Chocolate peanut ganache cake - Special for Peanut and Chocolate lovers! || Feather Sweets
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2021
- In this video you are going to learn how to make an incredible chocolate peanut ganache cake, a cake version of the bombon called Marroc, the best known and most adored bonbon in Argentina. Its chocolate and peanut flavor is unmatched!
Incredible, it has 800 grams of chocolate! It is a real bomb !!! Both the milk chocolate and white chocolate whipped ganache are light, smooth, and with a delicious peanut flavor. This cake really tastes like Moroccan!
The sponge cake is tender and smooth and it is a perfect accompaniment to this cake, making the filling contrast as it is darker. Being a pudding type cake, it has enough structure to be able to support the weight of all the chocolate cream.
The cut is spectacular, you can see the perfectly perfect layers with the cream of different flavors. It is a cake to eat at room temperature. Super tender and the cream melts in your mouth.
This cake is for peanut and chocolate lovers, what are you waiting to make ??? I hope you like it and try it at home!
Here are the ingredients of the recipe:
Ingredients:
Win 1:
400 gr milk chocolate
200 gr heavy cream
30 gr lard or butter
150 gr peanut paste
Win 2:
450 gr white chocolate
150 gr heavy cream
30 gr lard or butter
150 gr peanut paste
Cake:
250 gr butter
250 gr caster sugar
220 gr eggs (4)
300 gr flour (all purpose)
50 gr bitter cocoa
15 gr baking powder
3 gr fine salt
130 ml milk
vanilla essence
Syrup:
150 gr sugar
250 gr water
mold 20 cm diameter
Cake procedure in the following link:
✅ Link to the video of the Chocolate Birthday Cake with whipped ganache:
• Torta para Cumpleaños ...
✅Link to the video of Ganache Batida de Chocolate Semiamargo:
• Ganache Batida de Choc...
✅ Link to Playlist For Chocolate Lovers:
• Para los amantes del C...
✅ The videos are made so that they can learn pastry in a relaxing and distraction-free way. They are designed so that you can see the step-by-step procedures in the first person, and so that you can see the textures of the preparations.
If you have any questions about something I didn't mention in the video, please ask!
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I hope you liked it and see you in the next video !!! 🧡😊 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
❤️ Torta Marroc! ❤️
Increíble, tiene 800 gr de chocolate! Es una verdadera bomba!!!
Tanto la ganache batida de chocolate con leche y la de chocolate blanco quedan ligeras, suaves, y con un delicioso sabor a maní. Esta torta realmente sabe a marroc! 😋
Esta torta es para los amantes del maní y el chocolate, Qué están esperando a hacerla???
🤩🤩🤩
Gracias por la receta, una combinación perfecta.
Mi hijo es un deportista , pero la tarta de cacahuete es su favorita, se la hice en algún cumpleaños de pequeño.
Así que este próximo mes lo sorprenderé con esta tarta.
Entiendo que muchas personas se asustan de las calorías de esta tarta.
Pero creo que por lo menos una vez al año , se puede disfrutar de una tarta , tan deliciosas como está.
A veces no pensamos que pasamos la vida cuidándonos y de repente.... Todo se puede ir al caño ... Por una enfermedad... Hay que vivir y disfrutar de los momentos.
Se puede uno cuidar , sin tener que parecer que nosotros mismos ejercemos una estupi....da tortura a nuestro cuerpo , evitando disfrutar de un buen postre , por lo menos una vez al mes o 3 si son tan estrictos.
Recordad que la vida y la salud se puede ir en un pis- plas sin más.
Me alargue..... Hay que vivir y disfrutar de comiendo... Es lo único que nos llevamos...
1000 gracias por la receta!!! Tienes una nueva suscriptora.
No puedo creer que exista esto. Es extraordinaria!! Quiero una ya!. Manos a la obra...
Hola Ricardo!!! Creelo! Está torta es lo más!!! Vas a tener que probarla!!! Saludos!!! 🥰❤️
El relleno q estaba buscando ya me suscribi
Me encantan los bocaditos marroc. Uno de mis dulces favoritos.
Siiiiii!!! Más adelante les mostraré como hacer los bombones Marroc caseros!!! 🥰❤️
Espectacular que pinta por dios tiene ❤
Perfecta !!
Me encanto!!!!
Me encantó tu forma de explicar y desarrollar la receta! Geniallll!!!!
Muchas gracias Liliana por tu comentario!!! Saludos!!! 🥰❤️
Gracias por compartir se ve deliciosa
Muchas gracias María Eugenia! Saludos!!! 🥰❤️
Da un gusto de ver un tutorial tan enriquecedor. felicitaciones👋👋👋
Muchas gracias!!! ❤️🥰 Saludos!!!
Muy bueno!
Hola Luciana! Muchas gracias por tu comentario! Saludos!!! 🥰❤️
Me encantó tu forma de expresarte, muy profesional!! Voy a probar la ganache de chocolate blanco y maní para mi torta de cumpleaños, gracias!!!!
Hola Renzo! Muchas gracias por tu comentario! Me alegro mucho que te haya gustado! Saludos!!! 🥰❤️
Gracias por compartir esta receta , la Está va buscando hace mucho y no me gustaba lo que encontraba asiq la voy a realizar ❤❤❤
Gracias Romina!!! Sii, Espero que te haya quedado espectacular!!! esa torta es para morir de glotonería!!! Saludos!!!
Excelente video!👏🏼👏🏼👏🏼
Gracias Jes por tu comentario! Espero que la hagas!!! Saludos!!! 🥰❤️
Que genia que sos! Gracias por compartir tu talento y conocimiento con la gente ♥️ suscriptora nueva 👏
Muchas gracias!!! Ya retomaremos los vídeos dentro de poco! Saludos!!!! 🥰❤️
Eso luce demasiado divine!!!! Tienes un Don maravilloso.👏👏...Bravooo!!
Gracias Rosita!!! Hago lo mejor que puedo!!! Besos!!! 🥰❤️
Una delicia!!!! Me encanta la combinación de chocolate y maní
Gracias Ana!!! Siiiiii!!! Es una de las tortas más ricas que he hecho!!! Super chocolatosa y con sabor a maní, es una delicia!!! 🥰❤️ Besos!
La hice y quedó riquísima!!! A toda mi familia le encantó y quieren que la vuelva a hacer pronto, te ganaste una subscriptora nueva y un súper like!!! Saludos desde Santa Fe Argentina!!!🇦🇷😊❤️
Me alegro que les haya gustado!!! Es la mejor torta lejos!!! Saludos!!! 🥰❤️
Me encanta, voy a hacerlo por el cumple de mi esposo, espero que me quede bien 😅
Va a quedar fascinado! Saludos!!! 🥰❤️
Sabes te cuento ya comimos la torta marroc muy....riquisimo y si gustan mucho👏👏gracias
Me alegro de que les haya gustado!!! ❤️🥰 Saludos!!!
@@FeatherSweets 😊😊😘
Podrías por favor , publicar la receta de una ganache de chocolate blanco sola ? Sin pasta de mani . Muchas Gracias 😘
Al mirar pensé que era un exceso de chocolate pero me salió bastante suave a mi familia le encantó, yo de por si no como chocolate
Hola Ruben!!! Me alegro que le haya gustado a tu familia!!! Siii! La torta es una bomba, hay que utilizar bastante chocolate pero el resultado es increíble. Muchas gracias por tu comentario! Saludos!!! 🥰❤️
Wow quiero ver la del bizcochuelo porfa
Hola! El otro video está en el canal! Saludos!!! 🥰❤️
Uhhh que rico se ve! Gracias por la excelente explicación
Gracias Itatí!!! Beso grande!! 🥰❤️☺️
HERMOSO TRABAJO,ME ENCANTO Y BIEN EXPLICADO.
ESTOS RELLENOS SIRVEN PARA UNA TORTA DE CASAMIENTO DE 2 PISOS???
Si, no veo porqué no. Para las tortas en altura, se necesitan de un bizcocho tipo budín (con buena estructura) y con una buena crema firme. Esta torta tiene las dos características. Saludos!!
Que delicia, te consulto, podría hacer las cremas de Marroc con crema vegetal o solo con crema de leche? Bueno te felicito y probaré de hacer este manjar. Gracias por compartir tu arte con nosotros
Hola Sandra! Cómo poder probar, podés, pero no te garantizo que quede igual. No conozco el gusto de las cremas vegetales ni su textura, y eso puede influir en el producto final. Estas cremas de chocolate las hice a base de chocolate cobertura y crema de leche normal. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchas gracias 😘💓
Qué hermosa! Estoy pensando hacerla para el cumple de mi hija. Qué chocolate usaste? Tiene que ser cobertura? Hay algún baño potable? Gracias!
Hola Marly! Para esta torta te recomendaría utilizar chocolate cobertura, ya que es el protagonista de la torta y de el depende el sabor. Los chocolates cobertura son los que tienen mejor sabor. Aquí en Argentina, yo utilice la marca Codeland. Me gusta mucho su sabor y es relativamente accesible. También te recomiendo el chocolate de Fénix que tiene muy buen sabor, o también se puede conseguir en algunas casas de repostería chocolate Águila cobertura, o bien Callebaut también es muy rico, pero es un poco más caro. De los baños de repostería no los recomendaría para esta preparación. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets Sí, pensaba hacerla con cobertura pero entré en duda después de ver tu video sobre el templado. Muchas gracias por tu respuesta! ❤️😍
Hola Marly! No sé porque dudarias después del otro vídeo, coméntame por favor cuál fue tu duda. En este caso para esta torta no necesitarás templar el chocolate cobertura, y tendrás todo el sabor del verdadero chocolate. Cualquier duda estoy aquí para responder! Saludos!!! 🥰❤️
Una genia !! D cuántos CM d diámetro es el molde que usaste?
Hola! Molde 20 cm de diámetro! Saludos!
Que rico. Pregunta se puede utilizar baño de repostería?
Hola Pamela! Para esta torta te recomendaría utilizar chocolate cobertura, ya que es el protagonista de la torta y de él depende el sabor. Los chocolates cobertura son los que tienen mejor sabor. De los baños de repostería, no los recomendaría para esta preparación ya que contienen grasas hidrogenadas que le bajan la calidad y sabor, además de que puede que no te quede la textura adecuada. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchísimas gracias por tu respuesta 💕💕💕. Ya probaré de hacer esta deliciosa torta
De nada Pamela! Vas a ver que queda buenísima!!! Te lo digo como fan del chocolate y del marroc!!! Saludos!!! 🥰❤️
Lo vi hace muy poquito tu. Canal y empece a seguirte..y me encanto !te consulto..eso relleno puede aguantar varias horitas afuera para hacer una tarta de bodas?espero tu rpta
Hola Julieta! Si! De hecho recomiendo que se coma a temperatura ambiente, sino la ganache queda demasiado dura. Pero a una temperatura ambiente de 20 a 25 grados supongo que estará bien un par de horas. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets te agradesco x responderme!!saludos desde argentina;la patagonia
De nada Julieta!!! Muchas suerte para esa torta!!! Saludos!!! 🥰❤️
Buenas, se podra usar la crema de bon o bon para mezclar, en vez de crema de mani normal?
Hola! La receta es para utilizar pasta de maní para hacer la crema marroc, pero puedes intentarlo si lo deseas. Hay que tener en cuenta que esa crema bon o bon ya tiene otros ingredientes que pueden cambiar la textura de la crema final. Saludos!!!🥰❤️
Hola me encanta ala receta! Soy intolerante a la crema de leche se la puede reemplazar con otro ingrediente ? Gracias
Existe ahora en el mercado, aunque no en todas partes, de una crema que puede batirse y que es de origen vegetal. Saludos!!!
Tienes mucha paciencia para explicar
Muchas gracias! No todos aprendemos de la misma manera. Hay algunas personas que aprenden mejor con más detalles, con una vista de lo que se hace en primer plano (como si lo estuvieran haciendo ellos mismos) y otros aprenden mucho más rápido y sin dificultades. Pero quisiera llegar a todos por igual. Saludos!!! 🥰❤️
Hola si uso un godet. No resistiría tanto peso? 🤔
Hola Belén! Si realizas uno de esos bizcochos de cajita, el bizcocho queda muy ligero y aireado, y no recomendaría utilizarlo para esta torta. Las cremas estas son muy pesadas, y sería demasiado peso para el bizcocho y puede que no quede bien de aspecto luego. Te recomiendo usar una receta que sea más tipo torta budín, que son más compactas en miga y resisten mejor el peso. Saludos! 🥰❤️
se ve deliciosa. el chocolate es cobertura de chocolate? o chocolate puro .. esa duda tengo :c
Hola Karen! El chocolate que utilice en esta torta es chocolate cobertura (verdadero chocolate) el que si necesita templado! Y sí! Queda riquísima esta torta! Es mi orgullo! Saludos!!! 🥰❤️
Hola, una consulta la pasta de maní es lo mismo que la mantequilla de maní?
Hola Samaya! No, no son lo mismo. La pasta de maní, que es la que utilicé en esta receta, es maní procesado nada más, no debe contener más ingredientes que maní y aceite de maní. La mantequilla de maní, es una pasta de maní ya endulzada y con otros agregados estabilizantes que cambian su textura. Te recomiendo usar solo pasta de maní. Saludos!!! ❤️🥰
Hola amiga, bendiciones ! Puedes por favor decirme cuál crema de leche uso? Es decir, es crema de leche para montar o la espesa de hacer torta tres leches?
Hola Karelys! Es crema de leche para batir, o dicho de otra manera nata para montar! Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets Gracias amiga por ser tan amable de responder. DIOS te bendiga
De nada Karelys! Bendiciones para ti! 🥰❤️
Hola, que chocolate usas? Cobertura o baño?
Hola Natalia! Para realizar esta torta con estas cremas tipo ganache de chocolate utilicé chocolate cobertura. Aclaro que acá en Argentina le decimos chocolate cobertura al chocolate que necesita templado, con 100% manteca de cacao, sin grasas hidrogenadas. Saludos!!! 🥰❤️
@Feather sweets manteca pomada o fria?
Hola Kathia! para la ganache se le agrega manteca fría cortada en cubos para que se vaya fundiendo de a poco con la ganache de chocolate, y de esta manera se integra mejor, despacito, y al mismo tiempo va bajando la temperatura de la ganache. Saludos!!🥰❤️
Hola! Gracias por compartir tu receta ❤ Consulta el Ganache 1 dice: 400 de chocolate y 200 de crema y en el Ganache 2: 450 de chocolate y sólo 150 de crema ... esta bien la diferencia de proporción? Un Ganache va a estar mas sostenido puede ser .
Hola! No hay problema! Las dos ganaches van a estar bien. El tema aquí es que el chocolate con leche es un poco más firme, por eso se le coloca un poco más de crema de leche. El chocolate blanco es más blando porque tiene más materia grasa y por eso no es necesario ponerle tanta crema de leche para que lleguen a una misma consistencia. En la heladera se van a poner igual de consistentes. Y el proceso de batido las dejara bien aireadas. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchas gracias por tu explicación ❤️ hermoso tu canal .
Muchas gracias!!!! ❤️
Si quiero hacerlo en un molde rectangular , dobló la receta del bizcochuelo?
Depende de qué tamaño sea el molde rectangular! Dime qué medidas tiene el molde, de largo, ancho y alto.
De qué diámetro queda una vez terminada y de qué altura ?
Hola Manty! La torta terminada quedó aproximadamente de 9 a 10 cm de altura, sin contar la decoración de arriba. La torta sola habrá quedado de aprox 6 cm o un poco más de altura, y yo la rellene con 1 cm de altura de relleno en cada capa. La altura va a depender de cuánto relleno le pongas! Saludos! 🥰❤️
Ah, me olvidaba! la torta tenía 20 cm de diámetro el bizcocho, así que aproximadamente habrá quedado de 21 cm de diámetro total. Saludos!!!
🥰😍❤️🇨🇱🌹🙋♀️
🥰❤️
Hola es lo mismo chocolate con leche que chocolate semiamargo con leche?
Hola! No! El chocolate con leche es chocolate que tiene mayor proporción de azúcar y leche. Es un chocolate dulce. Y el semiamargo con leche, tiene un poco menos de azúcar y de leche. Es un tema de proporciones. El semiamargo tendrá sabor más pronunciado de chocolate, mientras que el chocolate con leche será más suave y dulce en sabor. Saludos!!! 🥰❤️
Hola! Hice ganarte blanco me quedo duro?que hago para recuperarlo?
Hola! Si te quedó duro puede ser que se te haya quemado el chocolate! Si se te ha quemado, comprueba cómo está de sabor. Podrás reutilizarlo para hacer trufas o bomboncitos si quieres. Pero ya no quedará bien para untarlo en una torta/tarta. Si se te ha cortado al batirlo, puedes volver a calentarlo en el microondas con cuidado, y una vez que tenga este cómo al comienzo, lo dejas enfriar varias horas en la nevera/heladera, hasta que enfríe bien, y luego lo vuelves a batir con la batidora. Saludos!!! 🥰❤️
Hola se puede remplazar la manteca en la ganache??
Hola! Yo no la reemplazaría. Pero si quieres puedes no usarla. La manteca está para dar más cremosidad y enriquecer un poco más, pero la crema de leche ya tiene materia grasa suficiente. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchas gracias por responder, no me animé a reemplazarla así q la hice si ella
Hola lo pregunto podes poner harina comun 000 o 0000 tal cual leduante o no?
Puedes utilizar harina leudante si lo prefieres, y quitas el polvo de hornear. Harina 000 no te recomiendo porque es harina para panadería, la harina más delicada y suave para pastelería es la 0000. Saludos!!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets entiendo...muchas gracias otra semana yo preparo la torta para cumple d mi marido.gracias por cometrio saludos
Pasta de mani es lo mismo que mantequilla de mani?
Hola Lea! Por lo general la mantequilla de maní es maní procesado, más algunos endulzantes, grasas hidrogenadas y estabilizantes que hacen que tenga una textura más cremosa y firme a temperatura ambiente. Pero la pasta de maní es solo maní procesado y aceite de maní, y su textura es más floja y a veces se separa por encima la capa de aceite. Para realizar estas cremas te sugiero la pasta de maní natural. Saludos!!! 🥰❤️
Conozco esa voz!!!. Estefy sos vos?.
Ehh no. Jajajaja soy María Mercedes.
Te pregunto 150 grs pasta de mani como poner cuantas cucharada avisarme hoy voy preparo
Hola Noe! Utilizar ese tipo de medida es más inexacto, porque depende de cómo midas las cucharadas. Con cucharadas grandes soperas, será cada una de 16 gr, serían aproximadamente 9 cucharadas, pero cuidado con llevarlas demasiado, ya que colmadas será mucho más que 16 gr. También puedes aproximar con una taza. 150 gr será equivalente a media taza y 2 cucharadas. Pero si puedes medir con gramos las recetas mucho mejor. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchas gracias...
👍👍👍😀 perfecto entiendo 9 cucharadas
Y cm hago si no tengo esa batidora? 😥
Puedes hacerlo con una batidora electrica de mano, con una Minipimer con accesorio batidor, o probar con un batidor de varillas, pero llevará más tiempo y esfuerzo! Saludos! 🥰❤️
Que molde usaste para hacer Esta torta?
Hola Loana! Para esta torta use un molde de 20 cm de diámetro, un aro en realidad con una base de papel aluminio. Saludos! 🥰❤️
@@FeatherSweets Una pregunta más disculpa las molestias cuantos huevos debería usar para un molde de 22 cm de diámetro y 8 de alto
Hola Loana! Creería que con 6 huevos estarías bien para hacer este bizcocho de chocolate para ese molde. Saludos y perdón por la demora!!! 🥰❤️
entonces no es ganache es trufa!
Hola Ximena! Las palabras ganache y trufa se refieren a lo mismo! Saludos! 🥰❤️
@@FeatherSweets perdón que te corrija pero eso no es cierto, el ganache no se bate para hacerlo crecer , en cambio la trufa si , así que estas muy equivocad@ , entre para ver como queda ba y se ve bien pero yo estudié pasteleria y se por estudios que no es correcto lo que me dices
Hola Ximena! Tengo entendido que muchas escuelas en distintos países tienen distinta nomenclatura, por lo cual lo que uno aprende en una escuela con un nombre puede tener otro nombre para otra escuela. Esto lo digo porque ya he visto que muchas cosas no se nombran de la misma manera y normalmente esto lleva a malentendidos. Vi en internet que algunos le llaman trufa a la ganache, por eso te dije que se refiere a lo mismo. Sin embargo, en la escuela de gastronomía de la que me gradué, y al igual que en las escuelas de gastronomía francesa, se le llama ganache a una crema de chocolate realizada a partir de crema de leche y chocolate cobertura. Puede cambiar su composición con algunos agregados como licores, saborizantes, manteca, azúcar, etc. Esta es una crema que se usa para pastelería en muchos usos. La ganache se puede batir o no, eso depende de la textura que quieras lograr y para qué la vayas a utilizar.
Ahora bien, se le llama Trufa a una confección de chocolatería en particular, pequeños bombones realizados con ganache, bañados en cobertura de chocolate y luego pasados por cacao amargo. Y de hecho, a estos bombones se los llama Trufa sólo por su aspecto parecido a los hongos que crecen por debajo del suelo (trufa negra o trufa de Périgord). Éstos hongos tienen muchisimo sabor y son muy valorados en la gastronomía.
@@FeatherSweets en México, España, y Chile donde he trabajado la trufa no es ganache , olvidate del hongo si? hablamos de la mezcla chocolate y crema
Q pesada q sos
Hola sirve el chocolate que se usa para hacer huevos de pascua ?? 🥴
Hola Florencia! Para esta torta te recomendaría utilizar chocolate cobertura, ya que es el protagonista de la torta y de él depende el sabor. Los chocolates cobertura son los que tienen mejor sabor. De los baños de repostería (como los que usan para hacer los huevos de pascua sin templar) no los recomendaría para esta preparación ya que contienen grasas hidrogenadas que le bajan la calidad y sabor, además de que puede que no te quede la textura adecuada. Saludos!!! 🥰❤️
@@FeatherSweets muchas gracias