ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2019
- เผยแพร่เมื่อ 11 พฤษภาคม 2562
เตาอบ ไฟบนล่าง
อบแบบwater bath รองน้ำร้อน
อบไฟบน ล่าง 180’c 20นาที
160’c 50 นาที
นิวยอร์ก ชีสเค้ก
ส่วนผสม
Digestive biscuits 140 g
เนยสด 70 g
ครีมชีส 250 g
น้ำตาลทราย 90 g
ไข่ไก่ 2 ฟอง
Whipping cream 170 g
โยเกิร์ต 160 g
วานิลลา 1 ชช
น้ำมะนาว 20 g
แป้งข้าวโพด 14 g
วิธีทำ
1. ละลายเนย คลุกกับบิสกิตที่บดละเอียด จนเปียก
เทลงบนพิมพ์ 10นิ้วแบบถอดได้ กรุให้แน่น นำไปอบไฟ บน ล่าง 180’c 10 นาที
จากนั้นเอาน้ำใส่ถาด เข้าในเตาอบ ไฟ บน ล่าง 180’c
2. ตีครีมชีสให้อ่อนตัว ค่อยๆเติมน้ำตาลทราย ตีให้ละลาย.
3. ผสมโยเกิร์ต วานิลลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันเทลงในครีมชีส. คนให้เข้ากันดี
4. ใส่ไข่ไก่ ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งข้าวโพด ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
6. เติมวิปปิ้งครีม ตีให้เข้ากัน กรองส่วนผสมลงในพิมพ์ กระแทกเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ
นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาทั้งสิ้น 1ชั่วโมง 10 นาที ตามข้างบน. จากนั้นปิดไฟ แง้มฝาเตาอบเล็กน้อย ทิ้งขนมไว้ในเตา ประมาณ1ชม. แล้วนำออกมาทิ้งให้เย็น แช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชม
