뉴욕 치즈케이크 만들기 : New York Cheesecake Recipe | Cooking tree
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ย. 2020
- 가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
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가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
크림치즈가 많이 들어가는 레시피라서 크림치즈 맛에 따라 케이크의 맛이 좌우되니 입맛에 맞는 크림치즈를 사용해 만드시면 좋을 것 같아요~
저는 사워크림을 넣은 레시피의 케이크가 훨씬 풍미도 좋고 맛있다고 느껴져서 이번에도 사워크림을 사용했어요~
저는 새콤하면서도 살짝 달콤한 맛을 원해 레몬즙을 넉넉히 넣었는데 신맛을 싫어하시는 분들은 레몬즙을 살짝 줄이시면 좋을 것 같아요~
다 굽고 오븐 안에서 1시간 정도 식힌 뒤 꺼내면 모양이 자연스럽고 예쁘게 가라앉더라구요~
필라델피아 치즈케이크 처럼 조각을 잘라 유산지를 붙여봤는데 하나씩 꺼내 먹기도 좋고 보관할 때도 단면이 마르지 않아 촉촉함을 오래 유지 할 수 있어 좋은 것 같아요~
케이크를 자를 때 일자 스패츌라를 토치로 가열 한 뒤 잘랐는데 깔끔하게 잘 잘리더라구요~ 한번 자르고 깨끗하게 닦고 다시 가열해 반복해 잘랐어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm
▶재료
부순 다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g
크림치즈 350g
설탕 100g
소금 1g
사워크림 160g
레몬즙 15g
달걀 120g
옥수수전분 25g
생크림 110g
▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 테프론 시트를 두른 16cm 틀 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 사워크림과 레몬즙을 넣고 섞고 달걀을 넣고 섞는다.
3. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 170도 예열한 오븐에서 60분 정도 굽는다.
4. 오븐 안에서 식히다가 실온에 꺼내 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.
▶Ingredients
80g Crushed digestive cookies
40g Melted unsalted butter
350g Cream cheese
100g Sugar
1g Salt
160g Sour cream
15g Lemon juice
120g Egg
25g Corn starch
110g Heavy cream
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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#뉴욕치즈케이크 #치즈케이크
![Basque Burnt Cheesecake [Super Creamy & Easy]](http://i.ytimg.com/vi/kQUKnGlsZfU/mqdefault.jpg)
가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
샤워크림을 꼭사용하는지요
밑바닥에 있는 받침대는 어디서 구하나요?
혹시 레몬즙을 넣지 않아도 되나요???
혹시 샤워크림 대신 다른건 어떤걸 넣으면 좋을까요 당장 샤워크림이 없어서요ㅠㅠ
치즈케익도 꽤 많이 만들었었는데 저희 엄마가 지금껏 제가 만든 치즈케익 중에 이게 젤 맛나다구 그러시더라구요!!!!! 엄청난 필살기가 있는 레시피라기보단 클래식하다고 생각하고 쉬운 맘으로 만들었는데 역시 클래식.. 그리고 클래식과 쿠킹트리님 조합이 되니 최고로 맛있다 소리 듣네요 ㅎㅎ 감사해용
댓글 잘 안쓰는데 정말 맛있게 먹어서 후기 남깁니다!^^ 치즈케이크 좋아해서 다른 유명한 베이킹유튜버들 레시피로 많이 만들어봤는데 쿠킹트리님 이 레시피가 제일 제일 맛있어요!! 제가 치즈케이크의 정석이라고 생각하는 케이크가 필라델피아 치즈케이크나 코스트코 치즈케이크같은 진~하고 상큼 달달 꾸덕한 스타일인데 이런 입맛에는 이 케이크가 딱이에요!! 정말정말 맛있어요! 치즈케이크 좋아하는 분들은 꼭꼭 만들어 드세요! 강추합니다!^-^
사워크림 어디꺼 쓰셨는지 알수있을까요??!
살살 녹는 게 여기서도 느껴지네용🤣
혹시 틀 높이는 몇 cm인가요?
1호틀에 구워도 될까요?
anyh pastry made by Cooking Tree always becomes the "PERFECT PASTRY"
I actually tried this one today! Just a few things. I didn't have sour cream so I used Greek yoghurt and it turned out fine. Mine was much much longer in the over (almost 2 hours!) And I made the mistake of opening the oven to fill it a bit more with water so the center of the cake sank like the Titanic lol but apart from that little mistake, the cake turned out perfect! Will definitely try again in the future 💕
맛있겠다... 치즈케이크 먹고싶다 생각했는데 딱 올려주신!!! 언젠간 꼭 따라해볼게요♡
와 식히는법이랑 자르는법까지 알려주시다니 진짜 쿠킹트리님 영상 하나만봐도 열가지는 넘게 배워요
If only I could make deserts like this so neatly without making my kitchen look like a war zone.... 😔😂
부드럽기도할것같고 치즈의 꾸적함도 있을거같고ㅠㅠㅠㅠ구움색도 너무너무 예쁘고 맛있게 나왔어요ㅠㅠ쿠킹트리님 최고..👍꼭 만들어보겠습니당!!
이 레시피대로 만들었는데 역시나 넘 맛있어요! 쿠킹트리님은 모양도 예쁘게 만드시지만 레시피들이 전부 맛나요. 따라 만든 건 전부 다 맛있었어요!!
Thank you so much! I’ve been looking for a cheesecake recipe lately. 😊
Prepared cheesecake on my husband’s birthday . It was a hit . Thanks for the recipe . You are amazing