Mì Tàu - Dai Giòn Sần Sật - Rất Dễ Làm
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2023
- Nếu mình nghĩ Mì Tàu khó làm thì hãy cùng Diễm làm nha, rất là dễ luôn mà mì ngon như ngoài tiệm bán. Sợi mì dai giòn sần sật, ăn chung với nước lèo hoặc làm Mì Xào Giòn đều xuất sắc. Mì này Diễm thường làm nhiều rồi cất vào tủ đông đá, khi ăn Diễm mang ra để tan ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng hoặc trong tủ lạnh qua đêm tiện lắm luôn.
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
250g bột mì đa dụng / 250g all purpose flour ( 1 + 2/3 cups )
1 trứng + nước = 120g / 1 egg + water = 120g
[ Hoặc 110g nước / Or 110g water ]
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
6g nước tro tàu / 6g lye water ( 1 tsp )
[ Hoặc 2g muối nở nướng / Or 2g baked baking soda ( 2/3 tsp ) ]
1 mc tinh bột bắp / 1 tbsp corn starch
Cách cắt mì bằng tay / Handmade noodle: • Cách làm Mì bằng tay -...
#diemnauy #mitau #chinesenoodle
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
Nhìn cháu Diễm chia sẻ công thức mì xào giòn ngon hấp dẫn quá cháu, cô Thank Cháu ❤️👍
Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰♥️
Cám ơn Diễm rất nhiều, cô làm thành công rồi. Máy cô mua lâu lắm nay nhờ hướng dẫn của Diễm cô mới có dịp lấy ra xài.
Diễm rất vui khi Cô làm thành công 🥰
Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách làm Cọng Mì để làm Mì Xào Giòn, Cọng Mì nhìn rất ngon, Thank you em Diễm ❤.
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 🥰♥️
Sợi mi đẹp tơi ko dính chùm tuyệt vời ! Cảm ơn bạn chia sẻ
Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️
Vô mánh rồi Diễm ơi, thích lắm luôn. Thank you so much
Diễm chúc bạn làm mì thật ngon ♥️
C đã làm và mẻ mì dai ngon lắm em. Làm mì xào dòn ngon dữ nữa. Tks em nhiều nhé. Cho em triệu like.
Em cảm ơn chị nhiều 🥰💗
Cảm ơn Diễm chia sẽ cộng thức làm mì đơn giản mà ngon lúc trước chị làm mì bằng máy Philip của em thấy máy ép sợ hư máy quá! Giò với cách làm này thì quá tuyệt !
Dạ đúng rồi chị. Máy philips ép những sợi cuối rất hay bị khô. Ct này đơn giản mà ngon.
Mì ngon quá. Diễm khéo tay vô cùng món nào cũng thành thạo giỏi quá phải chấm điểm 1 triệu like 👍👍👍👍❤️❤️❤️
Em cảm ơn chị nhiều 🥰😘
Diêm? Ơi cảm ơn em, công thức của em chị làm lúc nào cũng ngon và thành công, em rất có tâm không dau^’ diêm’ nhiều người post lên mà làm’ không ra chan’ chết . Cảm ơn em nhiều ❤
Em rất vui khi chị làm thành công 🥰♥️
Cảm ơn em nhiều nhờ em chia sẽ mà chị làm được nhiều món bánh ngon
Em rất vui khi chị thích những công thức em chia sẻ 🥰
Chỉ món nào cũng dễ hiểu , tận tình cảm ơn con nhé . Chúc con và gia đình Năm Mơdi Vạn Sự Như Ý
Con cảm ơn Cô nhiều 💝 Con chúc Cô năm mới nhiều sức khoẻ và vạn sự như ý 🧧🎋
Cảm ơn chị, hôm nay em làm theo hướng dẫn của chị cộng mì dai dai ngon lắm ❤❤❤❤
Chị rất vui khi em làm mì ngon ♥️
Cảm ơn cháu đã hướng dẫn rất kỹ càng, co cũng rất thích ăn mì nhưng phải đi ra chợ xa cho nên cũng ngại đi, những nguyên liệu nói chung nhà ai cũng có sẵn nếu ưa làm bánh.
Dạ, mình làm được thấy vui và tự làm ăn cũng tự tin hơn đó Cô. Con nhớ có lần mua, ăn trúng sợi mì có cát làm mình cũng ngại mua lắm.
Video chỉ dẫn đầy đủ chi tiết rất hay, rất hữu ích.
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Cách làm mì ngon quá em gái cảm ơn em mấy đứa nhỏ chị cũng thích mì lắm để hôm nào chị làm thank you em gái dễ thương cuối tuần chúc gia đình Em cuối tuần vui vẻ và nhiều mạnh khỏe❤❤
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị tối chủ nhật thật vui ♥️
Hôm nay mình đã làm thử. Thành công mỹ mãn. Cảm ơn Diễm ❤
Diễm rất vui khi bạn làm thành công ♥️
Tusen takk, Diễm. Den ser så godt ut .😍👍
Tusen takk 🥰
Ngon lắm luôn cuối tuần vui vẻ Diễm
Cuối tuần vui vẻ bạn nhé! ♥️
Cảm ơn diểm hương dẫn rất tận tình nhìn rất ngon
Diễm chúc bạn làm mì thật ngon ♥️
Diễm giỏi quá món gì cũng biết. Chị chúc Diễm cuối tuần gđ vui vẻ
Em cảm ơn chị nhiều! Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ♥️
Chị cảm ơn em đả chia sẻ video rất hay đến mọi người 👍👍👍Chúc em cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn tràn đầy tràn đầy năng luong Cuối tuần vui trọn vẹn bên người thân 👍🌹🌹🌹🌹
Em cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Cảm ơn Diễm chúc em nhiều sức khỏe nha
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị nhiều sức khoẻ ♥️
Diễm rất giỏi tự làm mì tai nhà ngon lắm em, chị chúc sức khỏe và bình ên nhé like
Diễm cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Mì tàu này cô sẽ làm thử. Cám ơn Diem
Merci beaucoup
Diễm chúc Cô làm mì thật ngon 💝
Diểm ơi, Cảm ơn em rất nhiều❤❤❤.
Cảm động lắm , mổi khi đón nhận được tình-thương của em chia xẻ kinh-nghiệm thiên- phú của em đến với mọi người một cách thật trung-dung không phân biệt , không thành kiến”cách nầy hương vị và màu sắc như thế nầy,cách kia hương vị màu sắc như thế đấy”Thật vô-tư và dể thương lắm luôn!!! Em gái đáng yêu,đáng mến của chị dù chúng ta chưa gặp nhau lần nào.
💖 💖 💖 😊
Em cảm ơn chị nhiều! 🥰😘
Cảm ơn em chia sẽ nhanh gọn lẹ nhìn ngon quá thấy thèm quá chúc em nhiều sức khỏe để tiếp tục làm nhiều món ngon khác nữa nhé 👍❤️💐
Em cảm ơn chị nhiều 🥰
Cảm ơn ❤❤🎉bạn đã chia sẻ video làm mì xào giòn nhìn ngon và hấp dẫn vá, tặng bạn 1 l và 1 Đk ❤, chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe ạ
Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️
Cảm ơn chị Diễm 🌹💐🌷 ... Mì xào giòn trúng tú 👍👍👍 ... Cuối tuần vui vẻ chị Diễm 💯😍🥰☺💥🎉🥂🎁 nhaaa ...
Triệuuuu likeeee 👍👍👍 ...
Chị cảm ơn em nhiều! Cuối tuần vui vẻ em nhé! ♥️😘
Mì Diễm làm nhìn ngon quá,cô đã thử nhiều công thức làm mì bằng máy Philips nhưng sợi mì vẫn nhìn không ngon được như vậy,cô sẽ làm thử… cô cám ơn Diễm rất nhiều.
Máy làm mì Philips khi mình ép đến sợi cuối thường ko mượt và bị khô, sợi mì D thấy cũng ko dai giòn bằng cách làm ép tay như vầy. Diễm chúc Cô sẻ làm mì thật ngon ♥️
Cám ơn Diễm đã chia sẻ thật nhiều công thức hay!
Diễm cảm ơn bạn rất nhiều 🌹
Cô cũng có máy này, mà chắc 7 năm rồi, chưa làm vì làm biếng và mệt mỏi… trước thì vô dịp Noel cô làm bánh cavat chỉ với bột mì, trứng và đường, rồi cũng cho vào máy cán bột này, khi kích thước vừa ý thì cắt ra hình chữ nhật và xoắn vào như cái nơ, rồi cho vào dầu chiên thôi, ăn cũng ngon ..hihiji… cốex nhờ động lực của con đẩy thuyền, mà ra 😊tay làm mì này, vì cô rất thích, mua mì tươi ở chợ Tầu mắc lắm con. Cám ơn con nhiềuuuu ❤
Dạ, bên con có bán mì tàu, giá cao mà có khi ko có luôn Cô. Con hy vọng Cô sẻ làm mì thật ngon ♥️
Chào Diễm,
Cám ơn Diễm chia sẻ thêm một món ngon. Diễm khéo quá. Chúc Diễm cùng GĐ cuối tuần vui vẻ hp. ❤
Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ ♥️
Cám ơn em. 💖
Trông rất ngon. stay hungry my friends!
Mì tàu ngon quá, chị Diễm quá giỏi ❤❤❤
Chị cảm ơn em gái nhiều nghen 😘
Em mới đi Hawaii về thầy video này làm ngay luôn. Ngon xuất sắc luôn chị. 🎉🎉🎉 Cảm ơn chị
Chị ơi, công thức này làm bằng máy Philips được ko chị? cảm ơn chị
Máy philips được, nhưng cũng phải để bột nhồi xong nghỉ 3 tiếng thì sợi mì mới dai em nhé!
@ em cám ơn chị
Hay qua em. Khi nao em thu lam banh pho roi dung cai may cat nay nha.
Nhìn dễ dàng ghê luôn,
Làm là bị ghiền á 🥰
Beautiful chị ơi! Thank u.
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Xin cảm ơn Diễm Nauy rất nhiều, Thật là tuyệt cú mèo 🥳 đã học được cách làm mì Tàu với bạn
Excellent continuation 🙏🏻 ❤️ 😘 de France
Diễm chúc bạn làm mì thật ngon 💝
Diễm ơi ❤️, cho mình hỏi😊, cái bicarbonate de soude nướng đó, thay thế bột khai, vậy mình có thể cho vô bột làm bánh bao được không, vi hồi xưa, bánh bao bên mình đó cũng có cái mùi bột khai y như mùi hoành thánh và mì đó. Có bao giờ Diễm làm thử chưa ?
Merci Diễm thật nhiều nè 🙏🏻 ❤️
Nhìn ngon quá con! Lại đẹp mắt nữa. Làm cô liên tưởng đến dĩa mì xào giòn thập cảm. Cảm ơn con nha. Chu? Nhật này, Nhi đã đặt bà nội hai chục cái goi? cuốn tôm thịt và thêm nói chè chuối rồi.
Chúc con cuối tuần thật vui! 💕💕
Vậy là cuối tuần này bà Nội bận rộn lắm 🥰 Cuối tuần vui vẻ Cô nhé! 😘
Mình có máy mà chưa biết làm cảm ơn diễm nghe ,để cô làm thử
Diễm chúc Cô làm mì thật ngon ♥️
Trúng tủ rồi! Diễm ơi Diễm xứng đáng được thưởng qua món này! Cảm ơn Diễm nhiều
Diễm cảm ơn bạn nhiều về số tiền đã ủng hộ Diễm 🌹 Hy vọng bạn sẻ làm thành công mì thật ngon ♥️
Nhìn ghiền quá em ơi , mình có sử dụng được với bột gạo để làm sợi bánh canh kh em
Em nghĩ ko được vì máy này cần bột khô mới ép và cắt sợi được.
Chị h làm rồi nè Diem ,.. cuc ky ngon .. cam on e
Em rất vui khi chị làm mì ngon 💗
Hay qua chị Diễm ơi, chị có thể create thêm 1 số loại mì mà healthy làm từ rau củ ko chi? Em thích mấy cái đó quá chị D ơi
Uhm, máy này làm mì rau củ là số 1 luôn 👍🏻❤️
Giỏi quá Diễm ơi 🥰👍💐
Diễm cảm ơn Cô 🥰😘
😍😍😍 cám ơn Diễm đã chia sẻ!
Diễm chúc chị làm mì thật ngon ❤️
Thấy chị làm mì hấp dẫn quá e đã đi tậu một cái máy zề, làm mẻ đầu tiên lun rồi 🤣. E làm y chang công thức thì thấy vầy: e nhồi bằng máy lúc đầu thấy bột hơi khô nên e xài hết chỗ liquid đó lun, nhào xong thấy ok mà ủ xong thì thấy bột hơi mềm. Nên khi cắt thì xợi mì ko tả tơi ra như chị, nhưng mà cũng ok. Cắt xong e trụng ăn liền 1 tô coi sao 🤣. Thành quả là sợi mì ăn giòn, dai lắm chứ ko nhão như mì mua ngoài chợ. Cảm giác lần đầu tiên ăn sợi mì tươi home made nó đã dễ sợ (ko biết e có bị ảo giác vì tự tay mình làm mì ko 😝). Lần tới làm lại e sẽ bỏ thim tí xíu bột nghệ vô cho nó giống mì trứng, chắc nhìn hấp dẫn hơn tí. Khi trụng mì xong e bỏ vô tô nước lạnh liền, giúp cọng mì săn và giòn hơn. Từ nay khỏi đi chợ mua mì nữa 🤣. Cảm ơn chị Diễm nhất nhiều. Love you ❤️ 🍜🍝
Hihi… ko phải ảo giác đâu mà là cảm giác chung khi tự tay mình làm ra 1 món mà mình chưa bao giờ nghĩ mình sẻ làm, chị cũng vậy ah 😆 Em thử ko dùng trứng, cho thêm bột nghệ màu mì sẻ đẹp hơn ( bột nghệ lại bổ dưỡng ). Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 😘 ( Mì em cho vào tủ lạnh sẻ còn dai giòn hơn nữa ).
Diễm hướng dẫn làm giấm tiều cho mọi người. Xin cám ơn.
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã gửi yêu cầu 🥰
Cái món mà ai cũng đợi chờ xem cách chế biến làm sao có được sợi mì huyền thoại, kênh cho hỏi nước tro có phải được làm từ tro bếp thông thường không kênh, cảm ơn kênh..
Nước tro D dùng là loại công nghiệp. Nước tro làm từ tro bếp giờ chắc khó tìm. Nếu mình ngại dùng nước tro công nghiệp, mình dùng muối nở nướng chất lượng mì vẫn như nhau.
Wow mì chị làm ngon quá chị ơi! Cho e hỏi chị mua máy ép mì ở đâu ạ? Thanks chị
Chị mua ở Clas Ohlson, máy hiệu Marcato Atlas 150 em nhé!
Nhìn ngon quá diễm ơi em giỏi thiệt à máy ép mì em mua ở đâu vậy bên mỹ có bán kg em ha cám ơn em nhen ❤❤❤
Dạ, amazon bán nhiều lắm chị.
Em gửi chị link ở đây: www.amazon.com/s?k=marcato+atlas+150+pasta+maker&crid=TDVEXYR2I851&sprefix=Marcato+at%2Caps%2C167&ref=nb_sb_ss_ts-doa-p_1_10
Dang tim CT mon mi tau ,va may lam bot bang tay ,nhin Diem lam soi mi thay ngon qua .
A Diem em mua may nay hieu gi vay ,tren mang nhieu loai qua chi khong biet loai nao tot , em cho chi xin cai hieu may em dang dung nhe , cam on em. ❤
Dạ, máy hiệu Marcato Atlas 150 chị nhé. Mì làm dễ và rất ngon luôn chị 🥰
Chi Diễm ơi, cảm on chị chỉ cách làm mì tàu. Thích quá! Em vẫn thèm cái vị và sợi mì Tàu giòn trong cho đến miếng cuối cùng ở VN mà không kiếm đâu được. Bây giờ có công thức của chị độ giòn một chín một mười rồi! Em muốn vị của mì thơm mùi trứng hơn chút nữa. Em thử tăng thêm trứng, bớt nước đi được không chị? Như vậy có ảnh hưởng đến độ dai giòn của sợi mì không chị? Cảm ơn chị chỉ giáo!! 🙏
Em có cho thêm 1/2 trứng gà nữa, nhưng mì cần nước thì mới giòn em nhé!
Diễm ơi cuối cùng chị làm thành công rồi mừng lắm do 2 lần trước chị dùng bột mì đa dụng lần này chị dùng bột làm bánh mì nên nó dai chị cám ơn em nha ❤❤❤❤❤❤
Em rất vui khi chị làm thành công 🥰🥰🥰
c ơi loại bột bánh mì c dùng là loại nào ạ , cho e xin tên hãng đc k ạ❤
@@thanhtamnguyen6953 Chị dùng hiệu Regal của Nauy.
Chau gai gioi va kheo tay qu’a. Co rat thick an my Nhin thay chau lam de qua. May cat soi my bang tay , chau co the cho Co biet mua o site nao .Cam on chau gai.
Dạ, Diễm mua ở Clas Ohlson ( tiệm Nauy ) Cô nhé!
Hay quá em, làm gọn vậy mới thích thử nè . Nhưng em có thể cho chị biết hiệu của may khg, vì may thì rẻ nhưng nhiều hiệu quá, cái của em thấy có 8 số lận .
Dạ, máy em dùng hiệu Marcato Atlas 150 chị nhé!
Cô vừa làm xong hihih… để ngày mai cô luộc mì xong sẽ thông báo kết quả cho con biết, cô hy vọng sẽ ngon ❤
Cái máy cô để trong kho lâu lắm rồi, vì già mệt mỏi, khg muốn làm gì, bây giờ lôi ra làm vì nhờ có động lực của con hiihhi…
Cám ơn con nhiều nha ❤❤❤
Dạ, mì con thấy mình để càng lâu sẻ càng dai ngon. Con hay cất tủ đông đá, khi ăn để tan mềm rồi trụng thì rất dai giòn luôn. 🥰
@ cô thử luộc rồi, dai ngon lắm con 🥰🥰🥰
@ ngày mai cô sẽ chiên thử để làm mì xào giòn, cám ơn con 🥰 có món ngon rồi hiiihhi
@@minhhang5279 Dạ, chiên giòn xốp ngon lắm Cô 🥰
Quá xuất sắc ❤
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Rât cãm on em.
Em chúc anh / chị làm mì thật ngon ❤️
Diem giỏi quá Diem ơiii ❤❤❤👍👍👍
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chị ơi chị hướng dẫn làm sợi bánh canh cá Nha Trang đi chị, máy này làm sợi bánh canh OK luôn
Em làm sợi bánh canh bằng máy này rồi ah?
Cảm ơn em đã chia sẻ. Chị làm theo em hướng dẫn, rất ngon. Nhưng phần còn dư chị bỏ tủ lạnh đến hôm sau lấy ra thì thấy mì xỉn màu xám nên chị không biết có nên dùng hay không?
Do mình có dùng trứng nên màu thay đổi, ko ảnh hưởng gì chị ah.
Chao Em, cam On Em , da huong dan cach lam : Mi Tuoi , Chi se hoc lam , vi o nha Hom Tet , co mua mot Bao Bot Mi : all Purpose 25 kg / $40.00, vi so Covid tro lai khong mua duoc nhieu .Hien, Thay cung ok, ra duong hoac di Sieu Thi , chi thay mot hai nguoi, de Khau Trang thoi. Xem TH-cam, nghe noi VN va Campuchia, dich Covid-19 da tang tro lai. Cam On Em, da chia se rat ky cach lam.
Bên em thì giờ ko ai nhắc Covid luôn chị, chính phủ cũng ko yêu cầu tiêm ngừa gì nữa. Chị giữ gìn sức khoẻ chị nhé! ❤️
Cảm ơn Diễm đã chia sẽ công thức làm mì, rất là hấp dẫn, mình đã mua cái máy về rồi, như mà không biết rửa máy bằng cách nào , Diễm làm ơn chỉ dùm ,cám ơn🙏😘
Máy mình ko rửa bạn ah. Bạn lấy phần bột nhỏ cán rồi cắt mì, và bỏ phần này đi là được. Sau khi làm mì xong thì lấy cọ phủi bột sạch, hoặc dùng khăn ẩm sạch lau khô là được.
Cảm ơn Diễm nhiều lắm, và chúc cho Diễm được nhiều sức khỏe , để chia sẽ cho nhiều món ăn ngon nhé !👍🌹🥰
@@huonghuynh5664 Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Rất hay
Diễm cảm ơn nhiều ♥️
Nhin ngon quá
Em cảm ơn chị nhiều ❤️🥰
Lại tốn tiền mua đồ cán bột quay tay nữa rồi Diễm ơi, cám ơn em.
Dạ, nếu mình thích mì nên sắm chị ah. Em khi mua máy này cũng suy nghĩ dữ lắm, vì em có máy làm mì Philips rồi. Mà mua xong thấy quá đúng đắn. ♥️
Rất cảm ơn Diễm đã chia sẻ công thức tuyệt vời (như thường lệ). Mình đã mua máy cán mì y hệt Diễm ở Clas Olsen. Gía mà mình có được công thức này sớm hơn thì đã ko tốn tiền mua cái máy Philips vừa nặng vừa khó làm, rửa lại cực. Cảm ơn Diễm nhìu lắm vì mình rất thích ăn các món mì Tàu. Bữa nay mình làm thử, rất thành công. Đợt tới mình làm mì xá xíu như Diễm bày là tha hồ mở tiệc :)) Ah, sẵn cho mình hỏi luôn là thịt heo để làm xá xíu ở Nauy, Diễm mua loại nào vậy?
Thật vui khi bạn thích công thức. Mình mua ở Meny, nakkekoteletter hiệu Jæren Smak là ngon nhất. Loại này đóng gói sẵn để trong tủ mát chỗ thịt heo bạn nhé!
Rất hy vọng mong một ngày đẹp trời Diễm hướng dẫn làm sợi mì cao lầu thì quá tuyệt vời, cám ơn nhiều lắm ❤❤❤
Diễm đã ghi lại yêu cầu ♥️
Chi Diem sang kien thiet , cam on chi chia se ..em chi biet noi 1 tieng voi chi la (kheo)
Chị cảm ơn em nhiều ♥️
Chị cám ơn em chị sẻ làm lại chị bỏ facebook lâu rồi em
Dạ, Vậy là em quen thêm 1 chị Mary nữa thật dễ thương 🥰🥰🥰
Hôm nào Điểm chia se cách dùng máy này làm bánh canh nha diễm , cam on em gai
Em sẻ tìm cách làm thử.
Thanks Diem ❤
❤️
Diễm ơi , cô làm bằng bột mì rất ngon cháu ạ , cám ơn cháu . Lúc nào rảnh cháu giúp cô tìm cách làm mì tàu bằng bột mì “gluten free” . Bột này họ làm bằng gạo ,flaxseed , oat and sorghum flour.Cô ở Mỹ , con dâu và cháu nội đều không ăn được bột mì , ở Mỹ nhiều người bị tình trạng này . Cháu xem ở chợ có bán bột mì đề “gluten free “ để đọc ingredients sẽ rõ , cám ơn cháu nhiều.
Dạ, bên D cũng bán bột mì gluten free nhiều Cô ah. Để D làm thử vì ko có gluten mì sẻ khó dai, chắc mình sẻ pha chế lại bột.
Hi Diễm!!
Nhờ D chỉ làm mì mà giờ mình và con mình nghiện làm luôn. Nhưng lạ ở chỗ là nhồi bẳng tay thấy bột ngon hơn, mịn hơn và màu vàng đẹp hơn nhồi bằng máy( nhổi hoài mà ko kết thành khối và thấy màu xấu hơn). Cho nên mình chuyển qua nhồi bằng tay luôn mặc dù hơi đau tay vì làm rất nhiều lần cho nhiều khối bột. Cám ơn D huong dẫn nha!
Diễm rất vui khi gia đìnn bạn thích công thức mì 🥰 Diễm làm cũng bị ghiền luôn. Vì bột khô, nên mìnn nhồi máy sẻ khó hơn nhồi tay chút vì nên nghỉ vào đảo bột đều. D làm ít cũng nhồi tay cho nhanh và đỡ rửa dọn may 🥰♥️
@ mà mình dùng bread flour dc ko Diem? Vi nha minh còn dư nhiều nen muon tận dụng ma ko biet ok ko?
@@xiu676 Bread flour vẫn ngon. Mì sẻ dai hơn nữa.
@ oh vay ha Diem. Neu mì dai hon dùng all purpose flour thi chac minh se dùng bot banh mi de lam mì tàu luon quá!🤩
Nhìn ngon quá. Diễm cho chị hỏi đồ ép và cắt làm pasta bằng tay còn setting để làm sợi mì nhỏ hơn nữa không. Chị thích sợi mì thật nhỏ, như loại người Hoa bán để xào (hình như để xào, không phải sợi cho mì nước to hơn) có đường kính theo chị thấy có lẽ nhỏ hơn 1 mm đó.
Dạ, mình cán mỏng hơn sợi mì sẻ nhỏ hơn. Em mới dùng số 6 để cán, số 7 - 8 - 9 sợi mì rất nhuyễn luôn chị.
@ cảm ơn Diễm nhiều.
Chào bạn, với trọng lượng này mình có thể ép mỳ bằng máy Phillips pasta được không?
Công thức 250g bột dùng cho máy philips được bạn nhé! Nhưng bạn nên để bột nghỉ 3 tiếng, bột phải khô chắc thì máy philips mới ép ra được.
Diễm ơi, tình cờ coi được cách làm mì tàu của Diễm, thích lắm luôn😊. Nhưng mìnk k có nước tro tàu, nghe Diễm nói dùng Natron nướng thay thế, nhưng mà nướng làm sao Diễm ơi. Thấy Diễm làm mà ham á.
Bạn cho muối nở vào lò rồi mới bật lò, chức năng 2 lửa ko có quạt. Nhiệt 120°C và nướng 60 phút.
@ Cám ơn Diễm nhiều nha, mình sẽ thử
Chào bạn Diễm.
Mình muốn hỏi bạn là mình dùng công thức này rồi sử dụng máy làm mì để ép được không bạn?
Cám ơn bạn nhiều lắm.
Được bạn nhé! Bạn trộn bột trong máy làm mì rồi để bột nghỉ, càng lâu mì sẻ càng dai.
máy ép tên gì vậy cháu ., thấy cháu làm dể và ngon quá
Dạ máy Diễm dùng hiệu Marcato Atlas 150 Cô nhé!
Triệu like chị ơi 😍😍😍
Chị chúc em làm mì thật ngon ❤️
Nhin ngon 😘
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngon lắm. Thanks Diễm..
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Ngoài shop cọng mì vàng đậm chắc người ta cho màu hay nghệ ha diễm ,chắc phải làm theo quá ,nhìn thấy dể 😂🥰
Mình cho thêm màu thực phẩm, nếu thích mùi nghệ thì mình cho bột nghệ cũng được. Ở nhà ăn D thất vầy cũng hấp dẫn lắm rồi.
Hi Diem , chi co may này de chi lam mi rồi cho em biết nghe 😂❤ thanks Diem ❤
Em chúc chị làm mì thật ngon 🥰♥️
Nếu k có máy pasta như chị, thì cục bột làm ra dùng philip pasta maker tạo sợi có đc không ạ?
Được em nhé!
Hi chị. C cho e hỏi máy đánh bột hiệu gì ạ? Đánh được tối đa mấy ký bột c ha? E cám ơn ct của chị. Nice day c.😊
Chị cảm ơn em nhiều. Ý em hỏi là máy cán mì? Máy hiệu Marcato Atlas 150, mỗi lần cán thì nên khoảng 150g bột thôi em nhé!
Nice sharing my dear HAVE a GREAT day STAY CONNECT
Thank you ♥️
Diễm ơi, cảm ơn bạn nhiều nhé. Mình đã làm mỳ tươi cả chục năm nay mà chưa bao giờ làm được sợi mỳ dai như mỳ ở tiệm Tàu. Giờ mình làm được rồi 😍🥰❤️ Bình thường mình làm công thức 100gr bột + 1 quả trứng = vừa khô nhưng lúc trộn thì hơi khó trộn vì nó rời rạc nhau ra. Công thức của Diễm thì trộn bột nhanh mịn hơn nhưng ướt hơn bột mình hay làm nên chắc lần sau mình sẽ tăng thêm bột khô. Mình để dành một phần ngày mai mới ăn để xem sau 5 ngày thì sợi mỳ có dai hơn không. Cảm ơn Diễm nhiều lắm ❤
Diễm rất vui khi bạn thích ct 🥰 Nếu làm quen, mình giảm 10g chất lỏng trong ct, sợi mì khi cắt sẻ tơi hơn. Bạn thử làm nhiều rồi cất tủ đông. Khi ăn để tan đá mềm là trụng được, rất dai giòn luôn và tiện lắm 💗
@Cảm ơn Diễm, mình sẽ làm lần sau. Mình đang ngâm nước tro từ tro củi để test thử có làm nổi mỳ theo nước tro tự nhiên không 😂 Mình muốn hỏi Diễm có thể làm thử miến bằng tinh bột khoai Tây rồi cán bằng máy quay tay được không? Mình xem cách làm trên Cao Bằng nhưng hơi lích kích. Con mình mê miến khoai Tây Hàn Quốc lắm mà mua thì đắt quá. Cảm ơn Diễm nhiều ❤
@@caothanhha1532 Miếng thì D chưa làm thử vì miếng cần bột dong riềng, tinh bột khoai tây chắc mình làm ko giống.
Ngâm bằng nước tro củi ( bên nay tro than barbecue) thì lóng nước trong hòa nước để ngâm nếp làm bánh ú tro thành công lắm, là hồi còn ở Vn phải nấu củi ,lâu rồi o nhớ liều lượng, ngâm nhiều nước tro quá thì rã nếp.....2canh nước tro cho 3l nước ,,canh chừng bấm nếp vỡ đừng bục.....
Chị Diễm cho em hỏi nếu em muốn mì có màu đẹp hơn thì e nên bỏ bột nghệ hay bột sư tử ạ. Em cảm ơn chị Diễm nhiều.
Bột nghệ em nhé.
Mình muốn làm bằng máy của Philip có làm được mỳ tàu này không Diễm ơi?
Được bạn. Diễm có chia sẻ cách làm với máy philips rồi đó.
Diem oi . Cam on Diem . Minh da thanh cong va mi an rat ngon . Diem Cho minh hoi sao mi minh lam xong bo vao tu lanh ke hom sau nhin soi mi mau ko duoc vang va lai la mau nau nau xam xam , co phai tai minh su dung bot unbleach ko ?
Do mình dùng nước tro tàu và cho trứng nên bị đổi màu nhưng ko sao hết bạn ah. Nếu bạn muốn màu ko đổi thì mình ko dùng trứng.
@ oh . Thi ra la vay ! Minh thay mau xau xi nen ko chup hinh nop bai len fb cho Diem .hom nay minh lai lam tiep vi an ngon lam . Cam on Diem nhieu .
Sấy mỳ như nào để bảo quản lâu ko dùng ngăn đông vậy Diễm ơi
Ko sấy bạn ah. Mì tươi sau khi làm xong mình cất tủ lạnh 24 tiếng rồi cất tủ đông đá dùng được 3 tháng.
Cho e hoi May nay hieu gi chi mua o dau e O Canada May nay lam dc cac loai bun gi vay chi e cam on
Máy hiệu Marcato Atlas 150, máy này thì làm bún ko được em nhé!
Chị Diễm có thể cho e gợi ý các món từ mì tàu k ạ? E làm theo ct mà chưa biết chế biến sao
Mì nước, mì xá xíu, mì khô, mì xào dòn đều dùng mì này ngon em nhé.
Thanks!
♥️
Hi Diễm, với công thức này mình dùng bột mì nguyên cám có được không?
Được bạn, nhưng nước phải điều chỉnh lại vì bột nguyên cám hút nước nhiều.
Máy cán hiệu nào Diễm, amazon nhiều hiệu quá. Nhìn Diễm làm ghiền quá đi. thanks
Diễm dùng hiệu Marcato Atlas 150 bạn nhé!
@ thanks bạn
Diễm có mở tiệm ăn không em?
@@HuongNguyen-fe9tl Dạ em ko có chị ah!
C Diễm ơi cong thức này mình dùng máy Philip dc hok c?
Được em, nhưng nhớ để bột nghỉ 3 tiếng mì sẻ dai.