Ganache batida de Cacahuete / Whipped peanut ganache
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Ganache de Cacahuete batida, perfecta para rellenos, tartas de capas, cobertura de bizcochos, y para decorar con manga pastelera.
INGREDIENTES.
Para el praline de cacahuete:
150 g Cacahuetes tostados y pelados
100 g Azúcar granulado
10 g Aceite de girasol
Para la Ganache de Cacahuete:
110 g Nata con 30-35% de grasa
2 g Gelatina
190 g Chocolate blanco 31%, derretido
50 g Praline de Cacahuete
270 g Nata con 30-35% de grasa
INGREDIENTS:
For the peanut praline:
150 g roasted peanuts, shelled
100 g granulated sugar
10 g sunflower oil
For the peanut Ganache:
110 g Heavy cream
2 g Gelatin
190 g White chocolate 31%, melted
50 g Peanut praline
270 g Heavy cream, cold
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Fantástica la ganache desde que veo rus recetas las ganache me salen muy rico y con una consistencia maravillosa gracias por tus recetas son fantástica y muy rica gracias 🙂
Amo seus vídeos da até vontade de mudar de profissão quando vejo suas obras de arte vc e simplesmente maravilhoso perfeito obrigada
Que ricooo, muchas gracias Ettore ,por enseñar tan deliciosa crema, un gran abrazo y muchas bendiciones saludos desde Chile.🥰
increíble, que Deliciosa crema, gracias por compartir tus trabajos,sos un talentoso de la pastelería, éxitos
Muchas gracias Chef por su clase!!!
me enamoran tus recetas
Quedó perfecta muchas gracias
su canal es maravilloso, gracias por compartir conocimiento.🙂
Excelente!!!! Muchas gracias 👏👏👏🇦🇷
Excelente, como todas tus recetas Chef
Saludos desde Tanger me encanta tus recetas gracias chef
Gracias por sus recetas lo admiro mucho.
Desde México eres una eminencia mi estimado
Espectacular como todo lo que subes
Tremenda receta de ganas toda una delicia mil gracias maestro
¡¡¡Que pasada!!! Me guardo al receta :)
Qué deliciosa receta chef, muchas gracias por todas las enseñanzas
Gracias, gracias desde Guatemala.
Muy buenas tardes por aqui y casi noche por alla. Q bendicion otro domingo con una de sus recetas. Graciasssss, éxitos y saludos desde Cuba
Gracias chef
Me encanta tus recetas son espectaculares me gustaría saber si as publicado libro de repostería me haría una ilusión grande un saludo desde Sanlúcar de Barrameda Cádiz
Muchas gracias por tus recetas son exelentes, yo hago tu receta de pan brioche es una delicia
Hola chef! Podría hacer un video de formulación de ganaches? Teniendo en cuenta porcentajes de grasas y eso! Gracias 💚
Hola, buenas noches Maestro del rico placer de los dulces. Fue una bendición llegar a su canal. La felicito por compartir su gran conocimiento y secretos con tanta humildad en su corazón y lleno de amor. Se merece muchos millones de suscriptores, yo quisiera subir esa cifra cada vez que tengo el gran placer de ver sus videos tan bien explicados, llenos de amor por lo que hace y muy bien hechos.
Quisiera preguntarle si la ganache una vez que sale de la nevera puede ser usada como base para realizar gelato. Ojalá lea mi comentario y responda mi pregunta
Siga adelante con esta labor tan bonita. Le envío bendiciones a su vida y toda la buena energía del universo
No solo me gustó me encantó gracias por este tutorial.
Apreciado chef, digno de admiración.. saludos desde Venezuela... Mi pregunta.. se podría hacer esta misma receta usando avellanas o almendras?
Si claro, por supuesto, en este canal también tienes como preparar el praline con avellanas.
@@BavetteEs gracias por responder. Un abrazo
Thank you, God bless you
Muy rico
Как всегда восхитительно!!!
Ecxelente receta, y se ve super rica . Muchas gracias 😃. Siempre con muy buenas recetas. Una pregunta, que procesador usa? Se ve sencillo pero muy bueno y potente. Gracias
Buenos días!! Se ve espectacular esta crema . Quisiera saber cuánto tiempo puede estar fuera de la heladera?
Hola, thank you for sharing this recipe! God bless you. I wonder, if we don't have access to peanuts to make fresh peanut praline could we hdr premade peanut butter?
Amoooo!!!! 🤤🥰
Awesome
Muchas gracias Ettore , me apunto la receta yaaaaa 😋😋🦋
Buenas tardes Ettore,cuando subes tus videos, es mi ratito sagrado y no permito que me moleste nadie. Todo lo que haces es espectacular y riquísimo. He hecho muchas cremas y mousses tuyos y son de lujo, sin duda, los mejores.
Muchas gracias por tus enseñanzas.
Te adoro 😘
Gracias Gracias Gracias
Buen dia chef Los arachidi son saladas o solo tostadas grazie in anticipato
Hola buenas, me encanta tu canal!! El praliné podría hacerse directamente con mantequilla de cacahuete sin sal??
Merci salute uvgratecwork
Olá, chef maravilhoso! Essa ganache pode rechear macarons? Um abraço!
Si, perfectamente. Saludos.
Que delicia! Queria aprender a hacer ganaches de sabores diferentes, si quiero una ganache de fresa, frambuesa, limón la cantidad a substituir seria la misma del praliné? Gracias!
Merci beaucoup Chef👍👏❤
Agradezco los ingredientes en la caja de información
Buonasera maestro,per evitare che il caramello sia amaro più o meno per quanto tempo deve cuocere con le arachidi ? Grazie e complimenti per i vostri dolci la seguo sempre
Tengo una duda chef, si la quiero para una capa de tarta, es necesario batir la ganache después de que la saqué del frigorífico? O puedo ponerla en el molde así directamente sin batir ?
Buenas, podría sustituir el praline de cacahuete por uno de avellanas ?
Se puede congelar ?
Le chef créateur
Si la coloco en una torta para vender por trozos, la pued0 exhibir en vitrina sin refrigeracion (usandola de relleeno) en un ambiente com aire acondicionado? Gracias
👍
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌
Que cantidad de gelatina en polvo seria?
Maestro può dirmi quanti gradi bloom ha la gelatina? grazie
Estás cantidades, cómo para que tamaño de tarta rinde?
Pregunta..está ganasche de maní también sirve para rellenar macarrones franceses? Tengo duda por la humedad que pueda tener la ganasche y que desafortunadamente humedezca los macarrones y los arruine
Hola! El ya respondió esta pregunta en otra mensaje y dijo que si
👏👏👏👏😋😘
Buenas tardes Cheff, el praline, como deberiamos guardarlo, en la heladera o fuera de ella? Y cuanto dura? Gracias.
Podrás hacer una tarta para u.na perdona diabética porfi que es para mi abuelita y lleva tanto sin comer algo birno
Delicioso 😍😋😍
😲🥰
Pena que eu não entendo a escrita 😔😔
Que ricura, nunca había visto una ganache de mani y menos batida, se ve súper deliciosa, gracias 👏👏👏👏😛
Siempre es un placer verlo realizar tan bella obra, gracias por compartir
Maestro!! Excelente video. Cómo siempre sus instrucciones acertadas y bien entendidas.
Tengo una pregunta. Con que sabores de bizcocho recomienda este relleno?
excelente chef felicitaciones muy muy bueno e impresionante me encanto gracias muchas gracias!!!!
saludos desde Alemannia. muchas gracias por la receta. ¿Puedo sustituir el chocolate blanco por el negro en la misma cantidad?
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته لذيذ شكرا جزيلا لك
Holaaa buenas tardes saludos !! CHEF cómo siempre sus iquísimas y espectaculares recetas!! Un millón de gracias !!!! Bendiciones CHEF!!!
Chef usted es el mejorr, gracias, no me pierdo todas sus publicaciones
Una verdadera delicia!! Puedo usarla sin batir? O puedo ponerle un poco mas de praline para que esté mas firme? Gracias
Me encantan tus vídeos. Hice tu ganache y un sabor increíble. Pero para rellenos de tarta me pareció demasiada contundente. Mi pregunta es, podríamos a partir de esta base hacer una mouse de cacahuete? Creo q para un relleno seria un espectáculo
Gracias.
Cuánto tiempo puedo tener un pastel con este relleno fuera del refrigerador ?
Nata? A que se refiere como nata, es crema o chantilly? Perdón no entendí
Gracias chef💙💙💛💛
Amei chef você é tope de mais parabéns 🤗😘🇧🇷
Si solo tengo gelatina en polvo cuanto le debo poner en gramos gracias me encantan tus recetas
what is the strength of the gelatine? bloom??
Que delicia! Gracias!
Que bueno que debe estar esto.
Perfecto!
👍👍
Que delicia 😋😍
Majestuosa!!!!! ❤
♥️🙏🏻👏🏼👍❤️🌙
Nefisss👌
Sou muito fã dos seus trabalhos, parabéns, um dia eu chego nesse patamar de perfeição.
#Marcelloleone_oficial
Grazie chef
Ha de saber riquísima!! 😋Gracias por el paso a paso. Saludos desde Monterrey Mexico. 👋🏻👋🏻
Saludos Ettore, y gracias por sus videos pues enseñan el complicado mundo de la repostería. Buen comienzo de semana maestro. ☀️🌄✨🌌👏👏👏👍
Sé ve muy apetecible y una opción diferente. Gracias por compartir Chef.
Excelente receta me encanta la decoración con el betún 🧁 y quiero saber cuál es el número de duya que uso en la decoración con el betún por favor 😊 gracias 🤩
me encanta se ve buenazo chef gracias por sus recetas
Gracias se ve delicioso...lo preparare...
Buenísimo chef muchas gracias se ve delicioso y nada difícil, reciba mis felicitaciones y saludos como siempre desde Mexico
gracias maestro por tu sabiduria y buen hacer.
Never dissapoint us chef
. Always on point.. Much appreciated
Me encantan tus recetas!!! Se ve deliciosa. Gracias por compartir.