn được, muốn mì dai hơn thì mình nhồi xong để bột nghỉ lâu bạn nhé!
Hi Diem, neu minh dung bot APF thi minh can tang luong Wheat gluten la bao nhieu g ? Tks Diem a lot!
Bạn tăng 30gr nhé. Lượng nước nên tăng thêm 10ml... mà APL thường hút nước rất nhiều, bạn xem canh chỉnh lượng nước cho phù hợp. Sợi mì mướt, ko bị khô là đạt nhé!
@ I just made it today with bread flour. Wonderful! Tks again for your recipe.
Hi chi e moi mua may giong chi e chọn chế độ làm mì có trứng ,500g bột ma sao may e chay 5 Phut nó ngưng máy , roi may ko khởi động lại , chỉ có thể giúp em nòi thêm chi tiết gỏ hơn thanks you ...
Máy của em là Avance collection pasta machine - Philips HR2382/10? Vì nếu giống y như vậy, em cũng bấm nút như chị chia sẻ thì máy sẻ trộn bột 3 phút, sau đó sẻ ép mì ra. Nếu em chỉ chọn chức năng ép thì máy ép khoảng 3 phút sẻ ngừng, muốn ép thêm mình phải bấm nút cho máy ép.
Lam on cho biet NUONG hai lua tren va duoi nghia la gi ? Lo cua minh chi co Bake or con.bake and Broil. Thanks
Nướng 2 lửa trên và dưới là mình chỉnh nhiệt cả bên trên và bên dưới. Nếu lò mình chỉ có Bake và Broil thì mình chọn Bake.
@ thanks very much
Baking soda minh đem nuong tren bếp được khong a
Mình rang trên bếp cũng được.
Chị cảm ơn em
hi chi Diem choem hỏi thăm để mua máy philiplambun mi banh canh á mã may nao manh và ok á chị
Giờ ra nhiều model mới em ah. Máy chị philips hr2382/10 tốt.
Chị ơi làm xong cho bảo quản tủ lạnh khi nào ăn mới luộc đúng ko ạ, thanks c
Đúng rồi em.
Diễm ơi, mình có thể thay Backing soda bằng backing powder được không?
Không được bạn nhé! Vì baking soda (sodium bicarbonate ) khi nướng lên sẻ chuyển thành baked baking soda ( sodium carbonate ), giống như chất trong nước tro tàu, giúp mì dai giòn.
@ cam on Diem. Mới biết kênh của Diễm, Diễm khéo và giỏi quá. Mình mới học được món đầu tiên của Diễm là bò vò vò viên, xuất sắc luôn. Đúng dai giòn luôn. Sẽ học nhiều món từ Diễm nè hihi. Cảm ơn Diễm nhiều. Chúc Diễm và gia đình nhiều sức khỏe và hạnh phúc
ThuThao Cao Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️😊☘️
Mình mắt nhắm mắt mở dùng hộp baking powder, mì làm ra ăn giống như mì ăn liền đại Hàn, tính vào khiếu nại bạn Diễm :)) nhưng xem lại thì ký đầu mình một cái: baking soda, duh. Cảm ơn Diễm rất nhiều vì đã bỏ công sức ra làm video hướng dẫn.
Có thể nướng bằng nồi chiên không dầu được không Diễm?
NCKD mình phải bọc lại thật kín, tránh cho baking soda bị quạt thổi.
Chao DIEM ;neu Anh o co bot gluten co lam duoc o Em , va bot gluten la bot gi vay Em cam on Em
Dạ được, anh dùng bột mì số 13 ( 13% protein), mình trộn lần 1 xong, để nghỉ 1 tiếng rồi ép mì ra vẫn ngon.
Không có lò nướng, mình cho muối nở vào chảo rang được ko chị
Ko nên em ah, vì rất khó biết khi nào muối nở đạt.
Em có thể chỉ cô làm miếng bánh tôm để trên mặt tô mì ko em
Dạ, em chưa làm món này nên chưa có có thức chính xác Cô ah.
Chao Em, trong truong hop Chi o co may lam mi co the lam tay duoc o Em ,?
Công thức này mình dùng cho máy làm mì, vì vậy bột sẻ khô, mình không dùng ép tay được chị nhé!
Chị ơi niếu em o kiếm được vital wheat gluten thì phân lượng giống o chị vì em không kiếm được bột gluten
Em dùng bột mì hàm lượng protein 13% làm vẫn ngon.
Chị ơi em không có bột vital wheat gluten em sai bot gluten flour được không chị
Hi Diem
Mình quen ten cai website ma ho ban dung cu cho may Philip ben vn . Cho mình xin nha, cam on Diem
Tên là giadungebepbanh.com bạn nhé! Mà sao giờ ko tìm thấy trang này nữa. Bạn thử tìm trên facebook cũng tên này xem được ko.
Thanks Diem . Mình tim duoc roi :)
Neu em lam bang mai KitchenAid thi tron bot nhu the nao chi?
Em dùng cây xoắn nhồi bột, thấy bột mịn là được, để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng ( lâu hơn càng dai ngon ) rồi ép mì.
Cảm ơn Diểm chỉ cặn kẻ, nhưng nếu ko có máy giống Điềm chỉ có máy nhồi bột thường thôi thì làm thế nào
Cảm ơn Diểm nhiều
Mình nhồi bột thường rồi cán mỏng, cắt mì cũng được. Hoặc có máy làm mì Ý bằng tay sẻ dễ hơn.
co oi, cho con xin xo serie may phillip cua co voi, con dang tim mua may lam mi ma ko biet mua loai nao, cam on co ah
Máy này là philips HR2382/10 em nhé!
Cho c xin đường link để mua máy nha, cám ơn e
Chao Em ,sao mi Chi lam theo cong thuc cua Em nhung khi Chi xao thi no gay nho tai gi sao vay Em,? CAM ON EM
Dạ, nếu bị gãy là do sợi mì chưa dai chắc. Chị có trụng mì trước ko chị?
@ Chi co trung mi truoc , Chi lam tu buoc giong Em chi dan , con lam the nao de cong mi dai chac vay Em ? cam on Em
@@ngoccucta2432 Để sợi mì dai, muối nở mình nên nướng đủ. Em có thử lại và nướng muối ở nhiêt 120°C thấy chuẩn hơn. Lúc nhồi bột, mình để bột nghỉ càng lâu thì sợi mì sẻ càng dai chắc. Thêm nữa, trước khi trụng, chị cho mì vào lò vi sóng khảong 30 giây cũng giúp mì dai giòn hơn.
D oi, neu dung bot lam banh mi voi luong protein 14% roi thi co can phai bo then bot gluten vao khong? Va neu khong thi luong bot tong cong cua bot lam banh mi phai them phan cua bot gluten nua dung khong? hay chi van giu o 200gr?
minh lon, 250gr
Mình dùng bột bánh mì là làm ngon, ko cần thêm bột gluten. Quan trọng là mình để cho bột nghỉ lâu ( 3 - 5 tiếng càng tốt ) thì mì sẻ dai.
Not bánh mì của em protein là 12.5 gram còn phần gluten flour em có con vatal wheat gluten em không có thì em phải làm sao chị
Em trộn bột, để bột nghỉ 3 - 8 tiếng, thì ko cần wheat gluten.
Công thức này mình làm vỏ hoành thánh đc kg Diễm?
Được em, nhưng phải ép thật mỏng mới ngon.
@ Cảm ơn Diễm nhiều..
Diễm ơi công thức này làm mì ý được không vậy Diễm? Cảm ơn Diễm nhiều.
Được bạn nhé! nhưng mì Ý thì mình làm đơn giản hơn, ko cần chắc giòn như mì Tàu. D cũng có video làm mì Ý.
@ Cảm ơn Diễm nhiều nè. Để mình tìm CT mì ý của Diễm và làm theo .
E dùng mì này làm mì xào giòn được ko chị?
Được em nhé!
Làm bằng backing powder được ko bạn?
Mình ko dùng baking powder được.
baking soda có thể rang trên chảo ko chị vì nhà mình ko có lò nướng.
Được em. Em rang trên nồi, em tìm trên youtube có video chỉ rang trên nồi nhé!
@ cám ơn chị nhaaa
Thay nước bằng trứng luôn đc ko ạ
Cũng được em nhé!
Cam on em gai💝🌹🌹🌹
ngon
Hello chi , em lam mi khi trụng nước sôi thì cọng mì tan chảy trong nước luôn , em không hiểu sao, chi góp ý’ dùm em , thanks
Lúc em ép xong mì, sợi mì có chắc, dai ko? Em luộc mì bao lâu? Mì này, nếu làm khuôn angle hair thì ko cần trụng mì lâu, nước thật sôi, em thả mì vào, đảo qua lại, thấy sợi mì trong, khoảng chưa đầy 1 phút là vớt ra đc.
Em ơi, Bột gluten giờ mua k có, vậy mình thế bằng bột gì em
Mình dùng bột có protein từ 13% là được chị.
Bạn cho mình hỏi cách trộn bột nên dùng nước lạnh hay nước thật sôi vậy ?
Bột này mình dùng nước bình thường, ko phải thật lạnh hoặc nước sôi.
Không có máy này mà chỉ có máy quay tay thủ công thì có làm theo công thức này được không Diễm ơi
Em làm theo công thức này: th-cam.com/video/oK_in78vO4Q/w-d-xo.htmlsi=mYdWCwzOjSCkGl33
Khi nào rảnh chị hướng dẫn làm mì tàu nhồi kéo bằng izz ạ... ^=^
Chao D! Loai may nay tu dong can phai khong D?
Đúng rồi bạn.
Diem oi! Neu Diem co cong thuc lam Ramen thi cho minh xin nha. Thanks Diem a bunch! : )
Để D làm video nấu Ramen luôn nhé!
@ Yeah! Tks a lot!
ngon quá chị
Chị cảm ơn em 💝
Diễm ơi công thức này làm lá hoành thánh được không bạn
Được bạn nhé! nhưng mình nên có khuôn hoành thánh mỏng thì mới ngon. Khuôn dầy thì vỏ hoành thánh sẻ bị dầy.
@ cám ơn Diễm nhé !
Chị Diễm giúp em sao em làm xong trụng lại bị dính không ráo và rời vậy chị thanks
Em luộc sợi mì, nồi nước luộc nên thật nhiều nước. Mì phải đánh cho tơi rồi mới thả vào nước sôi để luộc, nếu không sẻ bị dính lại em ah.
Mình hok nướng muối nở có dc hok dọ chị?
Ko nướng sẻ ko ra mì tàu em ah.
Chị Diễm có công thức nào làm mì bằng máy cầm tay ko ạ, chứ máy này nhiều tiền em mua hông nổi😢
Có đây nè em: th-cam.com/video/oK_in78vO4Q/w-d-xo.htmlsi=hX7OcnBDD1xISBAl
Nếu không có bột gluten em thay hẳn thành 260g bột bánh mì luôn đc k ạ?
Được em nhé!
công thức này mình làm lá hoành thánh luôn được không Diễm
Nếu mình có khuôn hoành thánh thì làm được, khuôn kèm theo máy thì bị dầy nên ko ngon.
Neu cho nuoc tro tau Thi ty le bao nhieu Vay ban
1 mcf cho 250g bột, nếu bạn thích giòn chắc hơn thì 2 mcf.
@ Cam on ban nhieu nha
Chị có thể cho biết máy nhồi và vắt sợi này ở đâu và bao nhiêu ?
Cám ơn Diễm thật nhiều , chị rất dễ thương , chỉ dẫn rõ ràng
Máy hiệu philips HR2382/10. Diễm mua trên website của philips, nếu ở Mỹ, bạn có thể mua ở costco, hoặc amazon cũng có.
Diễm Nauy cám ơn chị chúc chị ngày lễ Mẹ thật hạnh phúc vì chị là mẫu người vợ và Mẹ rất đảm đang cám ơn chị nhiều
Thu Nguyet Lai Chị cảm ơn em nhiều nhé! ❤️